የተዳቀሉ ዝርያዎች መግለጫ ፣ የፍሬው የካሎሪ ይዘት እና በሰውነት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ። መቼ ወደ አመጋገብ ውስጥ መግባት የለበትም። አግሊ እንዴት እንደሚበላ ፣ ለምግብ እና ለመጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ስለ ሰው ሰራሽ ስለ ሲትረስ አስደሳች እውነታዎች። እንዲሁም የተዳቀለው የፍራፍሬው ስብጥር ፒቶቶሲዶች ፣ አልኮሆሎች እና ኦርጋኒክ አሲዶች - ሲትሪክ ፣ ታርታሪክ ፣ ማሊክ እና ሌሎችም ይ containsል።
የአግሊ ጠቃሚ ባህሪዎች
አንድ የተዳቀለ ዝርያ ከተገኘበት ከ citrus ፍራፍሬዎች ጋር ሲነፃፀር የፀረ -ተህዋሲያው ተፅእኖ በትንሹ ዝቅተኛ ነው።
የአግሊ ጥቅሞች:
- በሐሞት ፊኛ ፣ በኩላሊት እና በመገጣጠሚያዎች ውስጥ የተከማቹ ስሌቶችን መበታተን ያበረታታል ፤
- እሱ የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ አለው ፣ በደም ውስጥ እና በአንጀት ውስጥ የሚዘዋወሩ የነፃ ሬሳይቶችን ያገለላል ፣ ከሰውነት መወገድን ያፋጥናል ፤
- የምግብ መፍጫውን ሁኔታ ያሻሽላል ፣ በአፈር መሸርሸር እና ቁስለት ላይ ጉዳት በሚደርስበት ጊዜ የምግብ መፍጫ ሥርዓቱ mucous ሽፋን የመልሶ ማቋቋም ባህሪያትን ያነቃቃል ፤
- የነጭ የደም ሴሎችን ፣ ሉክዮቲኮችን ማምረት ያበረታታል እንዲሁም በሰውነት ውስጥ የኦክሳይድ ሂደቶችን እድገት ይከላከላል።
- ሂስታሚኖችን መልቀቅ ያቆማል ፣ የአለርጂ ምላሾችን ምልክቶች ይቀንሳል ፤
- የደም ግፊትን መደበኛ ያደርጋል;
- በምግብ መፍጫ መሣሪያው ውስጥ የሆርሞኖችን ፈሳሽ ይቀንሳል ፣ ይህም ለተቅማጥ ቀላል ያደርገዋል።
- የልብና የደም ዝውውር ሥርዓትን ይከላከላል ፣ በልብ ላይ ውጥረትን ይቀንሳል ፤
- የአደገኛ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል ፣ ዕጢዎችን እድገት ይከላከላል ፤
- በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል እና ቀደም ሲል የተከማቹ የኮሌስትሮል ክምችቶችን መበታተን ያነቃቃል።
ፍሬው የደም ስኳር ደረጃን መደበኛ ያደርጋል ፣ በሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ ያለውን ሁኔታ ያረጋጋል። የሲትረስ ፍሬ በስኳር በሽታ ላይ በሚያመጣው ውጤት ላይ ምርምር በ 1996 በቻይና ተካሄደ።
Agli ለዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብ በጣም ጥሩው። ፍራፍሬዎችን በሚመገቡበት ጊዜ የምግብ ፍላጎት ስሜት ታግዶ ከመጠን በላይ ፈሳሽ እና አሮጌ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ከሰውነት ይወገዳሉ። ከነሱ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች እና ጭማቂ በአመጋገብ ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ።
በአግሊ ላይ የእርግዝና መከላከያ እና ጉዳት
ልክ እንደ ሁሉም ሲትረስ ፣ አግሊ ግልፅ አለርጂ ነው። ሆኖም ፣ ለወይን ፍሬዎች ፣ ለታንገር ወይም ለብርቱካን ብቻ አለርጂ ከሆኑ ፣ ያለ ፍርሃት ሊበላ እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል። በአጠቃላይ ለሁሉም ሲትረስ የአለርጂ ምላሾች ከተከሰቱ ፣ ከዚያ የተዳቀለው ዝርያ መጣል አለበት።
በእርግዝና ወይም ጡት በማጥባት ጊዜ ከአግላይ ምንም ጉዳት የለም። ከዚያ በፊት ሴቶች ለ citrus ፍራፍሬዎች አሉታዊ ኦርጋኒክ መገለጫዎች ከሌሉ ፣ ከአዲስ ምርት ጋር መተዋወቅ ይችላሉ።
በከፍተኛ ስታርች ይዘት ምክንያት በሰውነት ላይ ጠበኛ ውጤት ስለሚቀንስ ልጆች ከመጀመሪያው የሕይወት ዓመት ጀምሮ ወደ አመጋገብ ውስጥ ጭማቂ ሊገቡ ይችላሉ።
አግሊ እንዴት እንደሚበላ
ቀደም ሲል ሲትረስ ያጋጠማቸው ሰዎች የተዳቀለ ፍሬ ምን ያህል እንደሆነ መገመት ይችላሉ። ሆኖም የአከባቢው ሰዎች ከባህላዊው ጽዳት እና ወደ ቁርጥራጮች ከመከፋፈል በተጨማሪ ሌሎች ዘዴዎችን ይሰጣሉ።
አግሊ እንዴት እንደሚበላ
- ፍሬው በንጽህና ይታጠባል ፣ በ 2 ግማሾቹ ተቆርጦ ፣ ማንኪያውን በሾላ ማንኪያ ይቅቡት።
- የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ በመቁረጫው ውስጥ ያለው ፍሬ በሸሪ ወይም በብራንዲ ይረጫል።
- ወደ ቁርጥራጮች ተከፋፍሏል ፣ አግሊ ከቃጫዎች ይጸዳል ፣ እርጎ እና ሙዝሊ ጋር ተቀላቅሏል።
ወፍራም ቆዳ በቀላሉ ከሥጋዊ ፍሬ ይወጣል።
ጣፋጭ እና ጤናማ ቁርስ ስሜትን ያሻሽላል እና ቀኑን ሙሉ ኃይልን ይሞላል።
የአግሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የእርስዎ ሲትረስ እንዳይበላሽ ያረጋግጡ። ለፍሬው ቀለም ትኩረት መስጠት አያስፈልግዎትም - አረንጓዴ ነው። በሚገዙበት ጊዜ ቆዳው ጠንካራ እንጂ ደረቅ አለመሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት። በጣትዎ ቆዳ ላይ ከተጫኑ ሽታው ይጠነክራል።
ፍሬው በዚህ መንገድ መበስበስ መጀመሩን ይፈትሹታል - በጨለማ ቦታዎች ላይ በጣት ይጫኑ ፣ ከገባ ፍሬዎቹ አያገኙም።
ለተለያዩ ምግቦች ከአግሊ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- የፍራፍሬ ሰላጣ … ግብዓቶች - 2 የታጠፈ ጫፎች ፣ ግማሽ ኩባያ የታሸገ ወርቃማ ባቄላ ፣ 1 ራዲቺቺዮ (የጣሊያን ቺኮሪ) ፣ 2 የአግሊ ፍሬዎች። ሲትረስ ወደ ቁርጥራጮች ተከፍሎ በግማሽ ተቆርጧል ፣ ራዲቺቺዮ ተቆርጧል ፣ እና የሰላጣ ቅጠሎች በእጅ ተበጣጥሰዋል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ድብልቅ ናቸው። የወይራ ዘይት ፣ ነጭ ወይን ጠጅ ፣ የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና መሬት ጥቁር በርበሬ ድብልቅን ወቅቱ።
- መሪ-ጥብስ … አንድ ሳህን ለማዘጋጀት 3 ትልልቅ ጎድጓዳ ሳህኖችን አስቀድመው ማግኘት አለብዎት - 1 ሴራሚክ እና 2 enameled ፣ እንዲሁም 1 ትንሽ የኢሜል ጎድጓዳ ሳህን። 700 ግራም የተላጠ ትልቅ ሽሪምፕ ፣ ጨው ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ እና የበቆሎ ዱቄት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ በሴራሚክ ማጠራቀሚያ ውስጥ አፍስሱ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የ 2 ትልቅ አግሊ ጭማቂን ጨምሩ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ የሩዝ ኮምጣጤ ፣ ኬትጪፕ እና ማር ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት ይጨምሩ። ሾርባውን ይቀላቅሉ። 2 የአግሊ ፍሬዎችን ቀቅለው ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ። ትላልቅ የታሸጉ መያዣዎች በውሃ ተሞልተዋል -አንደኛው ለማብሰል ፣ ሌላኛው ለበረዶ። አረንጓዴ አተር ፣ 250 ግ ፣ ይላጫሉ ፣ ይከርክሙ ፣ ይቀቀላሉ ፣ ከዚያም ወዲያውኑ በበረዶ ውሃ ውስጥ ይፈስሳሉ። እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ ማብሰል አያስፈልግዎትም ፣ ለስላሳነት ማምጣት በቂ ነው። የቀዘቀዙ አተር ወደ ኮላነር ውስጥ ተጥሎ ከውሃው እንዲፈስ ይደረጋል። አንድ መጥበሻ ቀድመው ይሞቁ ፣ በፀሓይ አበባ ዘይት ውስጥ ያፈሱ ፣ የሚያምር ወርቃማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ሽሪምፕውን ይቅቡት። ሽሪምፕውን በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፣ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ ቺሊ በርበሬ በዘይት ውስጥ ይቅቡት። ለእነሱ 3 የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ዝንጅብል ሥር ይጨምሩ። የአግሊ ሾርባውን አፍስሱ እና እስኪያድግ ድረስ ይቅቡት። ይህ አብዛኛውን ጊዜ 2-3 ደቂቃዎችን ይወስዳል። ሽሪምፕ እንደገና በወፍራም ሾርባ ውስጥ ተሰራጭቷል ፣ አነሳሳ ፣ አተር ፣ አንድ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ትንሽ የአግሊ ቁርጥራጮች ተጨምረዋል። የምድጃው ይዘት እንደሞቀ ወዲያውኑ ያጥፉት። ለመታጠብ -ጥብስ ያጌጡ - ሩዝ። ከማገልገልዎ በፊት በሰሊጥ ዘር ይረጩ።
- ማርማላዴ … በእቃ መያዥያ ውስጥ 2 የተከተፈ አግሊ እና 350 ግ ስኳር ፣ የሾርባ ማንኪያ የፍራፍሬ ዝይ። ሽሮው ማደግ እስኪጀምር ድረስ ይቅቡት። አወቃቀሩ ተመሳሳይ እና ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ እሱን ማጥፋት ይችላሉ። ከሙቀት ከማስወገድዎ በፊት የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለማቀዝቀዝ ያስወግዱ። በጥቅሉ ውስጥ ባለው ከፍተኛ የ pectin መጠን ምክንያት ፣ agar-agar ወይም gelatin አይታከልም።
- የቼዝ ኬክ … አንድ ደረቅ ብስኩት ፓኬት ፣ 250 ግ ፣ ወደ ፍርፋሪ ተሰብሮ ከ 100 ግራም የቀለጠ ቅቤ ጋር ይቀላቅላል። የዳቦ መጋገሪያው በብራና ተሸፍኗል ፣ በፀሓይ አበባ ዘይት ይቀቡ ፣ ኩኪዎቹ በአንድ ንብርብር ውስጥ ተዘርግተው ኬክ እስኪገኝ ድረስ በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ። ጣዕሙን ከአንድ አግላይ ይቅቡት ፣ ጭማቂውን ከሁለት ውስጥ ይጭመቁ። አንዱ ለጊዜው ተጥሏል። 650 የሪኮታ አይብ ከ 150 ግ ስኳር እና 2 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ። እንቁላሎች በጥንቃቄ ወደ ውስጥ ይገባሉ ፣ አንድ በአንድ ፣ 4 ቁርጥራጮች ይጨምሩ። ከዚያ በ 150 ሚሊ ክሬም ፣ 30%፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ብርቱካን ጭማቂ ፣ ከማንኛውም ሲትረስ አንድ ማንኪያ ማንኪያ አፍስሱ ፣ የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ ይጨምሩ። ማፍሰሱ በሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል ፣ በ 120 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ባለው ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል ፣ መፍሰሱ የጄሊውን ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ይጋገራል። ከመጋገር በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከ6-8 ሰአታት ይተውሉ። ከዚያ ሾርባው የተቀቀለ ነው - የተቀረው ጭማቂ ከዝሙዝ ጋር ተቀላቅሏል ፣ የተቀቀለ ስቴክ ፣ ትንሽ መጠጥ ይጨመራል። በእሳት ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ቀቅሉ ፣ ያነሳሱ። አይብ ኬክን በአግሊ ፣ በቸኮሌት ቁርጥራጮች ያጌጡ እና በሾርባው ላይ ያፈሱ።
ሰላጣዎችን ሲያዘጋጁ ፣ ለጣዕሞች ጥምር ምክሮችን ማክበር አለብዎት። የተከተፈ ሲትረስ በቅጠል ሰላጣ ፣ እንጆሪ ፣ ሰማያዊ አይብ ፣ ማንጎ ፣ አናናስ ፣ ወይን ፣ አልሞንድ ወይም ኦቾሎኒ ይታከላል። ለበግ ፣ ለአሳማ ፣ ለተጠበሰ ዳክዬ ወይም ለቱርክ ሾርባ እንደ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
ከሚከተሉት ጭማቂዎች የሚከተሉት መጠጦች ሊዘጋጁ ይችላሉ-
- ቀላል የሎሚ መጠጥ … ይህ በጣም ቀላሉ መጠጥ ነው ፣ ጭማቂ ከማዕድን ከሚያንፀባርቅ ውሃ ጋር ተቀላቅሏል። ስኳር ማከል አያስፈልግዎትም ፣ ፍሬው በቂ ጣፋጭ ነው።
- የሚያድስ ሎሚ … በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ግማሽ ብርጭቆ ስኳር ይቀልጡ ፣ ሽሮፕውን ቀቅለው - ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት።ሽሮፕን ከአዲስ አግላይ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ - 1 ብርጭቆ ፣ በ 1 ሊትር የማዕድን በረዶ ውሃ ውስጥ ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ ፣ በረዶ ይጨምሩ።
- ቡጢ … ጭማቂ ከ 4 የአግሊ ፍሬዎች ይጨመቃል። ከ 8 የሾርባ ጥቁር ሮም እና 2 የሾርባ ማንኪያ ማር ጋር በኢሜል ድስት ውስጥ ይቀላቅሉ። ማር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ። ወደ ድስት አያምጡ። ማር ሙሉ በሙሉ በሚሟሟበት ጊዜ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ቀረፋ ይጨምሩ። ቡጢው እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠጡ።
- ኮክቴል … አግሊ እና ሙዝ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሁሉም በአንድ ላይ በብሌንደር ውስጥ ይቋረጣሉ ፣ 70 ግራም አናናስ ጭማቂ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት እና ማር ያፈሳሉ። በሙዝ ፋንታ ማንጎ ወይም እንጆሪዎችን ወደ ኮክቴል ማከል ይችላሉ። መጠጡ ትኩስ ይበላል ፣ ሊከማች አይችልም።
ፍራፍሬ በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊከማች ይችላል ፣ ግን ለረጅም ጊዜ አይደለም። ከማቀዝቀዣው እስከ 5 ቀናት እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው መደርደሪያ ላይ እስከ 2 ሳምንታት። ከረዘመ ማከማቻ ጋር ፣ ግልጽ የሆነ ምሬት ይታያል።
ስለ አግሊ አስደሳች እውነታዎች
ከጃማይካ ውጭ አግላይን ለማሳደግ የተደረገው ሙከራ አልተሳካም። ገበሬዎቹ የአክሲዮን ሚስጥር ለማንም አይገልጹም።
ፍሬው ከኅዳር እስከ ሚያዝያ እና ከሐምሌ እስከ መስከረም ድረስ ወደ አሜሪካ እና አንዳንድ የአውሮፓ አገሮች ይላካል። ሞቃታማ የአየር ጠባይ በዓመት 2 ሰብሎችን ይፈቅዳል። ወደ ውጭ መላክ የተጀመረው በ 1930 ነበር። የንግድ ምልክቱ - ከወረቀት የተሠራ ፋሻ - በእያንዳንዱ ሲትረስ ላይ ይለብሳል።
በጃማይካ ገበያ የሚገዛውን የፍራፍሬ ጣዕም አስቀድሞ መገመት አይቻልም። አንድ ሮሜሎ በተዳቀለ ዝርያ ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋለ ፣ ጣፋጭነት ይሰማዋል ፣ ወይን ፍሬ - መራራነት። በዘርፉ ቀለም ልዩነቱን መገመት የሚችሉት አርቢዎች ብቻ ናቸው። የወይን ፍሬ ፣ ብርቱካንማ እና መንደሪን ባህላዊ ድቅል ዝርያዎች ወደ ውጭ ይላካሉ።
ስለ agli ቪዲዮውን ይመልከቱ-
“አግሊ” ወይም “ugli” የሚለው ስም የመጣው ከእንግሊዝኛው “አስቀያሚ” - “አስቀያሚ” ነው። በእርግጥ ፣ ከውጭ ፣ ፍሬዎቹ የማይስቡ ይመስላሉ - ጥቅጥቅ ያለ ፣ ነጠብጣብ ፣ ያልተስተካከለ ቅርፅ። ግን ለግዢዎ ተስፋ አይቁረጡ። በወፍራም ቆዳው ስር ጣፋጭ ፣ ጭማቂ ጭማቂ አለ። መልክ እያታለለ ነው የሚለው መግለጫ በሰዎች ብቻ እውነት አይደለም።
