የጣሊያን ምግብ የማዘጋጀት ባህሪዎች እና ከ theፍ የተሰጡ ምክሮች። TOP 4 ምርጥ ደረጃ በደረጃ የተቀቀለ ላሳኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ላሳኛ ከተቀጠቀጠ ሥጋ ጋር ከፀሃይ ጣሊያን ወደ እኛ የመጣ ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ነው። በዱቄት ሉሆችን ያካተተ ሲሆን በመካከላቸው የስጋ መሙላት እና ሾርባ አለ ፣ በአይብ የተረጨ። በዚህ ምግብ ዝግጅት ውስጥ ብዙ ልዩነቶች ሊኖሩ ይችላሉ ፣ ግን የተቀቀለ ስጋን በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ተወዳጅ ሆኖ ቆይቷል።
ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ላሳናን የማብሰል ባህሪዎች
ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ላሳናን ማብሰል ትንሽ ችግርን ለመፍጠር ፣ በመጀመሪያ እራስዎን አንዳንድ ምክሮችን እና ምክሮችን በደንብ ማወቅ ያስፈልግዎታል። ይህ ቀላሉ ምግብ አይደለም ፣ ግን ታጋሽ ከሆኑ እና የምግብ አሰራሩን በጥብቅ ከተከተሉ ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ ሊበልጥ ይችላል። አስደናቂ ምግብ ከቤተሰብ ጋር ለእራት ብቻ ሳይሆን እንግዶችን ለማገልገልም ተስማሚ ነው።
ጊዜን ለመቆጠብ ፣ በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ የሚገኙ ደረቅ የላሳን ወረቀቶችን መግዛት ይችላሉ። ነገር ግን በቤት ውስጥ ከተፈጨ ሥጋ ጋር በጣም ጣፋጭ እና ትክክለኛ ላሳና በእርግጥ በገዛ እጆችዎ ከተሰራው ሊጥ ይገኛል። 250 ግራም ሁለት ዓይነት ዱቄት ይውሰዱ - 1 ኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት እና ዱም። በዱቄቱ ውስጥ ዲፕሬሽን ያድርጉ እና እዚያ 4 እንቁላሎችን ይሰብሩ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ 1 tsp ይጨምሩ። የወይራ ዘይት ፣ ዱቄቱን ያሽጉ። ለ 40 ደቂቃዎች በቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ያስወግዱ ፣ ወደ ኳሶች ይከፋፈሉ እና ከ 1.5-2 ሚሜ ውፍረት ባለው ንብርብሮች ውስጥ ይንከባለሉ። ከዚያ በሚፈለገው መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
የተቀቀለ ላሳናን ለማዘጋጀት አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ
- ለጣፋጭ ላሳኛ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች ብቻ መመረጥ አለባቸው። ለምሳሌ ፣ ቅቤ ከሆነ ፣ ከዚያ የስብ ይዘቱ ቢያንስ 82%፣ ከተዘጋጀ የቲማቲም ፓኬት ይልቅ ትኩስ ጭማቂ ቲማቲሞች ፣ ያለ ወተት ስብ ምትክ ከፍተኛ ጥራት ያለው አይብ ፣ ወዘተ መሆን አለበት።
- የምግብ አዘገጃጀቱ የሚሰጥ ከሆነ ሉሆቹን ቀቅለው እስከ አል ዴንቴ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት።
- ላሳኛ በምድጃ ውስጥ ከተቀቀለ ሥጋ ጋር በጣም ጥሩ እንዲሆን ፣ ሙቀትን የሚቋቋም ቅርፅን በትክክል መምረጥ ያስፈልግዎታል። ከሴራሚክስ ፣ ከብርጭቆ ብርጭቆ ፣ ከብረት ብረት ሊሠራ ይችላል። የአሉሚኒየም እና ቀጭን ግድግዳ ያላቸው ማብሰያ ዕቃዎች በተሻለ ሁኔታ መወገድ አለባቸው።
- ለምቾት እና ጊዜን ለመቆጠብ ፣ ካሬ ሙቀትን የሚቋቋም ቅርፅ መምረጥ አለብዎት። ስለዚህ ሉሆቹን ወደ አራት ማዕዘን ቅርፅ በመቁረጥ ከተወሰኑ መጠኖች ጋር መግጠም አያስፈልግዎትም።
- ሉሆቹ እንዳይጣበቁ የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት መቀባቱን ያስታውሱ። የወይራ ዘይት ለዚህ የጣሊያን ምግብ ተስማሚ ነው።
- ብዙውን ጊዜ ችላ የሚባለው ሌላው አስፈላጊ ሕግ የላዛና ወረቀቶችን መደራረብን ይመለከታል። ሳህኑ የበለጠ ጠንካራ እንዲሆን ሁለተኛው እና ቀጣይ የዱቄት ንብርብሮች ከቀዳሞቹ ጋር ቀጥ ብለው መቆለል አለባቸው።
- የንብርብሮች ብዛት በእርስዎ ውሳኔ ሊለያይ ይችላል - እሱ የሚወሰነው በሚፈለገው የምግብ መጠን ላይ ብቻ ነው። የመጨረሻው ንብርብር ሁል ጊዜ የተጠበሰ አይብ መሆን አለበት።
- ከተፈጨ ስጋ ጋር ለቤት ውስጥ ላሳኛ ፣ ማንኛውንም ጣዕም ወደ ጣዕምዎ መውሰድ ይችላሉ። ክላሲክ ማጣመር ፓርሜሳን እና ሞዞሬላ ነው ፣ ግን ክሬም አይብ ፣ የጎጆ ቤት አይብ ፣ የቀለጠ አይብ እና የፌታ አይብ እንዲሁ ጥሩ ናቸው። ዋናው ነገር በምግብ ውስጥ ካሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በትክክል ማዋሃድ ነው። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች በእያንዳንዱ ቅጠል ላይ አይብ እንደሚረጩ ልብ ይበሉ ፣ ሌሎቹ ደግሞ በማጠናቀቂያው ንብርብር ላይ ብቻ ይረጩታል።
- ሾርባዎች እንዲሁ በተናጥል ተመርጠዋል ፣ ግን ቢቻሜል እና ቦሎኛ አልተለወጡም። ዝግጁ የሆኑ ሳህኖችን መጠቀም አይመከርም - እራስዎን ከአዲስ ምርቶች እራስዎ ማድረጉ የተሻለ ነው።
- ሾርባውን አይቆጠቡ። የበለጠ ፣ ጭማቂው እና ለስላሳው ምግብ። ስለ አይብ ተመሳሳይ ነው።
ማስታወሻ! ለ minced lasagna በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት በልዩ ሉሆች ፋንታ የፒታ ዳቦን መጠቀምን ያካትታል።
ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ላሳናን ለማብሰል TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ላሳናን ለመሥራት ብዙ አማራጮች አሉ።እንደ አትክልት ፣ እንጉዳይ ፣ ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ የባህር ምግቦች ፣ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎችን ለመሙላት የተለያዩ ምግቦችን በአንድ ምግብ ውስጥ ማዋሃድ ይችላሉ። በመቀጠልም ለተቀጠቀጠ ላሳሳ በጣም ስኬታማ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራሮችን TOP 4 ን ያስቡ።
ክላሲክ የተፈጨ ላሳኛ
ይህ ክላሲክ የተፈጨ ላሳኛ የምግብ አሰራር በጣም ጥሩ እና በጣም ታዋቂ አንዱ ነው። ሳህኑ የሚገዛው የላዛና ሉሆችን ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው የስጋ ፣ የወተት ሾርባ እና አይብ በመጠቀም ይዘጋጃል።
እንዲሁም ሳልሞን ላሳናን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ - TOP -4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 220 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5
- የማብሰያ ጊዜ - 100 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ
- የተቀቀለ ስጋ - 500 ግ
- ፓርሴል - 40 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ቲማቲም - 2 pcs.
- የቲማቲም ንጹህ - 100 ግ
- የላስጋን ሉሆች - 250 ግ
- ቅቤ - 100 ግ
- ፓርሜሳን - 250 ግ
- ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ወተት - 0.7 ሚሊ
- የመሬት ለውዝ - መቆንጠጥ
- የደረቀ ባሲል - 1 tsp
- ቅመማ ቅመሞች ለስጋ - ለመቅመስ
የጥንታዊው የተቀቀለ ላሳናን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ የተቀቀለውን ሥጋ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ። በዘይት ቀባው ፣ እስኪበስል ድረስ እስኪበስል ድረስ ቀድመው በሚሞቅ ድስት ውስጥ ይክሉት። በሽንኩርት ውስጥ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ። ድብልቁን ወደ ዝግጁነት አምጡ።
- የተቀጨው ሥጋ ነጭ ሆኖ ሲቀጠቀጥ እና ሲደክም የቲማቲም ንፁህ እና የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። አሁንም ለ 12 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ ፣ ከዚያ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ።
- ወፍራም ግድግዳ ያለው ምግብ ያዘጋጁ ፣ ያሞቁት እና አንድ ቅቤ ቅቤ ይጨምሩ። በሚቀልጥበት ጊዜ ዱቄት ይጨምሩ እና ወርቃማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ ያለማቋረጥ በማነቃቃት ይጠብቁ። ከዚያ በጥንቃቄ ወተት ማፍሰስ ይጀምሩ። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ፣ ሾርባው ወፍራም ወጥነት ሲያገኝ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ለውዝ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። ለስላሳ ክሬም ሾርባ ዝግጁ ነው!
- ምድጃውን እናሞቅለን። ሻጋታውን በዘይት ይቀቡ ፣ በላዩ ላይ አንድ ሊጥ ያስቀምጡ። በላዩ ላይ ሾርባ አፍስሱ ፣ የስጋውን መሙያ ያሰራጩ ፣ በሚቀጥለው ሉህ ይሸፍኑ። ምርቶች እስኪያልቅ ድረስ ንብርብሮችን ይድገሙ። በመጨረሻ ፣ ሾርባውን በዝግጅት ላይ ያፈሱ እና አይብ ይረጩ።
- ሳህኑን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና በ 185 ዲግሪዎች ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።
- ክላሲክ የተፈጨ ላሳኛ ዝግጁ ነው! መልካም ምግብ!
ምክር! ደረቅ የላዛ ወረቀቶች ያለ ቅድመ-ምግብ ከተቆለሉ ፣ ከዚያ የበለጠ መጠን ያለው ማንኪያ መውሰድ ያስፈልግዎታል።
ላስጋን ከተፈጨ ስጋ እና እንጉዳይ ጋር
ይህ የተቀቀለ ላሳኛ የምግብ አዘገጃጀት በጣሊያን ምግብ ላይ ሌላ ተወዳጅ ልዩነት ነው። በመጥገብ ፣ በበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ ዝነኛ ነው። በምድጃው ውስጥ ያሉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች እርስ በእርስ በተሳካ ሁኔታ ተጣምረው የሚጣፍጥ እቅፍ ጣዕም ይፈጥራሉ።
ግብዓቶች
- የላስጋ ቅጠል - 300 ግ
- የተቀቀለ ስጋ - 0.5 ኪ.ግ
- ሽንኩርት -ተርብ - 1 pc.
- ሻምፒዮናዎች - 0.3 ኪ.ግ
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ጠንካራ አይብ - 70 ግ
- የቲማቲም ሾርባ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ወተት - 0.8 ሊ
- ቅቤ - 100 ግ
- ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የወይራ ዘይት - ለመቅመስ
- ቅመሞች ፣ ጨው - ለመቅመስ
ከተጠበሰ ሥጋ እና እንጉዳዮች ጋር ላሳናን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ጠረጴዛው ላይ በማሰራጨት የሚፈልጉትን ምግብ ያዘጋጁ። ሻምፒዮናዎቹን ወደ ሳህኖች ፣ ቲማቲሞችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። በደንብ የተጠበሰ አይብ።
- የማይጣበቅ ሙቀትን የማይቋቋም ማብሰያ በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ በዘይት ይቀቡት። እስኪበስል ድረስ የተቀቀለውን ሥጋ በላዩ ላይ ይቅቡት - ነጭ መሆን አለበት። ቲማቲሞችን እና የቲማቲም ጭማቂን ጣል ያድርጉ። ለመቅመስ ወቅቱ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ሙቀትን ይቀንሱ እና ከ6-7 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ።
- ሌላ ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ በዘይት ይቀቡ እና በተቆረጡ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች ውስጥ ይቅቡት። እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ቅቤን በምድጃ ውስጥ ይቀልጡት ፣ የመጀመሪያ ደረጃ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያሞቁ። ከዚያ ወተቱ ውስጥ ወተት አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። መጨናነቅን ለማስወገድ ሹል መጠቀም ይችላሉ። የሚወዷቸውን ቅመሞች ማከልዎን አይርሱ። ሾርባው ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።
- የምድጃውን የታችኛው ክፍል ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑ በምድጃ ውስጥ በሚዘጋ ምግብ ውስጥ የላጋናን ሉሆች በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ። የተፈጨውን ስጋ በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ በዱቄት ይሸፍኑ። ከዚያ የተጠበሰ እንጉዳዮችን ፣ ከዚያ እንደገና የዳቦውን ሉሆች ያስቀምጡ። በተዘጋጀው ክሬም ሾርባ ሁሉንም ነገር አፍስሱ።የንብርብሮች ብዛት እንደ ሻጋታ መጠን ይወሰናል።
- በ 185 ዲግሪ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር። ምግብ ከማብሰያው ከ 10 ደቂቃዎች በፊት በደቃቁ ስጋ እና እንጉዳይ ላሳናን ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ።
ላሳጋን ከተቀጠቀጠ ላቫሽ ጋር
ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ለማዘጋጀት ይህ ፈጣኑ እና ቀላሉ መንገድ ነው። ምርቶቹ እንደተለመደው ይወሰዳሉ ፣ ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድም እና ችግር አይፈጥርም። በአፔኒን ባሕረ ገብ መሬት ፀሐያማ ግዛት ውስጥ እንደተዘጋጀው ተፈጥሯዊ በእጅ የተሰሩ ሳህኖች ሳህኑን ጥሩ ጣዕም ይሰጡታል።
ግብዓቶች
- የአርሜኒያ ላቫሽ
- የተቀቀለ የበሬ ሥጋ - 0.3 ኪ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ወተት - 150 ሚሊ
- ቅቤ - 50 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ
- ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጠንካራ አይብ - 250 ግ
- ሞዛሬሬላ - 50 ግ
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
ከተጠበሰ የፒታ ዳቦ ጋር ላሳናን በደረጃ ማብሰል
- ስጋን መሙላት። ሽንኩርትውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ ከስጋው ጋር ይቀላቅሉ ፣ ሁሉንም ነገር በወይራ ዘይት በተቀባ በወፍራም ግድግዳ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት።
- የቲማቲም ሾርባ ማዘጋጀት እንጀምር። ከቲማቲም ቆዳውን ያስወግዱ። ሂደቱን ለማቅለል የፈላ ውሃን በላያቸው ላይ አፍስሱ። ማደባለቅ በመጠቀም አትክልቱን ያፅዱ ፣ በፕሬስ ውስጥ ካለፉ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ። ድብልቁን በወፍራም ግድግዳ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በክዳን ተሸፍነው ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
- ለቅቤ ቅቤ ፣ ዘይቱን በድስት ውስጥ ማሞቅ ፣ ቀለሙ እስኪቀየር ድረስ ዱቄት ማከል ፣ መቀቀል ያስፈልግዎታል። ወተት አፍስሱ ፣ ለ 7-8 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- አይብውን በደንብ ይቅቡት።
- የፒታ ዳቦውን ከመጋገሪያ ወረቀቱ ጋር በሚገጣጠሙ ምቹ ንብርብሮች ውስጥ ይቁረጡ። የመጀመሪያውን ንብርብር ያኑሩ ፣ በቀይ ሾርባ ያፈሱ ፣ የስጋውን ንብርብር ያስተካክሉት ፣ በነጭ ሾርባ ያፈሱ ፣ በብዛት አይብ ያሰራጩ።
- በተመሳሳይ ሁኔታ ንብርብሮችን መዘርጋቱን ይቀጥሉ። የመጨረሻው ንብርብር የፒታ ዳቦ ፣ ቀይ ሾርባ እና ሞዞሬላ ያካትታል። የተፈጨውን ፒታ ላሳናን ለ 18 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩ። ቅርፊቱ በምግብ መፍጨት አለበት።
ላስጋን ከተቀጠቀጠ ስጋ እና አይብ ጋር
ይህ ደረጃ በደረጃ የተቀቀለ ላሳኛ የምግብ አሰራር ለዚህ ባለብዙ-ንብርብር ምግብ ተስማሚ በሆነው በጣም ለስላሳ የቦሎኛ ሾርባ አጠቃቀም ላይ የተመሠረተ ነው። ደረቅ ቀይ ወይን በመጠቀም በልዩ የኢጣሊያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ይዘጋጃል። በዱቄት ንብርብሮች መካከል በብዛት የተረጨ አይብ ፣ እና በእርግጥ ፣ ክሬም ቤቻሜል ሾርባ በምግብ ላይ የበለጠ ውስብስብነትን ይጨምራል። በእራስዎ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ዱቄቱን ለማዘጋጀት የታቀደ ነው ፣ ግን የተጠናቀቀውን ምርት መጠቀምም ይችላሉ።
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ስጋ - 0.8 ኪ.ግ
- ካሮት - 0.2 ኪ.ግ
- ቀይ ሽንኩርት - 200 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የታሸጉ ቲማቲሞች - 8 pcs.
- ቅባት ክሬም - 150 ሚሊ
- ደረቅ ቀይ ወይን - 150 ሚሊ
- ፕሮቬንሽን ዕፅዋት - 1 tsp
- ትኩስ መሬት በርበሬ - 0.5 tsp
- ወተት - 0.5 ሊ
- ቅቤ - 70 ግ
- ዱቄት - 430 ግ
- እንቁላል - 3 pcs.
- ውሃ - 100 ሚሊ
- የወይራ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 0.3 tsp
- Nutmeg - 0.5 tsp
- ፓርሜሳን - 200 ግ
ከተጠበሰ ሥጋ እና አይብ ጋር ላሳናን በደረጃ ማዘጋጀት-
- ይህ ረጅሙ ሂደት ስለሆነ በቦሎኛ ዝግጅት እንጀምር። ትኩስ አትክልቶችን ያጠቡ ፣ ያፅዱ ፣ ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
- ቀድሞ በተሞላው ድስት ውስጥ ዘይት ያፈሱ ፣ የተቀቀለውን ሥጋ ያስቀምጡ እና ይቅቡት ፣ ከዚያ ወደ ሌላ መያዣ ያስተላልፉ። የተከተፉ አትክልቶችን በተመሳሳይ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ መካከለኛ ሙቀት ባለው እሳት ላይ ለ 4 ደቂቃዎች ያህል ያብስሏቸው። ሙቀትን በትንሹ ይቀንሱ ፣ የተቀቀለ ስጋን ፣ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ ፣ በወይን ውስጥ ያፈሱ። አልኮሉ እንዲተን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።
- የታሸጉትን ቲማቲሞች በደንብ መፍጨት ፣ መፍጨት። ክብደቱን በስጋው ውስጥ አፍስሱ እና ለ 35-40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሸፍኑ። ወደ ድብልቅው የፕሮቬንሽን እፅዋትን ይጨምሩ ፣ ክሬሙን ያፈሱ ፣ ያነሳሱ እና ለሌላ 35 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ፈሳሽ ጎምዛዛ ክሬም ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ 35 ግራም የዳቦ ዱቄት በቅቤ ውስጥ ይቅለሉት ፣ በእሳት ላይ ከወተት ጋር ይቀላቅሉ።
- አሁን ዱቄቱን እናዘጋጅ። እንቁላሎቹን ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ውሃ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ። ቀስ በቀስ ዱቄት ማከል እና ዱቄቱን ማደብዘዝ ይጀምሩ። ከእጆችዎ ጋር ተጣብቆ ለስላሳ እና ተጣጣፊ መሆን አለበት። እንዳይቀዘቅዝ እርግጠኛ ይሁኑ። በዱቄት ዓይነት ላይ በመመስረት ትንሽ ትንሽ ወይም ከዚያ በላይ ሊያስፈልግዎት ይችላል።የተጠናቀቀውን ሊጥ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ቂጣውን በበቂ ቀጭን ወደ ግን ግልፅ ባልሆኑ ንብርብሮች ውስጥ ይንከባለሉ። ከመጋገሪያ ወረቀቱ ጋር ለመገጣጠም ተቆርጠው ወይም ሳይለወጡ ሊቆዩ ይችላሉ። በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ ያሞቁ ፣ ጨው ያድርጉት። እያንዳንዱ የዱቄት ንብርብር በሚፈላ ውሃ ውስጥ አንድ በአንድ መታጠፍ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት። በመቀጠልም ዱቄቱን በተቆራረጠ ማንኪያ ይዘው ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ዝቅ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ከዚያ ከመጠን በላይ ውሃውን ያድርቁ።
- የተጠናቀቀውን የላሳን ቅጠል በቅቤ በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ የስጋውን ማንኪያ በላዩ ላይ ፣ ከዚያም ክሬም ፣ ከዚያም አይብ ያሰራጩ። ሁሉንም ንብርብሮች ይዘርጉ። ከላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ ፣ የቅቤ ቁርጥራጮቹን ያሰራጩ። የተፈጨውን ስጋ እና አይብ ላሳናን ለ 40 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩ። ዱቄቱ በሚጣፍጥ ቅርፊት ሲሸፈን ፣ ሳህኑ ዝግጁ ነው! ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉት ፣ ወደ አራት ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያገልግሉ።
