አህ ፣ የተጠበሰ ድንች ፣ እና ወጣቶችም! ለብዙዎች ፣ የሚጣፍጥ ፣ የሚወደድ እና የተወደደ ምግብ የለም! ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ እና ከፍተኛ-ካሎሪ ድንች ማብሰል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የተጠበሰ ድንች ለማብሰል በርካታ መንገዶች አሉ። ለምሳሌ ፣ ይከርክሙ ፣ ያጠቡ ፣ ደረቅ ፣ በ colander ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው ፣ በ 5 ሴ.ሜ ንብርብር ውስጥ በሙቅ መጥበሻ ላይ ያድርጉ እና ወጥ በሆነ ሙቀት በዘይት ውስጥ ይቅቡት። ሌላኛው መንገድ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ድንች ቆርጦ እስከ ጨረታ ድረስ በስብ ውስጥ መቀቀል ነው። ግን ድንቹ እንዴት ቢበስል ፣ ዋናው ምስጢር ለመጥበሻ ጥሩ ስብ እና ጣፋጭ የተለያዩ የቱቦዎች ነው። እና ለመጥበስ ፣ የተለያዩ የዘይት ዓይነቶችን መጠቀም ይችላሉ -አትክልት ፣ ቅቤ ወይም የወይራ ፣ ስብ ፣ ስብ ወይም ቅባት እንዲሁ ተስማሚ ናቸው። እንዲሁም የተለያዩ ዓይነት ዘይቶችን እና ቅባቶችን በማጣመር ድንች መጥበሻ ይችላሉ።
ድንቹ በእኩል የተጠበሰ መሆኑን ለማረጋገጥ ፣ ከባድ ፣ ወፍራም የታችኛው ክፍል መጥበሻ እና እንደዚህ ያለ መጠን ያለው ቁርጥራጮች በቀላሉ ሊሽከረከሩ እንዲችሉ ይመከራል። በጠረጴዛው ላይ አንድ ምግብ ሲያቀርቡ በዘይት ሊያፈስሱት ፣ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ ወይም በማንኛውም ማንኪያ ላይ ማፍሰስ ይችላሉ።
ይህ የምግብ አሰራር ወጣት ዱባዎችን መቀቀል አለበት ተብሎ ይታሰባል። ይህንን ለማድረግ በተመሳሳይ መጠን ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ፣ በተለይም ትንሽ ፣ ከዚያ ድንቹ ሊቆረጥ አይችልም። ፍሬዎቹ በጣም ትንሽ ከሆኑ ሊላጩ አይችሉም ፣ በወጣት ልጣጭ ውስጥ ብዙ ቫይታሚኖች አሉ። የቆዩ ዱባዎች በተለያዩ መንገዶች ሊታከሙ ይችላሉ ፣ እነሱ ከላጣው ጋር ወይም ያለተጠበሱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 192 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ወጣት ድንች - 800 ግ
- የአሳማ ሥጋ - 100 ግራም ለመጋገር
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- ዲል - ቡቃያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
የተጠበሰ ወጣት ድንች ማብሰል
1. ሁሉንም ምግቦች ያዘጋጁ። አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊትን ይታጠቡ እና በጥሩ ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። በምግብ ውስጥ ተጨማሪ የሽንኩርት ጣዕም ከፈለጉ ፣ ከዚያ በፕሬስ ውስጥ ማለፍ ይችላሉ።
2. ድንች በሚታጠብበት ጊዜ መፍጨት እንዳይኖር ድንቹን ይታጠቡ ፣ በጨርቅ ያድርቁ እና በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ድንቹን አልለቅቅም ፣ ምክንያቱም ቆዳው ወጣት እና ንፁህ ነው። እና ለማፅዳት ይጋለጡም ባይሆኑም በእራስዎ ዱባዎች ይመራሉ።
3. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ስብን ይቁረጡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ያዘጋጁ እና ያሞቁት። ድስሉ ስብ በሚሞላበት ጊዜ የተከተፉትን ድንች ይጨምሩበት።
ከአሳማ ስብ ይልቅ የሚወዱትን ማንኛውንም ዘይት መጠቀም ይችላሉ። ሳህኑ ቅባት እንዳይቀንስ ፣ የተጣራ ዘይት ተስማሚ ነው።
4. እንጆቹን እንዳይቃጠሉ አልፎ አልፎ በማነሳሳት በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሳህኑን ጨው ፣ 5 ደቂቃ ያህል። አለበለዚያ ጨው የአትክልቱን ገጽታ ለስላሳ ያደርገዋል እና ወደ ለስላሳ እና ወደ ወጥነት ይለውጠዋል።
5. የተጠናቀቀውን ምግብ በሳህኖች ላይ ያስቀምጡ እና ያገልግሉ። እያንዳንዱን አገልግሎት ከተቆረጡ ዕፅዋት እና ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይረጩ።
እንዲሁም የተጠበሰ ወጣት ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
