የጃምቦላን ፍሬ መግለጫ። የእሱ ጥንቅር እና የኦርጋኒክ አካላት አጠቃቀም። ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ጉዳት እና contraindications። የጃምቦላን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የጃምቦላን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ያልተለመደ ቀለም እና ሽታ ያለው ፍሬ በብዙ ባህላዊ የህንድ ምግቦች ውስጥ ተካትቷል ፣ ከዚህ በታች የምንሰጣቸው አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ጣዕሙ በጣም የመጀመሪያ እና ኃይለኛ ነው ፣ እና ጥቅሞቹ በቀላሉ ሊገመቱ አይችሉም። ስለዚህ ፣ ከጃምቦላን ጋር አንድ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ዕድል ካገኙ ፣ ይህንን ዕድል መጠቀምዎን ያረጋግጡ። በጣም ጣፋጭ እና የበሰለ ስለሚሆኑ ጥልቅ ሐምራዊ-ቀይ ቀለም እና ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት ያላቸውን ለስላሳ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ።
የጃምቦላን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ዝንጅብል ሎሚ ከጃምቦላን ጋር … ከጃምቦላን ጋር የዚህ የምግብ አሰራር አፈፃፀም ከ 10 ደቂቃዎች ያልበለጠ ይወስዳል። ለሁለት መጠጦች ለስላሳ መጠጥ እኛ እንፈልጋለን -6 “የህንድ ፕለም” ቤሪዎች ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዝንጅብል ፣ ግማሽ ኩባያ ውሃ ፣ 4 የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ ሩብ ማንኪያ ጨው ፣ 500 ሚሊ ሶዳ ወይም የሶዳ ውሃ ፣ 1 ሎሚ ፣ ከ6-8 ቅጠላ ቅጠሎች። ዘሮቹን ከፍሬው እናስወግደዋለን ፣ ጭማቂውን እናጭቀዋለን ፣ ዱባውን እና ዝንጅብል ይጨምሩ ፣ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ እንፈጫለን ፣ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። እናጣራለን። ጭማቂውን ከሎሚው ውስጥ ይጭመቁ እና ከቀደሙት ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ግማሹን ወደ ብርጭቆዎች ያፈሱ ፣ ቀሪውን በሶዳ እና በበረዶ ኩቦች ይሙሉ። ከአዝሙድ ቅጠሎች ወይም ከሎሚ ቁርጥራጮች ጋር ያጌጡ።
- ጃምቦላን መጨናነቅ … ከተለያዩ ምግቦች ጋር የሚሄድ ጣፋጭ ጣፋጭ ሆኖ ፍሬን ለማቆየት ቀላሉ መንገድ መጨናነቅ ነው። ለእሱ 500 ግራም የጃምባላን ፍሬዎች ፣ አንድ ፖም ፣ 1 ብርጭቆ ቡናማ ስኳር ፣ ትንሽ ውሃ እንፈልጋለን። ፈሳሹ የፍራፍሬውን የላይኛው ክፍል ብቻ እንዲሸፍን ፍሬውን ይታጠቡ እና ፖምውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ቤሪዎቹን ይጨምሩ እና በትንሽ ውሃ ውስጥ ያብስሉ። ስኳር ይጨምሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ወይም ጭማቂው እስኪበቅል እና ፍሬው እስኪለሰልስ ድረስ። ከተፈለገ በወንፊት ውስጥ ይጥረጉ ፣ ወይም እንደነበሩ ማሰሮዎች ውስጥ ያከማቹ።
- ጃምቦላን አይስክሬም … 4 የሾርባ ማንኪያ የጃምቦላን የቤሪ ፍሬ ፣ 2.5 ኩባያ የተጣራ ወተት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወይም ምትክ ያዘጋጁ። በድስት ውስጥ የበቆሎውን እና ግማሽ ብርጭቆ ወተት ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ቀሪዎቹን 2 ኩባያ ወተት ወደ ድስት አምጡ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለሌላ 3-4 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያኑሩ። ያለማቋረጥ በማነቃቃቅ ዱቄቱን በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ። ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ በደንብ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። የፍራፍሬ ብዛት እና ስኳር ይጨምሩ። ድብልቁን ወደ ማቀዝቀዣ መያዣ ውስጥ አፍስሱ። ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ድብልቁን በማደባለቅ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ያሽከርክሩ። ወደ መያዣ ያስተላልፉ እና እንደገና ያቀዘቅዙ።
- የህንድ መጠጥ ከጃምቦላን ጋር - ካላ ጫታ … ይህ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት ጃምቦላን በሚበቅልበት ቦታ ላይ ተስፋፍቷል። ለእሱ 500 ግራም ፍራፍሬ ፣ ለመቅመስ ስኳር ፣ 1 ብርጭቆ የብርቱካን ጭማቂ ፣ ትንሽ ጨው ፣ የኩም ዱቄት ፣ 6-7 አረንጓዴ ቺሊ በርበሬ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ የኖራ ጭማቂ ፣ ብዙ የበረዶ ቅንጣቶችን ይውሰዱ። በርበሬውን በሜዳ ወይም በብሌንደር መፍጨት። ቤሪዎቹን በደንብ ይታጠቡ ፣ በስኳር ይረጩ። መፍጨት እና ለ 3-4 ሰዓታት ይውጡ። ድብልቁን ለማጣራት ሹካ ወይም ማቀላቀልን ይጠቀሙ ፣ ከዚያ የብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ። ድብልቁን በወንፊት ውስጥ እናልፋለን ፣ ይዘቱን በጥንቃቄ እናጸዳለን። የሊም ጭማቂ ፣ ጨው ፣ የኩም ዱቄት ፣ አረንጓዴ ቺሊ ይጨምሩ። ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም መዓዛዎች ለመምጠጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆዩ።
- የአልሞንድ ኬክ ከጃምቦላን ሾርባ ጋር … ለእንደዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ ዝግጅት ጊዜ 20 ደቂቃ ያህል ነው።3 እንቁላል ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ አንድ ሦስተኛ ኩባያ ለውዝ (ወደ ዱቄት ሁኔታ በብሌንደር ውስጥ መፍጨት) ፣ 2.5 ኩባያ ትኩስ ጃምቦላን ፣ 2 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ፣ ግማሽ ኩባያ ክሬም ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ዱቄት ፣ ለስጋው ሌላ ግማሽ ኩባያ የጃምቦላን ቤሪዎች … ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የእንቁላል አስኳላዎችን እና ስኳርን ይምቱ። የአልሞንድ ዱቄት ይጨምሩ። ወፍራም ክሬም እስኪገኝ ድረስ የእንቁላል ነጭዎችን ይቅቡት። ድብልቆቹን ያጣምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። በወረቀት በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አፍስሱ። በ 200 ዲግሪ ለ 12-15 ደቂቃዎች መጋገር። ከሻጋታ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ በትንሽ ክፍሎች ይቁረጡ። የጃምቦላን ሾርባ ለማዘጋጀት ፣ ግማሽ ኩባያ የቤሪ ፍሬዎችን ያፅዱ። በክሬሙ ውስጥ ያለውን የበቆሎ ዱቄት ይቅፈሉት ፣ እዚያ የፍራፍሬ ንፁህ ይጨምሩ እና እስኪበቅል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያኑሩ። በዱቄት ስኳር ውስጥ አፍስሱ እና በላዩ ላይ ያድርጉት።
- የቀዘቀዘ ጃምቦላን ለስላሳ … በጥሩ የተከተፉ የቤሪ ፍሬዎች 3/4 ኩባያ ፣ 2 ኩባያ እርጎ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ምትክ ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ የተቀጨ በረዶ ያዘጋጁ። አረፋ እስኪያገኝ ድረስ ከበረዶ በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ። አሁን ኮክቴሉን ወደ ትናንሽ ብርጭቆዎች (ለ 4 ምግቦች) ያፈሳል ፣ በላዩ ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ በረዶ ይጨምሩ።
- የህንድ ራይት … ይህ ምግብ ከተለያዩ የተዘጋጁ ዝግጁ መክሰስ እና ጥብስ ጋር የሚቀርብ ጥሬ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች የወተት ሾርባ ነው። እሱን ለመፍጠር ግማሽ ኩባያ በጥሩ የተከተፈ የበሰለ ጃምቦላን ፣ 1 ኩባያ የጎጆ አይብ ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የተጠበሰ የኩም ዘሮች ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ ቆሪን ይውሰዱ። ሁሉንም ክፍሎች በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ እናዋሃዳለን። ማስጌጫውን ቀጭን ለማድረግ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እርጎ ወይም ክሬም ማከል ይችላሉ። ምግብ ከማቅረቡ በፊት ቢያንስ ለ 1 ሰዓት ያቀዘቅዙ።
ስለ ጃምቦላን አስደሳች እውነታዎች
ያልተለመደ የቤሪ ዛፍ በ 1911 በዩኤስኤዲ ድንጋጌ ወደ ፍሎሪዳ አመጣ። ሆኖም ፣ እስከ አሁን ድረስ ጃምቦላን በብዛት የሚበቅለው በሱሪናም ፣ በጉያና ፣ በሕንድ ፣ በትሪንዳድ እና ቶባጎ ፣ በብራዚል እና በሃዋይ ብቻ ነው። እንስሳት እና ወፎች ሐምራዊ ፍሬን በጣም ይወዳሉ ፣ ስለሆነም በእፅዋት ላይ ሰብልን በእጅጉ ሊጎዳ ይችላል።
ጃምቦላን በዝግታ የሚያድግ ዝርያ ነው ፣ እያንዳንዱ ናሙናዎች ከ 30 ሜትር በላይ ቁመት እና ወደ 100 ዓመት ዕድሜ ይደርሳሉ። ጥቅጥቅ ያለ ጥቅጥቅ ያለ ቅጠሉ እንደ ጌጣጌጥ አረንጓዴ ቦታ የሚስብ ሲሆን ሻካራ እና ውሃ የማይቋቋም ጣውላ በማዕድን ማውጫዎች ውስጥ የባቡር ሐዲድ ትስስር ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል። ወጣት የጃምቦላን አረንጓዴዎች ከፍተኛ የእንስሳት ዋጋ ስላላቸው ለእንስሳት መኖ ይሰበሰባሉ።
የጃምቦላን ዘሮች እና የፍራፍሬ ለጥፍ ብጉርን ለማከም ፣ ጥቁር ነጥቦችን ለማስወገድ እና ቆዳን ለማቃለል ያገለግላሉ። ቤሪዎቹ ተሰብረዋል ፣ ከአዲስ የላም ወተት ጋር ተቀላቅለው በአንድ ሌሊት ይተገበራሉ። በከፍተኛ የብረት ይዘት ምክንያት የደም ማነስ እና የጃንዲ በሽታን ለመርዳት እኩል ጥሩ ናቸው።
ጃምቦላን በሃይማኖታዊ ጽሑፎች ውስጥም ተጠቅሷል። ክሪሽና በቀኝ እግሩ አራት ምልክቶች እንዳሉት ይታወቃል ፣ ይህንን ፍሬ የሚያመለክት ሲሆን በማሃባራታ ውስጥ የቪሽኑ አምላክ አካል ቀለም ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ይነፃፀራል። የዛፉ ቅጠሎች የጋብቻ ሥነ ሥርዓቱን ሥፍራዎች ለማስጌጥ ያገለግላሉ ፤ የተለየ የባሕል ዘፈን ለፍራፍሬ ተሰጥቷል። በአንዳንድ ወጎች ውስጥ የጃምቦላና ቅርንጫፍ መትከል የጋብቻ ዝግጅት መጀመሪያ ነው ፣ እና በቁጥር ውስጥ ያሉት ጥቁር ፍራፍሬዎች ከሙሽሪት ቆንጆ ዓይኖች ጋር ተመሳሳይ ናቸው። ስለ ያልተለመዱ ፍራፍሬዎች እና ጃምቦላና አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ጃምቦላን መጠኑ አነስተኛ ነው ፣ ግን ከሰው አካል ጋር ተአምራትን መስራት ይችላል። በምግብ ውስጥ አጠቃቀሙ በሁሉም የፊዚዮሎጂ ሥርዓቶች ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የምግብ መፈጨትን እና ውህደትን ያሻሽላል ፣ የልብ እና የደም ሥሮች ሥራን መደበኛ ያደርጋል ፣ አጥንቶችን ያጠናክራል ፣ ጉበትን ፣ ዓይኖችን እና የመራቢያ አካላትን ይከላከላል። ለዚህም ነው እሱ በጥብቅ በሕንድ ተረት እና በእስያ ሆሚዮፓቲ ስርዓቶች ውስጥ የተካተተው።ባለፉት ዓመታት የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀቶች እስከ ዛሬ ድረስ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ይህም ጣፋጭ ሐምራዊ ፍሬ ልዩ ዋጋን ያረጋግጣል።