የከበረ የ maitake እንጉዳይ ስብጥር ምንድነው ፣ ምን ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት ፣ ለመጠቀም ምንም ተቃራኒዎች አሉ ፣ የአውራ በግ እንጉዳይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል።
ማይታኬን ለመጠቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
የበግ እንጉዳይ ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ተብሎ ይታሰባል። ሆኖም ፣ በአጠቃቀሙ ላይ አንዳንድ ጥቃቅን ገደቦች አሉ።
ለ maitake የእርግዝና መከላከያ ዝርዝር ብዙ አይደለም። የአለርጂ ምላሽን በማዳበር የሚገለፀውን የግለሰብ አለመቻቻልን ያጠቃልላል። እንዲሁም ለአንዳንድ የሰዎች ምድቦች የተወሰኑ ገደቦች አሉ።
እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶች … በእርግዝና ወቅት እና ጡት በማጥባት ጊዜ የኦክ ዛፍ ፖሊፒል ለመብላት መቃወም ተገቢ ነው ፣ ምክንያቱም የምርቱ ውጤት ሙሉ በሙሉ አልተረዳም።
- የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች … ሀይፖግሊኬሚያ በሚኖርበት ጊዜ ከሜይቴክ ምግቦች ጋር ሲገናኙ ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፣ ምክንያቱም የስኳር ይዘቱን ዝቅ ያደርጋሉ። እንዲሁም ስኳርን ዝቅ የሚያደርጉ መድኃኒቶችን ከመውሰድ ጋር ማዋሃድ አደገኛ ነው ፣ ምክንያቱም ውጤቱ ተባዝቷል ፣ እና እስከ ሞት ድረስ የማይመለሱ ውጤቶች ከፍተኛ ዕድል አለ።
- ሃይፖቶኒክ … የተገለጸው እንጉዳይ የደም ግፊትን በመቀነስ ችሎታው ዝነኛ ነው ፣ ይህም hypotension በሚኖርበት ጊዜ ተቀባይነት የለውም።
- ዕድሜያቸው ከ 12 ዓመት በታች የሆኑ ልጆች … በልጆች maitake የመጠቀም ደህንነት ላይ የተረጋገጠ መረጃ የለም።
ከታቀደው የቀዶ ጥገና ጣልቃ ገብነት ቢያንስ ከሁለት ሳምንት በፊት የበግ እንጉዳይ መብላት በጣም የማይፈለግ ነው ፣ ምክንያቱም የደም ስኳር መጠንን ለመቆጣጠር አስቸጋሪ የሆነ አደጋ አለ።
እንዲሁም ይህንን የመድኃኒት እንጉዳይ አላግባብ አይጠቀሙ ፣ ምክንያቱም በከፍተኛ መጠን ወደ አለመፈጨት ሊያመራ ይችላል።
በሀይዌዮች እና በትልልቅ ከተሞች አቅራቢያ የተሰበሰበውን የኦክ ዛፍ ፖሊፕል ከመብላት ይቆጠቡ ፣ ምክንያቱም ማንኛውም እንጉዳይ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን የመሳብ ችሎታ አለው።
Maitake የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የአውራ በግ እንጉዳይ በጠረጴዛው ላይ እንግዳ ተቀባይ ነው ፣ ምንም እንኳን በጣም ያልተለመደ ቢሆንም። ለተለየ መዓዛው እና አስደሳች ጣዕሙ ከተለያዩ ሀገሮች በምግብ ባለሙያ ባለሙያዎች ተጠይቋል። የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ እና የደረቀ ፣ ወደ ሾርባ ፣ ሰላጣ ፣ ሾርባዎች ይታከላል። ከስጋ ፣ ከአሳ እና ከአትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። አንዳንድ ጊዜ እንደ ቅመማ ቅመሞች ያገለግላሉ። የደረቁ እንጉዳዮች በጣም ግልፅ ጣዕም ባህሪዎች እንዳሏቸው ልብ ሊባል ይገባል።
በ maitake ፣ የምግብ አሰራሮች በጣም ቀላል ናቸው። እነዚህን ተዓምራዊ እንጉዳዮችን ለማብሰል ብዙ አማራጮችን እናቀርባለን-
- የተቀቀለ maitake እንጉዳዮች … ብዙውን ጊዜ በሌሎች ምግቦች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ያገለግላሉ። ምንም እንኳን አልፎ አልፎ እንደ የጎን ምግብ ሆነው ያገለግላሉ። ወጣት እንጉዳዮች ብቻ መብላት አለባቸው። እነርሱን ለመለየት አስቸጋሪ አይደለም - ወጣቱ ፍሬ በቀለም ቀላል እና መጠኑ አነስተኛ ነው። የአፈርን ፣ ቅጠሎችን እና ሌሎች ብክለቶችን በደንብ ካጸዱ በኋላ የተጠበሱ ፍራፍሬዎች በሚፈለገው መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቆረጣሉ። በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሁለት የውሃ መጠን ይሸፍኑ። በመጠነኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጡ ፣ እና ከዚያ ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ጨው ፣ የበርች ቅጠሎች ፣ ጥቁር እና የሾርባ አተር ይጨምሩ። ከማብሰያው ጊዜ ጀምሮ የማብሰያው ጊዜ 8 ደቂቃዎች ነው። ከዚያ ውሃው ሙሉ በሙሉ ይጠፋል። ለመልበስ ፣ ክሬም አኩሪ አተርን መጠቀም ይችላሉ።
- ሚሶ ሾርባ … ይህ ባህላዊ የጃፓን ምግብ ነው። በጣም በፍጥነት ያዘጋጃል። በመጀመሪያ እንጉዳዮቹ ይዘጋጃሉ። እንደ የምግብ አሰራሩ መሠረት ማይታይን በማንኛውም መልኩ እንዲጠቀም ይፈቀድለታል። የደረቁ በሞቀ ውሃ ውስጥ ቀድመው ይቀንሳሉ ፣ የተጠበሱ በትንሽ ዘይት በድስት ውስጥ ይበስላሉ ፣ የተቀቀለ ደግሞ በከፍተኛ መጠን ውሃ ውስጥ የአኩሪ አተርን በመጨመር ያበስላሉ። ውሃ (2 ሊ) በትንሽ ድስት ውስጥ ይፈስሳል እና ወደ ድስት ያመጣዋል ፣ ሚሶ ፓስታ (3-4 የሾርባ ማንኪያ) እና አኩሪ አተር (2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨመራሉ።የተዘጋጁ እንጉዳዮች (300-400 ግ) ፣ በሰያፍ የተከተፈ ሉክ (1-2 ቁርጥራጮች) ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት (8-10 ጭልፋዎች) ፣ የተከተፈ ቶፉ እና ትናንሽ የኖሪ ቁርጥራጮች በድስት ውስጥ ተጨምረው ለ 2 ደቂቃዎች ያበስላሉ። የሩዝ ወይን (2-3 የሾርባ ማንኪያ) እንደ ግሩም ተጨማሪ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
- የተጠበሰ የዶሮ ጡቶች ከማይታ እና ከወይን ሾርባ ጋር … የዶሮ ጡቶች (600-800 ግ) በጨው እና በርበሬ ይታጠባሉ ፣ ከዚያም ቆዳው ባለበት ጎን ለ 6-8 ደቂቃዎች በትንሽ ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ። ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ። በቀሪው ዘይት ውስጥ የተጠመዘዘውን እንጉዳይ (500 ግ) ያጥፉ እና ከጡት አጠገብ ያሰራጩ። ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር። ጡቶቹን ሙሉ በሙሉ ለማብሰል እና እንጉዳዮቹን ለማለስለስ ይህ በቂ ጊዜ ነው። ይህ በእንዲህ እንዳለ ቅቤ (1 የሾርባ ማንኪያ) በብርድ ፓን ውስጥ ይቀልጡ ፣ ዱቄት (1 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ ፣ በዶሮ ሾርባ (120 ሚሊ ሊት) ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ። ከዚያ ቀይ ደረቅ ወይን (200-250 ሚሊ) ፣ ስኳር (3 ግ) ፣ ጨው (1 ግ) ይጨምሩ። ለ 10 ደቂቃዎች በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ ይቅቡት ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ። ከማገልገልዎ በፊት አነስተኛ መጠን ያለው ሾርባ ወደ ሳህኑ ላይ ይፈስሳል ፣ ጡት እና የአውራ በግ እንጉዳይ ከላይ ይቀመጣሉ።
- የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ከ maitake እና ክሬም አኩሪ አተር ጋር … አንድ የበሬ ቁራጭ (200 ግ) በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ በጨው እና በርበሬ ይቀጠቅጡ። ስጋው በሚታጠብበት ጊዜ እንጉዳዮቹ ይዘጋጃሉ (150 ግ) - ይታጠባሉ ፣ ወደ ጠመዝማዛ አካላት ተከፋፍለዋል። የአትክልት ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ) በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይጨመራል ፣ ከዚያ ስጋው ለ 3-4 ደቂቃዎች የተጠበሰ እና በተለየ ሳህን ላይ ይወገዳል። በተናጠል ፣ በድስት ውስጥ ቅቤውን (10 ግ) ያሞቁ እና እንጉዳዮቹን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት። ከዚያ ስጋ ይጨምሩላቸው እና ለ 8-10 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ አብረው ይቅቡት። በዚህ ጊዜ የበሬ ጭማቂውን ይወስዳል። በመጨረሻም አኩሪ አተር እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
ስለ ማቲኬክ አስደሳች እውነታዎች
ማይታኬ የዳንስ እንጉዳይ ይባላል። ታሪኩ እንደዚህ ያለ ስም የተሰጠበትን በርካታ ምክንያቶችን ይገልጻል። አንዳንድ ምንጮች እንደሚሉት ፣ አዝመራውን ከማጨዱ በፊት ለቃሚዎቹ ልዩ የአምልኮ ዳንስ ያካሂዱ ነበር ፣ ይህም ሁሉንም የፈውስ ንብረቶቹን ለመጠበቅ አስችሏል። በፊውዳሊዝም ዘመን ድሆች ይህን ጣፋጭ ዋጋ ያለው እንጉዳይ በማግኘታቸው በደስታ ሲጨፍሩ እንደነበር ሌሎች ምንጮች ዘግበዋል።
ማይታኬ በመልኩ ምክንያት “የአውራ በግ እንጉዳይ” የሚል ስም አገኘ። አስመሳይ ካፕዎች እንደ አውራ በግ ቀንድ ናቸው።
ጠማማ ግሪፊን በአንዳንድ የፕላኔቷ ግዛቶች ውስጥ እንደዚህ ያለ ያልተለመደ የእንጉዳይ ዝርያ ነው ፣ ይህም በሩሲያ ፌዴሬሽን ቀይ መጽሐፍ ውስጥ ተካትቷል። በዚህ ረገድ የዚህ ምርት ዋጋዎች ፣ እንዲሁም በእሱ ላይ የተመሰረቱ መድኃኒቶች በጣም ከፍተኛ ናቸው።
በቻይና በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ለቀጣይ አገልግሎት የሚውል የበግ እንጉዳይ የሚበቅልበት ልዩ የፍራፍሬ ዛፍ እርሻዎች አሉ።
አብዛኛዎቹ የጃፓን ሐኪሞች በዓለም ውስጥ ለብዙ በሽታዎች ሕክምና ከበግ እንጉዳይ የበለጠ ዋጋ ያለው እና ውጤታማ መድኃኒት እንደሌለ ያምናሉ።
ስለ ማቲካ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ማይታይኬ እጅግ በጣም ብዙ ሰዎች አያውቁም። የመድኃኒት ባህሪያቱ እና የአመጋገብ ዋጋቸው አይታወቅም። እንዲያውም አንዳንዶች አደገኛ እና የማይበላ አድርገው ይቆጥሩታል። ነገር ግን የተደረጉት ጥናቶች ለሰው አካል ደህንነቱ እና ጥቅሞቹን እንዲሁም በምግብ ማብሰል ውስጥ ያለውን ዋጋ አረጋግጠዋል። ስለዚህ ፣ በሚረግፍ ደን ውስጥ ሲገናኙት ፣ ይህ ታላቅ ስኬት መሆኑን ይወቁ።