ስለ ሞቃታማው የሎንግኮንግ ፍሬ አስደሳች መረጃ። የፍራፍሬዎች የመፈወስ አካላት እና በሰው አካል ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ። በደል በሚፈፀምበት ጊዜ ስለ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ተቃራኒዎች እና ጉዳቶች ዝርዝር መግለጫ። ቀላል እና ጣፋጭ ረዥም ኮንግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። በብዙ የሕንድ አካባቢዎች የዛፉ የዛፍ እና የዛፍ ቅርፊት ድብልቅ ጥቅም ላይ ይውላል። የምግብ መፈጨትን ለመዋጋት እንዲህ ዓይነቱ መድኃኒት አስፈላጊ ነው። ነገር ግን ቁልፉ ጠቃሚ ንብረት ለሰዎች አደገኛ የሆነ በሽታ እንዳይዛመት መከላከል ነው - ወባ ፣ በየዓመቱ በአስር እና በመቶዎች የሚቆጠሩ ሰዎች በሞቃታማ ሀገሮች ውስጥ ስለሚሞቱ።
ረዣዥም የኮንግ ፍራፍሬዎችን ለመጠቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ሎንግኮንግ ለአጠቃቀም ብዙ ተቃራኒዎች የሉትም። ሆኖም ፣ ስለነበሩት እና ሰውነትዎን ሊጎዱ ስለሚችሉ ጥቂቶች መርሳት የለብዎትም።
ለሎንግ ኮንግ ተቃራኒዎች-
- ከረጅም ኮንግ ጭማቂው ጭማቂ ጠንካራ የአለርጂ ምላሽን ሊያስከትል ስለሚችል በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች በአለርጂ የሚሠቃዩ ሰዎች ያለ ሙቀት ሕክምና ፍሬዎቹን እንዲመገቡ አይመከሩም።
- በቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ያለው ከፍተኛ የስኳር መጠን የስኳር በሽታ ሊያስከትል ይችላል።
- ከፍተኛ መጠን ያለው ረዥም የኮንግ ፍሬ መብላት ከባድ የአንጀት ችግር ሊያስከትል ይችላል።
- በአንዳንድ ሁኔታዎች ከመጠን በላይ መብላት ወደ መመረዝ ሊያመራ ይችላል ፣ በዚህም ምክንያት የሙቀት መጠኑ በከፍተኛ ሁኔታ ይነሳል። ይህንን የሙቀት መጠን በራስዎ ዝቅ ማድረግ አይመከርም ፣ ግን ወዲያውኑ ልዩ ባለሙያተኛን ማነጋገር የተሻለ ነው።
- በእርግዝና ወቅት የዘር አጠቃቀም በፅንሱ ላይ አሉታዊ ተፅእኖ አለው ፣ እስከ ፅንስ መጨንገፍ ድረስ።
የሎንግ ኮንግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ዱባው ትኩስ ብቻ ሳይሆን ልዩ ብሔራዊ ምግቦችን ለመፍጠርም ያገለግላል። መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እሱ ለተለየ የበዓል ጣፋጭነት መጨናነቅ ይደረጋል። ሎንግ ኮንግ የማንኛውም የስጋ ምግብ ወይም የጎን ምግብ እንኳን አስፈላጊ አካል ሊሆን ይችላል ፣ እሱ የሙቅ ወይም ጣፋጭ ሳህኖች አካል ነው ፣ ከዓሳ ወይም ከዶሮ ጋር አገልግሏል።
ሁለት ብርጭቆ እርጎ ወይም ጥቂት የሾርባ ማንኪያ አይስክሬም ላይ ከጨመሩ የበሰለ ፍራፍሬዎች ለስላሳ መጠጦች ለመፍጠር ተስማሚ ናቸው። ትኩስ ከታይ ሎንግ ኮንግ ጥማትዎን ወዲያውኑ ያጠፋል። ፍሬው ፣ የተፈጨ እና በስኳር ተሸፍኖ ፣ ልዩ እንግዳነትን ስለሚጨምር በምግብ አዋቂ ባለሙያዎች ለመጋገር እንደ መሙላት ያገለግላል።
የሎንግ ኮንግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ረዥም ኮንግ በመጨመር የአልኮል መጠጥ … በቤት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ቆርቆሮ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። አንድ የአልኮል መጠጥ ለመቅመስ ተመርጧል -ወይን ፣ ኮንጃክ ፣ ጂን ፣ ሮም ወይም ቮድካ ሊሆን ይችላል። ነገር ግን ቢያንስ ለ 45 ዲግሪዎች የያዘ መጠጥ ለእንደዚህ ዓይነቱ tincture ፣ ለተሻለ ጣዕም እና ውጤት የተሻለ ነው። የሎንግኮን ፍሬ ጣዕሙ ስለሚበላሽ ዘሮቹ ተወግደው በምንም መልኩ ወደ tincture ውስጥ መጨመር አለባቸው። የፍራፍሬውን ብስባሽ ከማንጸባረቅ ፊልም ለማላቀቅ ይመከራል። እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ልምድ ያላቸው ፈጣሪዎች ፍሬውን በትንሹ እንዲቀዘቅዙ ይመክራሉ ፣ ምክንያቱም ይህ አሰራር ብዙ ጭማቂ እንዲያገኙ ያስችልዎታል። ከዚያ በኋላ ቁርጥራጮቹ በመስታወት መያዣ ውስጥ ይቀመጡና በአልኮል ይሞላሉ። ከተፈለገ ለስላሳ ጣዕም 4-5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ። በመቀጠልም መያዣው ለ 2.5 ሳምንታት በክፍሉ የሙቀት መጠን በጨለማ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል። ከመጠቀምዎ በፊት በፋሻ ያጣሩ።
- የተጠበሰ የስጋ ሾርባ … 5 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ማከል ያስፈልግዎታል ፣ ቀደም ሲል ከታጠበ እና ከዘሮቹ የተላጠ ፣ ወደ ትናንሽ ኩቦች የተቆረጠ እና የተጠበሰ ትኩስ የቺሊ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡበት በሚሞቅበት ድስት ውስጥ።በመቀጠልም የአንድ ነጭ ሽንኩርት ግማሽ ጭንቅላቱን ማላቀቅ ፣ በቢላ ጠፍጣፋ ጎን መጨፍለቅ እና እንዲሁም ወደ ድስቱ ውስጥ ማከል ያስፈልግዎታል። ነጭ ሽንኩርት ወርቃማ ቀለም ካገኘ በኋላ 5 የሎንግኮንግ ፍሬዎች ተጨምረዋል ፣ ከተቆረጡ በኋላ ሁሉንም ዘሮች ካስወገዱ በኋላ። ፍሬውን በድምፅ ከቀነሰ በኋላ እሳቱ መካከለኛ መሆን አለበት ፣ እና 120 ግራም ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ መፍሰስ እና በክዳን መሸፈን አለበት ፣ ፈሳሹ ሁሉ እስኪተን ድረስ እስኪፈላ ድረስ ይተውት። የተገኘው የቀዘቀዘ ድብልቅ ከከፍተኛ ስብ ክሬም ጋር ወደ ጣዕምዎ ከተቀላቀለ እና ከስጋ ምግቦች ጋር ይቀላቅላል።
- ሽሪምፕ በሾርባ … የቀዘቀዙ ሽሪምፕዎችን በክፍል ሙቀት ውስጥ ያጥቡት ፣ ይታጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጥሉ (ሽሪምፕዎቹን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት) ፣ እዚያም 2-3 የሾርባ ማንኪያ ጨው እና ሁለት የሮማሜሪ ቅርንጫፎችን ይጨምሩ። ከፈላ በኋላ ፣ ሽሪምፕ ከ 3-4 ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ መቀቀል አለበት ፣ በዚህ ጊዜ ውስጥ ወደ ላይ ሙሉ በሙሉ ወደ ላይ መነሳት እና በቀለም መለወጥ አለባቸው ፣ ሐምራዊ-ብርቱካናማ ቀለምን ያገኛሉ። የሽሪምፕ ስጋው የበለጠ ጭማቂ እንዲሆን ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች ከእሳቱ መወገድ አለባቸው ፣ ይህም በትንሹ እንዲቀዘቅዝ እና ሾርባውን እንዲጠጣ ያድርጉት። ሳህኑን ለማገልገል በሳህኑ ታችኛው ክፍል ላይ ከታጠቡ የሰላጣ ቅጠሎች ጋር የሮዝመሪ ፍሬዎችን ያስቀምጡ እና ከዚያም በንጹህ ግማሽ ክብ ላይ ትኩስ ሽሪምፕዎችን በላያቸው ላይ ያሰራጩ። በወተት ሾርባ እና ረዥም ኮንግ ያለው ትንሽ ሳህን በግማሽ ክብ መሃል ላይ ይቀመጣል። ለዝግጁቱ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይጠበሳል። ከዚያ በኋላ አንድ ብርጭቆ የሞቀ ውሃ እና የአንድ ረዥም ኮንግ ቁርጥራጮች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራሉ። ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ድብልቁ በተዘጋ ክዳን ስር ይታጠባል። በተለየ መያዣ ውስጥ ዱቄት እና ትኩስ ወተት ይቀላቅላሉ ፣ ከዚያም ቀስ በቀስ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሱ እና በሎንግኮንግ ዱባ እና በሽንኩርት ያነሳሱ። በከፊል የተጠናቀቀውን ሾርባ በትንሽ እሳት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያቆዩ። ቅመሞች ለመቅመስ በተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ ይጨመራሉ። እንደ ማስጌጫ በአረንጓዴ ትራስዎ ላይ ጥቂት ተጨማሪ የሎንግኮንግ ቁራጮችን ማከል ይችላሉ።
- ቱርክ ከረጅም ኮንግ ጋር … አስቀድመው ይታጠቡ እና 3-4 የሎንግ ኮንግ ፍሬዎች ወደ ቁርጥራጮች ተከፍለዋል። የተዘጋጀው የቱርክ ሬሳ ወደ ተከፋፈሉ ቁርጥራጮች ተከፋፍሎ በሁለት ዓይነት በርበሬ (ቀይ እና ጥቁር) እና በጨው ድብልቅ ውስጥ ይቀባል። በቀጭን የሎንግኮንግ ቁርጥራጮች ይረጩ እና ለ 1 ሰዓት ያብስሉት። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ፣ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ግማሹ ተቆልሏል ፣ በላዩ ላይ ወርቃማ ቀለም ካገኘ በኋላ ስጋው ተዘርግቶ ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላካል። የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ያስወግዱ እና ስጋውን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፣ ለ 35 ደቂቃዎች እንደገና ይቅቡት። በቀሪው ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ሩዝ ፣ ዘቢብ እና ረዣዥም የኮንግ ጥራጥሬ ይጨምሩ። እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። በአንድ ትልቅ ሳህን ላይ ያገልግሉ ፣ መጀመሪያ ሩዝውን በሽንኩርት እና በፍራፍሬዎች ያስተካክሉት እና ከዚያ የቱርክ ስጋን በላዩ ላይ ያድርጉት። ቅመማ ቅመም ያለበት ጎድጓዳ ሳህን በአቅራቢያ ይቀርባል።
- ቡውሎን … የቀለጠ ቅቤ የሚጨመርበት እና ቀደም ሲል ከአጥንት እና ከቆዳ የጸዳውን ወደ እኩል ኩብ የተቆራረጠ የዶሮ ዝንጅብል ሰፊ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ጥልቅ የብረት-መጥበሻ መጋገሪያ ጥቅም ላይ ይውላል። በእሱ ላይ መካከለኛ መጠን ያለው የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ግማሽ ትልቅ ካሮት በመካከለኛ እርሾ ላይ ተቆርጦ ፣ ጥቂት የሙቀት አማቂ ያልታከመ ረዥም ኮንግ እና ሶስት የሾርባ ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ፕሬስ ውስጥ አለፉ። ጨው ፣ በርበሬ ፣ የበርች ቅጠል - ለመቅመስ። የተጠበሱ ንጥረ ነገሮች ፣ ሙቅ ውሃ ማፍሰስ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከዚያ በኋላ ብቻ 200 ግራም የቤት ውስጥ ኑድል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ። ክፍተቶች እንዳይኖሩባቸው ሳህኖቹን በክዳን ይሸፍኑ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከ 40 ደቂቃዎች ያልበለጠ ይተው።
- ረዥም ኮንግ መጨናነቅ … እንዲህ ዓይነቱን መጨናነቅ ለማድረግ ብዙ የበሰለ የሎንግኮንግ ፍሬዎች ተመርጠዋል። ከላጣው እና ከፊልም ከላጣቸው በኋላ ቁርጥራጮቹ በውሃ ውስጥ ባለው መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ቀድሞውኑ በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ተበትኗል ፣ ከዚያ በዚህ መንገድ የተጠበሱት ቁርጥራጮች ወደ ሸራው ላይ ይፈስሳሉ እና ለአንድ ባልና ሚስት ይተላለፋሉ። ደቂቃዎች። ከዚያ ጥቂት ቀጫጭን የሎሚ ቁርጥራጮች እና የሎሚ ጭማቂዎች በሚጨመሩበት በስኳር ሽሮፕ ውስጥ ይፈስሳል። ቫኒሊን በትጋት። እስኪበስል ድረስ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ጎድጓዳ ሳህን … 200 ግራም ሩዝ በወተት ውስጥ የተቀቀለ ነው። በኋላ ፣ በተለየ መያዣ ውስጥ ፣ የተከተፈ የዱቄት ስኳር ከተቆረጠ ብርቱካናማ ልጣጭ እና ከግማሽ ሎሚ ጭማቂ ከቀዘቀዘ የሩዝ ብዛት ጋር ይቀላቀላል።ከፍ ያለ ጠርዞች ያለው ቅጽ በአትክልት ዘይት በጥንቃቄ ይቀባል ፣ በዱቄት ይረጫል ፣ ከቀዳሚው መያዣ ሁሉም ነገር በጥሩ ስላይድ ውስጥ ተዘርግቷል። በአንድ መጥበሻ ውስጥ ቀደም ሲል የተጣራ የሎንግኮንግ ዱባ ሽሮፕን ለመፍጠር በስኳር ውስጥ ይጋባል። የተዘጋጀው ሽሮፕ ከተገረፈው እንቁላል ነጭ ጋር ተቀላቅሎ ወደ ሩዝ ፓን ውስጥ ይጨመራል። ሱፉሌው ከ 180 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር አለበት ፣ ከዚያ ቀዝቀዝ ያድርጉት ፣ በቅቤ ክሬም ያጌጡ ፣ በፓስታ ከረጢት ወይም ከረጢት ፣ እና ከረሜላ የተቀቡ ወይም ከረሜላ የተቀቡ ረዥም ኮንግ ቁርጥራጮችን።
ስለ ሎንግ ኮንግ አስደሳች እውነታዎች
በመጠን እና ጣዕም እርስ በእርስ በትንሹ የሚለያዩ ብዙ ረዥም ኮንግ ዓይነቶች አሉ ፣ እና እንዲሁም የተለያዩ ስሞች አሏቸው - ላንግሳት (የዱር ረጅም ኮንግ) ፣ በትንሽ ቁስል; ረዥም ኮንግ (ጣፋጭ እና ጣፋጭ); dooku (ትልቅ ረዥም ኮንግ)።
በማሌዥያ ውስጥ ሞቃታማ የሎንግኮንግ ዛፍ ለመጀመሪያ ጊዜ አድጓል። ከጊዜ በኋላ የስርጭቱ አካባቢ በከፍተኛ ሁኔታ ተስፋፍቷል ፣ እና ፍሬው በብዙ የደቡብ ምስራቅ እስያ አገሮች ውስጥ ማደግ ጀመረ። ዛሬ ታይላንድ ብቻ በእፅዋቱ ልትኮራ ትችላለች ፣ ግን ህንድ ፣ ኢንዶኔዥያ እና የፊሊፒንስ ደሴቶች።
ታይስ እነዚህን ፍሬዎች በጣም ስለወደዳቸው ምስላቸውን በናራትሂዋት ግዛት የጦር ካፖርት ላይ ለማድረግ ወሰኑ።
እ.ኤ.አ. በ 2013 የቬትናም ባዛሮች ብዛት ያላቸው ረዥም የኮንግ ቡንጆችን ሸጡ ፣ ምክንያቱም በዚህ ወቅት በሁሉም ዋና ዋና ከተሞች እና አውራጃዎች ውስጥ ከባድ ዝናብ ስለወደቀ የዛፎችን ምርት በደርዘን ጊዜ ጨምሯል።
የሎንግኮንግ ቅርፊት እና በተለይም ከተቃጠለ በኋላ የሚወጣው ጭስ በሞቃታማ ሀገሮች እና ደሴቶች ውስጥ አስፈላጊ መሣሪያ የሆነውን ትንኞችን ፍጹም ያባርራል።
ስለ ሎንግ ኮንግ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ሎንግ ኮንግ ውስን የመደርደሪያ ሕይወት ስላለው ወደ አውሮፓ አገሮች አይላክም። ሆኖም ፣ አሁንም እንግዳ የሆነውን ፍሬ ለመቅመስ እድሉ አለዎት -አውሮፓውያን ካስተዋሉት በኋላ ፍሬው በታሸገ መልክ ይገኛል ፣ እና ስለዚህ ለብዙ ወራት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ማከማቸት ይችላል።