የዶሮ ጌድሊብዜ በቀላሉ ለማዘጋጀት ጣፋጭ ፣ ሞቅ ያለ ፣ ልብ የሚነካ እና ቀላል ምግብ ነው። በሚያስደንቅ ሾርባው ሁሉንም ያሸንፋል። ሳህኑ ለዕለታዊ እራት የታሰበ ነው ፣ ግን እንግዶችን ለማከምም ተስማሚ ነው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ገድሊብዜ የካባሪያን ምግብ የሚጎበኝ ካርድ ነው። ከተጠበሰ ሽንኩርት ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከቅመማ ቅመም የተሰራ ከቅመማ ቅመም ክሬም ጋር ቀለል ያለ ፣ ጣፋጭ እና ጭማቂ የዶሮ ምግብ። በጥንታዊው ስሪት ውስጥ ምግቡ በበርካታ ቁርጥራጮች ከተቆረጡ ትናንሽ ዶሮዎች ወይም ሙሉ ወጣት ዶሮዎች ይዘጋጃል። ግን አሁን ፣ ምግብ ሰሪዎች ከወጉ እየራቁ እና ከተለመዱት የቤት ወይም የዶሮ ጫጩቶች ፣ የዶሮ ዝሆኖች ወይም የዶሮ እግሮች ምግብ እየሠሩ ነው። እንደ ስጋ ፣ ቱርክ ፣ ወዘተ ካሉ ሌሎች ስጋዎች የተሰሩ ለጌድሊብዜ አማራጮችም አሉ።
የምግቡ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ዶሮ ፣ እርጎ ክሬም እና ሽንኩርት ናቸው ፣ የተቀሩት ቅመሞች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች እንደ ጣዕም ምርጫዎች ሊለወጡ ይችላሉ። በሌሎች የዓለም ምግቦች ውስጥ የዶሮ እርሾን ከጣፋጭ ክሬም ጋር በማጣመር በጣም ጥቂት አናሎግዎች አሉ። ግን በዚህ ምግብ ውስጥ ዋናው ሚና ያልተለመደ ሾርባ ይመደባል። እሱን ለማዘጋጀት ሽንኩርት እና እርሾ ክሬም ያስፈልግዎታል። ግን ምንም እንኳን ተራ ምርቶች ጥቅም ላይ ቢውሉም ፣ ሾርባው ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው ፣ እና የዶሮ ሥጋ በሚያስደንቅ የቅመማ ቅመም መዓዛ እና በሚስማማ ጣዕም ያገኛል። የምግብ አዘገጃጀቱ የተወሳሰበ መስሎ ሊታይዎት ይችላል ፣ ግን በተግባር ግን ገድልን ማዘጋጀት ቀላል ነው እና በጭራሽ ውድ አይደለም። ሳህኑ በማንኛውም የጎን ምግብ ወይም ያለ እሱ እንኳን ሊበላ ይችላል። የምግብ አሰራሩ ለትልቅ ኩባንያ እና ለጓደኞች ክበብ ፣ ለትንሽ የቤተሰብ ጠረጴዛ እና ምቹ የቤት ምሽት ተስማሚ ነው። የጌድሊጅ ማዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 228 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 ሬሳ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት (ማንኛውም) - ለመቅመስ
- ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- እርሾ ክሬም - 250 ሚሊ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የዶሮ ጌዴልቤዜን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-
1. የዶሮ ሥጋውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከፈለጉ ቆዳውን ማስወገድ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም እሱ በጣም ስብ እና ካሎሪ ይይዛል።
2. በድስት ውስጥ በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
3. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ማንኛውም መጠን ይቁረጡ።
4. በአትክልት ዘይት ውስጥ በሌላ ድስት ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት።
5. የተጠበሰውን ሽንኩርት ምቹ በሆነ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና እራስዎን እንዳያቃጥሉ በትንሹ ይቀዘቅዙ።
6. ለስላሳ እና ንጹህ እስኪሆን ድረስ የሽንኩርት ጥብስ ለመቁረጥ ማደባለቅ ይጠቀሙ።
7. ቅመማ ቅመም በሽንኩርት ብዛት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ።
8. ሾርባውን በደንብ ይቀላቅሉ።
9. መራራ ክሬም እና የሽንኩርት ሾርባን በዶሮ ፓን ውስጥ አፍስሱ።
10. ምግቡን ቀቅለው ፣ የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛው መቼት ይቀንሱ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና የዶሮውን ጌዴልቢጅ ለ 45 ደቂቃዎች ያቀልሉት። ከማንኛውም የጎን ምግብ ወይም የአትክልት ሰላጣ ጋር ትኩስ ምግቦችን ያቅርቡ።
እንዲሁም gedlibzhe (በካባርድያን ዘይቤ ውስጥ በቅመማ ቅመም ውስጥ ዶሮ) እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
