ስለ ዶሮ እንቁላሎች እውነታው ሁሉ -ጥቅም ወይም ጉዳት? እንቁላል እና ኮሌስትሮል። ስንት እንቁላል መብላት ይችላሉ? የእንቁላል ጠቃሚ ባህሪዎች። ምግብ ማብሰል. እንቁላል ጤናማ እና ገንቢ ነው። በእንቁላል አስኳል ውስጥ የተካተተው የኮሌስትሮል “ጅምር” እስኪጀመር ድረስ ይህ እስከ 70 ዎቹ መጨረሻ ድረስ ይታሰብ ነበር። እንቁላሎች በደም ኮሌስትሮል መጠን ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ ሳይንሳዊ ጥናቶች ገና አላረጋገጡም።
እንቁላል እና ኮሌስትሮል
በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መኖር በብዙ ምክንያቶች ላይ የተመሠረተ ነው ፣ እነሱም -ዕድሜ ፣ ጂኖች ፣ ያለፉ በሽታዎች ፣ ጾታ ፣ ክብደት ፣ ምስል። የሰው አካል ይህንን አካል በራሱ ማምረት ይችላል። በተጨማሪም የእንቁላል አካላት (ሊክቲን እና ፖሊኒንዳይትድ ቅባት አሲዶች) በደም ውስጥ ያለውን የትሪግሊሪየስ መጠን ለመቀነስ እንደሚታገሉ ማወቅ አለብዎት።
ስንት እንቁላል መብላት ይችላሉ?
የዓለም ጤና ድርጅት እንደገለጸው ለፓስታ ወይም ኬኮች ለማምረት ያገለገሉትን ከግምት ውስጥ በማስገባት በሳምንት 10 እንቁላል መብላት ይፈቀዳል።
ባለሙያዎች በአመጋገብ እና በአትክልቶች የበለፀጉ ሰዎች በሳምንት ብዙ እንቁላል መግዛት እንደሚችሉ ባለሙያዎች ይናገራሉ። በእንስሳት ስብ ላይ ተመስርተው ምግቦችን ከበሉ የሚበሉት የእንቁላል መጠን ውስን መሆን አለበት። የአመጋገብ ባለሙያዎች እና የልብ ሐኪሞች ጤናማ ሰው በየቀኑ አንድ እንቁላል ለመብላት አቅም እንዳለው ይናገራሉ። ሆኖም በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ከፍ ያለ ከሆነ በሳምንት ውስጥ የእንቁላል ብዛት ወደ 2-3 ቁርጥራጮች መቀነስ አለበት።
የእንቁላል ዋጋ ያላቸው ክፍሎች
ዶሮ ፣ ልክ እንደ ድርጭቶች እንቁላል ፣ በጣም ፍጹም የእንስሳት ምርት ተደርጎ ይወሰዳል። ማንኛውንም ዓይነት አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ጨምሮ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ ማለትም ፣ አካሉ በራሱ ማምረት የማይችላቸውን እና ለትክክለኛው ልማት የሚያስፈልጉትን። ቀድሞውኑ ሁለት እንቁላሎች ለአሚኖ አሲዶች የዕለት ተዕለት ፍላጎትን 35% ያሟላሉ። የእንቁላል አስኳል ስብ እና ኮሌስትሮልን የሚዋጋ ሌሲቲን ይይዛል። የሊኪቲን ንጥረ ነገር በደም ግፊት ላይ ጠቃሚ ውጤት ያለው እንዲሁም ፀረ-ብግነት ባህሪዎች ያሉት ፖሊኒንዳይትድድ የሰባ አሲዶች ነው። የሊኪቲን ጠቀሜታ የጉበት እና የነርቭ ሥርዓትን አሠራር ማሻሻል ነው።
ቀጣዩ ዋጋ ያለው የእንቁላል ክፍል ቀለሞች - xanthophyll እና lutein ፣ ከነፃ ራዲካል መድኃኒቶች ጋር የሚደረግን ውጊያ የሚከታተሉ ፣ ከ UVA እና ከ UVB ጨረሮች ጎጂ ውጤቶች የሚከላከሉ እና መርዞች በደም ቧንቧዎች ግድግዳ ላይ እንዳይከማቹ ይከላከላሉ።
ከእንቁላል መብላት የቆዳ መሻሻልን እና አጥንትን ማጠንከር ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ እና ይህ በውስጣቸው እንደ ቪታሚኖች ኤ ፣ ዲ ፣ ኢ ፣ ቢ ቫይታሚኖች በመኖራቸው ምክንያት እንቁላሎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 3 በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ። ሳምንታት። የፀረ-መበላሸት ሽፋን እንዳይጎዳ ከረጅም ጊዜ ማከማቻ በፊት መታጠብ የለባቸውም።
እንቁላል ማብሰል
እንቁላል ተገቢውን ዝግጅት ይፈልጋል። ጥሬ የእንቁላል አስኳል ልክ እንደበሰለ በተመሳሳይ ሁኔታ እስኪፈጭ ድረስ ፣ በፕሮቲን ሁኔታ ሁኔታው ፍጹም የተለየ ነው። እሱ እንዲፈጭ ፣ በአረፋ ውስጥ መገረፍ አለበት ፣ እና ይህ ደግሞ በትክክል ከጫጭቱ ከተለየ ይቻላል።
እንቁላል በቅቤ ውስጥ ሊበስል ይችላል ፣ ምክንያቱም ፕሮቲኑ ቀድሞውኑ በ 60 ዲግሪዎች ስለሚቀንስ ፣ እና ስለሆነም ቅቤው በጣም በፍጥነት ማቃጠል ይጀምራል። በጣም ጤናማ የሆኑት ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ናቸው። ረጅም የእንቁላል መፍላት ፣ ከ 10 ደቂቃዎች በላይ ፣ በውስጣቸው የቫይታሚኖችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ደረጃ ይቀንሳል። እንዲሁም በጫጩቱ ዙሪያ በአረንጓዴ ጠርዝ መልክ በሚታይ በሰልፈር ምላሽ እንዲሰጥ ሊያደርግ ይችላል።
