ዱባ ኬክ የማይካድ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው። የአጭር ዳቦ ሊጥ ፣ የተጋገረ ዱባ መሙላት ከ ክሬም እና ከእንቁላል ጋር ተቀላቅሏል። ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጣፋጭ ዱባ ፓይ እንከን የለሽ ተምሳሌታዊ የአሜሪካ ጣፋጭ ነው። በተለምዶ ፣ በመከር ወቅት በሙሉ ይጋገራል። ለምሳሌ በአሜሪካ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚጣፍጥ ዱባ ኬክ በሃሎዊን ፣ በምስጋና እና በእውነቱ በገና ላይ ሊገኝ ይችላል። በእነዚህ በዓላት ላይ እሱ ማለት ይቻላል አስገዳጅ ነው ፣ የእሱ ሁኔታ ለሩሲያ አዲስ ዓመት ከ “ኦሊቪዬ ሰላጣ ሰላጣ” ጋር ሊወዳደር ይችላል። የዛሬው ግምገማ ለዚህ አፈ ታሪክ ኬክ - ታዋቂው የአሜሪካ ዱባ ኬክ ወይም “ዱባ ኬክ” ተብሎም ይጠራል።
የዚህ ምርት መሠረት ቀጭን የአጭር ጊዜ መጋገሪያ ኬክ ነው። ተስማሚ መሠረት መሰባበር አለበት ፣ ግን በጣም የተበላሸ መሆን የለበትም። ሆኖም ፣ የአሜሪካ አምባሻ “ፊት” መሙላቱ ነው! የእሱ ንብርብር ከድፋው ንብርብር ብዙ ጊዜ ወፍራም መሆን አለበት። እሷ ደስተኛ ቢጫ-ብርቱካናማ ቀለም ፣ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ናት። ጣዕሙ ቀረፋ በሚፈለግበት ጠንካራ እና ደማቅ የቅመማ ቅመም ክሬም ክሬም ዱባ ነው ፣ እና አንዳንድ ጊዜ nutmeg ፣ ቫኒላ ፣ ቅርንፉድ ፣ ዝንጅብል ፣ ብዙ ጊዜ የሎሚ ጣዕም ፣ ካርዲሞም ፣ አልስፔስ የጃማይካ በርበሬ ማግኘት ይችላሉ። አሜሪካውያን ብዙ ቅመማ ቅመሞችን ፣ የሾርባ ማንኪያ ብቻ። ሆኖም ፣ እነሱ የሚነሱ አይመስሉም ፣ ግን ዱባ-ክሬም ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ ይዘጋሉ። ምንም እንኳን ይህ ለሁሉም ሰው ባይሆንም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 224 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ቁራጭ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱባ - 350 ግ
- መሬት ዝንጅብል ዱቄት - 1 tsp
- ክሬም - 250 ሚሊ
- ዱቄት - 200 ግ
- ቅቤ - 100 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ማር - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ቀረፋ - 1 tsp
ለአሜሪካ ዱባ ኬክ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
1. በመጀመሪያ, የመሠረቱን ኬክ ያዘጋጁ. ዱቄት በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ ቅቤ ይጨምሩ።
2. ነፃ የሚፈስ ዱቄት ፍርፋሪ ለማድረግ ምግቡን አንኳኩ።
3. እንቁላሉን ይሰብሩ እና ነጩን ከጫጩት ይለዩ። እንቁላል ነጭውን ወደ ጎን ያስቀምጡ ፣ በኋላ ላይ ጠቃሚ ሆኖ ይመጣል ፣ እና እርሾውን ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
4. ለስላሳ እብጠት እስኪፈጠር ድረስ ዱቄቱን እንደገና ይንከባከቡ። ዱቄቱ በእጆችዎ ላይ መጣበቅ የለበትም። ይህ ከተከሰተ ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ። እንደዚህ ዓይነት የወጥ ቤት ክፍል ከሌለዎት ከዚያ ዱቄቱን በእጆችዎ ያሽጉ።
5. ከተሰነጣጠሉ ጎኖች ጋር የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውሰድ እና ከ 2.5 ሴ.ሜ ጎኖች ጋር በቀጭኑ ቅርፊት (ከ 0.5-0.7 ሚሜ አካባቢ) ጋር አሰምር። በዱቄት ላይ ሹካዎችን በሹካ አድርግ።
6. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ እና ኬክውን ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። እሱ በትንሹ ቡናማ መሆን አለበት።
7. ይህ በእንዲህ እንዳለ ከዱባው ቆዳዎቹን ፣ ዘሮችን እና ቃጫዎችን ይቅፈሉ። በማጣሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ይታጠቡ። ደረቅ ይጥረጉ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ይላኩ። የእሱ ወጥነት በጣም ለስላሳ መሆን አለበት።
8. ከዚያም ዱባውን በሚገፋ ወይም በብሌንደር ይፍጩ።
9. የእሱ ወጥነት አንድ ወጥ መሆን አለበት ፣ ያለ እብጠት።
10. ከዚያ በኋላ አንድ እንቁላል በዱባው ንጹህ ውስጥ ይምቱ እና ምግብ ማብሰል መጀመሪያ ላይ የቀረውን ፕሮቲን ያፈሱ።
11. ምግብን በማቀላቀያ ወይም በማቀላቀያ ያሽጉ ፣ ማር ፣ ቀረፋ እና ዝንጅብል ይጨምሩ። ሌሎች ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ። ማር በጣም ወፍራም ከሆነ ፣ ከዚያ ወደ ፈሳሽ ወጥነት ቀድመው በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት።
12. ክሬሙን ወደ ዱባው ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።
13. የዱባውን ድብልቅ በተጋገረ አጭር ዳቦ መሠረት ወደ ሻጋታ ያፈስሱ።
14. ኬክን በ 180 ዲግሪ ለሌላ ግማሽ ሰዓት ወደ ምድጃ ይላኩ። የምርቱ አናት ደስ የሚል ብርቱካናማ ቀለም ሲያገኝ ኬክ ዝግጁ ነው እና ከምድጃ ውስጥ ሊወገድ ይችላል።
15.ከመጋገር በኋላ የዱባው ብዛት በጣም ርህራሄ እና አየር የተሞላ ይሆናል። ስለዚህ የዱባው ኬክ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለበት። ከዚያ መሙላቱ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል። ይህንን ለማድረግ ምርቱን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለማቀዝቀዝ ይተዉት ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ። እና ትኩስ ቢቆርጡት ፣ መሙላቱ ቅርፁን አይጠብቅም ፣ አልፎ ተርፎም ሊፈስ ይችላል።
የአሜሪካ ዱባ ዱባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
