የማብሰል ባህሪዎች እና ቴክኖሎጂ። ለብሮኮሊ ጎመን ክሬም ሾርባ TOP 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ጠቃሚ ምክሮች እና የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ብሮኮሊ ክሬም ሾርባ በማይታመን ሁኔታ ቀላል ሆኖም አጥጋቢ የመጀመሪያ ኮርስ ነው። ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ስላለው አትክልቱ ራሱ በጣም ጠቃሚ ነው። በእሱ ወጥነት ፣ ሳህኑ በጣም ወፍራም እና ተለጣፊ ነው ፣ ግን በጥሩ ክሬም ሸካራነት ምክንያት ልጆችም ይወዱታል።
ብሮኮሊ ክሬም ሾርባ የማዘጋጀት ባህሪዎች
ብሮኮሊ ክሬም ሾርባ እነሱ እንደ አንድ ምግብ ስለሚቆጠሩ ብዙውን ጊዜ ከብሮኮሊ ንጹህ ሾርባ ጋር ይደባለቃሉ። ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም። የማብሰያው ቴክኖሎጂ ተመሳሳይ ነው ፣ ግን አሁንም ልዩነት አለ። በአትክልት ሾርባዎች ወይም በውሃ ውስጥ ከሚበስሉት የተጣራ ሾርባዎች በተቃራኒ የወተት መሠረት ክሬም ሾርባዎችን ለመሥራት ያገለግላል። ወይ ክሬም ወይም ወተት ፣ ወይም ከቤቻሜል ሾርባ ዓይነቶች አንዱ ሊሆን ይችላል። የወተት ወይም ክሬም የስብ ይዘት በራስዎ ምርጫ ሊመረጥ ይችላል።
እነዚህ ሾርባዎች መጀመሪያ የሚዘጋጁት ተመሳሳይ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ነው። አትክልቶች መጀመሪያ መቀቀል አለባቸው ፣ ከዚያ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በብሌንደር መፍጨት ወይም መምታት አለባቸው። በዚህ ላይ የንፁህ ሾርባ ዝግጁ ነው ፣ ከዚያ በኋላ የወተት መሠረት ወደ ክሬም ሾርባ ይጨመራል።
ሌላው የክሬም ሾርባ ባህርይ አነስተኛውን የውሃ መጠን መጠቀምን ይጠይቃል። ያለበለዚያ ቀለል ያለ ክሬም ያለው ሸካራነት ሳይኖር ፈሳሽ ይሆናል።
ክሬም ሾርባ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች የሚለየው አነስተኛ ንጥረ ነገሮችን በመያዙ ነው። ብዙውን ጊዜ ለዝግጁቱ አንድ አትክልት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል። በመጀመሪያ ፣ የተቀቀለ ድንች እስኪፈጠር ድረስ የተቀቀለ ፣ ከዚያም የተፈጨ ወይም የተገረፈ ሲሆን ከዚያም በወተት መሠረት ይቀመማል።
ክሬም ሾርባ በብዙ ተቋማት ውስጥ ሊገኝ የሚችል በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው። በጣም ተወዳጅ ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ አማራጮች አንዱ ብሮኮሊ ክሬም ሾርባ ነው።
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ብሮኮሊ ትንሽ የተወሰነ ሽታ ያለው ለማንም ምስጢር አይደለም። ለዚህም ነው ብዙ ሰዎች ይህንን አትክልት የማይወዱት። ግን እሱን ለማስወገድ በቂ ነው። ይህንን ለማድረግ በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ትንሽ ሶዳ ይጨምሩ።
የሚጣፍጥ ብሮኮሊ ክሬም ሾርባን ለማዘጋጀት ጥቂት ተጨማሪ ስውር ዘዴዎችን ማወቅ ያስፈልግዎታል። ተፈላጊውን ሸካራነት እንዲያገኝ ፣ አትክልቱ ለስላሳ መሆን አለበት። ይህንን ለማድረግ ቢያንስ ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል አለበት።
በዚህ ጊዜ የብሮኮሊው ቀለም በጣም ብሩህ አይሆንም ፣ እና የወተት መሠረትውን ከጨመሩ በኋላ ሾርባው ለስላሳ አረንጓዴ አረንጓዴ ይሆናል። ሳህኑን የበለጠ እንዲታይ በሚያደርጉበት ጊዜ ብሩህ ቀለሞችን ማከል ከፈለጉ ፣ ጥቂት ስፒናች ይጨምሩ። ብሮኮሊ እና ስፒናች ክሬም ሾርባ ከተለመደው ስሪት ብዙም አይቀምሱም። ብቸኛው ጉልህ ልዩነት ቀለሙ ይሆናል። ይህ ሾርባ የበለጠ ኃይለኛ አረንጓዴ ቀለም ይሆናል።
ለብሮኮሊ ክሬም ሾርባ TOP 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ብሮኮሊ ክሬም ሾርባ ብዙውን ጊዜ በሞቃት እና በቀዝቃዛ በትንሽ ገንፎ ኩባያዎች ውስጥ ይሰጣል። ይህ ምግብ ከጡጦ ፣ ከቂጣ ወይም ከቂጣ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራል። በተጠበሰ አተር ፣ ዘሮች ፣ ለውዝ ፣ በተጠበሰ የባቄላ ቁርጥራጮች ወይም በአትክልት ቺፕስ ያጌጡ። ለብሮኮሊ ክሬም ሾርባ TOP 5 የምግብ አሰራሮችን ለእርስዎ ትኩረት ይሰጣል።
ክላሲክ ብሮኮሊ ክሬም ሾርባ
ክሬም ያለው ክሬም ብሮኮሊ ሾርባ ክላሲክ ተብሎ ይጠራል። በዚህ ሁኔታ ክሬም መጠቀሙ የተሻለ ነው ፣ የስብ ይዘት ከ 33%በላይ ነው። ለማብሰል ፣ ትኩስ የበሰለ ፍሬዎችን እና የብሮኮሊ ግንዶችን መውሰድ የተሻለ ነው። ቀድሞውኑ በረዶ የቀዘቀዙ አትክልቶች ወደ ሳህኑ መራራ ጣዕም ማከል ይችላሉ።
እንዲሁም አረንጓዴ አተር እና ጎመን ክሬም ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 72 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ብሮኮሊ - 400 ግ
- ሊክ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ክሬም - 1 tbsp.
- ቅቤ - 20 ግ
- ፓርሴል - ለጌጣጌጥ
- ለመቅመስ ጨው
ክላሲክ ብሮኮሊ ክሬም ሾርባን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- ወደ ጥልቅ ድስት ታችኛው ክፍል አንድ ቅቤ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ምድጃው ላይ ይተውት። ይህ በእንዲህ እንዳለ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ። ለበርካታ ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እናልፋለን።
- ከዚያ ብሮኮሊ ይጨምሩ እና በውሃ ይሙሉ። መካከለኛ ሙቀትን ለ 25-30 ደቂቃዎች ያብስሉ። በዚህ ጊዜ ውስጥ የጎመን እንጨቶች በተቻለ መጠን ለስላሳ መሆን አለባቸው።
- ጊዜው ካለፈ በኋላ ሾርባውን በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እና ንጹህ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። ከዚያ እንደገና ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና አንድ ብርጭቆ ክሬም ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ ክሬም ሾርባ ለእርስዎ በጣም ወፍራም መስሎ ከታየ ፣ ትንሽ ተጨማሪ ክሬም ይጨምሩ።
- ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ጥራጥሬ ላይ መቀባት ወይም በፕሬስ ውስጥ ማለፍ እና ወደ ሾርባው መጨመር አለበት። ጨው ይጨምሩ እና ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ።
- ከሁሉም ነገር በኋላ ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች መቀቀል ያስፈልግዎታል። ብሮኮሊ ክሬም ሾርባ ዝግጁ ነው። በላዩ ላይ ትኩስ በርበሬ ያጌጡ እና ያገልግሉ።
ማወቅ አስፈላጊ ነው! ብሮኮሊ ክሬም ሾርባን ለማዘጋጀት የሚታወቀው ስሪት ጎመንን ወደ ሳህኑ በመጨመር ትንሽ ሊለያይ ይችላል። ለ 25-30 ደቂቃዎች በብሮኮሊ ቀቅለው። ብሮኮሊ እና የአበባ ጎመን ክሬም ሾርባ የበለጠ ጤናማ እና ጣዕም ይኖረዋል።
ክሬም ብሮኮሊ ሾርባ ከአይብ ጋር
የወጭቱን የበለጠ ለስላሳ እና አየር ወጥነት ለማግኘት ፣ ትንሽ አይብ በእሱ ላይ ማከል ያስፈልግዎታል። ፊላዴልፊያ ለዚህ ፍጹም ነው። እንዲሁም በመደበኛነት የተሰራ አይብ መጠቀም ይችላሉ። በማንኛውም ሁኔታ ፣ ብሮኮሊ ክሬም ሾርባ ከአይብ ጋር ልዩ ጣዕም ይኖረዋል።
ግብዓቶች
- ብሮኮሊ - 300 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ወተት - 1.5 tbsp.
- አይብ - 200 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 2 tsp
- ለመቅመስ ጨው
- ክሩቶኖች - ለጌጣጌጥ
- ትኩስ ዕፅዋት - ለጌጣጌጥ
ክሬም ብሮኮሊ ሾርባን ከአይብ ጋር በደረጃ ማዘጋጀት-
- መጀመሪያ ሽንኩርትውን በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ቁርጥራጮቹ በተቻለ መጠን ቀጭን እና ትንሽ መሆን አለባቸው። በጥልቅ ድስት የታችኛው ክፍል ላይ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ሽንኩርትውን ለሁለት ደቂቃዎች ያሽጉ። ለስላሳ እና ግልጽ መሆን አለበት።
- በመቀጠልም ብሮኮሊውን በድስት ውስጥ ይጨምሩ እና በውሃ ይሙሉት። ጎመን እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት። ይህ በግምት 20 ደቂቃዎችን ይወስዳል። የብሮኮሊውን ዝግጁነት በቢላ ማረጋገጥ ይችላሉ እና ግንዱ ለስላሳ መሆን አለበት።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ በትንሽ ድስት ውስጥ ወተቱን ያሞቁ ፣ ወደ ድስት ሳያመጡ። ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለበርካታ ደቂቃዎች ያብስሉ። ወፍራም የወተት ድብልቅ ማግኘት አለብዎት።
- ሾርባውን በብሌንደር ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ይምቱ። ከዚያ በወተት መሠረት ውስጥ አፍስሱ። ጨው ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ።
- ከዚያ በኋላ የተከተለውን ክሬም ሾርባ እንደገና ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። በመጨረሻ አይብ ይጨምሩ። የተስተካከለ አይብ የሚጠቀሙ ከሆነ መጀመሪያ መቧጨር ይችላሉ ፣ ስለሆነም በፍጥነት ይቀልጣል። ምግቡን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
- ሾርባውን ወደ ክፍልፋዮች ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ። ከማገልገልዎ በፊት በአዳዲስ ዕፅዋት እና ክሩቶኖች ያጌጡ።
ክሬም ብሮኮሊ እና የዙኩቺኒ ሾርባ
በጣም ጥብቅ በሆነ የአመጋገብ ስርዓት ላይ ላሉት ክሬም ክሬም ብሮኮሊ እና ዚኩቺኒ ሾርባ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው። ሳህኑ አነስተኛውን ካሎሪ ይይዛል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ አጥጋቢ ሆኖ ይቆያል። በዚህ ሁኔታ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም እንደ የወተት መሠረት ፣ እና የዱባ ዘሮች እና የዳቦ መጋገሪያዎችን ለጌጣጌጥ መጠቀም ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ብሮኮሊ - 300 ግ
- ዚኩቺኒ - 300 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ክሬም 15% - 1/2 tbsp
- ጨው - 1/2 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/4 tsp
ከዙኩቺኒ ጋር ክሬም ያለው ብሮኮሊ ሾርባ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- በመጀመሪያ አትክልቶችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ሁሉንም ነገር በደንብ እናጥባለን እና በወረቀት ፎጣ ላይ እናስቀምጠዋለን። ትንሽ መራራ ሊቀምስ ስለሚችል ዚቹቺኒን ማላቀቅ አስፈላጊ ነው። ከዚያ አትክልቱን በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። ካሮቹን እናጸዳለን እና በተመሳሳይ መንገድ እንቆርጣቸዋለን።
- አትክልቶችን በጥልቅ ድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በቀዝቃዛ ውሃ እንሞላለን። ጨው ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።ዝግጁነት በቢላ ሊረጋገጥ ይችላል ፣ እነሱ ለስላሳ መሆን አለባቸው።
- ከዚያ ውሃውን ከአትክልቶቹ ውስጥ እናጥፋለን እና ወደ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን እንሸጋገራለን። ለእነሱ ጥቂት ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ድንክዬ እስኪሆን ድረስ የተፈጨውን ድንች ይምቱ።
- ሾርባውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ክሬሙን ያፈሱ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይተውት። የአመጋገብ ክሬም ሾርባ ዝግጁ ነው። በከፊል አፍስሱ ፣ ያጌጡ እና ያገልግሉ።
ክሬም ብሮኮሊ ሾርባ ከዶሮ ጋር
ክሬም ብሮኮሊ ሾርባ ከዶሮ ጋር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና የመጀመሪያ ጣዕም በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው። ለስጋ የዶሮ ዝንጅብልን መጠቀም የተሻለ ነው። በሁለት መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል-ከአትክልቶች ጋር ወደ ንፁህ የመሰለ ወጥነት ይከርክሙት ፣ ወይም የዶሮውን ቁርጥራጮች በክሬም ሾርባ ላይ ያድርጉ። ያም ሆነ ይህ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ማንንም ግድየለሽ አይተውም።
ግብዓቶች
- ብሮኮሊ - 200 ግ
- የዶሮ ዝንጅብል - 250 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- አምፖል ሽንኩርት - 1/2 pc.
- ድንች - 2 pcs.
- ቅቤ - 30 ግ
- ክሬም - 1 tbsp.
- ክሩቶኖች - ለመቅመስ
- የፓርሜሳ አይብ - ለመቅመስ
የብሮኮሊ ክሬም ሾርባን ከዶሮ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የዶሮ ዝንጅ በደንብ መታጠብ አለበት። ከዚያ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ። ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ይህ 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
- ካሮቹን እና ድንቹን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ብሮኮሊውን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት። ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ።
- ወደ ጥልቅ ድስት ታችኛው ክፍል አንድ ቅቤ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይተውት። ከዚያ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይለፉ። ከዚያ አትክልቶችን ይጨምሩ እና በውሃ ይሸፍኑ። አትክልቶች ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
- የተጠናቀቁ አትክልቶችን ወደ ኮላነር ያስተላልፉ። ከዚያ ወደ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
- የዶሮውን ዶሮ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከአትክልቶች ጋር ሊገረፍ ወይም በቀላሉ በምድጃው ላይ ሊተኛ ይችላል። በጥሩ ጥራጥሬ ላይ የፓርሜሳንን አይብ ይቅቡት።
- ሾርባውን በክፍሎች ውስጥ አፍስሱ። ከላይ አይብ ያጌጡ። ከ croutons ጋር አገልግሉ።
ክሬም ብሮኮሊ ሾርባ ከ እንጉዳዮች ጋር
በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ክሬም ሾርባዎች አንዱ የእንጉዳይ ክሬም ሾርባ ነው። ሳህኑ በጣም የተለመደ ስለሆነ በእያንዳንዱ ተቋም ምናሌ ውስጥ ሊገኝ ይችላል። እሱ በጣም ርህሩህ ሆኖ ተገኝቷል ፣ እና ትናንሽ የተጠበሰ እንጉዳዮች ልዩ ጣዕም ይሰጡታል። ለስላሳ የእንጉዳይ ሾርባ ዝግጅት ብዙ ትርጓሜዎች አሉ። በጣም ከሚያስደስት አንዱ የእንጉዳይ እና የብሮኮሊ ክሬም ሾርባ ነው።
ግብዓቶች
- ብሮኮሊ - 300 ግ
- ሻምፒዮናዎች - 250 ግ
- ክሬም 15% - 150 ሚሊ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጨው - 1/2 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/4 tsp
- ለመቅመስ ትኩስ ዕፅዋት
- ቅቤ - 30 ግ
የሻምፒዮን እና የብሮኮሊ ክሬም ሾርባ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ብሮኮሊውን በደንብ እናጥባለን ፣ ወደ inflorescences እንበትነው። በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ። ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ እንጉዳዮቹን ያፅዱ እና በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጊዜው ካለፈ በኋላ ወደ ብሮኮሊ ያክሏቸው እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ከዚያ እንደገና ወደ ኮላነር እንጥለዋለን። ከአትክልቶች በኋላ ሾርባውን ለማፍሰስ አይቸኩሉ ፣ አሁንም ያስፈልግዎታል።
- ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። ወደ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ። ቀድሞውኑ የበሰለ ብሮኮሊ እና እንጉዳዮችን እዚያ እናስቀምጣለን።
- ግማሽ ብርጭቆ የአትክልት ሾርባ ፣ ትንሽ ቅቤ እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
- የተገኘውን ንፁህ በድስት ውስጥ አፍስሱ። ክሬሙን ይጨምሩ እና ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ። እኛ በክፍሎች ከፈሰስነው በኋላ በትኩስ እፅዋት ያጌጡ እና ያገልግሉ።
ማወቅ አስፈላጊ ነው! በዚህ ጉዳይ ላይ ሻምፒዮናዎች በ porcini እንጉዳዮች ሊተኩ ይችላሉ። ሾርባው ያነሰ ጣዕም ያለው ይሆናል።
