የአንቶኖቭካ ፖም ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት ምንድነው? ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ተቃራኒዎች እና ሊደርስ የሚችል ጉዳት። የፍራፍሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የዚህ ዓይነቱ የተጠበሰ ፖም ከፍተኛ መጠን ያላቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሏቸው ፣ ምክንያቱም የመጠምዘዝ ሂደት የፍራፍሬውን አሲድነት ስለሚቀንስ። የተጋገረ አንቶኖቭካስ እንዲሁ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ነው። ፍራፍሬዎችን በዚህ መንገድ ሲያካሂዱ ፣ በውስጣቸው የሚገኙት ሁሉም ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ከአስኮርቢክ አሲድ በስተቀር ተጠብቀዋል።
አንቶኖቭካ ፖም ለመብላት ጎጂ እና ተቃራኒዎች
የዚህ ዓይነት ፖም መብላት ትልቅ ጥቅም ቢኖረውም ፣ እነዚህን ፍራፍሬዎች መብላት በተከለከለ ጊዜ በርካታ በሽታዎች አሉ።
ለአንቶኖቭካ ፖም እና መቼ መከላከያዎች ላይ ትኩረት መስጠት ያለበት ማን ነው
- በጨጓራ በሽታ ፣ በሆድ ቁስለት እና በ duodenal ቁስለት የሚሠቃዩ ህመምተኞች … የእነዚህ ፍራፍሬዎች ከፍተኛ አሲድነት በዚህ በሽታ መበላሸት ሊያስከትል ይችላል። ታካሚዎች እነዚህን ፖም ከመጠን በላይ እንዳይጠቀሙ ይመከራሉ ፣ ግን ሲጠጡ ያለ ልጣጩ መብላት አለባቸው።
- የጥርስ ሕመም ያለባቸው ሰዎች … የአንቶኖቭካ ፖም ከመጠን በላይ መጠጣት የጥርስን ኢሜል ያጠፋል እና በአጠቃላይ ወደ ሌሎች የአፍ ችግሮች ሊመራ ይችላል።
- በግለሰብ አለመቻቻል … የሰው አካል አንድን የተወሰነ አትክልት ወይም ፍራፍሬ ላያስተውል በሚችልበት ጊዜ አንዳንድ አጋጣሚዎች አሉ። ስለዚህ የአመጋገብ ጥያቄው በጣም ግለሰባዊ አቀራረብ ነው።
- ከሆድ እብጠት እና የሆድ መነፋት ጋር … አንቶኖቭካ ፖም የመፈወስ ውጤት አለው ፣ ስለሆነም በእነዚህ የጤና ችግሮች መበላት የለባቸውም።
የምግብ መፈጨት ትራክት እና የኮልታይተስ ችግርን ለማስወገድ የአንቶኖቭካ ፖም በባዶ ሆድ ላይ እና በብዛት እንዳይጠጡ ይመከራሉ። እነዚህን ፍራፍሬዎች ከበሉ በኋላ በውስጣቸው ያለው አሲድ የጥርስን ኢሜል እንዳይበላሽ አፍዎን ማጠብ ያስፈልግዎታል። እናም ጤናን የሚጎዳ ሃይድሮክሳይክ አሲድ ስላለው አንቶኖቭካን ከአጥንቶች ጋር እንዲመገቡ አይመክሩም።
ከአንቶኖቭካ ፖም ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የእነዚህ ፖም ፍሬዎች ትኩስ ብቻ አይደሉም ፣ እነሱ በምግብ ማብሰል ውስጥ በሰፊው ያገለግላሉ። እጅግ በጣም ጥሩ መጠጦች ከዚህ ፍሬ የተገኙ ናቸው -ኮምፓስ ፣ ጭማቂዎች ፣ ወይኖች። ለጣፋጭ አፍቃሪዎች ፣ ጠብቆ ማቆየት ፣ መጨናነቅ ፣ ማርማላዎችን ማድረግ ይችላሉ። እና ምን አስደናቂ ፣ እና ከሁሉም በላይ ጠቃሚ ፣ ጨዋማ አንቶኖቭኪ ?! እና በእርግጥ እነዚህ ፍራፍሬዎች የሰላጣ እና የሌሎች ምግቦች አካላት ናቸው።
ከአንቶኖቭካ ፖም ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- የተቀቀለ ፖም … ለዚህ ምግብ ዝግጅት የተለያዩ የፖም ዓይነቶች ተስማሚ ናቸው ፣ ግን በጣም ጣፋጭ የሆነው ከአንቶኖቭካ ነው። ግብዓቶች -2 ባልዲዎች ፖም ፣ የቼሪ እና የሾርባ ቅጠሎች። ከ 10 ሊትር የተቀቀለ ውሃ ፣ 150 ግ ጨው ፣ 300 ግ ስኳር እና ከ50-70 ግራም ብቅል ወይም የበሰለ ዱቄት መሙላቱን እናዘጋጃለን። በሆነ ምክንያት መሙላቱ በቂ ካልሆነ ታዲያ ሁሉንም መጠኖች ከግምት ውስጥ በማስገባት ትልቅ ሊሆን ይችላል። ከተፈለገ 150 ግራም ማር ወደ ፈሰሰው ፈሳሽ ሊጨመር ይችላል። በመጀመሪያ ደረጃ ፖም እና ቅጠሎችን እናጥባለን። ከዚያ በሸፍጥ ማሰሮ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ እናሰራጫለን -ቅጠሎች ፣ ፖም ተገልብጦ ፣ እንደገና ቅጠሎች ፣ እንደገና ፍራፍሬዎች እና በጣም ወደ ላይ። ከዚያ መሙላቱን ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሰው ፣ ጭቆናውን ያድርጉ እና ለ 3 ሳምንታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። በሞቃት ቦታ ፣ ፖም ቶሎ ይዘጋጃል ፣ ግን እነሱ ደግሞ በከፋ ሁኔታ ይከማቻሉ።
- አንቶኖቭካ መጨናነቅ … መጨፍጨፍ በተቆራረጠ ለማድረግ ፣ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ ከ 1 ኪሎ ግራም ፖም ዘሮችን ይታጠቡ እና ያስወግዱ። ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የአንቶኖቭካ ቁርጥራጮችን ንብርብር ፣ ከዚያ የስኳር ንብርብር (ለምግብ አዘገጃጀታችን 1 ኪ.ግ እንፈልጋለን) ፣ ወዘተ. እስከ ማለዳ ድረስ እንሄዳለን ፣ ፖም ጭማቂ እናድርግ። ወደ ድስት አምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። እስከ ምሽቱ ድረስ እንተወዋለን። ከዚያ የአሰራር ሂደቱን እንደግማለን። አሁን እስከ ጠዋት ድረስ እንደገና አጥብቀን እንጠይቃለን። እና እንደገና ለ 5 ደቂቃዎች በእሳት ላይ። ግን ምሽት እስከ ጨረታ ድረስ 15 ደቂቃ ያህል እንዘጋጃለን። እኛ እንቆርጠዋለን ፣ ጠቅልለን እና ቀዝቀዝነው።
- አፕል ኮምፕዩተር አንቶኖቭካ … አካላት 1 ኪ.ግ ፍራፍሬ ፣ በግምት 2.5 ሊትር ውሃ ፣ 1-2 ብርጭቆ ስኳር። መጀመሪያ ፖምቹን ይታጠቡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አንቶኖቭካን ወደ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ እና በሚፈላ ውሃ ይሙሉት። ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉት እና ፈሳሹን ያጥፉ። አሁን ሽሮፕ ውስጥ እንፈስሳለን። ከዚያ ጠቅልለን እንጠቀልለዋለን።
- አፕል ማርሽማሎው … በመጀመሪያ 1 ኪሎ ግራም ፖም እናጥባለን ፣ ዘሮችን እና ቆዳውን እናስወግዳለን። ከዚያ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እናዞራለን ፣ 0.5 ኪሎ ግራም ስኳር ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብሱ። ምርቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና በብራና ወረቀት ላይ በተጣራ ቀጭን ንብርብር ውስጥ ያድርጉት። ፓስታላ በፀሐይ ውስጥ ሊደርቅ ይችላል ፣ ወይም ለዚህ ዓላማ ምድጃውን መጠቀም ይችላሉ። የእኛ ምግብ ተንከባለለ - ለመብላት ዝግጁ ነው። በእነዚህ ፖም ሊዘጋጅ የሚችል እንደዚህ ያለ ጤናማ እና ጣፋጭ ምግብ እዚህ አለ።
- ማርማላዴ ከአንቶኖቭካ … ይህ 2 ኪሎ ግራም ፖም እና 1.5 ኪ.ግ ስኳር የሚያስፈልገንን ለማዘጋጀት በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው። በመጀመሪያ ፍራፍሬዎቹን እናዘጋጃለን -እንታጠባለን ፣ ዘሮችን እና ቆዳውን እናስወግዳለን ፣ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። ከዚያ በስኳር ይረጩ እና ፖም ጭማቂ እስኪጠብቁ ድረስ ይጠብቁ። አሁን አልፎ አልፎ በማነሳሳት እሳት ላይ እናበስለን። በእንጨት ማንኪያ ወይም በስፓታ ula ማርሚድን ማነቃቃቱ የተሻለ ነው። የአፕል መጠኑ በግማሽ ከቀቀለ እና ተመሳሳይ ከሆነ እንደ ዝግጁ ይቆጠራል። ደህና ፣ እና ከዚያ ቀደም ሲል የታወቀውን የመዘርጋት ፣ የመቁረጥ እና የመጠቅለል ሂደት።
- ዝይ ከአንቶኖቭ ፖም ጋር … ግብዓቶች ዘቢብ ፣ በርበሬ ፣ ሴሊየሪ ፣ ከሙን እና የደረቀ ማርጃራም። ያ ብቻ ነው? አይ. ስለ ዝይ እና ስለ አንቶኖቭ ትልቅ ፖም አንርሳ። በመጀመሪያ የተዘጋጀውን የዶሮ ሥጋ በድን እና በውስጥ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት። ከዚያ ፖምውን እናጥባለን ፣ ዘሮችን እና ቆዳውን እናስወግዳለን ፣ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና ያበጡ ዘቢብ ጋር እናዋህዳለን። አሁን ዝይውን በዚህ ፍሬ እንሞላለን ፣ ሰፍተን በጀርባችን ወደታች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ከታች ትንሽ ውሃ ወይም ደረቅ ወይን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል። በደንብ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ሳህኑን ማብሰል። ወ bird ቀይ መሆን ጀመረች - ከመጋገሪያ ወረቀት ጭማቂ አፍስሰው። የተጠናቀቀው ምግብ በእፅዋት ፣ በፖም ሊጌጥ ይችላል።
- የበቆሎ ሰላጣ ከአትክልቶች ጋር … ግብዓቶች 1 ቢት ፣ 2 ድንች ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የተከተፈ ዱባ እና አንቶኖቭካ ፖም ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት ፣ 0.5 ኩባያ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው እና የካራዌል ዘሮች ለመቅመስ። በመጀመሪያ ድንቹን እና ድንቹን ቀቅለው ይቅፈሏቸው። ከዚያ ሰላጣውን ሁሉንም ምርቶች በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ይቀላቅሏቸው። ሳህኑን በድስት ላይ አፍስሱ። በዚህ መንገድ እናዘጋጃለን -የአትክልት እና የሰሊጥ ዘይት ይቀላቅሉ ፣ ኮምጣጤ ፣ ጨው ፣ ስኳር ይጨምሩ። እንዲሁም ለመቅመስ ኩም እና በርበሬ ማከል ይችላሉ። ሰላጣውን ለ 2 ሰዓታት አጥብቀን እንጠይቃለን። መልካም ምግብ!
- የፈረንሳይ ሰላጣ … ለዘገዩ ወይም ያልተጠበቁ እንግዶች ከዚህ ፈጣን እና ጣፋጭ ሰላጣ የተሻለ ምንም የለም። አካላት: 2 antonovka እና ትኩስ ካሮት ፣ 4 የተቀቀለ እንቁላል ፣ 100-150 ግ ጠንካራ አይብ ፣ 1 ሽንኩርት እና ማዮኔዝ ፣ 100 ግ ያህል። ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ 8 ምግቦችን እናደርጋለን። በመጀመሪያ ፖም ፣ ካሮት እና ሽንኩርት ይታጠቡ። አሁን ሁሉንም የሰላጣውን ክፍሎች መፍጨት -ፖም ፣ እንቁላል እና አይብ በደረቅ ድፍድፍ ላይ ፣ መካከለኛ ካሮት ላይ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ቀደም ሲል ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ተሞልቶ ወደ ኪዩቦች። ከዚያ በኋላ ሰላጣውን ከ mayonnaise ጋር በለበስነው በንብርብሮች ውስጥ ይዘርጉ - ሽንኩርት ፣ ፖም ፣ እንቁላል ፣ ካሮት እና አይብ። በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል። ለጤንነትዎ ይበሉ!
- ከአንቶኖቭካ በቤት ውስጥ የተሰራ cider … በመጠኑ የበሰለ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ ፍራፍሬዎች ለዝግጁቱ ተስማሚ ናቸው። ፖም መታጠብ አያስፈልገውም ፣ ግን ደረቅ እርሾን ከቆዳ እንዳያጠፋ በደረቅ ጨርቅ ብቻ ሊጸዳ ይችላል። ፍራፍሬዎችን ከቆዳ እና ከዘሮች ጋር በስጋ አስነጣጣ ውስጥ እናልፋለን። ማሰሮዎቹን እናጸዳለን እና እንደርቃለን። ከዚያ በ 2/3 ሙሉ በፖም ይሙሏቸው። በ 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ በ 150 ግራም መጠን ውስጥ ስኳር ይጨምሩ። የጠርሙሱን አንገት በጨርቅ ጠቅልለን ለ 4 ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ ለማፍላት እንሄዳለን። በጠርሙሱ ውስጥ ያለው ብዛት በየጊዜው መነቃቃት አለበት። የእርሾ ፣ የአረፋ እና የጩኸት ሽታ - ጭማቂውን ማፍሰስ እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ለ 45-70 ቀናት ወይን እና ቅመም ለማምረት በልዩ ማቆሚያዎች መዘጋት ያስፈልግዎታል። ፈሳሹ ተጠርጓል ፣ የአየር አረፋዎች የሉም ፣ ከታች ደለል አለ - ሳህኑ ዝግጁ ነው።መጠጡን እናጣራለን ፣ ወደ ጠርሙሶች ወደ አንገቱ ውስጥ አፍስሰው ለ 3 ወራት በቀዝቃዛ ቦታ (የሙቀት መጠኑ ከ 10 ዲግሪ ያልበለጠ) አጥብቀን እንገፋፋለን። በምግቡ ተደሰት!
ደህና ፣ ለፓይኮች እና ለፓንኮኮች ምን ያህል ጣፋጭ ፖም መሙላት። ይህ ፍሬ ለ sauerkraut ያልተለመደ ጣዕም ይሰጣል። የዚህ ዝርያ የተጋገረ ፖም እንዲሁ ልዩነትን ይጨምራል እና ለአመጋገብዎ ይጠቅማል።
ስለ አንቶኖቭካ ፖም አስደሳች እውነታዎች
ይህ የመካከለኛው ሩሲያ የአፕል ዝርያ ከዱር ደን የአፕል ዛፍ ጋር በድንገት የተዳቀለ ድቅል ነው የሚሉ አስተያየቶች አሉ። የመጀመሪያዎቹ አንቶኖቭካስ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በኩርስክ አውራጃ ውስጥ ታዩ። እ.ኤ.አ. በ 1848 “በክፍት መሬት ፣ በግሪን ቤቶች ፣ በግሪን ቤቶች ፣ ወዘተ. ኤን.አይ. ክራስኖግላዞቭ።
አስደናቂው የሩሲያ ጸሐፊ ኢቫን ቡኒን እ.ኤ.አ. በ 1900 “አንቶኖቭ ፖም” የሚለውን ታሪክ ጻፈ። በመጀመሪያ የታተመው በህይወት መጽሔት ነው። በወንድሙ Yevgeny ንብረት ውስጥ የአንቶኖቭ ፖም መዓዛ በስራ ደራሲው ውስጥ ለገጠሩ የናፍቆት ሕይወት ናፍቆትን ያስነሳል -የአትክልት ስፍራ ፣ ጎዳናዎች ፣ ጋሪ ፣ ንጋት ፣ ወዘተ.
እ.ኤ.አ. በ 1906 ግሬብኒትስኪ ፣ አትላስ ፍሬዎች በተሰኘው መጽሐፋቸው ውስጥ እነዚህ የአፕል ዛፎች የሩሲያ መነሻዎች እንደሆኑ ፣ ለረጅም ጊዜ እንደተራቡ እና ከየት እንደመጡ አይታወቅም።
ከ 1939 ጀምሮ በክልል ደረጃ በዚህ ዝርያ ላይ የተለያዩ ምርመራዎች ተደርገዋል። እና እ.ኤ.አ. በ 1947 ለአንዳንድ የሩሲያ የሩሲያ ክልሎች በመንግስት መዝገብ ውስጥ ተካትቷል።
አንቶኖቭካ ፖም የኩርስክ ክልል ምልክት ነው። ከ 2000 ጀምሮ የኩርስካ አንቶኖቭካ ክልላዊ ሽልማት ተሸልሟል። መጀመሪያ ላይ እነዚህ በአርቲስቱ ኦሌግ ራዲን የተሰሩ ብሩህ አረንጓዴ ምስሎች ነበሩ። በኋላ ፣ ያጌጠ ፖም ተሸልሟል ፣ የዚህ ሀሳብ ጸሐፊ ቪ ኤም ነበር። መንጋጋዎች።
እናም ነሐሴ 19 ቀን 2008 በያብሎቺ እስፓስ የዚህ ፍሬ ሐውልት ተገለጠ። ከመዳብ አንድ ተኩል ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው ፖም በአንድ የቅርፃ ቅርፅ ባለሙያ ተፈጥሯል ፣ ቀድሞውኑ በወርቅ ውስጥ የፍራፍሬው ታዋቂ ተዋናይ ነበር። በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን አንቶኖቭካ እንደ የተለያዩ ዓይነት ተደርጎ ይቆጠራል ፣ በሌላ አነጋገር በርካታ ተመሳሳይ ዝርያዎችን ያጣምራል። በውጭ አገር እንደ የዱር የፖም ዛፍ ይቆጠራል። ስለ አንቶኖቭካ ፖም አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ስለዚህ ፣ አንቶኖቭካ ፖም ለጤንነታችን በጣም ጠቃሚ ናቸው። በየቀኑ ሊበሉ እና ሊበሉ ይገባል። በጣም ጠቃሚ ፣ በቪታሚኖች እና በማዕድን የበለፀገ ፣ ትኩስ ፍራፍሬዎች ናቸው። በቀዝቃዛ ወቅቶች በሱቅ መደርደሪያዎች ላይ የሚገኙትን በሙቀት የተሰሩ ፖምዎችን መብላት ይችላሉ። ደህና ፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ ሽክርክሪቶች በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው።