በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ ያለው የአሳማ ሥጋ በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ በጣም የቅንጦት ምግብ ርዕስ የመጀመሪያ ተፎካካሪ ነው። እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ፣ ቀጫጭን ዱባ እና አስደናቂ መዓዛ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የአሳማ ሥጋ በጣም የተለመደ እና ተወዳጅ የስጋ ምርት ነው። እሱ በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል ፣ ግን ቀላሉ አማራጭ ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ ፣ በምድጃ ውስጥ መጋገር ነው። ይህ የሙቀት ሕክምና ስጋውን ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ ያደርገዋል። በተጨማሪም ማንኛውም የሬሳ ክፍል ለመጋገር ሊያገለግል ይችላል። የትከሻ ምላጭ ፣ አንገት ፣ ጀርባ ፣ የጎድን አጥንቶች ፍጹም ናቸው። በጣም ወፍራም ያልሆኑ ቁርጥራጮችን እንዲመርጡ ይመከራል ፣ ግን አሁንም ቢያንስ ትንሽ ስብ መኖር አለበት።
ወዲያውኑ ስጋውን ከጠጡ በኋላ መጋገር ይችላሉ ፣ ከዚያ የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጨዋ ይሆናል። ቅመማ ቅመም ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ማዮኔዝ ፣ ኬትጪፕ ፣ ኬፉር ፣ እርጎ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ወዘተ እንደ ማሪናዳ ጥቅም ላይ ይውላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ የአሳማ ሥጋ ራሱ በጣም ወፍራም መሆኑን ያስታውሱ ፣ ስለሆነም ማዮኔዜ እና የአትክልት ዘይት በትንሹ መጠን ውስጥ መጨመር አለባቸው።
የአሳማ ሥጋን በፎይል በመጠቅለል ፣ በመጋገሪያ እጅጌ ውስጥ በማስቀመጥ ወይም በቀላሉ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በማድረግ መጋገር ይችላሉ። ልምድ ያካበቱ የምግብ ባለሙያዎች እንኳን ምግብ ከማብሰያው በፊት በስጋው ውስጥ ብዙ ቀዳዳዎችን እንዲሠሩ ይመክራሉ ፣ ስለዚህ ስጋው በእኩል መጠን እንዲጠጣ እና በቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች እንዲሞላ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 268 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1.5 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ማንኛውም ቁራጭ) - 1.5 ኪ.ግ
- ጨው - 1 tsp
- ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- መጋገሪያ ፎይል
በምድጃ ውስጥ ፎይል ውስጥ የአሳማ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማብሰል-
1. ስጋውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ደም መላሽ ቧንቧዎች እና ፊልሞች ካሉ ፣ ከዚያ ይቁረጡ። ጥልቅ ቁርጥራጮችን ለማድረግ ቢላዋ ይጠቀሙ እና በተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ይሙሏቸው። የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን 2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጨው ከጥቁር በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
ማሳሰቢያ - ስጋን በአንድ ቁራጭ ፣ አጥንት የሌለው ፣ ከ 1 ኪ.ግ እስከ 4 ኪ.ግ የሚመዝን ይምረጡ።
2. ስጋውን በጨው እና በርበሬ ድብልቅ ይጥረጉ እና በእጅ በሚታጠቡ ፣ በሚደርቁ እና በሚቆርጡ ወይም በሚቆርጡ ባሲል ቅጠሎች ይረጩ።
3. የአሳማ ሥጋን በፎይል ወረቀት ላይ ያስተላልፉ ፣ ባዶ ቦታዎች እንዳይኖሩ በጥብቅ ይከርክሙት። ስጋውን ወደ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ እና ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር።
ማሳሰቢያ - እባክዎን ያስተውሉ የስጋ ቁራጭ ትልቅ ከሆነ ፣ ለመጋገር ረዘም ይላል። በተለምዶ የሙቀት ሕክምናው ጊዜ እንደሚከተለው ይሰላል -1 ኪ.ግ ስጋ -1 ሰዓት። ቁመቱ ትልቅ ከሆነ ፣ ከ 3 ኪ.ግ የሚመዝን ፣ ከዚያ ውስጡ በደንብ እንዲበስል እና ውጭ እንዳይቃጠል በምድጃ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ማድረጉ የበለጠ ይመከራል።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ ጭማቂ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
