የአሳማ ጆሮዎች ያሉት ወጣት ዚቹቺኒ ፣ በመጀመሪያ ሲታይ ፣ ተኳሃኝ ያልሆኑ ምርቶች ይመስላሉ። ግን ከጆሮ እና ከዙኩቺኒ የኮሪያን ዓይነት የምግብ አሰራርን በማዘጋጀት ምርቶቹ በዱቱ ውስጥ ምን ያህል እርስ በርሳቸው እንደሚስማሙ ትገረማለህ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ከጆሮ እና ከዙኩቺኒ የኮሪያን ዓይነት መክሰስ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በአገራችን የኮሪያ ኮምጣጤ ፣ መክሰስ እና ምግቦች ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ታዋቂ ነበሩ። እነሱ ጣፋጭ ፣ ጨዋማ እና ለማንኛውም ምግብ ተስማሚ ናቸው። ምናልባት ሁሉም ዓይነት የኮሪያ ሰላጣዎች የሚሸጡበት አንድ ገበያ የለም። በእንደዚህ ዓይነት ሰፊ ምግቦች ምክንያት አንዳንድ ጊዜ በሱቅ መስኮት ላይ ይቆማሉ እና በግዢ ላይ መወሰን ከባድ ነው። የኮሪያን መክሰስ ለማዘጋጀት የተለያዩ ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ -እንጉዳይ ፣ አስፓራጉስ ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ ካሮት እና በእርግጥ የአሳማ ጆሮዎች - የኮሪያ ሰላጣ ነገሥታት። ወደ የኮሪያ ምግብ ውስጥ ዘልቀው እንዲገቡ እና ከዙኩቺኒ ጋር ከአሳማ ጆሮዎች የኮሪያን ምግብ ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። አሁን የዙኩቺኒ ወቅት ነው ፣ እና ጆሮዎች ዓመቱን በሙሉ ይሸጣሉ። ከሁሉም በላይ ፣ ሌሎች የኮሪያ ካሮት እና የባቄላ ሰላጣዎች በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ እና ዚቹቺኒ በበጋ ወቅት ብቻ ሊሠሩ ይችላሉ። በተጨማሪም በአገራችን ውስጥ ዚቹቺኒ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የበጋ አትክልቶች አንዱ ነው። እና አሁን የዙኩቺኒ ከፍተኛ ወቅት ይጀምራል ፣ ስለዚህ ከእነሱ የተሰሩ ምግቦች በጣም ተገቢ እና ተወዳጅ ናቸው።
ለዕለታዊ ምግብ ልክ እንደዚያ ይህን የምግብ ፍላጎት ማዘጋጀት ወይም በበዓል ጠረጴዛ ላይ ማገልገል ይችላሉ። ይህ በቅመም መዓዛ እና አስደሳች ጣዕም ያለው ጥሩ ቀዝቃዛ የምግብ ፍላጎት ነው። እሱን ማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፣ እና የመጀመሪያዎቹ ንጥረ ነገሮች ዋጋ በሚያስደንቅ ሁኔታ ያስደንቀዎታል። ሳህኑን በተለይ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ዚኩኪኒን እንዲጠቀሙ እመክራለሁ ፣ በእራስዎ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ብቻ ይነቀላል። ወይም ከሃቀኛ ሰዎች ፣ ቲኬ መግዛት ይችላሉ። አንድ ጥሩ አትክልት ከአትክልቱ እንደተነቀለ ይቆጠራል ከአንድ ሳምንት በፊት። የዙኩቺኒ ትኩስነት በቅሎው ሊፈረድበት ይችላል ፣ እሱ ተንኮለኛ እና ግድየለሽ መሆን የለበትም። ሌላው ትኩስነት አመላካች የዙኩቺኒ “ታች” ነው ፣ እሱ ጠንካራ እና ጠንካራ መሆን አለበት። የተጣሉትን ዚቹኪኒ አይጣሉ ፣ ከእነሱ ጣፋጭ ካቪያርን ማብሰል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 235 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2-3
- የማብሰያ ጊዜ - ጆሮዎችን ለማፍላት 2 ሰዓታት ፣ ጆሮዎችን ለማቀዝቀዝ 2-3 ሰዓታት ፣ መክሰስ ለማዘጋጀት 30 ደቂቃዎች ፣ የምግብ ፍላጎት ለመቁረጥ 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ
- የአሳማ ጆሮዎች - 1 pc.
- ኮሪደር - 1 tsp
- አኩሪ አተር - 3-5 tbsp
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ለኮሪያ ካሮት ቅመማ ቅመም - 1 tsp
ከጆሮው እና ከዙኩቺኒ የኮሪያን መክሰስ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዚቹቺኒን ማጠብ እና ማድረቅ። ጫፎቹን ቆርጠው 0.5 ሚ.ሜ ውፍረት እና 3-4 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ፍሬዎቹ የበሰሉ ከሆነ መጀመሪያ ቀድመው ያረጁትን ዘሮች ያስወግዱ። በወጣት አትክልቶች እንደዚህ ያሉ እርምጃዎችን ማከናወን አስፈላጊ አይደለም።
2. የአሳማ ጆሮዎችን በጆሮ ማዳመጫዎች ውስጥ በደንብ ያፅዱ። በብረት ስፖንጅ በተሻለ ሁኔታ ይቧቧቸው። ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅለው ውሃውን ይለውጡ። እስኪበስል ድረስ ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት ያብስሏቸው። ምግብ ከማብሰያው ግማሽ ሰዓት በፊት በጨው እና ጥቁር በርበሬ ይቅቡት። ከፈላ ውሃ ውስጥ የተጠናቀቁትን ጆሮዎች ያስወግዱ ፣ በሳጥን ላይ ያድርጓቸው እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ዞኩቺኒ ይላኩ። ወዲያውኑ ሞቅ ካቋረጡዋቸው ከዚያ አብረው ይጣበቃሉ።
3. ማሪንዳውን አዘጋጁ. የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ አኩሪ አተር ፣ ያልታጠበ የአትክልት ዘይት ፣ ኮሪደር ፣ የኮሪያ ካሮት ቅመማ ቅመም ፣ ኮምጣጤ ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ያጣምሩ።
4.ከዙኩቺኒ ጋር ጆሮዎችን በሶላ ይሙሉት ፣ ያነሳሱ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት እንዲጠጣ ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩ። የጆሮው እና የዙኩቺኒ የኮሪያ መክሰስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ሲቆይ ፣ ጣዕሙ የበለጠ ብሩህ ይሆናል። የቀዘቀዘውን ቀዝቀዝ ያቅርቡ።
የታሸገ ዚኩቺኒን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
