ለመጋገር የቅመማ ቅመም ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች ፣ ኩኪዎች ፣ ኬኮች ለማዘጋጀት ያገለግላል … በቅመማ ቅመም ውስጥ ምን ይካተታል? በእራስዎ ወጥ ቤት ውስጥ የቅመማ ቅመም እንዴት እንደሚሠራ?
ቅመማ ቅመም ሳይኖር ማንኛውም ምግብ አይጠናቀቅም! በትክክል ጥቅም ላይ ሲውል ፣ የቅመማ ቅመም እቅፍ ከማንኛውም ዕውቅና በላይ ማንኛውንም ምግብ ጣዕም ይለውጣል። ባህላዊ “ጨው-ስኳር” በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይገኛል ፣ ግን የቅመማ ቅመም ዓለም በጣም የበለፀገ ነው። ዛሬ ከማንኛውም የተጋገሩ ዕቃዎች ሁለገብነትን የሚጨምሩ እና የምግብ አሰራሩን ድንቅ የሚያጠናቅቁ በዓለም ዙሪያ ከ 10 በላይ በጣም ተወዳጅ ቅመሞች አሉ። በተጨማሪም ቅመማ ቅመሞች የወጭቱን ጣዕም ለማሻሻል ብቻ ሳይሆን ሰውነትን ለመፈወስም የተነደፉ ናቸው ፣ ምክንያቱም እነሱ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። በእጅዎ በደንብ የተመረጡ ቅመሞች ምርጫ ካለዎት በጣም ደብዛዛ ምግብ እንኳን ዋና ሥራ ይሆናል። የሚከተሉት ቅመሞች ለመጋገር በጣም ተፈላጊ ናቸው -ዝንጅብል ፣ ላቫንደር ፣ ቫኒላ ፣ ቀረፋ ፣ ሚንት ፣ ኮሪደር ፣ አኒስ ፣ ካርዲሞም ፣ በርበሬ ፣ ኮከብ አኒስ ፣ ፊንጉሬክ ፣ ሲትረስ ዚፕ (ሎሚ ፣ ብርቱካናማ) ፣ ኮኮዋ ፣ አልስፔስ ፣ ቅርንፉድ ፣ ሳሮንሮን ፣ ወዘተ.
በመሬት እና በጥራጥሬ እህሎች መካከል ልዩነት እንዳለ መታወስ አለበት። ነገር ግን አዲስ የተከተፉ ቅመማ ቅመሞች በመደብሮች ውስጥ ከተሸጡት የዱቄት ቅመማ ቅመም ከረጢቶች በእጅጉ የተለዩ ናቸው። አዲስ የተከተፉ ቅመሞች ጠንካራ መዓዛ አላቸው ምክንያቱም በውስጣቸው የተካተቱ ዘይቶች መራራ አይቀምሱም እና ጠረን አይሸትም። ቅመማ ቅመሞች ብቻ ተሰብረው እና በማይመቹ ሁኔታዎች ውስጥ አልተከማቹም። አዲስ የተከተፉ ቅመሞች የዳቦ መጋገሪያዎችን ጣዕም እና መዓዛ በጥሩ ሁኔታ ላይ አፅንዖት ይሰጣሉ ፣ እና በጣም ጥቂቶቹ ያስፈልጋሉ። እና የታሸጉ የመሬት ቅመማ ቅመሞች በጠቅላላው ቦርሳዎች ውስጥ ሊረጩ ይችላሉ ፣ ግን ምንም ውጤት አይኖርም። ስለዚህ የእራስዎን የቅመማ ቅመም ማዘጋጀት እንዲችሉ በኩሽና ውስጥ ሙጫ ወይም ወፍጮ መኖሩ የተሻለ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 235 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 5 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- አልስፔስ አተር - 1 tsp
- አኒስ - 1 tsp
- የደረቀ ዝንጅብል ዱቄት - 1 tsp
- መሬት nutmeg - 1 tsp
- ቅርንፉድ - 0.5 tsp
- የደረቀ ብርቱካን ልጣጭ - 1 tsp
ለመጋገር የቅመማ ቅመም ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የአኒስ ኮከቦችን በማቅለጫ ፣ በማርታ ፣ በቡና መፍጫ ወይም በመፍጫ ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ከዚያ allspice peas እና clove buds ይጨምሩ።
3. ከዚያም በደረቁ የብርቱካን ሽቶ ውስጥ አፍስሱ። እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ በጣቢያው ገጾች ላይ ካለው ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያገኛሉ። ነገር ግን የደረቀ ዚፕን ብቻ ይጠቀሙ ፣ ትኩስ ጣውላ አይሰራም።
4. በመቀጠል የደረቀ ዝንጅብል ዱቄት ይጨምሩ። እርስዎም እራስዎ ያድርጉት። የፍለጋ አሞሌውን በመጠቀም በጣቢያው ገጾች ላይ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከዝግጅት ፎቶው ጋር ይገኛል። ከተፈለገ በጣም የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
5. መሣሪያውን ያብሩ እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ዱቄት ወጥነት ያሽጉ። ወደ መስታወት መያዣ ያስተላል themቸው። ከመጠን በላይ እርጥበት ሳይኖር ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ። ለረጅም ጊዜ እንዳይከማቹ የቅመማ ቅመም ድብልቅን በትንሽ ክፍሎች ውስጥ እንዲያዘጋጁ እመክራለሁ ፣ አለበለዚያ መዓዛው ከእነሱ ይተናል።
እንዲሁም ቅመማ ቅመሞችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
