ከስኳሽ በፍጥነት እና ጣፋጭ ምን ማብሰል? TOP 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከስኳሽ በቤት ውስጥ። የማብሰያ ዘዴዎች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ፓቲሰን “የሚበር ሳህን” የሚመስል ያልተለመደ አትክልት ነው። ገለልተኛ ጣዕም አለው ፣ ስለሆነም ብዙዎች ዱባዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም። ምንም እንኳን ከስኳሽ ብዙ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። ከማንኛውም ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ስለሆነ መዓዛቸውን እና ጣዕማቸውን ያጠፋል። ስለዚህ ፣ ከእያንዳንዱ ዱባ ውስጥ ለእያንዳንዱ ጣዕም ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። ይህ ግምገማ ከዚህ አትክልት ጣፋጭ እና የተለያዩ ምግቦችን በቀላሉ ማዘጋጀት የሚችሉባቸውን TOP 5 ቀላል የምግብ አሰራሮችን ያቀርባል።
ጥቃቅን እና የማብሰያ ምክሮች
- ዱባ የሚበሉት ከሙቀት ሕክምና በኋላ ብቻ ነው ፣ ምክንያቱም ከዙኩቺኒ ቅርብ “ዘመዶች” ይልቅ ጥቅጥቅ ያለ እና ደረቅ ድርቀት አላቸው።
- ለምግብ ዓላማዎች ፣ ዱባ እንደ ዞቻቺኒ ጥቅም ላይ ይውላል። እነሱ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ ፣ የታሸገ ፣ የተከተፈ ፣ የታሸገ እና ካቪያር የተሰራ ነው።
- ከፍራፍሬዎች በተጨማሪ የእፅዋት ቅጠሎች እና ወጣት ቡቃያዎች በምግብ ውስጥ ያገለግላሉ። ለመሙላት እና ለጎመን ጎመን ከጎመን ቅጠሎች ይልቅ እንደ መሙላት ያገለግላሉ።
- ዱባ ከሌሎች አትክልቶች ፣ ስጋ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ቅመማ ቅመሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- ከፍተኛ ጥራት ያለው እና የበሰለ ዱባ ዱባ ሊለጠጥ ይችላል ፣ ይልቁንም ጥቅጥቅ ያለ እና ብዙም የማይታወቅ የእንጉዳይ ጣዕም አለው።
- የስኳኳው ያልተለመደ ቅርፅ ኦሪጅናል የታሸጉ ምግቦችን ከእሱ እንዲሠሩ ያስችልዎታል ፣ ከዚያ በሚጋገርበት ጊዜ “የሚበላ ድስት” ይመስላል። ለመሙላት ፣ ምንም እንኳን ውጫዊ ጉዳት ሳይኖር መካከለኛ መጠን ያላቸውን ፍራፍሬዎች ይምረጡ። አትክልቱ ያልተረጋጋ ከሆነ ፣ የታችኛውን ትንሽ ይቁረጡ።
- ወጣት ስኳሽ ለስላሳ እና ቆዳቸው በቀላሉ የተወጋ እና ያጸዳል። ምንም እንኳን እንዲህ ዓይነቱ ቆዳ በጭራሽ ሊቆረጥ ባይችልም ፣ ግን ከእሱ ጋር ያበስላል።
ክሬም ዱባ ሾርባ
ቀለል ያለ የበጋ ምግብ የስኳሽ ክሬም ሾርባ ነው። ለመላው ቤተሰብ ለቁርስ እና ለእራት ፍጹም። ከዕፅዋት ወይም ከኮምጣጤ ጋር በደንብ ያገልግሉት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 85 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ፓስቲሰን - 2 pcs.
- ለመቅመስ ጨው
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ካሮት - 1 pc.
ስኳሽ ክሬም ሾርባን ማብሰል;
- ዱባውን እና ካሮቹን ያፅዱ ፣ በደንብ ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- አትክልቶችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ቀደም ሲል የተላጠውን ሙሉውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
- ለስላሳ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተሸፈነውን ምግብ ያብስሉ።
- የበሰለ አትክልቶችን ከምድጃ ውስጥ ለማስወገድ እና በብሌንደር መፍጨት የተከተፈ ማንኪያ ይጠቀሙ።
- የአትክልቱን ንጹህ ወደ ድስቱ ውስጥ ይመልሱ እና ወደሚፈለገው ወጥነት ለማቅለጥ ከፈለጉ ውሃ ፣ ሾርባ ወይም ክሬም ይጨምሩ።
- ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ አረንጓዴ እና ክሩቶኖችን ወደ ክሬም ሾርባ ይጨምሩ።
በዱቄት ውስጥ የተጠበሰ ዱባ
ከተጠበሰ ቅርፊት ጋር ጭማቂ ጭማቂዎች በቤት ውስጥ ለመዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ናቸው። በነጭ ሽንኩርት ውስጥ በማብሰሉ ምክንያት እነሱ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ይኖራቸዋል።
ግብዓቶች
- ፓስቲሰን - 2 pcs.
- ካሪ - 0.5 ግ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 100 ሚሊ
- የስንዴ ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- ጨው - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ወተት - 2 የሾርባ ማንኪያ
የተጠበሰ ዱባ በዱቄት ውስጥ ማብሰል;
- ዱቄትን ከአትክልት ቅመማ ቅመም ፣ ከኩሪ እና ከጨው ጋር ያዋህዱ። እንቁላሉን በጨው ይምቱ ፣ ከወተት ጋር ይቀላቅሉ እና አንድ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
- የእርጥበት ጠብታ እንዳይኖር patissons ን ይታጠቡ ፣ በደንብ ያድርቁ እና ከ1-1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ሳህኖች ውስጥ ይቁረጡ። ቁርጥራጮቹን በዱቄት ውስጥ ፣ ከዚያም በእንቁላል ውስጥ ይቅቡት።
- በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል መካከለኛውን እሳት ላይ ዱባውን ይቅቡት።
የተቀጨ ዱባ
ስኳሽ በፍጥነት የተቀቀለ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ነው።እንዲህ ዓይነቱ ዱባ ለጠንካራ አልኮሆል ወይም ለስጋ እና ለዓሳ ምግቦች የጎን ምግብ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ኪ.ግ
- ካሮት - 3 pcs.
- ለመቅመስ አረንጓዴዎች
- ጥቁር በርበሬ - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ዲል - ጥቂት ቅርንጫፎች
- ኮምጣጤ - 200 ሚሊ.
- ስኳር - 1 tbsp.
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ውሃ - 6 tbsp.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ኬትጪፕ - 6 የሾርባ ማንኪያ
የተቀቀለ ዱባ ማብሰል;
- ማሰሮዎቹን ማጠብ እና ማምከን። ከዚያ በርበሬዎችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ዲዊትን እና የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት በውስጣቸው ያስቀምጡ።
- ዱባዎቹን እና ካሮኖቹን ቀቅለው ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወደ ማሰሮው ይላኩ።
- ለ marinade ውሃ እና ኮምጣጤን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፣ ኬትጪፕ እና የባህር ቅጠሎችን ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ይቅቡት።
- በተፈጠረው marinade ውስጥ ዱባዎችን በሾርባ ውስጥ አፍስሱ ፣ መያዣውን በብረት ንጹህ ክዳኖች ይሸፍኑ እና ከተፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ።
- ከዚያ ወዲያውኑ ጣሳዎቹን በክዳኖች ይንከባለሉ ፣ ወደታች ያዙሩት ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ። መክሰስን በመሬት ውስጥ ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።
በምድጃ የታሸገ ዱባ
በምድጃ ውስጥ ከተጨመቀ ዱባ የበለጠ አስገራሚ ምግብ የለም። ከማንኛውም መሙላት ጋር ጣፋጭ ናቸው። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ስጋ ለማንኛውም ዓይነት ተስማሚ የሆነውን ለመሙላት ያገለግላል።
ግብዓቶች
- ዱባ - 4 pcs.
- ስጋ - 300 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- ካሮት - 2 pcs.
- ቲማቲም - 1 pc.
- የወይራ ዘይት - ለመቅመስ
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ዱባ ማብሰል;
- ዱባውን ቀቅለው ፣ ጫፉን ይቁረጡ እና ዱባውን ያስወግዱ።
- ዱባውን “ማሰሮዎች” በወይራ ዘይት ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
- በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጋገር ይላኩ።
- ሽንኩርት እና ካሮትን ቀቅለው ፣ የደወል ቃሪያውን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቅፈሉት እና ቲማቲሞችን ያፅዱ። ሁሉንም አትክልቶች በደንብ ይቁረጡ።
- ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ እና በቅመማ ቅመም በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
- ስጋውን ከአትክልቶች እና ከተገኘው መሙላት ጋር ይቀላቅሉ ፣ የተጋገረውን ዱባ ይሙሉ።
- በፎይል ይሸፍኗቸው እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ።
- ምግብ ከማብሰያው ከ 10 ደቂቃዎች በፊት ዱባውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ፎይልውን ያስወግዱ ፣ በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና መጋገርዎን ይቀጥሉ።
ስኳሽ ወጥ
ለአትክልት ምግቦች አፍቃሪዎች ፣ ለስኳሽ ወጥ አስገራሚ አስገራሚ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣል። የምግብ ፍላጎት እና ጭማቂ አትክልቶች ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ። በቤት ውስጥ ዱባ ዱባ ለስጋ ወይም ለዓሳ ዋና ምግብ እና የጎን ምግብ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ስኳሽ - 500 ግ
- ካሮት - 1-2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ቲማቲም - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ
- ጨው - መቆንጠጥ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1-2 pcs.
ስኳሽ ወጥ ማብሰል;
- ዱባውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት ፣ ጅራቶቹን በዘር ያስወግዱ እና ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
- የአትክልት ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ እና ዱባውን ወደ ጥብስ ይላኩ።
- ካሮቹን እና ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለየብቻ ይቅቡት።
- ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና በሽንኩርት እና ካሮቶች ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨምሩ። ከዚያ በፕሬስ ውስጥ ያልፉትን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
- አትክልቶችን ከተጠበሰ ዱባ ጋር ያዋህዱ። በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ፣ የበርች ቅጠሎችን ይጨምሩ እና በቤት ውስጥ የስኳሽ ዱባውን ለ 10 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉት።
