በቤት ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ክሪሽያን ካርፕ ከማብሰል ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የአመጋገብ ዋጋ ፣ የካሎሪ ይዘት እና የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ክሩሺያን ካርፕ ብዙ ደጋፊዎችን እያለ ብዙ ትናንሽ አጥንቶችን የያዘ የወንዝ ዓሳ ነው። የበሰለ የካርፕ ሥጋ ጭማቂ እና ርህራሄ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ የኋላ ቅመምም ስላለው ፣ እሱ ከምግብ አዋቂዎቹ አንዱ ያደርገዋል!
ዓሳውን ከወርቃማ እና ከወርቃማ ቅርፊት ጋር ከወደዱት ፣ ሥጋውን ጭማቂ እና በእንፋሎት በሚጠብቁበት ጊዜ ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ጣፋጭ እና የሚጣፍጥ የፓን-ጥብስ ካርፕ ያዘጋጁ። ከተጣራ ቅርፊት ጋር ዓሳው ጣፋጭ ይሆናል ፣ እና ከትላልቅ በስተቀር አጥንቶቹ በተግባር አይሰማቸውም። ከዚህም በላይ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ ግን ለማንኛውም ምግቦች ፣ ለሁለቱም ትኩስ አትክልቶች እና የተቀቀለ ስፓጌቲ ወይም የተፈጨ ድንች ተስማሚ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 115 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- Crucian carp - 1 pc.
- ለመቅመስ ጨው
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የተጠበሰ ክሪሽያን ካርፕን በድስት ውስጥ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ቅርፊቱን ከዓሣው ውስጥ ለማስወገድ እና ጉረኖቹን ለማስወገድ ልዩ ቆሻሻን ይጠቀሙ። ሆዱን ይክፈቱ እና ውስጡን ያስወግዱ ፣ እንዲሁም ውስጡን ጥቁር ፊልም ያጥፉ። ሬሳውን በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ ፣ አለበለዚያ በሚበስልበት ጊዜ ትኩስ ዘይት እና ውሃ በሚገናኙበት ጊዜ ብዙ ብልጭታዎች ይከሰታሉ። ከዚያ የተዘጋጀውን ዓሳ ከ2-3 ሳ.ሜ ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ትናንሽ አጥንቶችን ለመቁረጥ በቆዳ ውስጥ ጥልቀት ያለው መስቀል ቅርፅ ያላቸውን ቁርጥራጮች ማድረግ ይችላሉ ፣ እና እነሱ በጭራሽ አልተሰማቸውም።
2. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በከፍተኛ እሳት ላይ በደንብ ያሞቁ። የዓሳውን ቁርጥራጮች በሙቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ። ዘይቱ በቂ ሙቀት ከሌለው ሬሳዎቹ በድስት ታችኛው ክፍል ላይ ሊጣበቁ ይችላሉ።
3. ካርፕውን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በአሳ ቅመማ ቅመም ይቅቡት። ከተፈለገ ክሪሽያን ካርፕን በቅመማ ቅመም ወይም በ mayonnaise ይረጩ። ይህ ትንንሾቹን አጥንቶች በተሻለ ሁኔታ ያለሰልሳል።
ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል ክዳን ሳይኖር በመካከለኛ ሙቀት ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሬሳውን ይቅቡት።
4. ክሩሺያን ካርፕን ወደ ላይ ያንሸራትቱ። በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በአሳ ቅመማ ቅመሞች እንደገና ይቅቡት። ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ መጋገርዎን ይቀጥሉ። የበሰለ ዓሳውን በማንኛውም የጎን ምግብ እና ሾርባ ያቅርቡ።
