የያኮን አትክልት መግለጫ። በአጻፃፉ ውስጥ ምን ይካተታል እና ለአንድ ሰው እንዴት ይጠቅማል። ምንም ዓይነት ተቃርኖዎች አሉ እና በአደገኛ ሁኔታ ምን ጎጂ መገለጫዎች ሊከሰቱ ይችላሉ። ከያኮን ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። አንድ አስገራሚ እውነታ በሴሌኒየም ንጥረ ነገር መገኘቱ ምክንያት ያኮን “የወጣት ኤሊሲር” ተብሎ ይጠራል። በነርቭ ሥርዓቱ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል እናም በእርጅና ጊዜ የአእምሮን ግልፅነት ይጠብቃል።
ለያኮን አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ምንም ጉዳት የሌላቸው የሚመስሉ የምግብ ምርቶች እንኳን በሰው አካል ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ። የያኮን ሥር ሰብል ለየት ያለ አይደለም።
“ከመጠን በላይ” በሚከሰትበት ጊዜ የሚከተሉት በሽታዎች ሊከሰቱ ይችላሉ
- የሰገራ መታወክ - ብዙውን ጊዜ በአትክልቱ አካላት ላይ በግለሰብ አለመቻቻል ባላቸው ሰዎች ውስጥ ይታያል።
- ተደጋጋሚ ሽንት - በያኮን ውስጥ ባለው ከፍተኛ የውሃ መጠን ምክንያት።
- በረዥም ጊዜ ውስጥ የምግብ ፍላጎት ማጣት በ polyfructose መኖር ምክንያት ነው ፣ ይህም ሙሉ ስሜት እንዲሰማዎት ያደርጋል።
- አለርጂክ ሪህኒስ - ለረጅም ጊዜ በማስነጠስ ፣ በማቅለሽለሽ እና በትንሽ የዓይን እብጠት ሊታወቅ ይችላል።
- መርዝ - የሚከሰተው እፅዋቱ ከመጠን በላይ ናይትሬት ሲይዝ ነው።
በአጠቃላይ ፣ ለያኮን ፍጹም ተቃራኒዎች የሉም። በግለሰብ አለመቻቻል እስካልሆነ ድረስ በአትክልቶች እና በያዙት ምግቦች አማካይነት የማይፈለጉ ውጤቶች አይከሰቱም። ሕመሞች ካጋጠሙዎት ለወደፊቱ ችግሮችን ለማስወገድ ተክሉን ከአመጋገብ ውስጥ ማስወጣት እና ብቃት ካለው ልዩ ባለሙያተኛ ጋር መማከር አለብዎት።
የያኮን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ያኮን ለሰው ልጆች በጣም ጠቃሚ ተክል ነው። ሥር አትክልቶች ካሎሪ ዝቅተኛ ስለሆኑ እና ከፍተኛ የውሃ መጠን ስላላቸው ክብደታቸውን ለመቆጣጠር በሚፈልጉት ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው። ከመሬት ከተወገዱ በኋላ ዱባዎቹ የተለየ ጣዕም የላቸውም። በብርሃን እና በሞቃት ቦታ ውስጥ ለበርካታ ቀናት መቀመጥ አለባቸው። ከዚያ ኢንኑሊን በውስጣቸው ወደ ፍራክታኖች ይከፈላል ፣ ይህም ጣፋጭ ጣዕሙን ይወስናል። በባዕድ ጣዕማቸው የሚለዩት ለያኮን የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-
- ሰሊጥ እና ያኮን ሰላጣ … ሥሩ ይላጫል ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ ለ 5 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይቀመጣል። ከዚያ በኋላ ያኮን በደንብ መድረቅ አለበት። በመቀጠልም 2 የሻይ ማንኪያ የሚሶ ፓስታ ፣ ዝግጁ ገለባ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የሰሊጥ ዘር ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ማዮኔዜ ይቀላቅሉ እና በራስዎ ውሳኔ ጨው ይጨምሩ። ከዚያ ቅልቅል እና በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ።
- የተለያዩ ኬኮች … የአትክልቱ ሥሮች ደርቀው ወደ ዱቄት ሁኔታ ተሰብረዋል። ከተገኘው ዱቄት ፣ ከስንዴ እና አጃ በተቃራኒ ፣ ዝቅተኛ የካሎሪ ምግብን ማዘጋጀት ይችላሉ።
- ያኮን ፓስቲላ … ተክሉ ይላጫል ፣ ወደ ክበቦች ተቆርጦ ለ 5-7 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋገራል። ከተፈለገ ከላይ በዱቄት ስኳር ይረጩ። ውጤቱም ጥርት ያለ ጣፋጭ ቺፕስ ነው።
- የተጠበሰ ያኮን ከአይብ ጋር … “የምድር ፖም” ተላቆ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። የዳቦ መጋገሪያ ምግብ በአትክልት ዘይት በብዛት ይቀባል ፣ ከተቆረጠው የያኮን ግማሹ በላዩ ላይ ይፈስሳል። በላዩ ላይ አይብ በደንብ ይጥረጉ። ከዚያ በኋላ የሚቀጥለውን የአትክልት ንብርብር ያስቀምጡ እና እንደገና በብዙ አይብ ይረጩ። ቅጹ ለመጋገር እንኳን በፎይል ተሸፍኖ በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 35-40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። በመጨረሻ ወርቃማ ቅርፊት እንዲታይ ፎይልውን ያስወግዱ። ከዚያ ሳህኑ ከምድጃ ውስጥ ተወስዶ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጫል።
- የያኮን ሻይ … የአትክልት ቅጠሎች ተቆርጠዋል ፣ ታጥበው ለብዙ ሳምንታት ይደርቃሉ። ከዚያ በኋላ ሻይ ይጠመዳል ፣ ይህም ጥማትን በደንብ የሚያረካ እና የሙሉነት ስሜትን ይሰጣል።
- ጥሬ ያኮን … በጣም የተለመደ ምግብ። አትክልቱ ምንም ልዩ ሂደት አያስፈልገውም። ማድረግ ያለብዎት ቅርፊቱን ቆርጠው ያኮንን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ነው። እንጆሪዎቹ ጠንከር ያሉ እና ጠንካራ ናቸው።
- የያኮን ጎመን ይንከባለል … የአትክልት ቅጠሎች እንዳይበታተኑ ለ 2-3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅለላሉ። ከዚያም መሙላት ይደረጋል. 1 ኪሎ ግራም ስጋ በተፈጨ ስጋ ውስጥ ተጣምሯል። ግማሽ ኩባያ እስኪበስል ድረስ 1 ኩባያ ሩዝ ቀቅሉ። ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና የተጠበሰ ካሮት እና ሽንኩርት ይጨምሩ። በመቀጠልም መሙላቱ በተዘጋጁ የያኮን ቅጠሎች ላይ ተሰራጭቷል ፣ በቱቦ ተጠቅልሎ በድስት ውስጥ ወደታች ዝቅ ይላል። ከዚያ 3 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓስታ በ 2 ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ተቅቦ ወደ ጎመን ጥቅልሎች ውስጥ ይፈስሳል። ውሃው በ 2 ጣቶች ወደ ላይኛው ሽፋን እንዳይደርስ አስፈላጊ ነው። ከዚያ በኋላ ፣ የጎመን ጥቅልሎች በምድጃ ላይ ይቀመጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ ትንሽ እሳት ያጥሉ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ያሽጉ። ለመቅመስ ጨው ይጨመራል።
- የተጠበሰ ያኮን ከ እንጉዳዮች ጋር … አትክልቱ ተላጥጦ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በፀሐይ መጥበሻ ዘይት በብዛት በተቀባ ድስት ላይ ይፈስሳል። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ5-7 ደቂቃዎች ያህል ያለ ክዳን ይቅቡት። ይህ በእንዲህ እንዳለ እንጉዳዮቹ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ከተቆረጡ ሽንኩርት ጋር በያኮን ውስጥ ይጨምራሉ። ከዚያ መጥበሻውን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። በእርስዎ ውሳኔ ላይ ጨው እና በርበሬ። የበለፀገ የነሐስ ቀለም ሲያገኝ ሳህኑ ዝግጁ ይሆናል።
- ከያኮን ጋር ወጥ … በአትክልት ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አንድ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተጠበሰ ካሮት ይጠበሳል። 4 የያኮን ዱባዎች ተላጠው ፣ ወደ ኪዩቦች ተቆርጠው እንዲሁ ተጠበሱ። ዘሮች ከአረንጓዴ በርበሬ እና ከዙኩቺኒ ይወገዳሉ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ወደ አትክልቶች ይጨመራሉ። 3 ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ በኋላ ንጥረ ነገሮቹ በመደበኛነት በማነሳሳት ከ6-8 ደቂቃዎች ያህል ይጠበሳሉ። በእርስዎ ውሳኔ ላይ በርበሬ ፣ ጨው እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ድስቱን ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ሳህኑ ትንሽ እንዲጠጣ እና በራሱ ጭማቂ እንዲጠጣ ይፈቀድለታል።
- የያኮን ጭማቂ … የተከተፉ የአትክልት ቁርጥራጮች ጭማቂ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ገንቢ ጣፋጭ መጠጥ ያገኛሉ። ከፈለጉ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ትንሽ ቀረፋ ይጨምሩ። ጭማቂው ጥማትን በደንብ ያጠፋል እና በሞቃት የአየር ሁኔታ ያድሳል።
ያኮን ጣፋጭ ጣዕም ለመጨመር በማንኛውም ባህላዊ ምግብ ውስጥ ሊጨመር ይችላል። አትክልቱ ከዱባ እና ከሱፍ አበባ ዘሮች ፣ ካሮት ፣ ጎመን ፣ ቲማቲም ፣ ሥጋ ፣ ለውዝ ፣ ማር ፣ አናናስ ፣ ማንጎ ፣ ፖም ፣ ሐብሐብ እና ዘቢብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ከእሱ ጋር ሰላጣዎች በሁለቱም በ mayonnaise እና በቅመማ ቅመም ሊቀመጡ ይችላሉ። ኮምጣጤ ፣ ፓንኬኮች እና ሾርባዎች እንዲሁ በያኮን ይዘጋጃሉ።
ስለ ያኮን አስደሳች እውነታዎች
የአትክልቱ ስም የመጣው ከስፔን ቃል ላካን በሚለው የአንዲያን ቀበሌኛ ከተለወጠው ነው ፣ እሱም በጥሬው “ጭማቂ” ማለት ነው። ይህ የሆነው በስሩ ሰብል ውስጥ ባለው ከፍተኛ የውሃ መጠን ነው። ያኮን ሞቃታማ ተክል በመሆኑ በሰሜናዊ ክልሎች ማልማት አይመከርም። የስር ሰብሎች እና ቅጠሎች ጥቅሞች በእጅጉ ቀንሰዋል። በተለምዶ የአትክልቱ አካል የሆነው ኢንኑሊን ሙሉ በሙሉ ላይኖር ይችላል ፣ እና ሊፈጩ የሚችሉ የካርቦሃይድሬት ክፍሎች ከመጠን በላይ ፍሬሞች ይተካሉ። ከጊዜ በኋላ ያኮን የዘር ማሰራጨት ችሎታውን አጣ። እና የአትክልቱ ትላልቅ ሥሮች ታዳሽ ቡቃያዎች ስለሌሏቸው ፣ ተክሉ እንደ ደንቡ በትንሽ ዱባዎች ይበቅላል።
በላቲን አሜሪካ ልዩ የማምረቻ ዘዴን በመጠቀም አንድ የተወሰነ የአልኮል መጠጥ ከያኮን ከሐብሐብ ጣዕም የተሠራ ነው። እነሱ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ በጣም የተለመዱ ናቸው።
ያኮን በረዥም የኃይል ለውጥ ሰንሰለት ተለይቶ በሚታወቀው “የማከማቻ ካርቦሃይድሬትስ” በከፍተኛ ይዘት ታዋቂ ነው። ምንም እንኳን ኢንኑሊን የሌሎች ዕፅዋት አካል ቢሆንም ፣ ግን እጅግ በጣም ጥሩ የጨጓራ (gastronomic) አማራጭ ሆኖ የተገኘው “መሬታዊ ፖም” ነበር። ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ጣፋጭ የያኮን ሽሮፕ በአሜሪካ ሀኪም ሜሜት ኦዝ ተፈጥሯል።ወደ አትክልት የአመጋገብ ባህሪዎች የህዝብ ትኩረትን ለመሳብ የመጀመሪያው እሱ ነበር። በፕሮጀክቱ ውስጥ ከእያንዳንዱ ምግብ በፊት ለአንድ ወር ያህል ማንኪያ ማንኪያ ወስደው 40 ሴቶችን አሳት heል። ውጤቶቹ አጥጋቢ ነበሩ ፣ እና ትምህርቶቹ ጥቂት ተጨማሪ ፓውንድ አጥተዋል ፣ እናም በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶች ተሻሽለዋል።
በትውልድ አገሩ ፣ ያኮን ለበርካታ ዓመታት ያድጋል ፣ እና በሌሎች ሰዎች ሁኔታ ውስጥ - አንድ ዓመት ብቻ። አትክልቱ ለተለያዩ የሙቀት መጠኖች እና ለተለያዩ የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች ታጋሽ ነው ፣ ከባድ ዝናብ አያበላሸውም።
ያኮን እንዴት እንደሚያድግ - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
የያኮን ሰፊ ተወዳጅነት በእሱ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ በሆነው ጥንቅር እንዲሁም አስፈላጊ-በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃይድሬቶችን በማጣመር ተብራርቷል። “የአፈር ፖም” የያዙ ምርቶችን አጠቃቀም ላይ እርምጃዎችን ከተከተሉ በሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት ሊሰማዎት ይችላል።