የብሉ ካስትሎ ዝርያ እና የማብሰያ ቴክኖሎጂ ባህሪዎች። የምርቱ የኃይል ዋጋ እና ባህሪዎች። አሉታዊ የጤና ውጤቶችን እንዴት መከላከል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቶች ከአይብ እና ስለእሱ አስደሳች ነገሮች።
ሰማያዊ ወይም ብሉ ካስትሎ ከላም ወተት የተሰራ ከታጠበ ቅርፊት ጋር የሚያምር የዴንማርክ ሰማያዊ ለስላሳ አይብ ነው። ሸካራነት በዘይት ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ በሰማያዊ ብልጭታዎች; ቀለም - ቢጫ; ጣዕም - ቅመም ፣ ክሬም ፣ ጨዋማ ፣ እንጉዳይ; መዓዛ - እርሾ ፣ እርሾ ወተት። ቅርፊቱ ተፈጥሯዊ ፣ ቡናማ-ሮዝ ፣ በማፍላት ጊዜ ጨለማ ነው። ከ40-60 ሳ.ሜ ከፍታ ያላቸው ሲሊንደሮች ቅርፅ ያላቸው ጭንቅላቶች። በሁለት ስሪቶች ውስጥ ይገኛል-ክላሲክ እና ክሬም ከፍተኛ አይብ።
ሰማያዊ ካስትሎ አይብ እንዴት ይዘጋጃል?
የጠዋቱ እና የምሽቱ ወተት ምርት በቅድሚያ ይደባለቃል ፣ ከባድ ክሬም ይጨመራል ፣ እና ፓስተር ይደረጋል። የጀማሪ ባህል - የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ እና ሰማያዊ ሻጋታ ባህሎች ፣ ተጠባቂዎች - ካልሲየም ክሎራይድ እና ጨው ፣ ተጓዳኝ - ጥጃ የሆድ ሬንጅ።
በምግብ ፋብሪካዎች ውስጥ የቼዝ መጠኑ በእሳተ ገሞራ ገንዳዎች ውስጥ ተተክሏል ፣ እና ሁሉም ሂደቶች ማለት ይቻላል በእጅ ይከናወናሉ። ሽፋኖቹን ለመቁረጥ ፣ ከካሊያ ጋር በመያዣው አጠቃላይ ገጽ ላይ የሚመራ ክፈፍ ጥቅም ላይ ይውላል።
ሰማያዊ ካስትሎ አይብ እንዴት እንደሚሠራ
- ከ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ (በሙቀት ሕክምና ጊዜ) እስከ 30-32 ° ሴ ድረስ የቀዘቀዙ የምግብ መጋገሪያ ደረቅ እርሾ በሚታከልበት ገላ መታጠቢያ ውስጥ ይፈስሳል። በመጀመሪያ እራሱን እንዲዋጥ እና በደንብ እንዲያብጥ ማድረጉ በጣም አስፈላጊ ነው።
- ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ሁሉም ነገር ይነቃቃል እና የማያቋርጥ የሙቀት መጠንን ጠብቆ ማቆየት ወኪሉ በፈሳሽ መልክ ይፈስሳል እና ለ 1 ፣ 5-2 ሰዓታት እንዲተባበር ይደረጋል።
- ጥቅጥቅ ያለ እርጎ ክሬም ሲፈጠር አይቆረጥም ፣ ግን ተሰብሯል ፣ መጀመሪያ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ፣ ከዚያም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች። የከርሰ ምድርን ንብርብር እንደገና ለማቋቋም ይተው።
- የላይኛውን ክፍል ብቻ እንዲሸፍን የ whey ክፍል ይጣላል። ሂደቱ በመታጠቢያ ውስጥ ስለሚከናወን ፣ ቀሪው whey በተሰራው ቀዳዳ ውስጥ ይፈስሳል ፣ በተቻለ መጠን ብዙ ፈሳሽ ለማስወገድ ለብዙ ሰዓታት ይቆያል። ከዚያም በተሰነጠቀ ማንኪያ በትንሹ በትንሹ የደረቀ የጎጆ ቤት አይብ ከጨው ጋር በተቀላቀለበት ወደ መያዣዎች (ገንዳዎች) ይተላለፋል። ለ2-3 ሰዓታት ይውጡ።
- ብሉ ካስትሎ አይብ እንዴት እንደሚዘጋጅ ለየት ባለ ሁኔታ ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል-ከጨው በፊት ፣ ፈሳሹን በመለየት ወይም ባልተለመደ የሽመና ጨርቅ ወይም ግፊት በመጫን ቅርጾችን አይዘረጉም። ሆኖም ፣ በማቀነባበር ፣ በማቅለል እና በማስተካከል ምክንያት ፣ ወደ ሻጋታዎች የሚተላለፉ አይብ እህሎች አብረው አይጣበቁም።
- የጭንቅላቱ መፈጠር የሚከናወነው ከጨው በኋላ ብቻ ነው። ሻጋታዎቹ ከ14-16 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ለበርካታ ቀናት እንዲቆዩ ይደረጋሉ ፣ ያለማቋረጥ የፍሳሽ ማስወገጃውን ያስወግዳሉ።
- ጭንቅላቱ በክፍል ሙቀት ውስጥ ደርቀው ከዚያ በቅንብር ይታከማሉ ፣ የምግብ አሰራሩ አሁንም ምስጢር ነው። የፈንገስ ባህሎችን ወደ ላይ መውጣቱን የሚያቆሙ ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ ብቻ ይታወቃል። የዚህ ዓይነቱ ልዩነት ሻጋታ የሚበቅለው በሻይስ ውስጥ ብቻ ነው።
- ብሉ ካስትሎሎን ከ 12-16 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን እና ከ 85-90%እርጥበት ባለው ክፍል ውስጥ ከማስተላለፉ በፊት የፔኒሲሊን ስፖሮች እንዲያድጉ አጠቃላይው ገጽ በመርፌ ተጣብቋል-የማያቋርጥ የአየር አቅርቦት ያስፈልጋቸዋል።
- የእርጅና ጊዜው 12-18 ቀናት ነው። በዚህ ጊዜ ሁሉ ፣ ጭንቅላቱ በቀን እስከ 2-3 ጊዜ ይዘጋል ፣ ቅርፊቱን በ 20% ብሬን ያጥባል ፣ እዚያም አይብ ሰሪዎች ብቻ የታወቁ ንጥረ ነገሮች በሚሟሟሉበት። ግን መፍላት በዚህ ደረጃ አያበቃም።
አይብ ወደ ቁርጥራጮች-ዘርፎች የተቆራረጠ ፣ በመጀመሪያ በፎይል የታሸገ ፣ ከዚያም በካርቶን ወይም በምግብ ደረጃ ፕላስቲክ በተሠሩ ሳጥኖች ውስጥ እና ለ 3-4 ሳምንታት ወደ ክፍሉ ይመለሳል ፣ ግን የሙቀት መጠኑ ተለውጧል-ወደ 4-6 ° ሴ ዝቅ ብሏል። ሰማያዊ ሻጋታ እንቅስቃሴን ማቆም አስፈላጊ ነው።
የብሉ ካስትሎልን ብስለት ለማራዘም ካቀዱ ፣ የመጀመሪያው ተጋላጭነት ወደ 5-6 ሳምንታት ይጨምራል። ይህ አይብ እንደ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል - ሸካራነቱ ጥቅጥቅ ያለ ነው ፣ እና ጣዕሙ ቅመም ፣ መራራ ነው። ግን ለእሱ ፣ የመጨረሻው ደረጃ - ከቅድመ -ሽያጭ ዝግጅት እና ከቅዝቃዛው ቅርብ በሆነ የሙቀት መጠን ውስጥ - ሳይለወጥ ይቆያል። በታጠበ ቅርፊት ላይ ሻጋታ እንዲታይ መፍቀድ የለበትም።
የብሉ ካስትሎ አይብ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
የልዩነቱ የኃይል ዋጋ እንደ መጋቢ ዓይነት እና እንደ እርጅና ደረጃ ይለያያል። እርሻዎች ተጨማሪ ክሬም ያክላሉ። ከደረቅ ንጥረ ነገር ጋር ሲነፃፀር የስብ ይዘት - 42%።
የብሉ ካስትሎ አይብ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 340 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲን - 20 ግ;
- ስብ - 28.6 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 0.8 ግ.
የብሉ ካስትሎ የኃይል ዋጋ ከቅባት መዋቅር ጋር - በ 100 ግ 431 kcal ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲን - 13 ግ;
- ስብ - 42 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 0.8 ግ.
የብሉ ካስትሎ አይብ ጥንቅር በማብሰያው አማራጭ ላይ የተመሠረተ አይደለም። ከምግብ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ኢ ፣ ኬ እና ቡድን ቢ - choline ፣ ፎሊክ እና ፓንታቶኒክ አሲድ ፣ ኒያሲን ፣ ኮባላም; የማዕድን ስብጥር በፖታስየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ይወከላል። በትንሽ መጠን ማንጋኒዝ ፣ ዚንክ እና ሳራ ውስጥ ተገኝቷል። ከሁሉም የካልሲየም (985 mg በ 100 ግ) እና ሶዲየም (700 mg በ 100 ግ)።
በ 100 ግራም ምርት ውስጥ ስብ;
- የተጠበሰ ስብ - 22-27 ግ
- ኮሌስትሮል - 98-104 ሚ.ግ
ከፍተኛ የጨው ይዘት ቢኖረውም - በ 100 ግራም አይብ ብዛት 1 ፣ 6 ግ ፣ ትንሽ ጨዋማነት አለ - በክሬም ጣዕም ሰጠጠ። ሆኖም ክብደትን ለመቆጣጠር አስፈላጊ ከሆነ ይህ ተጨማሪ ምግብ በአመጋገብ ውስጥ መታየት አለበት። ከሁሉም በላይ ጨው ፈሳሽ እንዳይወጣ ይከላከላል ፣ እና ክብደት መቀነስ ይቀንሳል።
የብሉ ካስትሎ አይብ ጥቅሞች
ከካልሲየም መጠን አንፃር ፣ ይህ ሰማያዊ-ሻጋታ ዝርያ እንደ “ሻምፒዮን” ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። በሳምንት ከ3-5 ጊዜ ወደ አመጋገብ መጨመር የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን መበላሸት ይቀንሳል ፣ ጥንካሬውን ይጨምራል እና ኦስቲዮፖሮሲስን ያቆማል። በተጨማሪም የሲኖቪያ ፈሳሽ ጥራት ይሻሻላል ፣ ይህም መገጣጠሚያዎችን ከጥፋት የሚጠብቅ እና የመንቀሳቀስ ደስታን ያድሳል።
በጥቅሉ ውስጥ ፔኒሲሊን እንደ አንቲባዮቲክ ሆኖ አይሠራም ፣ ግን ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ተሕዋስያን እርምጃን ይይዛል ፣ በአንጀት ውስጥ የበሽታ አምጪዎችን እንቅስቃሴ ይገድባል እና ወደ ኦሮፋሪንክስ ሲገባ ፣ የትንሹን ጠቃሚ እፅዋት እንቅስቃሴ ለማሳደግ ምቹ ሁኔታዎችን ይፈጥራል። አንጀት። ይህ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እና ብስባሽ እና የመራባት ሂደቶችን ያቆማል።
ከተጠቀመ በኋላ በጨጓራ ህዋስ ሽፋን ላይ እና በሃይድሮክሎሪክ አሲድ ላይ ከሚያስከትለው አስከፊ ውጤት የሚከላከለው በአንጀት ቀለበቶች lumen ውስጥ የመከላከያ ፊልም ይሠራል።
የብሉ ካስትሎ አይብ ጥቅሞች
- የቪታሚንና የማዕድን ክምችቶችን ይሞላል።
- ሜላኒን መለቀቅ ጨምሯል ፣ ይህም ቆዳውን ከመጠን በላይ የፀሐይ ጨረር ለመከላከል ይረዳል።
- የግፊት እንቅስቃሴን ያረጋጋል ፣ የሚያረጋጋ ውጤት አለው።
- ኢንዛይሞችን እና ቢል አሲዶችን ማምረት ያበረታታል።
- በ varicose ደም መላሽ ቧንቧዎች ሁኔታውን የሚያሻሽል እና የ thrombophlebitis እድገትን የሚያቆም ደምን ያቃልላል ፣ የደም ፍሰትን መጠን ይጨምራል።
- እሱ በመላ ሰውነት ውስጥ የኃይል ስርጭትን ያፋጥናል ፣ ይህም የመተንፈሻ መጠንን ይጨምራል ፣ ብሮንን ከተጠራቀመ ንፋጭ ያጸዳል።
- የደም ግፊትን መደበኛ ያደርጋል ፣ የደም ግፊት እና የልብ ድካም ይከላከላል።
- የመልሶ ማቋቋም ውጤት አለው ፣ በኤፒተልየል ቲሹ እና በ mucous ሽፋን ላይ ቁስልን ፈውስ ያፋጥናል።
በእንፋሎት በመጠቀም ከተጠበሰ ሥጋ ወይም ዓሳ ተመሳሳይ ክፍል በ 100 ግራም የዚህ ዓይነት ፕሮቲን ውስጥ ብዙ ፕሮቲን አለ። ግቡ አንድ ምስል ለመመስረት ከሆነ እና ለዚህ በስፖርት ውስጥ በንቃት የሚሳተፉ ከሆነ ንቁ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ከማድረግዎ በፊት በየቀኑ ጠዋት ከ20-30 ግራም የቶኒክ ምርት መብላት አለብዎት። የሚመከረው ዕለታዊ መጠን 30-40 ግ ነው።
ስለ ቡረንካስ አይብ ጥቅሞች የበለጠ ያንብቡ
የብሉ ካስትሎ አይብ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ከደም ማነስ ለማገገም በሳምንት እስከ 4-5 ጊዜ የሚጣፍጥ ክሬማ ስብን በአመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ በቂ ነው። ሆኖም በሽታው ከቀዶ ጥገና በኋላ ወይም በምግብ መፍጫ መሣሪያው ከባድ ኢንፌክሽኖች ከታየ ይህንን ማድረግ የለብዎትም።የአንጀት እፅዋቱ ሚዛን እስኪመለስ ድረስ መበላሸትን ላለማስቆጣት ያለ ሻጋታ ዝርያዎችን መምረጥ አለብዎት።
ከ 16 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት ፣ እርጉዝ ሴቶች ፣ ለሚያጠቡ ሴቶች እና ለአረጋውያን ሰማያዊ አይብ ማስተዋወቅ የለብዎትም። ተመሳሳይ ሁኔታ ባላቸው ሰዎች ውስጥ የአንጀት ዕፅዋት ሚዛን ያልተረጋጋ ነው።
የሆድ ወይም የ duodenal ቁስለት ታሪክ ፣ ከመጠን በላይ የሽንት መፍሰስ ወይም በቧንቧዎች ፣ በጉበት ወይም በኩላሊት አለመሳካት ታሪክ ካለ ከፍተኛ የካሎሪ ምርት አላግባብ መጠቀም የማይፈለግ ነው። ከፍተኛ የጨው ይዘት ብዙውን ጊዜ የኩላሊት መበላሸት ያስከትላል።
ከመጠን በላይ ሲበሉ ሰማያዊ ካስትሎ አይብ ጎጂ ነው። የ 60-80 ግራም መጠን የፈንገስ ባህልን እንቅስቃሴ ሙሉ በሙሉ በማቆም ያለ ሙቀት ሕክምና በንጹህ መልክው እንደ አደገኛ ይቆጠራል። ምክሮችን ችላ ማለት በ dysbiosis ምክንያት የምግብ መፈጨት መዛባት መንስኤ ነው ፣ ይህም የበሽታ መከላከያ መቀነስን የበለጠ ያነሳሳል።
ሰማያዊ ካስትሎ አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ጣዕሙ በውዝ እና በፍሬ - በወይን ፣ በፖም እና በርበሬ ውጤታማ በሆነ መንገድ ቢዘጋም ጣዕሙን በፀሐይ በደረቁ ቲማቲሞች ማገልገል የተለመደ ነው። በእሱ መሠረት እንግዶችን ለመቀበልም ሆነ ለዕለታዊ አጠቃቀም የዴንማርክ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ። በሰላጣ እና በአይስ ሾርባዎች ውስጥ ለጎርጎኖዞላ ይተካሉ።
ሰማያዊ ካስትሎ አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ለጥፍ … ዱሩም ፓስታ በጨው ውሃ ውስጥ ወደ አል ዴንቴ ሁኔታ የተቀቀለ ነው ፣ ማለትም ዝግጁ ፣ ግን ከባድ ፣ ሳይፈርስ። ብርጭቆው ውሃ እንዲሆን እና ትንሽ እንዲደርቅ በወንፊት ላይ መልሰው ይጣሉት። ብሉ ካስትሎ ፣ 180 ግ ፣ በቅመማ ቅመም በሚፈላ ክሬም ፣ 200 ሚሊ ሊጨመር እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት። በብርድ ፓን ውስጥ ቅቤን ያሞቁ ፣ የተቀቀለ ፓስታ ይጨምሩ ፣ አይብ ሾርባ ያፈሱ ፣ በጨው ፣ ባሲል እና ኦሮጋኖ ይጨምሩ። ከተጠበሰ ሰማያዊ ካስቴሎ ፣ 50 ግ ጋር ይረጩ እና መጋገሪያውን “ለመያዝ” ለ 3-4 ደቂቃዎች ይውጡ። የጌጣጌጥ ምግብን በ ketchup እና በቲማቲም አያበላሹ። በቂ ቅመማ ቅመም ከሌለ ፣ ማገልገል ከእፅዋት ጋር ይጨመራል - parsley ፣ basil ወይም cilantro።
- የድንች ግሬቲን … ምድጃው እስከ 180 ° ሴ ድረስ ይሞቃል። ነጭ ሽንኩርት ጋር የዳቦ መጋገሪያ ምግብ (በተሻለ ብረት) ይቅቡት። 300 ሚሊ ግራም የተቀጠቀጠ ሰማያዊ ሰማያዊ የዴንማርክ አይብ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የለውዝ ፍሬ ፣ ትንሽ ጨው እና ነጭ በርበሬ ይቀላቅሉ። 50 ሚሊ ቅቤ አፍስሱ። 3-4 ትላልቅ ድንች በጣም በቀጭኑ ይቁረጡ። የድንች ቁርጥራጮችን እንደ ኬክ በበርካታ ንብርብሮች ያሰራጩ ፣ በቅቤ ይቀቡ ፣ በአለባበስ ይረጩ። 2 እንቁላልን በተናጠል በክሬም ይምቱ ፣ በላዩ ላይ ያፈሱ። ሁሉም ንብርብሮች በቢላ ቢላ እስኪወጉ ድረስ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር። ጣዕሙን ለማሻሻል ፣ በአንዱ ንብርብሮች ውስጥ ቤከን ፣ እና አንዳንድ ዓይነት አረንጓዴዎችን ወደ ቀጣዩ ማከል ይችላሉ።
- የስጋ ሰላጣ ከማርገር ጋር … ምግብ ማብሰል በአለባበስ ይጀምራል። ጭማቂ ከአንድ ማንዳሪን ውስጥ ይጨመቃል። ቢያንስ 1-1 ፣ 5 tbsp ማግኘት አለብዎት። l. በሴራሚክ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል (ብረት ፣ በምግብ ደረጃ ሽፋን እንኳን ፣ የምድጃውን ጣዕም ይለውጣል) ፣ 2 tbsp ይጨምሩ። l. የወይራ ዘይት, 1 tbsp. l. አኩሪ አተር እና 1 ጠብታ የበለሳን ጭማቂ። በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ስቡን ለማቅለጥ የተከተፈ አይብ ፣ 100 ግ እና ቀጭን የዶሮ ጡት ቁርጥራጮችን በጨው እና በርበሬ በጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ። ስጋው በጥልቅ ሮዝ ቀለም መሆን አለበት። በእጆችዎ ቅጠሎችን እየቀደዱ 2-3 ታንጀሪን (ነጭ ፊልሞችን እና ቃጫዎችን ከእቃዎቹ ያስወግዱ) እና የሰላቱን ጭንቅላት ይጨምሩ። ሾርባውን በሹካ ይምቱ እና ከዚያ ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያፈሱ።
- ጣፋጭ ቁርስ ሰላጣ … እስኪበስል ድረስ ድንች በቆዳዎቻቸው ፣ 600 ግራም ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። ስቡን ለማቅለጥ ፣ ስጋውን ለማስወገድ እና ድንቹን ለመጨመር 100 ግራም ቀጭን የተከተፈ ቤከን ይቅቡት። ማቃጠያውን ሙሉ በሙሉ ይክፈቱ ፣ በሙሉ ኃይል ፣ ኩቦዎቹን በሁሉም ጎኖች ላይ ወደ ቡናማ ይለውጡ። በቂ ቅባት ከሌለ ፣ የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ይታከላል። ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ የሮዝ ድንች በወረቀት ፎጣ ላይ ያሰራጩ። አለባበሱ መተንፈስ አለበት ፣ ስለሆነም 3 tbsp አንድ ላይ ተጣምሯል። l. የተቀቀለ ውሃ, 2 tbsp. l. የበለሳን ኮምጣጤ, 1 tbsp. l. ማዮኔዜ ፣ 1 tsp. ማር እና 2 tsp.l. የሰናፍጭ ባቄላ። ይምቱ እና ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። የተጠበሰ ሥጋ እና ድንች ፣ በቀይ ቀለበቶች የተቆረጠ ቀይ ሽንኩርት ፣ 30 ግ የፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ኬፕ ፣ 50 ግ አይብ በሳላ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣሉ። ጨው እና በርበሬ በመጨመር የተፈለገውን ጣዕም ያሳዩ እና ይድረሱ። ጥቂት ጠብታዎችን የሎሚ ጭማቂ ማፍሰስ ይችላሉ።
እንዲሁም ከብሪጃ-ሳቫሪን አይብ ጋር የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ።
ስለ ሰማያዊ Castello አይብ አስደሳች እውነታዎች
ከውጪ የሚገቡ ሸቀጦችን በሀገር ውስጥ ገበያ በመተካት የራሱን የፈላ ወተት ምርቶች የሚያመርተው “ካስትሎ” የተባለው ኩባንያ በ 1893 ተቋቋመ። ከዚያም ዳኔ ራስሙስ ቶልስትፕፕ የመጀመሪያውን አይብ ከላም ወተት ፈጠረ። ልጁም የበለጠ ሄደ - በጣሊያን እና በፈረንሣይ የምግብ አዘገጃጀት ላይ በመመርኮዝ ዝርያዎችን መፍጠር ጀመረ። እሱ ተላላኪ ተብሎ ሊጠራ አይችልም ፣ እሱ በእርግጥ የራሱ የሆነ ነገር አምጥቷል -የመጋቢውን ስብጥር ወይም የጀማሪ ባህሎችን ውስብስብ ለውጦታል።
የዴንማርክ አይብ የምግብ አዘገጃጀት በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ ጊዜ ተሠራ - በሃያኛው ክፍለ ዘመን በ 60 ዎቹ ውስጥ ፣ በጎርጎኖዞላ ፣ በጣሊያን ዝርያ ላይ የተመሠረተ። የሚገርመው ፣ የምርት አጠቃላይ ሜካናይዜሽን ቢሆንም ፣ አብዛኛዎቹ ሂደቶች አሁንም በእጅ ናቸው ፣ እና አይብ ሰሪዎች በብዛት ሴቶች ናቸው።
ከ 1980 ጀምሮ ብሉ ካስትሎ በቼዝ ትርኢቶች እና በተለያዩ ውድድሮች በየዓመቱ የመጀመሪያውን ቦታ አሸን hasል። ለምሳሌ ፣ እ.ኤ.አ. በ 1986 - በዊስኮንሲን የዓለም ማኑፋክቸሪንግ ሻምፒዮና እና ከ 2001 እስከ 2005 በዴንማርክ የቅምሻ ትርኢት ላይ በመደበኛነት “ምርጥ ጣዕም” የሚል ማዕረግ ተቀበለ።
በዴንማርክ ወይም በባልቲክ አገሮች ውስጥ ከሰማያዊው ካስትሎ አይብ ጣዕም ጋር መተዋወቅ ይችላሉ - ይህ ወደ ውጭ የሚላክበት ነው። የአውሮፓ አገራት ለ “ሰማያዊ” ዝርያዎቻቸው ምርጫ ይሰጣሉ።
ይህንን ምርት መግዛት ከቻሉ ፎይል ከከፈቱ ከ 6 ቀናት ያልበለጠ በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ በፍራፍሬ ሳጥን ውስጥ መቀመጥ አለበት። ብሉ ካስትሎ ጥራቱን የማያጣበት ዝቅተኛው የሙቀት መጠን 2 ° ሴ ነው። ምርቱ በረዶ መሆን የለበትም - ጠቃሚ ባህሪዎች እና የመጀመሪያ ጣዕም አይጠበቁም።
ስለ ሰማያዊ ካስትሎ አይብ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
