ጤናማ እና ጣፋጭ ላጋሪያሪያ ፣ ኬሚካዊ ጥንቅር እና በሰውነት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ። የአጠቃቀም ተቃርኖዎች ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ስለ ጉጉር ፣ ስለ ተግባራዊ ሥነጥበብ አተገባበር አስደሳች እውነታዎች። የዱባው ዱባ ሽታ በጣም ደካማ ነው ፣ እና ጣዕሙ አይታወቅም ፣ ትንሽ መራራ። በ Lagenaria ውስጥ በተለያዩ የአሲድ ውስብስብዎች በትንሽ መጠን ሊብራራ ይችላል -የተሟሉ የሰባ አሲዶች - 0.05 ግ ብቻ ፣ እና ያልተሟሉ የሰባ - እንዲያውም ያነሰ - 0.01 ግ።
የላጋሪያሪያ ዱባ ጠቃሚ ባህሪዎች
ዱባ የመድኃኒት ዋጋ በበለፀገ የማዕድን ስብጥር ምክንያት ነው። ለመድኃኒት ዓላማዎች የላጋኒያ ጥቅም የሚገኘው በ pulp ብቻ ሳይሆን በወይኑ ዘሮች እና ቅጠሎች ጭምር መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ካላባስ በሰውነት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ
- የሰውነት መከላከያዎችን ያጠናክራል ፣ የበሽታ መከላከያ ሁኔታን መደበኛ ያደርጋል ፣ የማክሮፎግራሞችን ምርት ያነቃቃል።
- ጠቃሚ የሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ ያደርጋል ፣ አንጀትን ያረጋጋል ፣ የሆድ ድርቀትን ይከላከላል ፣ ጠቃሚ የአንጀት ባክቴሪያዎችን ወሳኝ እንቅስቃሴ ያነቃቃል።
- የልብ ሥራን ያረጋጋል ፣ የደም ዝውውርን ያሻሽላል እንዲሁም የልብ ጡንቻን ተግባር መደበኛ ያደርገዋል።
- የ varicose veins እድገትን እና የደም መርጋት መፈጠርን ይከላከላል።
- ከመጠን በላይ መወፈርን ይከላከላል ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ መወገድን እና የሰባ ክምችት ወደ ውሃ እና ግሊሰሪን እንዲለወጥ ያነቃቃል።
- የተለያዩ ስብጥር ስሌቶችን ያሟላል ፣ ኩላሊቶችን እና የብልት ትራኮችን ከነሱ ያጸዳል።
- ከጉበት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል።
- በሰው አካል ውስጥ በተለያዩ አካባቢዎች የተተከሉ ጥገኛ ተሕዋስያን እንቅስቃሴን ያጠፋል። የ helminthic ወረራዎች በሚታከሙበት ጊዜ በታካሚው አመጋገብ ውስጥ ላጋሪያሪያን ለማካተት ይሞክራሉ።
- የኮሌስትሮል መጠንን ዝቅ ያደርጋል ፣ የአተሮስክለሮሲስ በሽታ እድገትን ይከላከላል ፣ እንዲሁም የደም ቧንቧ የደም ቧንቧ በሽታን ይከላከላል።
- የቆዳውን የመልሶ ማቋቋም ተግባራት ያነቃቃል። በዚህ ሁኔታ ፣ ዱባው ብቻ ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ግን በእፅዋት ቁስሎች ላይ የሚተገበሩ የእፅዋት ቅጠሎች።
- እሱ የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖዎች አሉት ፣ ነፃ አክራሪዎችን አስሮ ከሰውነት ያስወግዳል።
በዱቄት ጭማቂ ፣ ተቅማጥን ፣ ዱባይን - ዓይነ ስውራን መፈተሽ ይችላሉ። ጥገኛ ተውሳኮች በአንጀት ውስጥ አካባቢያዊ ከሆኑ ዘሮቹ የ helminthic ወረራዎችን ለማስወገድ ይረዳሉ።
የእፅዋቱ ቅጠሎች ግፊትን የሚቀንሱ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። ግን የላጋኒያ በጣም ግልፅ ውጤት በሽንት ፊኛ ሂደቶች ውስጥ ይታያል። ለከባድ ሲስታይተስ ፣ ዱባ ፕሮፊሊቲክ በሆነ መንገድ ሊያገለግል ይችላል።
በአግባቡ የተዘጋጀ ምርት ዋጋ ያለው የመድኃኒት ሀብት ነው - ከእሱ የተሰሩ ምግቦች ጣፋጭ ብቻ አይደሉም ፣ ግን ጤናማም ናቸው።
ለላጋኒያ አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ለላጋሪያን የሚቃረኑ ተቃርኖዎች በአብዛኛው በተጠቀሰው ጠቃሚ ውጤት ምክንያት ናቸው።
መቼ መበደል እንደሌለበት ያስቡበት-
- በጥንቃቄ ፣ Lagenaria በተቀነሰ ግፊት ወደ ምናሌው ውስጥ ማስተዋወቅ አለበት - የ diuretic ውጤት የበለጠ ይቀንሳል ፣ ድክመት እና ማዞር ይታያል። ያም ማለት የደም ግፊት ጠቋሚው የበለጠ እየቀነሰ ይሄዳል።
- በእርግዝና ወቅት ኩላሊቶቹ የጨመረው ጭነት መቋቋም ይችላሉ ፣ እና ከሰውነት ውስጥ የተወገደው ፈሳሽ መጠን መጨመር የእሳት ማጥፊያ ሂደቱን መጀመርን ሊያስነሳ ይችላል። በተመሳሳይ ጊዜ ሜታቦሊክ ሂደቶች መፋጠን የለባቸውም - ማህፀኑን ማሰማት ይችላሉ።
- በዝቅተኛ የደም መርጋት ፣ የዱባ ምግቦችን አዘውትሮ መጠቀም የውስጥ ደም መፍሰስን ሊያስነሳ ይችላል።
- ጥሬ ዱባ ወይም ከፍተኛ መጠን ያለው ጭማቂ መብላት የአንጀት ንክሻ ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ እና ተቅማጥ ሊያስነሳ ይችላል።
ወደ ምናሌው ከዱቄት ጋር ወደ ምግቦች ለመግባት ሌላው ተቃርኖ የግለሰብ አለመቻቻል ነው። በሚጠቀሙበት ጊዜ የአለርጂ ምላሾች ከታዩ ፣ ጠቃሚው ምርት መተው አለበት።
Lagenaria የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የምግብ ባለሙያ ባለሙያዎች በምግባቸው ውስጥ የአትክልትን ጥራጥሬ ብቻ ሳይሆን ቅጠሎችን ፣ ዘሮችን እና ወጣት ቡቃያዎችን ይጠቀማሉ። ዱባውን የማቀነባበር ቴክኖሎጂ ተራ ዞቻቺኒ ወይም ዱባ ከማብሰል ጋር ተመሳሳይ ነው። ነገር ግን ተራ ዱባ ወደ ሰላጣ ጥሬ ሊጨመር የሚችል ከሆነ ፣ በእንደዚህ ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጎመን ላለመጠቀም ይሞክራሉ - ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን ይበላሉ ፣ እና መራራ ጣዕም ይኖራቸዋል። መላውን ምግብ ላለማበላሸት እና ጠቃሚ ንብረቶችን ላለመጠቀም ፣ የዙኩቺኒ ዝርያዎችን ለምግብ ዓላማዎች መጠቀሙ ተመራጭ ነው - እነሱ “የቪዬትናም ዚቹቺኒ” ተብለው ይጠራሉ። እነሱ ጣፋጭ ናቸው።
የ Lagenaria የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ሰላጣ … ለሁለቱም ለምግብ እና ለሕክምና ዓላማዎች ሊያገለግል ይችላል። አንድ ትልቅ ያልበሰለ ብስባሽ ቃል በቃል በስኳር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቀመጣል - የፈላውን ውሃ ብዙ ማቃለል አያስፈልግዎትም ፣ ጣፋጩ በትንሹ ከተሰማ በቂ ነው። ከዚያ ዱባውን ይቅቡት ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ወቅቱን በ mayonnaise ወይም በቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ጥሬው ዱባውን ወደ ሳህኑ ለመጨመር መሞከር ይችላሉ ፣ ከዚያ በአለባበሱ ላይ ትንሽ ስኳር ወይም ማር ይጨምሩ።
- ፓንኬኮች … በ 1/4 ውድር ውስጥ የላጋኒያ ፍሬውን እና የሰሊጥ ሥሩን ይቅቡት። ወደ ድስቱ ውስጥ በነፃነት ማፍሰስ እንዲችሉ የፓንኬክ ዱቄት ፣ እንቁላል ፣ ጨው ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። አትክልቶቹ ጭማቂ ለመስጠት ጊዜ እንዳይኖራቸው ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ እና በጣም በፍጥነት እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ። በሚቀላቀሉበት ጊዜ ይህ ንብረት ግምት ውስጥ መግባት አለበት። መጥበሻ የሚከናወነው ተራ ፓንኬኮችን በማምረት በተመሳሳይ መንገድ ነው - ዱቄቱ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል እና በሁለቱም በኩል ይቅባል። እርሾ ክሬም ወይም ወፍራም እርጎ ከፓንኮኮች ጋር ይቀርባል።
- የታሸገ ዱባ … ከረጅም ኪያር ቅርፅ ጋር የሚመሳሰል ፍሬን መምረጥ የተሻለ ነው - የዙኩቺኒ ዝርያ እንደዚህ ይመስላል። እንጉዳይ ወይም የስጋ ቁራጭ ከሩዝ ፣ ከተከተፈ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅላል። በስጋ አስጨናቂ በኩል ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ማዞር የለብዎትም - ስጋው ከሽንኩርት ጋር አንድ ላይ ተቆርጦ ፣ እና ቲማቲሞች እንዲሰማቸው ለየብቻ ተጨምረዋል። ከመቆራረጡ በፊት ቲማቲሙን ቆዳ-ፊልም ለማስወገድ በሚፈላ ውሃ መታጠፍ አለበት። አንድ ረዥም ዱባ ከ2-3 ሳ.ሜ ርዝመት ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ዘሮቹ ይወገዳሉ ፣ ቀድሞውኑ በጨው እና በርበሬ በተፈጨ ሥጋ ተሞልተው በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የሥራ ቦታዎቹን በቅመማ ቅመም ያፈሱ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና እስከ 180-200 ዲግሪዎች ድረስ ቀድመው ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።
- የአትክልት ንጹህ … ካሮቶች (200 ግ) ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ይቅለሉ ፣ ሽንኩርት በተመሳሳይ መጥበሻ ውስጥ ተቆርጦ የተጠበሰ ፣ ከዚያም ቲማቲም እዚያ በኩብ ውስጥ ለ2-3 ደቂቃዎች ይቀመጣል - 200 ግ። እስኪበስል ድረስ ዱባውን ቀቅለው ፣ ሁሉንም ያዋህዱ አካላት ፣ በብሌንደር ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
- ካቪያር … ግብዓቶች 0 ፣ 5 ኪሎ ግራም ዱባ ያለ ልጣጭ እና ዘሮች ፣ ሽንኩርት - 150 ግ ፣ ቲማቲም - 200 ግ ፣ የሱፍ አበባ ዘይት - 70 ግ። ሽንኩርት እና ዱባውን በደንብ ይቁረጡ ፣ በሚፈላ ውሃ ያጥቧቸው ፣ ቆዳውን ያስወግዱ እና ይቁረጡ። እነሱ በዚህ ቅደም ተከተል የተጠበሱ ናቸው -ጥልቅ መጥበሻ ይሞቃል ፣ የሱፍ አበባ ዘይት በውስጡ ይፈስሳል ፣ ሽንኩርት ፣ ከዚያ ቲማቲም ፣ ከዚያ ላጋሪያሪያ ይጠበባል። ድብልቁ ወደ ዝግጁነት ፣ ጨዋማ ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ ተጨምሯል። ቀዝቃዛ ይበሉ።
- ኦሜሌት … 2 እንቁላል ፣ 250 ግ የዱባ ዱባ ፣ 50 ግ ጠንካራ የጨው አይብ ፣ አንድ ማንኪያ ያልፈላ ቅቤ ፣ 70 ግ እርጎ ክሬም ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ። እንቁላሎቹን ይምቱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩባቸው ፣ በሞቃት ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አንድ ቅቤን ይጨምሩ ፣ እና ሲቀልጥ - የተከተፈ lagenaria። በቅመማ ቅመሞች ይረጩ ፣ እንቁላል ይሙሉ ፣ በክዳን ይሸፍኑ። በዚህ ጊዜ አይብውን ይቅቡት ፣ የኦሜሌውን ወለል ይረጩ እና ክዳኑን እንደገና ይዝጉ። አይብ ሙሉ በሙሉ በሚቀልጥበት ጊዜ ሳህኑ ዝግጁ ነው።
ለአዋቂዎች የታሰቡ ሳህኖች አስደሳች ጣዕም ለመጨመር ከደረቁ እና ከመሬት ዱባ ዘሮች ዱቄት ማከል ይችላሉ። በመጀመሪያ እነሱ የተጠበሰ እና የተላጠ መሆን አለባቸው። ዘሮችን በምግብ ውስጥ የመመገብ ውጤት አለው።
ስለ Lagenaria አስደሳች እውነታዎች
አርኪኦሎጂስቶች በደቡብ አሜሪካ ውስጥ በባህላዊ ሽፋን ውስጥ ከጠርሙስ ዱባዎች የተሠሩ ምግቦችን አግኝተዋል ፣ የተፈጠረበት ጊዜ ከ 12 ሺህ ዓመታት በፊት ተገምቷል።ያኔ ላጋሪያሪያ እንደ የምግብ ሰብል ዋጋ አልነበራትም ብሎ መደምደም ይቻላል - እሱ ለምግብ ማምረት አድጓል። በአፍሪካ ውስጥ ባህላዊው ንብርብር ከተክሎች ዘሮች እና ዕቃዎች ጋር የተፈጠረበት ጊዜ ከ 9 ሺህ ዓመታት በፊት ፣ ትንሽ ቆይቶ ተወስኗል።
በሁሉም አህጉራት የጠርሙስ ዱባ መስፋፋት እንደሚከተለው ተብራርቷል -የበሰሉ ፍራፍሬዎች በውሃ ውስጥ አይሰምጡም ፣ ወደ ውቅያኖሱ ውስጥ ወድቀው በዓለም ዙሪያ ተሰራጭተዋል ፣ በመንገድ ላይ ያበጡ ዘሮች በፍጥነት በሞቃታማ ኬክሮስ ውስጥ ባለው ለም የአየር ንብረት ውስጥ ሥር ሰደዱ።
በልዩነቱ ላይ በመመስረት የላጋኒያ ፍሬዎች እንደ ስዋን ፣ ረዥም ኪያር ፣ በርሜል ፣ ረዥም አንገት ያለው ጠርሙስ ሊመስሉ ይችላሉ። ሳህኖቹን ለመሥራት በጣም ቀላል ናቸው -የላይኛውን ይከርክሙ ፣ የደረቁ ዘሮችን ያፈሱ ፣ የተዝረከረከውን ቀሪ በልዩ ጠመዝማዛ ሽቦ ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ ደረቅ ቦታ ውስጥ ያድርቁ። ከ 15 ቀናት በኋላ አስቀድመው መሬቱን መቋቋም ይችላሉ - አሸዋ ፣ ቫርኒንግ ፣ ቅጦችን መተግበር።
የትዳር ጓደኛን የሚጠጣ መርከብ - ቶኒክ ባህሪያትን የገለጸው ሻይ ከካላባሳ (ካላባሽ) የተሰራ ነው። የተሠራው ከትንሽ መጠን ላጋሪያሪያ ፍሬ ነው። የሙዚቃ መሣሪያዎች የሚሠሩት ከትላልቅ ዱባዎች ነው።
የአዩርቬዲክ መድኃኒት ሆሚዮፓቲዎች እና አድናቂዎች ከመጠን በላይ ውፍረት ሕክምና ውስጥ በአመጋገብ ውስጥ የጎመን ሰላጣዎችን ያካትታሉ።
የቤት ኮስሞቲሎጂ በጣም ደረቅ ቆዳን ለመመገብ ጭምብልን ይሰጣል -ትንሽ ጎምዛዛ ክሬም በዱባ እና በዱባ ጭማቂ (1/1) ድብልቅ ውስጥ ተጨምሮ ለ 15 ደቂቃዎች ይቀራል።
ለጌጣጌጥ ዓላማዎች የሚከተሉት የ Lagenaria ዓይነቶች ብዙውን ጊዜ ይበቅላሉ-
- ኩኩቢቱ መጠኑ አነስተኛ ፣ በደማቅ ወርቃማ ወይም ብርቱካናማ ቅርፊት ነው። የቆዳው ቀለም ፣ ቫርኒሽ ካልተደረገ ከስድስት ወር በኋላ ይጠፋል።
- Lagenaria አረንጓዴ ወይም ቢጫ ቀለም ያለው ቡናማ ቀለም ያለው ክብ ቅርጽ አለው። ከእሱ ጠርሙሶችን ብቻ ሳይሆን ባልዲዎችን እና የወፍ ቤቶችን መስራት ይችላሉ።
በቪዲዮው ውስጥ የ Lagenaria አጠቃላይ እይታን ይመልከቱ-
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 05tzT6O1GtU] የላጋኒያሪያ አበባን ለማድነቅ የአትክልት ስፍራው ማታ መጎብኘት አለበት። የጠርሙስ ጉጉር አበባዎች በጨለማ ውስጥ ብቻ ያብባሉ።