ዱባዎች ወይም የተጋገሩ ዕቃዎች ሊጥ ብቻ አይደሉም። በከፍተኛ ጥራት መሙላቱን ማዘጋጀት እኩል ነው። ጣፋጭ እና በትክክል ጎመንን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በርግጥ ብዙዎቻችን በድንግልና ስንጠቀምበት ከነበረው ጎመን ጋር የዱቄት ጣዕምን እናስታውሳለን። ዛሬ እነሱ ለሶቪዬት የቀድሞ ምርቶች ብቁ ተወዳዳሪ በሆነው አዲስ በተደባለቀ ዘመናዊ ማብሰያ እና መጋገር ተተክተዋል። ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለማስታወስ እና ጣፋጭ ዱባዎችን ለመለጠፍ ሀሳብ አቀርባለሁ። በጣቢያው ገጾች ላይ የዱቄቱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት ይችላሉ። የተለያዩ አማራጮች ትልቅ ምርጫ ለእርስዎ ቀርቧል። ክላሲክ እና ቀላሉ በውሃ እና በዱቄት ሊጥ መሠረት የተሰሩ ዱባዎች ናቸው። ግን ለ kefir ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መውሰድ ይችላሉ። ግን በዚህ ግምገማ ውስጥ ጎመንን ለመሙላት እንዴት ጣፋጭ ማዘጋጀት እንደሚቻል ይማራሉ። ከሁሉም በላይ ፣ እሱ የተለመደ ካልሆነ ፣ ዱባዎች በጣም ጣፋጭ አይሆኑም። ጎመን ለስላሳ ፣ ጣፋጭ ፣ ያልበሰለ ፣ ያልበሰለ ፣ የሚያምር ይመስላል። እና ከፈላ በኋላ ፣ ዱባዎች ጥራቶቻቸውን አያጡም ፣ ወደ ገንፎ አይዙሩ እና ተመሳሳይ አስደሳች ቀለም አይኖራቸውም።
ይህንን የምግብ አሰራር በማወቅ በአባቶቻችን ደረጃ ከጎመን ጋር ዱባዎችን ያገኛሉ። ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ለመሙላት የተበላሹ ወይም ያረጁ የጎመን ጭንቅላትን ላለመውሰድ ይመክራሉ። አትክልቱ ትኩስ ፣ ጭማቂ መሆን አለበት ፣ ከመቁጠሪያው ብቻ ፣ ከዚያ በእውነቱ ጣፋጭ ዱባዎች ያገኛሉ። ስስታም ካልሆኑ ታዲያ ጎመን መሙላት ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል። እንደዚሁም ፣ በፍትሃዊነት ፣ እንዲህ ዓይነቱን መሙላት በዱቄት ውስጥ ብቻ ሳይሆን ለፓይስ ፣ ኬኮች ፣ ጥቅልሎች እና ለሌሎች የተጋገሩ ዕቃዎችም ሊያገለግል እንደሚችል አስተውያለሁ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 47 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 300 ግ ያህል
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 1 ትንሽ የጎመን ራስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ትልቅ መቆንጠጥ
- ለመቅመስ ማንኛውም ዕፅዋት እና ቅመሞች
- ጨው - 1.5 tsp
ለዱቄት ጎመን መሙላት ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የላይኛውን ቅጠሎች ከጎመን ራስ ላይ ያስወግዱ። እነሱ ብዙውን ጊዜ ቆሻሻ ናቸው። ከዚያ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቀጭኑ ጎመን ተቆርጧል ፣ በመሙላቱ ውስጥ ለስላሳ ይሆናል። ስለዚህ ፣ በተቻለ መጠን በትንሹ ለመቁረጥ ይሞክሩ።
2. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ።
3. የተከተፈ ጎመን ወደ ድስሉ ውስጥ ያስገቡ። መጀመሪያ ላይ እሱ ብዙ ያለ ይመስላል ፣ እሱም ቃል በቃል ከድስት ውስጥ የሚወድቅ ፣ ግን በማብሰያው ሂደት ውስጥ 2-3 ጊዜ ይቀንሳል።
4. መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ጎመንውን ይቅቡት።
5. በየጊዜው ቅመሱ። ወደ ዝግጁነት እየቀረበ እንደሆነ ሲሰማዎት ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩት። ቃል በቃል ከ50-75 ሚሊ ሜትር የመጠጥ ውሃ ያፈሱ ፣ ያነሳሱ እና በተዘጋ ክዳን ስር ይቅቡት። ከተፈለገ በውሃ ምትክ የቲማቲም ፓስታ ይጨምሩ። ወደ ዝግጁነት አምጡት። ከዚያ ለመሙላቱ ከመጠቀምዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
እንዲሁም ለፓይስ ጎመን መሙላት እንዴት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
