ለበዓላት እና ለዕለታዊ ጠረጴዛ የሚሆን ሕክምና - ከቲማቲም ፣ ከኩሽ እና ከምላስ ጋር ሰላጣ። የተመጣጠነ ምግብ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት። ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
የበሬ ምላስ ብዙውን ጊዜ በአስፕቲክ መልክ በበዓላት በዓላት ላይ የሚገኝ የታወቀ ጣፋጭ ምግብ ነው። ግን ዛሬ ለከባድ ክስተት ብቻ ሳይሆን ለቤተሰብ እራትም ምግብን ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ - የበሬ ምላስ ያለው ሰላጣ። ይህ ጣፋጭ ፣ አርኪ እና በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ምግብ አይደለም። ቅናሹ ትኩስ እና መዓዛን በሚጨምሩ በቲማቲም ፣ ዱባዎች እና ዕፅዋት ተሟልቷል። ሳህኑ ቀላል እና ፈጣን ነው። ግን በእርግጥ ፣ የሰላጣው የምግብ አዘገጃጀት ምላሱ ቀድሞውኑ መቀቀል እና ማቀዝቀዝ አለበት ብሎ ያስባል። ከዚያ የማብሰያው ሂደት በጥሬው ጥቂት ደቂቃዎችን ይወስዳል።
ስለዚህ ፣ በቤት ውስጥ በምላስ እና በቲማቲም ሰላጣ ለማድረግ እንሞክር። ሁሉም አትክልቶች ማለት ይቻላል ዱባዎችን እና ቲማቲሞችን ብቻ ሳይሆን ከዚህ የስጋ ምርት ጋር ይደባለቃሉ። ወደ ሰላጣው ደወል በርበሬ ፣ ገለባ ፣ ጎመን ፣ ወዘተ ማከል ይችላሉ። የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል ወይም አይብ በመጨመር የበለጠ አርኪ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ። ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ዲዊች ፣ ሲላንትሮ ፣ ባሲል - ትኩስ ዕፅዋትን ማከልዎን አይርሱ - እነሱ የተቀቀለውን የበሰለ ጣዕም ያጎላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 87 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2-3
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ፓርሴል - ጥቂት ቀንበጦች
- የተቀቀለ የበሬ ምላስ - 200 ግ
- የእህል ሰናፍጭ - 1 tsp
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ጥቂት ላባዎች
- ዱባዎች - 2 pcs.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2-3 tbsp. ነዳጅ ለመሙላት
- ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
- ጨው - መቆንጠጥ
ከቲማቲም ፣ ዱባ እና ምላስ ጋር ሰላጣ የማብሰል ደረጃ በደረጃ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በግማሽ ይቁረጡ። ጉቶውን ይቁረጡ ፣ እና ፍሬውን ራሱ ከ5-7 ሳ.ሜ ቀለበቶች ወይም በዘፈቀደ ቅደም ተከተል ይቁረጡ። ቲማቲሞች በጣም ውሃ ከሆኑ ፣ ከዚያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ሲቆረጡ ይፈስሳሉ። እንደነዚህ ያሉትን ፍራፍሬዎች በቅንነት ይቁረጡ። ከዚያ እነሱ በሰላጣ ውስጥ ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና ተጨባጭ ይሆናሉ። ወይም ክሬም ወይም የቼሪ ዝርያዎችን ቲማቲም ይውሰዱ ፣ እነሱ ጥቅጥቅ ያሉ እና በተግባር ጭማቂ አይሰጡም። እና ለምሳሌ ባለ ብዙ ቀለም ሰላጣ ውስጥ ቲማቲም ከወሰዱ። ቀይ ፣ ቢጫ እና ብርቱካናማ ፣ ከዚያ ሳህኑ የበለጠ ብሩህ ይመስላል።
2. ዱባዎችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ እና በቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. ፓሲሌ እና ባሲል ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በጥሩ ይቁረጡ።
4. አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎችን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በጥሩ ይቁረጡ።
5. የምላሱን ክፍል ወደ ኪበሎች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የምግብ አዘገጃጀቱ የበሬ ቋንቋን ይጠቀማል ፣ ግን የአሳማ ሥጋ እንዲሁ ይሠራል።
ምላስን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የበሬ ምላስን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ በእኛ ድር ጣቢያ ላይ ከፎቶዎች ጋር ዝርዝር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ። ይህንን ለማድረግ የፍለጋ ሕብረቁምፊውን ይጠቀሙ። እና ቀድሞ የተቀቀለ ምግብ በሚገኝበት ጊዜ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሰላጣ ማዘጋጀት ይቻል ይሆናል። ግን እሱን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካላወቁ ታዲያ እንዴት እንደሚደረግ በአጭሩ እነግርዎታለሁ። የበሬ ምላስ በአማካይ 1 ኪ.ግ. ለዚህ የቅናሽ ክብደት ፣ 2 ሰዓት ምግብ ማብሰል በቂ ነው። የታጠበውን ምላስ በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ውሃውን ይለውጡ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ሽንኩርትዎን ከሚወዷቸው ቅመሞች ጋር ይጨምሩ እና ለ 2 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከሽፋኑ ስር ይቅቡት። ከዚያ ለጥቂት ደቂቃዎች ቅናሹን በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ያስቀምጡ እና የላይኛውን ነጭ ፊልም ይቅለሉት። ክፍሉን በክፍል ሙቀት ውስጥ በደንብ ያቀዘቅዙ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ። አንደበት መፍጨት እንደማይቻል ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፣ አለበለዚያ እሱ በጣም ለስላሳ ሆኖ ይቀየራል እና ይፈርሳል። ከፈላ በኋላ ሾርባው ሾርባ ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል።
6. ሁሉንም የተከተፈ ምግብ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ።
7.የእህል ሰናፍጭ ፣ ጨው እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። ከፈለጉ ማንኛውንም የአለባበስ ምርቶች ማዘጋጀት ወይም አኩሪ አተር ፣ ወይን ኮምጣጤ ፣ የበለሳን ጭማቂ ፣ የወይራ ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ተፈጥሯዊ እርጎ ፣ እርጎ ክሬም ፣ ወዘተ በመጠቀም አስቸጋሪ የአካል ክፍልን ማዘጋጀት ይችላሉ።
8. ሰላጣውን በቲማቲም ፣ በዱባ እና በምላስ በደንብ ቀላቅለው ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት። በሚያገለግሉበት ጊዜ ለእያንዳንዱ ተመጋቢ አንድ የታሸገ እንቁላል በሳህን ላይ በማከል ማሟላት ይችላሉ። ሕብረቁምፊ ፣ ለስላሳ የእንቁላል አስኳል የአለባበሱ አካል ይሆናል።
እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ፣ ቀላል እና ልብ ያለው ሰላጣ ከከባድ ቀን ሥራ በኋላ በሴቶችም ሆነ በወንዶች በደስታ ይበላል። እሱ የበዓሉን ጠረጴዛ ያጌጣል እና ሁሉንም እንግዶች ያስደስታል። ምክንያቱም አመጋገብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ያለ ማዮኔዜ እና የሰባ ሥጋ ያለ ምግብ እየተዘጋጀ ነው።
