ጣፋጭ ምግብ የማዘጋጀት ባህሪዎች። TOP 10 ምርጥ ሰላጣዎች ከሙዝ እና ከተለያዩ ቅመሞች ጋር ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
Mussel ሰላጣ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ መክሰስም ነው። የእነሱ ዋና ንጥረ ነገር የባህር shellልፊሽ ፣ ስጋው ለሰው አካል መደበኛ ሥራ አስፈላጊ በሆኑ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች የበለፀገ ነው። የታሸገ ፣ የታሸገ ፣ የተጋገረ እና ያጨሱ እንጉዳዮች በሰላጣ ውስጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ ፣ እነሱ ደግሞ በቅመማ ቅመም ወይም በወይራ ዘይት ውስጥ በተጠበሰ ነጭ ወይን ውስጥ ቀቅለው ሊበስሉ ይችላሉ። ጎመንቶች ጥሬ የባህር ምግቦችን ይመገባሉ ፣ ግን ጥሬ እንጉዳዮች በሰላጣ ውስጥ እምብዛም አይጠቀሙም። Llልፊሽ ከሌሎች የባህር ምግቦች ፣ ጥራጥሬዎች እና አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ እና የምግብ ፍላጎቱን ከወይራ ዘይት ፣ ከ mayonnaise እና ከተለያዩ ሳህኖች ጋር ማጣመር ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ መሰረታዊ የመሠረታዊ መርሆዎች እና በኩሽናዎ ውስጥ ምግብ ማብሰል ከሚችሉት ከሾላ ሰላጣ ጋር ሰላጣ በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ሰላጣዎችን ከማሽላ ጋር የማብሰል ባህሪዎች
እንጉዳዮች ከ 2 ደርዘን በላይ አሚኖ አሲዶች ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ሲ ፣ ዲ ፣ ፒፒ ፣ ኢ እና አጠቃላይ የቡድን ቢ ማለት በካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም እና ብረት የበለፀጉ ናቸው። ይህ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምርት በደንብ ይሞላል ፣ ስለሆነም ቀለል ያሉ ሰላጣዎች ከክብደት ጋር በሚታገሉ ወይም ጤንነታቸውን በሚንከባከቡ ሁሉ አመጋገብ ውስጥ ናቸው። በተጨማሪም ፣ ሞሉሉክ radionuclides እና slags ን ማስወገድ ይችላል።
ሽሪምፕ በወንዶች ጤና ላይ በጎ ተጽዕኖ ካለው ፣ እንጉዳዮች የሴት ምርት ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ። እነሱ ጥርሶችን ፣ ምስማሮችን እና ፀጉርን ያጠናክራሉ ፣ የሆድ ሥራን እና የትንሽ ዳሌዎችን አካላት ሁሉ ያሻሽላሉ። በውስጣቸው የሚገኙት አርጊኒን ፣ ቫሊን ፣ ሊሲን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች እርጅናን ይከላከላሉ እና የቆዳ ችግሮችን ያስወግዳሉ።
እንጉዳይ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም የባህር ሰላጣ ለማድረግ ፣ ለባህር ምግቦች ምርጫ ልዩ ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው። በሱቅ የተገዛ የታሸገ ወይም የታሸገ shellልፊሽ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ የሚያበቃበትን ቀን በጥንቃቄ ያረጋግጡ። በሸፍጥ ከገዙዋቸው ለሚከተሉት ባህሪዎች ትኩረት ይስጡ-
- የተያዘበት ቦታ … በተፈጥሯዊ መኖሪያው ውስጥ ሙስሉሉ እንደ ማጣሪያ ይሠራል ፣ በቆሸሸ ውሃ ውስጥ ከተያዘ ብዙ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ሊያከማች ይችላል። ተመሳሳዩን ምርት ላለማግኘት በተለይም በጥቁር ባህር ዳርቻ ገበያዎች ውስጥ shellልፊሽ በሚገዙበት ጊዜ ከታመኑ አቅራቢዎች እንጉዳዮችን መግዛት የተሻለ ነው። በጣም ጣፋጭ የሆኑት የውቅያኖስ እና የባህር ምስጦች ናቸው ፣ ግን በልዩ እርሻዎች ላይ የሚበቅሉ fishልፊሽዎችን መግዛት የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። በንጹህ ውሃ ውስጥ ተይዘዋል ፣ እነሱ ጠቃሚ ብቻ አይደሉም ፣ ግን ለሰዎችም አደገኛ ናቸው ፣ ምክንያቱም በአደገኛ ረቂቅ ተሕዋስያን ሊበከሉ ይችላሉ።
- አምራች ሀገር … ከጃፓን ፣ ከጣሊያን ፣ ከስፔን እና ከቱርክ የመጡ ኩባንያዎች የ shellልፊሽ ጥራት ያላቸው አቅራቢዎች እንደሆኑ ይቆጠራሉ። በእነዚህ አገሮች ውስጥ እንጉዳዮች በሰው ሰራሽ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ አይበቅሉም ፣ ግን በባህር ውስጥ።
- የመታጠቢያው ታማኝነት … የተሰነጠቁ ዛጎሎችን አይጠቀሙ ፣ ለማብሰል ተስማሚ አይደሉም። ከሙቀት ሕክምና በፊት ፣ ሞለስኮች በማቀዝቀዣ ውስጥ መሆን አለባቸው ፣ ግን ከ 8 ወር ያልበለጠ ፣ ይህ የእንጉዳይ ጠቃሚ ባህሪያትን ለመጠበቅ ይህ ብቸኛው መንገድ ነው። ትኩስ shellልፊሽ ከተገዛ እና በሙቀት ሕክምናው ወቅት ሽፋኖቻቸውን ካልከፈቱ ፣ እንዲህ ዓይነቱን ምርት መጠቀም አይቻልም። ከማቀዝቀዝዎ በፊት በፓስተር የተለጠፉ የቀዘቀዙ ዛጎሎችን ከገዙ ፣ በሚሠሩበት ጊዜ ላይከፈቱ ይችላሉ ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱ ምርት እንዲበላ ይፈቀድለታል።
ማስታወሻ! 15% የሚሆነው የዓለም ህዝብ ከ shellልፊሽ አለርጂ ጋር ተይዞለታል ፣ ስለዚህ ከባህር ሰላጣዎች ጋር ከአልርጂ ምላሾች ጋር በተጋለጠ ሰው በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት። በተጨማሪም ፣ ይህ ምርት ደሙን በከፍተኛ ሁኔታ የማቅለል ችሎታ አለው ፣ ስለሆነም ደካማ የደም መርጋት ባለባቸው ሰዎች ውስጥ የተከለከለ ነው።
TOP 10 የምግብ አዘገጃጀቶች ሰላጣ ከሙዝ ጋር
በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ ከሜላሎች ጋር ጣፋጭ ሰላጣዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። Llልፊሾች አሁን በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ ይሸጣሉ። እነሱ በረዶ ሊሆኑ ፣ ሊጭዱ ወይም ሊታሸጉ ይችላሉ። በማንኛቸውም ፣ ቀላል እና አርኪ የሆነ መክሰስ ማድረግ ይችላሉ። የ mussel ሰላጣ እንዴት እንደሚሠሩ ካወቁ እንግዶችዎን በዋና የሜዲትራኒያን ምግብ ሊያስገርሙዎት ይችላሉ። የዝግጅቱን መሰረታዊ መርሆች ከተለማመዱ ፣ ከባህር ምግብ ጋር የእራስዎን ድንቅ ስራ በመፍጠር በንጥረ ነገሮች ፣ በሾርባዎች እና በአለባበስ መሞከር ይጀምሩ።
እንጉዳይ እና እንቁላል ሰላጣ
ይህ ሰላጣ የታሸጉ እንጉዳዮች ፣ ብዙ አረንጓዴዎች ፣ ቲማቲሞች እና የዶሮ እንቁላሎች ስለሚዘጋጁ የወጭቱ ጣዕም ቅመም እና ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። ለብዙ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ምስጋና ይግባው ሳህኑ በማይታመን ሁኔታ ጤናማ እና ገንቢ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 99.5 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የተቀቀለ እንጉዳዮች - 200 ግ
- የቼሪ ቲማቲም - 400 ግ
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
- እንቁላል - 2 pcs.
- የተቀቡ የወይራ ፍሬዎች - 10 pcs.
- ማዮኔዜ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ሽንኩርት - 1 pc.
ሰላጣዎችን ከእንቁላል እና ከእንቁላል ጋር በደረጃ ማዘጋጀት-
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎች እና ይቅፈሏቸው።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት።
- ቲማቲሞችን እና በርበሬዎችን ይታጠቡ እና ያድርቁ።
- እንቁላሎቹን በደንብ ይቁረጡ ፣ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን በጥሩ ይቁረጡ ፣ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ወይራዎቹን ይቁረጡ።
- ሁሉንም የተከተፉ ንጥረ ነገሮችን ከክላም ጋር ያዋህዱ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- በተቆረጠው የሾላ ሰላጣ ውስጥ ማዮኔዜን ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
በታሸገ shellልፊሽ ውስጥ ቀድሞውኑ ጨው ስላለ ፣ ሰላጣውን በሾላ እና በእንቁላል ጨው ማከል አያስፈልግዎትም። በአንድ ሳህን ላይ ማድረጉ በቂ ነው ፣ እና ወዲያውኑ በፓሲሊ ቅጠሎች እና በወይራ ግማሾች ያጌጠ ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።
እንጉዳይ እና ዱባ ያለው ሰላጣ
ይህ ሰላጣ ከቀዘቀዙ እንጉዳዮች ይዘጋጃል ፣ እና አዲስ የተያዙ የ shellልፊሾችም ለእሱ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። እነሱን በሚገዙበት ጊዜ የዛጎሎቹን ትኩስነት እና ታማኝነት መከታተል አስፈላጊ ነው። የቀዘቀዙ እንጉዳዮች ከበረዶ እና ከበረዶ ነፃ መሆን አለባቸው ፣ ይህም ተገቢ ያልሆነ የባህር ምግብ ማከማቻን ያመለክታል። የዚህን ጣፋጭ የአመጋገብ ምግብ 2 ምግቦች ለማዘጋጀት ከ 15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው።
ግብዓቶች
- ተፈጥሯዊ እንጉዳዮች - 400 ግ
- ትኩስ ዱባ - 2 pcs.
- እንቁላል - 2 pcs.
- ዱላ - 50 ግ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ቡቃያ
- ማዮኔዜ - 40 ግ
- ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
እንጉዳዮችን እና ዱባዎችን በመጠቀም ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የዶሮ እንቁላልን በደንብ ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅሉ።
- ከተጣበቁ ቅንጣቶች የ mussel ቅርፊቶችን በብሩሽ ያፅዱ ፣ በደንብ ይታጠቡ።
- ውሃ ቀቅለው ፣ ጨው ይጨምሩ እና ንጹህ ዛጎሎችን ወደ ውስጥ ያስገቡ። ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ ፣ አለበለዚያ ስጋው ጠንካራ ይሆናል። ዛጎሎቹን ከውኃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ያቀዘቅዙ ፣ ይክፈቷቸው እና ስጋውን ከመዝጊያዎቹ ይለዩ።
- ዱባውን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይታጠቡ እና ያድርቁ። አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ ፣ ዱባውን ወደ ኩብ ይቁረጡ።
- በጥልቅ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱባ ፣ ዱባ እና እንጉዳዮችን ያጣምሩ። ሁሉንም ነገር ጨው እና በርበሬ ፣ ከ mayonnaise ጋር ቀቅለው በቀስታ ይቀላቅሉ።
እንጉዳይ እና ዱባ ያለው ትኩስ ሰላጣ በማይታመን ሁኔታ ቀላል እና ጥሩ መዓዛ ይሆናል። በእሱ ውስብስብ እና አዲስነት ፣ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ማስጌጥ ይችላል።
ሞቅ ያለ ሰላጣ ከሙዝ ጋር
ወደ ምናሌዎ እንግዳ የሆነ ንክኪ ለማከል ከሜላ እና የተቀቀለ ድንች ጋር ጣፋጭ ሰላጣ ያዘጋጁ። እንደ የጎን ምግብ ወይም እንደ የተለየ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ከሙዝ ጋር ሞቅ ያለ ሰላጣ ለማዘጋጀት ቢያንስ አንድ ሰዓት ይወስዳል ፣ ግን የማይታመን ጣዕሙ በምግብ ማብሰል ላይ በየደቂቃው ዋጋ አለው።
ግብዓቶች
- ድንች - 700 ግ
- እንጉዳይ - 1 ኪ.ግ
- ነጭ የጠረጴዛ ወይን - 200 ሚሊ
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የጥራጥሬ ሰናፍጭ - 1 tsp
- ክሬም - 50 ግ
- የወይራ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ስኳር - ለመቅመስ
ከእንቁላል ጋር ሞቅ ያለ ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ድንቹን በ “ዩኒፎርም” ቀቅለው ቀዝቅዘው ይቅፈሏቸው። ከተፈለገ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ምድጃ ውስጥ መጋገር ይቻላል።
- የተላጠውን ድንች ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ በሳላ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በወይራ ዘይት ያፈሱ።
- ከተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር ሞቅ ያለ ሰላጣ እየተዘጋጀ ነው።እነሱን ለማዘጋጀት ክላውን ከቅርፊቱ ያስወግዱ ፣ አላስፈላጊ ክፍሎችን ያጥፉ። ነጭ ወይን ጠጅ በቅድሚያ በሚሞቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ። የተቀቀለ እንጉዳዮችን በሚፈላ ወይን ውስጥ ያስገቡ ፣ ለ4-5 ደቂቃዎች ይቅቧቸው። በተቆራረጠ ማንኪያ ክላቹን ከወይን ውስጥ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ በድንች ሳህኖች ውስጥ በድንች አናት ላይ ያስቀምጡ።
- መጠኑ 1/4 ስኒ እስኪሆን ድረስ ወይኑን በምድጃው ላይ በምድጃ ውስጥ መቀቀልዎን ይቀጥሉ። የተረጨውን ወይን ያጣሩ እና በአትክልቶች እና እንጉዳዮች ላይ ያፈሱ።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ ፣ ወደ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ።
- ሾርባውን ያዘጋጁ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ኮምጣጤን ፣ የወይራ ዘይትን ፣ ክሬም እና ሰናፍትን ያጣምሩ። ድብልቁን ጨው እና በርበሬ እና ከተፈለገ ስኳር ይጨምሩ። ሾርባውን ይቀላቅሉ።
- ሰላጣውን ከሾርባ ጋር ቀቅለው ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ።
በውጤቱም ፣ በሾላ ፣ ድንች እና በቅመማ ቅመም ክሬም በጣም ጣፋጭ ሰላጣ ያገኛሉ። የተጠበሰ ቅርፊት እና አትክልቶች እንዳይቀዘቅዙ በተቻለ ፍጥነት ጠረጴዛው ላይ ያድርጉት። ከማገልገልዎ በፊት ትኩስ የፓሲሌ ቅጠሎችን ያጌጡ።
የፒ.ፒ ሰላጣ ከሙዝ እና ከአትክልቶች ጋር
እንጉዳዮች ፣ ቲማቲሞች ፣ ደወል በርበሬ ፣ ሰላጣ ፣ ኪያር እና ዕፅዋት ያሉት ይህ ሰላጣ ጤናማ እና ተገቢ የአመጋገብ ደጋፊዎች ምናሌ ላይ መሆን አለበት። የllልፊሽ ሥጋ ለአንድ ሰው አስፈላጊውን ፕሮቲን ይሰጣል ፣ እና ከአትክልቶች ጋር ተዳምሮ የሰውነትን የማዕድን እና ቫይታሚኖችን ፍላጎት ያሟላል። የዚህ የማይታመን ምግብ 4 ምግቦች ምግብ ለማብሰል ግማሽ ሰዓት ብቻ ይወስዳሉ ፣ ንጥረ ነገሮቹን ለማዘጋጀት ሌላ 10 ደቂቃዎች ያጠፋሉ።
ግብዓቶች
- የተቀቀለ እንጉዳዮች - 300 ግ
- ቲማቲም - 300 ግ
- ዱባዎች - 2 pcs.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- የሰላጣ ቅጠሎች - 1 ቡቃያ
- አኩሪ አተር - 50 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ግ
- ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ከእንቁላል እና ከአትክልቶች ጋር የፒፒ ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- እንጉዳዮቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ቢበዛ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሏቸው።
- አትክልቶችን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ ፣ ዘሩን ከፔፐር ያጥፉ። ዱባዎችን ፣ በርበሬዎችን እና ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- የሰላጣ ቅጠሎችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይምረጧቸው።
- በተለየ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተር ፣ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ በማቀላቀል ሾርባውን ያዘጋጁ። ነጭ ሽንኩርትውን በጅምላ ውስጥ ይቅቡት እና በመሬት በርበሬ ይረጩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- በጥልቅ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም አትክልቶች በሰላጣ እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት። ሳህኑን በበሰለ ሾርባ ይቅቡት።
እንጉዳይ እና አትክልት ያለው ሰላጣ ጣፋጭ ይመስላል እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። የመጀመሪያው ሾርባ ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል። ከተጠበሰ የተጠበሰ ቶስት ጋር አገልግሉ።
Mussel እና የሩዝ ሰላጣ
ይህ ለስላሳ እና ቅመማ ቅመም ሰላጣ በዘይት ውስጥ ወይም በእራሱ ጭማቂ ውስጥ በቅመሎች ይዘጋጃል። እንዲሁም ለ 5 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች መቀቀል ያለበት አዲስ የቀዘቀዘ የ shellልፊሽ ዓሳ መጠቀምም ይቻላል። በምድጃው ውስጥ ሩዝ በመገኘቱ ምስጋና ይግባው ፣ በጣም አጥጋቢ ሆኖ ተገኝቷል። የተጠቆመው የምግብ መጠን ለ 4 ምግቦች በቂ ነው። ሌላው ቀርቶ ጀማሪ ማብሰያ እንኳን ይህን ሰላጣ በደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከሙዝ ፣ ከሩዝ እና ከታሸገ በቆሎ ጋር።
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 300 ግ
- የታሸገ በቆሎ - 400 ሚሊ
- ሩዝ - 70 ግ
- ሩዝ የሚፈላ ውሃ - 150 ሚሊ
- እንቁላል - 2 pcs.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 4 ላባዎች
- ማዮኔዜ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
ሰላጣዎችን ከእንጉዳይ እና ሩዝ ጋር በደረጃ ማዘጋጀት-
- በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት በቅመማ ቅመም ወይም በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ ሰላጣ ካዘጋጁ ፣ ፈሳሹን ከእቃው ውስጥ ያፈሱ ፣ ለድስቱ አያስፈልገውም። Shellልፊሽውን ከቀቀሉ ፣ ሰላጣ ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት ያቀዘቅዙት።
- የታሸገ በቆሎ ቆርቆሮ ይክፈቱ ፣ ፈሳሹን ያጥፉ።
- ሩዝውን ይታጠቡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ከፈላ በኋላ ለ 15-20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። የተጠናቀቀውን ምርት ያቀዘቅዙ።
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎች ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
- አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ።
- ሩዝ ከእንቁላል እና ከታሸገ በቆሎ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ሰላጣዎችን እና ሽንኩርት ወደ ሰላጣ ይጨምሩ።
- ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ጨው እና ወቅቱን ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ።
የሙዝ ሰላጣ ከሩዝ እና ከታሸገ በቆሎ ጋር በጣም አጥጋቢ ሆኖ ይወጣል። እንደ የጎን ምግብ ወይም እንደ የተለየ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
Mussel ሰላጣ ከሽሪም እና ከስኩዊድ ጋር
ይህ ሰላጣ ከሽሪም ፣ እንጉዳይ እና ስኩዊድ ጋር ይዘጋጃል ፣ በአጠቃላይ ይህ ለባህር ምግብ አፍቃሪዎች እውነተኛ ድግስ ነው። ሳህኑን ቀለል ለማድረግ ፣ ብዙ ሰላጣ ፣ ዱባ እና ትኩስ ካሮት በእሱ ላይ ተጨምረዋል ፣ እና የታወቀ የሜዲትራኒያን ሾርባ የወይራ ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የተከተፉ ዕፅዋት እንደ አለባበስ ያገለግላሉ። የደረቁ የታሸጉ ኬፋዎች ሰላጣውን ከሾላ እና ከስኩዊድ ጋር ልዩ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ፣ የተላጠ ሽሪምፕ - 120 ግ
- ስኩዊድ ቀለበቶች - 120 ግ
- እንጉዳዮች በሸፍጥ ውስጥ (የታጠቡ ፣ የተላጡ) - 12 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- የሰላጣ ቅጠሎች - 6 pcs.
- ዱባ - 1 pc.
- የታሸጉ ኬፋዎች - 1 tbsp
- የሎሚ ጭማቂ - 2 የሾርባ ማንኪያ (ነዳጅ ለመሙላት)
- የወይራ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ (ነዳጅ ለመሙላት)
- ትኩስ በርበሬ - 1 ጥቅል (ለመልበስ)
- ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ (ለመልበስ)
ከሙሽላ ሰላጣ እና ሽሪምፕ እና ስኩዊድ ጋር የደረጃ በደረጃ ዝግጅት-
- የእንፋሎት ቀለበቶችን በእንፋሎት ወይም በጨው ውሃ ውስጥ ለ2-3 ደቂቃዎች ያፍሱ። የተጠናቀቁ ቀለበቶችን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጓቸው። እንደ አማራጭ ፣ እንጉዳይ እና ስኩዊድ ባለው ሰላጣ ውስጥ ቀለበቶችን ብቻ ሳይሆን ሬሳዎችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ሁሉም በእርስዎ ሱቅ ውስጥ በሚሸጠው ላይ የተመሠረተ ነው።
- እንጉዳዮቹን ደርድር ፣ የተሰበሩ እና ቀድሞውኑ የተከፈቱ ዛጎሎችን ያስወግዱ። የተመረጡትን ናሙናዎች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኗቸው። ዛጎሎቹ እስኪከፈቱ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች እንጉዳዮቹን ያብስሉ። ማንኛውንም ያልተከፈተ shellልፊሽ ያስወግዱ።
- ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ረዥም ሰፊ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በኮሪያ ካሮት ፍርግርግ ላይ ማቧጨት ይችላሉ።
- ሰላጣ እና ዱባዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ። ቅጠሎቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ዱባዎቹን በደንብ ይቁረጡ።
- ሰላጣውን በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ በላዩ ላይ ካሮት ይረጩ ፣ ከዚያም የተከተፉ ዱባዎችን ይረጩ።
- እንጉዳዮቹን ከቅርፊቶቹ ውስጥ ያስወግዱ እና በአትክልቶቹ ላይ ያስቀምጡ ፣ የተቀሩትን የባህር ምግቦች እና ኬፋዎችን ይጨምሩባቸው።
- በጥልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የአለባበስ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ። ሰላጣውን ላይ የተዘጋጀውን ሾርባ አፍስሱ።
የመጀመሪያውን ቅመም ጣዕም ለማግኘት ይህንን ሰላጣ በተጨሱ እንጉዳዮች ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ከሽሪምፕ እና ከስኩዊድ ጋር የተቀቀለ ክላም ይህን ምግብ አስደናቂ ያደርገዋል።
ሰላጣ ከሙዝ ፣ ከባህር ጠጅ እና ከአይብ ጋር
በቤት ውስጥ እንጉዳዮች ያሉት ይህ ሰላጣ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ ምክንያቱም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በማንኛውም ሱፐርማርኬት ሊገዙ ይችላሉ። Llልፊሽ ሁለቱም የተቀቀለ እና የታሸገ ሊወሰድ ይችላል። አይብ ማንኛውንም ነገር ሊሆን ይችላል ፣ ዋናው ነገር ግልፅ ጣዕም ያለው መሆኑ ነው። ያለ ተጨማሪዎች የባህር አረም መምረጥ የተሻለ ነው። የታሸገ ነጭ ሽንኩርት መልበስ ከሾላ እና ጎመን ከአይብ ጋር ሰላጣውን ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል። አስፈላጊ ከሆነም አዲስ ነጭ ሽንኩርት መውሰድ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- የባህር አረም - 150 ግ
- የተቀቀለ እንጉዳይ (የቀዘቀዘ) - 200 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- አይብ - 100 ግ
- ማዮኔዜ - 4 የሾርባ ማንኪያ
- የፍራፍሬ ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የታሸገ ነጭ ሽንኩርት - 1/2 ስ.ፍ
እንጉዳይ ፣ የባህር አረም እና አይብ ያለው ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- መጀመሪያ ሾርባውን ያዘጋጁ። ኮምጣጤን በ mayonnaise ውስጥ አፍስሱ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- የባህር አረም ይቁረጡ ፣ በሰፊው ታች ባለው ጥልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ሽፋኑን ደረጃ ይስጡ። በነጭ ሽንኩርት መልበስ ጎመን ይጥረጉ።
- ካሮትን ያጠቡ ፣ ለላጣው ይጥረጉ። ካሮትን ከጎመን አናት ላይ ያስቀምጡ እና በአለባበስ ይቦርሹ።
- ከካሮቲዎቹ አናት ላይ የተቀቀለ እንጉዳይ ንብርብር ያስቀምጡ ፣ በሾርባ ይሸፍኗቸው።
- አይብውን በደረቅ ድፍድፍ ላይ ይፍጩ ፣ ሰላጣውን ይረጩ እና ሳህኑን በእፅዋት ያጌጡ።
እያንዳንዱን አዲስ በተዘጋጀ አለባበስ በማፍሰስ ሰላጣውን በሜላ እና አይብ ከባህር አተር ጋር በንብርብሮች ውስጥ መዘርጋት ፣ እያንዳንዳቸውን በሾርባ መልበስ ወይም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መቀላቀል እና በክፍሎች ማገልገል ይችላሉ። በማንኛውም ሁኔታ በቪታሚኖች እና በማዕድናኖች የተሞላ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ ምግብ ያገኛሉ።
Funchose እና mussels ሰላጣ
ምንም እንኳን ብዙ ንጥረ ነገሮች ቢኖሩም ፣ በማብሰያው ውስጥ አንድ ጀማሪ እንኳን ይህንን ሰላጣ በሾላ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ይችላል። እንደ ዋና ኮርስ ወይም እንደ ቀዝቃዛ ምግብ ሆኖ ትኩስ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ንጥረ ነገሮቹ ለ 1 አገልግሎት ተዘርዝረዋል።
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 20 ግ
- ሙሴ በሸፍጥ ላይ - 1 pc.
- ትናንሽ ሽሪምፕ - 5 pcs.
- ዝግጁ ፈንገስ - 100 ግ
- ብርቱካናማ ጣዕም - 1/4 ስ.ፍ
- የታባስኮ ሾርባ - 3 ግ
- ዝንጅብል ደረቅ - በቢላ ጫፍ ላይ
- ካሮት - 30 ግ
- ዚኩቺኒ - 30 ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 30 ግ
- ሽንኩርት - 30 ግ
- ሰሊጥ - 1 tsp
- አኩሪ አተር - 25 ሚሊ
- ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ለጌጣጌጥ
ፈንገስ እና እንጉዳዮች ያሉት ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ከ 20 ግራም ጥሬ ኑድል ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ። በዚህ ምክንያት 100 ግራም የተጠናቀቀ ፈንገስ ይቀበላሉ።
- ሽሪምፕ እና እንጉዳዮችን ያፅዱ። ስኩዊድን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ስኩዊድን እና ሽሪምፕን በተለየ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የብርቱካን ጣውላ ፣ ታባስኮ እና ዝንጅብል ይጨምሩላቸው ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- አትክልቶችን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሁሉንም የባህር ምግቦች በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩላቸው ፣ ለ 1 ደቂቃ በመካከለኛ ማቃጠያ ላይ ይቅቡት።
- እሳቱን ይጨምሩ ፣ በባህሩ ውስጥ አትክልቶችን ይጨምሩ ፣ አትክልቶች እስኪዘጋጁ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቅቡት።
- ፈንሾስን በተጠናቀቀው ድብልቅ ውስጥ ያስገቡ ፣ አኩሪ አተር ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ሰላጣውን በፈንገስ እና እንጉዳዮች በካሬ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሰሊጥ ዘሮች እና በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።
እንጉዳይ እና የአቦካዶ ሰላጣ
የተጨማደቁ ክላም በሾላ እና በአቦካዶ ሰላጣ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ። በሱፐርማርኬት ውስጥ ሊገዙዋቸው ወይም በቅመማ ቅመም በሆምጣጤ ፣ በውሃ እና በወይራ ዘይት ድብልቅ ውስጥ እራስዎ መቀባት ይችላሉ። ከአቦካዶ እና ደወል በርበሬ በተጨማሪ አረንጓዴ ሰላጣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ማንኛውም ዓይነት ዝርያ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ግን ከአሩጉላ እንጉዳዮች ጋር በሰላጣ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይሠራል።
ግብዓቶች
- የተቀቀለ እንጉዳዮች - 300 ግ
- አሩጉላ - 1 ጥቅል
- አቮካዶ - 1 pc.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- ሊክ - 1 ትንሽ ግንድ
- የሎሚ ጭማቂ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የፈረንሳይ ሰናፍጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ (ነዳጅ ለመሙላት)
- ጨው - 1/3 tsp (ነዳጅ ለመሙላት)
- ስኳር - 1/2 ስ.ፍ (ነዳጅ ለመሙላት)
- የሎሚ ጭማቂ - 1 የሾርባ ማንኪያ (ነዳጅ ለመሙላት)
- ውሃ - 3 የሾርባ ማንኪያ (ነዳጅ ለመሙላት)
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ (ነዳጅ ለመሙላት)
- መሬት ጥቁር እና ሮዝ በርበሬ - ለመቅመስ (ለመልበስ)
ሰላጣዎችን ከእንጉዳይ እና ከአቦካዶ ጋር በደረጃ ማዘጋጀት-
- በተለየ መያዣ ውስጥ ለመልበስ የተጠቀሱትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማደባለቅ መጀመሪያ ሾርባውን ያዘጋጁ። ለመጨረሻ ጊዜ ዘይት ይጨምሩ።
- አሩጉላውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት ፣ የዘፈቀደ ቁርጥራጮችን ይምረጡ።
- በርበሬውን ይታጠቡ ፣ ከዘሮች ይቅፈሉት ፣ በዘፈቀደ ይቁረጡ።
- አቦካዶውን ወደ ኪበሎች ቆርጠው ቡናማ እንዳይሆን በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
- ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- በጥልቅ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አሩጉላ ፣ በርበሬ ፣ አቮካዶ ፣ ሽንኩርት እና የተቀቀለ እንጉዳዮችን ያጣምሩ። ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቀላቅሉ እና በአለባበሱ ላይ ያፈሱ።
የተጠናቀቀው ሰላጣ በሰሊጥ ዘሮች ይረጫል ወይም በፓሲሌ ቅርንጫፍ ያጌጣል።
እንጉዳይ እና የክራብ እንጨቶች ያለው ሰላጣ
እንጉዳዮች እና የክራብ እንጨቶች ባሉበት ሰላጣ ውስጥ ክላሙ ቅመም እና የበለፀገ ጣዕም ይሰጣል ፣ እና ለስላሳ አይብ ወይም የፌታ አይብ ልዩ ርህራሄ እና ቀላልነትን ይሰጣል። ምግብን በፍጥነት እና በአነስተኛ የኃይል ፍጆታ ለማዘጋጀት ፣ የታሸጉ እንጉዳዮችን በዘይት ወይም በእራስዎ ጭማቂ መውሰድ የተሻለ ነው።
ግብዓቶች
- የክራብ እንጨቶች - 200 ግ
- እንጉዳይ - 300 ግ
- ዱባ - 1-2 pcs.
- እንቁላል - 3 pcs.
- ለስላሳ አይብ ወይም feta አይብ - 100 ግ
- ለመቅመስ ማዮኔዝ
- ዱላ - 1 ቡቃያ
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tsp
እንጉዳዮችን እና የክራብ እንጨቶችን የያዘ ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- ዱባዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ በጥልቅ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ታች ላይ ያድርጉ። የኩሽዎችን ንብርብር ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት።
- ከማሸጊያው ላይ ሸርጣኑን እንጨቶች ይቁረጡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። በዱባዎቹ አናት ላይ ያድርጓቸው ፣ በ mayonnaise ይረጩ።
- እንቁላል ቀቅለው ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ። በክራብ እንጨቶች አናት ላይ ያድርጓቸው ፣ ግን በ mayonnaise አይቀቧቸው።
- በእንቁላሎቹ ላይ አይብ ወይም የፌስታ አይብ ይቅቡት ፣ የ mayonnaise ንብርብር ያሰራጩ።
- እንጆቹን በደንብ እና በእኩል አይብ አናት ላይ ያድርጓቸው።
- ሰላጣውን በላዩ ላይ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና በጥሩ የተከተፈ ዱላ ይረጩ።
ከሻምበል ጋር የክራብ ሰላጣ በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ሊቀርብ ወይም ለእያንዳንዱ እንግዳ በትንሽ ሳህኖች ሊከፋፈል ይችላል። በማንኛውም ሁኔታ ሳህኑ በጣም ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ይሆናል።
