ለበዓላት እና ለዕለታዊ ጠረጴዛ የሚደረግ ሕክምና - የታሸገ ዚኩቺኒ ፣ ስጋ እና አትክልቶች በቤት ውስጥ ሰላጣ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ዚኩቺኒ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ዝቅተኛ-ካሎሪ አትክልቶች አንዱ ነው። አይጥ ፣ ስቴክ ፣ ካቪያር ፣ ሌቾ ፣ ፓንኬኮች ፣ ኬኮች ለመሥራት ያገለግላል … ግን ብዙውን ጊዜ ለክረምቱ ዝግጅት ያደርጋሉ። በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ የታሸገ ዚቹኪኒ ማሰሮ አለ። በቀዝቃዛው ወቅት በጣም ጣፋጭ የሆነውን ጣፋጭ ማሰሮ ከፍተው የበጋ ሽታ ይሰማዎታል። እንዲህ ዓይነቱ ጥበቃ እጅግ በጣም ጥሩ ገለልተኛ መክሰስ እና ከብዙ ምግቦች በተጨማሪ ይሆናል። ከታሸገ ዚኩቺኒ ጋር ጣፋጭ ሰላጣ ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ - ከስሱ ጣዕም ደስታ በእርግጠኝነት የተረጋገጠ ነው።
ይህ ቀላል ምግብ ከኦሊቨር ሰላጣ ቀለል ካሉ ስሪቶች አንዱ ነው ፣ ግን በልዩ ጣዕም። የታሸገ ዚቹኪኒ ያለው ሰላጣ ስለሆነ ፣ ስጋ እና አትክልቶች በተመሳሳይ ድንች ፣ እንቁላል እና ማዮኔዝ ላይ የተመሠረተ ነው። ነገር ግን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለው ቋሊማ በተቀቀለ ሥጋ ፣ የታሸጉ ዱባዎች - በአዲስ ጎመን እና በታሸገ ዚኩቺኒ ተተክቷል። በሚታወቁ ምርቶች ጣዕም መጫወት እና ያልተለመደ ምግብ ማብሰል ከፈለጉ ፣ ከዚያ የቀረበው ሰላጣ በተወሰነ ደረጃ ያልተለመደ ይሆናል። ልብ የሚነካ እና ትኩስ ሆኖ ይወጣል። እንደ የጎን ምግብ እና እንደ ገለልተኛ ምግብ ሁለቱም ፍጹም ነው። ሳህኑ ለሁለቱም ለዕለታዊ እና ለበዓላት ጠረጴዛዎች ተስማሚ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 145 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - ለመቁረጥ 30 ደቂቃዎች ፣ ምግብ ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- በዩኒፎርማቸው ውስጥ የተቀቀለ ድንች - 3 pcs.
- ትኩስ ዱባዎች - 1 pc.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ጥቂት ላባዎች
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
- የታሸገ ዚኩቺኒ - 150 ግ
- የተቀቀለ ሥጋ (ማንኛውም) - 200 ግ
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል - 3 pcs.
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
የታሸገ ዚቹኪኒ ፣ ስጋ እና አትክልቶች ጋር ሰላጣ በደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ለአትክልቶች ሰላጣ በመጠኑ ከዱባው ትንሽ የሚበልጥ የታሸገ ወጣት ዚኩቺኒን መጠቀም የተሻለ ነው። የእነሱ ጣዕም በጣም ለስላሳ ነው ፣ በትንሽ ገንቢ ጣዕም ፣ እና ቆዳው በጣም ቀጭን ነው። የወጣት አትክልት ሌላው ጠቀሜታ በተጠናቀቀው ሰላጣ ውስጥ ፈጽሞ የማይታዩ ትናንሽ ዘሮች ናቸው። ምንም እንኳን ማንኛውም የታሸገ ዚኩቺኒ ለምግብ አሠራሩ ይሠራል። ዛኩኪኒ ትልቅ ወይም የተቆረጠ ከሆነ ፣ እና ዘሮቹ በጣም ትልቅ እና ለስላሳ ከሆኑ ፣ ከዚያ ወደ ሰላጣ አይጨምሩ ፣ ጥቅጥቅ ያለ እና የተጨማዘዘ ሥጋን ብቻ ይጠቀሙ።
ስለዚህ የታሸጉትን ዚቹኪኒዎች ሁሉንም ብሬን ለማፍሰስ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ። በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቋቸው እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ትኩስ ዱባዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ ፣ በጥጥ ፎጣ ያድርቁ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና በ 0.5 ሴ.ሜ ጎኖች ወደ ኩብ ይቁረጡ።
3. አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ በፎጣ ያድርቁ ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና በምግብ ውስጥ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ይጨምሩ።
4. ለምግብ አሠራሩ ማንኛውንም ሥጋ ይውሰዱ ፣ ዋናው ነገር ያለ ስብ ንብርብሮች ዘንበል ያለ መሆኑ ነው። የዶሮ ጡቶች ፣ የቱርክ ፍሬዎች ፣ የጥጃ ሥጋ እና ሌሎች ዝርያዎች ያደርጉታል። የተመረጠውን ስጋ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና እንደገና ይቅቡት። እስኪቀንስ ድረስ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ያብስሉት። የማብሰያው ጊዜ በተመረጠው የስጋ ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው። በሚፈላበት ጊዜ ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙ። ግን ጊዜ ካለዎት በሾርባው ውስጥ ማቀዝቀዝ የተሻለ ነው ፣ ስለሆነም የበለጠ ጭማቂ ይሆናል። ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ይያዙት እና ከምግቡ ጋር ወደ ሳህኑ ይጨምሩ። ሾርባውን አያፈሱ ፣ ግን የመጀመሪያውን ኮርስ ለማዘጋጀት ይጠቀሙበት።
5. እንቁላሎቹን በእቃ መያዥያ ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅሉ። ሙቀትን ወደ መካከለኛነት ይቀንሱ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ወደ በረዶ ውሃ ያስተላልፉ እና ያቀዘቅዙ። ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ።
6.ድንቹን በልብሳቸው ቀቅለው ቀዝቅዘው። ይህንን ለማድረግ የታጠቡትን ዱባዎች ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በውሃ ይሙሉ። በጨው ይቅቡት እና ወደ ድስት ያመጣሉ። የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛው አቀማመጥ ዝቅ ያድርጉ እና የተሸፈኑትን ድንች ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ነገር ግን የማብሰያው ጊዜ በቱቦዎቹ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። ስለዚህ ድንቹን በቢላ በመውጋት ዝግጁነቱን ያረጋግጡ። በቀላሉ ከገባ ፣ ከዚያ ፍሬዎቹ ዝግጁ ናቸው።
ከዚያ ድንቹን ከሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ዱባዎቹን ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
7. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ከማንኛውም የስብ ይዘት ጋር mayonnaise ይጨምሩ። የምድጃው የካሎሪ ይዘት በ mayonnaise ስብ ይዘት ላይ የተመሠረተ ነው።
8. ሰላጣውን ከታሸገ ዚቹኪኒ ፣ ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር ቀላቅለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩት። ለብቻው ያገልግሉት ወይም እንደ ታርሌት ፣ ፓንኬኮች ፣ ቀጭን ላቫሽ ጥቅል ፣ ወዘተ እንደ መሙላት ይጠቀሙበት።
ከፈለጉ ፣ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ካሮትን ፣ ወይም የኮሪያን ዓይነት ካሮት ወደ ብሩህነት ወደ ሳህኑ ማከል ይችላሉ። እነሱ በእርግጥ ፣ የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም በትንሹ ይለውጣሉ ፣ ግን ከዚህ የከፋ አይሆንም።
