የባህራት ድብልቅ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት። የዚህ ቅመም ጥቅምና ጉዳት ለሰውነት። የቅመማውን አስደናቂ ጣዕም የሚያጎሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ስለ እሷ አስደሳች እውነታዎች። በተጨማሪም ፣ ለ allspice ምስጋና ይግባው ፣ በቅመማ ቅመም ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ቢ 9 እና መዳብ ያገኛሉ ፣ ጥቁር በርበሬ በቫይታሚን ቢ 5 እና ፍሎራይድ ፣ ቀይ መሬት በርበሬ - ቫይታሚን ቢ 2 እና ዚንክ ይሞላል። ጣፋጭ በርበሬ ባህርን በቫይታሚን ፒፒ ፣ NE እና ክሎሪን ፣ ኑትሜግ - በቫይታሚን ቢ 2 እና ሴሊኒየም ፣ ኮሪደር - በቪታሚኖች ኤ ፣ ቢ 1 እና በአዮዲን ያሟላል። ቅርንፉድ በቫይታሚን ኬ ፣ ከሙን በቫይታሚን B6 ፣ ቀረፋ በቫይታሚን ቢ 5 ፣ እና ካርዲየም ከማግኒዚየም ጋር ይሞላል።
የባህራት ጠቃሚ ባህሪዎች
እንዲህ ዓይነቱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ብዛት በሰው አካል ላይ በጎ ተጽዕኖ ማሳደሩ ተፈጥሯዊ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የተወሰኑ የመድኃኒት አዘገጃጀት መመሪያዎችን መፈለግ ፈጽሞ አስፈላጊ አይደለም። ለምትወዳቸው ምግቦች ተጨማሪ እንደ ቅመማ ቅመም በምግብ ውስጥ መጠቀሙ ብቻ በቂ ነው።
በባህራት ምግብ ለማብሰል በመደበኛ አጠቃቀምዎ ምክንያት የሚከተሉትን ውጤቶች ያገኛሉ።
- የበሽታ መከላከልን ከፍ ማድረግ … እጅግ በጣም ብዙ ሰዎች በአተነፋፈስ የመተንፈሻ አካላት እና በቫይረስ በሽታዎች እንዲሁም በጉንፋን በሚታመሙበት ጊዜ ይህ በተለይ በመኸር-ክረምት እና በጸደይ ወቅት አስፈላጊ ነው። እውነት ነው ፣ በስራ ሰዓታት ውስጥ ከተጠቀሙ በኋላ ማኘክ ማስቲካ መጠቀም ወይም ሁለት የፓሲሌ ቅርንጫፎችን መብላት አይጎዳውም - ይህ ለባልደረባዎች ደስ የማይል ሊሆን የሚችል የቅመማ ቅመም ሽታ ያስወግዳል። ከ30-40 ደቂቃዎች ውስጥ በራሱ ይወገዳል።
- የስትሮክ ፣ የልብ ድካም ፣ ማይግሬን ራስ ምታት እና የደም ግፊትን መደበኛነት መከላከል … ከመርከቦቹ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በማስወገድ እና የስፓሞዲክ ውጤትን ከነሱ በማስወገድ ፣ ከኮሌስትሮል ፕላስተሮች በማፅዳት ፣ የደም ቅንጣቶችን በማፍረስ እና የደም ግፊትን መደበኛ በማድረግ አዎንታዊ ተለዋዋጭነት ሊገኝ ይችላል።
- ራዕይን ማሻሻል … በሕይወታችን ውስጥ እንደ ስማርትፎኖች እና ታብሌቶች ያሉ መግብሮች ሲመጡ ፣ ይህ ችግር እጅግ በጣም ብዙ ደርሷል። በዓይኖቹ መርከቦች ላይ ያለው ጭነት የአንጎል መርከቦችን ወደ ቀጭንነት ይመራዋል ፣ የስትሮክ እድገትን ያስቆጣዋል ፣ የእይታ ስሜትን ይቀንሳል ፣ የዓይን ሞራ ግርዶሽ እና ግላኮማ ያስከትላል። የቅመማ ቅመሞች ድብልቅ አዘውትሮ መጠጣት የደም ቧንቧ ውጥረትን ያስታግሳል ፣ የእይታ ስሜትን ያሻሽላል ፣ እና ወደ የዓይን ሐኪም ጉብኝቶች ለረጅም ጊዜ እንዲረሱ ያስችልዎታል።
- የ cholecystitis ፣ የፓንቻይተስ በሽታ ፣ gastroduodenitis ፣ የጨጓራ ቁስለት ፣ የምግብ አለመንሸራሸር መከላከል … የባህራት አካል የሆነው የበርበሬ ድብልቅ የጨጓራውን peristalsis ያሻሽላል። በሆድ ውስጥ ክብደት ሲሰማን የምንጠቀመው እንደ ኤንዛይም ዝግጅቶች ሳይሆን በርበሬ ኢንዛይሞችን አይተካም ፣ ነገር ግን ሰውነታችን እንዲያመነጭ ያስገድዳል። እንዲሁም ጥሩ የ choleretic ውጤት አለው ፣ መመለሻን ይከላከላል።
- የኩላሊት እና ፊኛ መደበኛነት … ይህ ድብልቅ ጠንካራ የ diuretic ውጤት አለው። ይህ በኩላሊቶች እና ፊኛ ውስጥ መዘግየትን ለማስወገድ ፣ ትናንሽ ድንጋዮችን ከእነሱ ለማስወገድ እና እብጠትን ለማስታገስ ይረዳል። በተመሳሳይ ጊዜ የባህራት አካላት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ከአጥንት እና ከጡንቻዎች እንዲያስወግዱ አይፈቅድልዎትም ፣ እነሱ ከመጠን በላይ ፣ “ባዶ” ፈሳሽ ከሰውነት ብቻ ያስወግዳሉ።
- አጥንቶችን እና ጥርሶችን ማጠንከር … ይህ የቅመማ ቅመም የሰውነት መሠረት መሠረት የሆኑትን ክፍሎች ይ containsል - የጡንቻኮላክቶሌት ሥርዓት። ባህራት ጥርሶችን እና አጥንቶችን ለማጠንከር ይረዳል ፣ እንዲሁም በጣም አስቸጋሪ እና አደገኛ ከሆኑት ስብራት አንዱን ይከላከላል - የጭን አንገት። ይህ በተለይ ከ 65 ዓመት በላይ ለሆኑ ሰዎች በጣም አስፈላጊ ነው። ቀዶ ጥገናው ወጣቶችን የሚረዳ ከሆነ በእንደዚህ ዓይነት ጉዳት ምክንያት አዛውንት ህመምተኞች ብዙውን ጊዜ እስከ ቀናቸው መጨረሻ ድረስ ሽባ ይሆናሉ። ትክክለኛው የተመጣጠነ አመጋገብ ይህንን ለማስወገድ ይረዳል ፣ ይህም በባህራት ድብልቅ ውስጥ ባሉ ሁሉም ክፍሎች የበለፀጉ ምግቦችን ያጠቃልላል።
- ተውሳኮችን ይዋጉ ፣ የአንጀት ኢንፌክሽኖችን እድገት ይከላከሉ … በአፍሪካ ሀገሮች ይህ ቅመም የአፍ ውስጥ ምሰሶን ለማፅዳት ፣ ተገቢ ባልሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ በተከማቹ ምግቦች የተሞሉ ጎጂ ባክቴሪያዎችን በመግደል ፣ ጥገኛ ተሕዋስያንን ከሰውነት በማስወገድ እና የአንጀት ኢንፌክሽኖችን በመቋቋም ችሎታው ይወደዳል።
- እንቅስቃሴ መጨመር … የተሻሻለ ሜታቦሊዝም የሰው አካል የበለጠ እንዲቋቋም ያደርገዋል ፣ የመዳከም አቅሙን ይቀንሳል ፣ አንጎልን ያነቃቃል ፣ የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል። ጉልበት ይሰማዎታል። ምሽት ላይ ሰውነት ከበፊቱ በበለጠ ፍጥነት ይድናል ፣ እና በቀን ውስጥ ከበፊቱ የበለጠ ብዙ ጠቃሚ ነገሮችን በቀላሉ ማድረግ ይችላሉ።
- መቀነሻ … ይህ የሰውነት ሜታቦሊክ ሂደቶችን ለማፋጠን ሌላ አስደሳች ጉርሻ ነው። መርዛማ ንጥረ ነገሮችን መወገድ ፣ ጠቃሚ አካላትን ብቻ ማዋሃድ ፣ ጎጂ የሆኑትን አለመቀበል በምስልዎ ውስጥ በጣም በአጋጣሚ ይንጸባረቃል። የቅመም ምግብ አዘውትሮ ፍጆታ ይህ ውጤት የአጭር ጊዜ እና ሁኔታዊ ሳይሆን ዘላቂ ያደርገዋል።
- የሚያድስ ውጤት ፣ የቆዳ ሁኔታን ማሻሻል … የሜታቦሊዝም መደበኛነት ለሰውነት አጠቃላይ ጤና አስተዋጽኦ ያደርጋል። የፊት እና የሰውነት ቆዳ ፣ ፀጉር እና ምስማሮች ሁኔታ ላይ ጥሩ ውጤት አለው። የምስራቃውያን ሴቶች እንከን የለሽ ፣ የቅንጦት ፣ ወፍራም እና የሚያብረቀርቅ ፀጉር በሌለበት ለስላሳ ቆዳ ዝነኛ ናቸው። በዚህ ውስጥ ትልቅ ሚና የሚጫወተው ባካራትን ጨምሮ በቅመማ ቅመሞች ድብልቅ ለጋስ ምግቦች በቅመማ ቅመም የተገኘውን ቅመማ ቅመም በመጠቀም ነው።
- የወሲብ ኃይል ፣ የማህፀን እና urological ችግሮች መፍትሄ … በርበሬ በወንድ ጥንካሬ ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድር እና የወሲብ ፍላጎትን የሚጨምር ኃይለኛ አፍሮዲሲክ ነው። እንዲሁም በሴቶች ውስጥ ትኩስ ቅመሞች የወር አበባ ዑደትን መደበኛ ለማድረግ ፣ የሴት ብልት እና የ polycystic ኦቫሪያዎችን ለመቋቋም ይረዳሉ። እና ለወንዶች ይህ ድብልቅ በፕሮስቴትተስ እና በአዶኖማ ላይ እንደ ጥሩ የበሽታ መከላከያ ወኪል ሆኖ ያገለግላል።
ለባህራት ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ባህርን ወደ አመጋገብ ሲያስተዋውቅ ፣ እንደማንኛውም ሌላ ምርት አጠቃቀም ፣ በተለመደው አስተሳሰብ መመራት ያስፈልግዎታል። አዘውትሮ ለምግብ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ግን በተመጣጣኝ መጠን ፣ ከዚያ ምንም ጉዳት አይኖርም።
የሚከተሉትን ካደረጉ ቅመሞችን በጥንቃቄ ይጠቀሙ
- ቦታ ላይ ናቸው … ባሃራት በአንድ ነፍሰ ጡር ሴቶች ውስጥ ብዙውን ጊዜ የሚታየውን እብጠትን ማስታገስ ይችላል ፣ በሌላ በኩል የበሽታ መከላከልን በመቀነስ ምክንያት ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ሊያባብሰው ይችላል። ስለዚህ በዚህ ጉዳይ ላይ ሐኪም ማማከሩ የተሻለ ነው። ከእርግዝና በፊት አንድ ዓይነት ምግብ በመደበኛነት ከበሉ ፣ በአቀማመጥ ፣ ግን በአነስተኛ መጠን ሊበሉ እንደሚችሉ ይታመናል።
- ጡት ማጥባት … ድብልቅው አካል የሆነው በርበሬ በሕፃኑ ውስጥ የሆድ እና የአንጀት እብጠት ሊያስነሳ ይችላል። በተጨማሪም ቅመማ ቅመሞች የወተቱን ጣዕም ይለውጣሉ ፣ ይህም ህፃኑ ጡቱን እንዲተው ሊያደርግ ይችላል።
- ለ hypotension የተጋለጡ ናቸው … ከላይ እንደጠቀስነው ፣ ቅመም የበዛበት ምግብ ፣ የደም ሥሮችን በማፅዳትና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት በማስወገድ ፣ የደም ግፊትን ይቀንሳል። ስለዚህ በዝቅተኛ የደም ግፊት ለሚሰቃዩ ቅመማ ቅመሞች ድብልቅ ከመጠቀም ቢቆጠቡ ጥሩ ነው።
- በአጣዳፊ ደረጃ ውስጥ ከጨጓራና ትራክት በሽታዎች ይሠቃያሉ ፣ በሐሞት ወይም ፊኛ ውስጥ ትላልቅ ድንጋዮች ፣ ኩላሊት … የአንድ ምርት ተመሳሳይ የተፈጥሮ ችሎታ ሁለቱንም አዎንታዊ እና አሉታዊ ውጤቶችን ሊያስነሳ ይችላል። ለምሳሌ ፣ ዳይሬቲክ። ድብልቅ ድንጋዮቹን ከኩላሊቶች እና ከፊኛ ትናንሽ ድንጋዮችን የማስወገድ ችሎታ ትልቅ ቅርፅ ላላቸው ሰዎች መጥፎ ነገር ሊያደርግ ይችላል። በቧንቧዎቹ ውስጥ የተጣበቁ ድንጋዮች አስቸኳይ ቀዶ ጥገና ሊያስከትሉ ይችላሉ። ይህ ደግሞ ለ cholecystitis ይሠራል። ጠንካራ የ choleretic ውጤት ከሐሞት ፊኛ አሸዋ ሊያስወግድ ይችላል ፣ ግን ትላልቅ ድንጋዮች - ወዮ።
- ለምግብ አለርጂዎች የተጋለጠ … ባለብዙ አካል ድብልቆች የአለርጂን የመጋለጥ እድልን ይጨምራሉ። ሆኖም ፣ ሰውነትዎ የማይቀበላቸውን የምግብ ዝርዝር በግልጽ ካወቁ ፣ በሌሎች ይተካቸው። እንደ እድል ሆኖ ፣ ባካራትን ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።
- ለልጆች ምግብ ያዘጋጁ … ልክ እንደ ማንኛውም ትኩስ ቅመሞች ፣ ባህርት ዕድሜያቸው ከ 12 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት የተከለከለ ነው። በልጁ አካል ውስጥ ሙሉ በሙሉ ባልተሠራበት ጊዜ አብዛኞቹን የድብልቁን ክፍሎች ለማዋሃድ በቂ ኢንዛይሞች የሉም።
የባካራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ልክ እንደ ማንኛውም የቅመማ ቅመም ድብልቅ ፣ ባካራትን መግዛት ወይም እራስዎ ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ እያንዳንዳቸው 2 የሾርባ ማንኪያ ጥቁር ፣ ቀይ ፣ አልማዝ ፣ ጣፋጭ በርበሬ እና የኮሪንደር ዘሮች ፣ 1 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዱ የካርሞምና የኩም ዘሮች ፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዱ የተጠበሰ የለውዝ ፍሬ ፣ ቅርንፉድ እና ቀረፋ ይውሰዱ።
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በወፍጮ ፣ በሞርታር ወይም በቡና መፍጫ ውስጥ መፍጨት ፣ ከሌሎች አካላት ጋር ያጣምሩ። ከዚያ ድብልቁ በሙቅ ድስት ውስጥ በትንሽ የአትክልት ዘይት ለ 1-2 ደቂቃዎች መጋገር አለበት። አንዳንዶቹ ወዲያውኑ ያደርጉታል ፣ አንዳንዶቹ ወደ ምግቦች ከመጨመራቸው በፊት። ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም. በብረት ባልሆነ መያዣ ውስጥ በክዳን ተዘግቶ በደረቅ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ባካራት ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ምግቦች ትልቅ ተጨማሪ ይሆናል-
- የተቀቀለ ዶሮ … ይህ የምግብ አሰራር 1 ኪ.ግ ዶሮን በቅንጥቦች ውስጥ ለመቅመስ ፍጹም ነው። 0.5 ኩባያ የአትክልት ዘይት ውሰድ ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ባህርይ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ጨምር። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ የዶሮ ቁርጥራጮቹን ይላኩላቸው ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰዓት እንዲጠጣ ያድርጉት። ከዚያ በማታ ማቀዝቀዣ ወፍ መያዣውን በአንድ ሌሊት ያስወግዱ። ይህንን ዶሮ በተከፈተ እሳት ላይ በምድጃ መደርደሪያ ውስጥ ማብሰል ጥሩ ነው። ይህ ለሽርሽር ካልሆነ ፣ ግን ለከተማ ወጥ ቤት - ዶሮውን በሁለቱም ጎኖች ላይ ለ 1-2 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ፣ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ ፣ እስከ ጨረታው ድረስ በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ መጋገር - 20 ገደማ። -25 ደቂቃዎች።
- Pilaላፍ ከበግ ጋር … 50 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት ወደ ጥልቅ ፣ ወፍራም የብረት ብረት ውስጥ አፍስሱ። 500 ግራም በግ ወደ እሱ ይላኩ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በአጥንቱ ላይ። ስጋው በከፍተኛ እሳት ላይ በትንሹ ሲጠበስ ፣ 2 ትላልቅ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠው ፣ እና ሁለት ካሮቶች ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉ። በብረት ብረት ይዘቶች 500 ግራም የታጠበ ረዥም ሩዝ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ። ጨው ፣ ወቅቱ በ 1 የሻይ ማንኪያ የባህራት እና 1 የሾርባ ማንኪያ የባርበሪ ፍሬ። ሩዝ በአትክልቶች እና በስጋ በሁለት ጣቶች ላይ እንዲሸፍን በሞቀ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ። ፒላፍ እንዲፈላ። ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ ፣ የሽንኩርት ጭንቅላቱን ይለጥፉ ፣ ወደ ቅርፊቶቹ ቅርፊት የተላጠ ፣ ወደ ፒላፍ መሃል። ለ 40-50 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
- የተጠበሰ አሳ … 4 ትናንሽ የዓሳ አስከሬኖችን ውሰድ። ጉት ፣ ጭንቅላቶቹን ያስወግዱ። በእያንዳንዱ ጎን 3-4 ጥልቀት የሌላቸው ቁርጥራጮችን ያድርጉ ፣ እና ዓሳውን በመስታወት ወይም በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። የ 1 ሎሚ ጭማቂ እና ጣዕሙን ከ 100 ሚሊ የወይራ ዘይት ፣ ከጨው ቁንጮ እና ከባህራት ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ። ዓሳውን በዚህ marinade ይሙሉት ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት። በሎሚ ጭማቂ ደጋግመው በማዞር ዓሳውን በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያብስሉት። ምግብ ማብሰል 15-20 ደቂቃዎችን ይወስዳል። ከተጠበሰ አትክልቶች ፣ ትኩስ ቲም ፣ ሮዝሜሪ ወይም ከተቆረጠ ፓሲሌ ጋር ያገልግሉ።
- የቬጀቴሪያን ኩስኩስ … 400 ግ ኩስኩስ ቀቅለው። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ 200 ግራም ብሮኮሊ ወደ inflorescences ውስጥ ያጥቡ እና ይበትኗቸው ፣ አስፓራጉስ አረንጓዴ ባቄላዎችን ይቁረጡ ፣ ግንዶቹን ከአከርካሪ አጥንት ያስወግዱ። በድስት ውስጥ 50 ሚሊ የወይራ ዘይት ያሞቁ ፣ በጥሩ የተከተፈውን ሽንኩርት ወደ እሱ ይላኩ ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። የሽንኩርት ባቄላዎችን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ 100 ሚሊ የአትክልት የአትክልት ሾርባ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ይሸፍኑ። ብሮኮሊውን ወደ ድስት ይላኩ ፣ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ስፒናቹን በአትክልቶች ላይ ይክሉት ፣ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ክዳኑን ይክፈቱ ፣ ሙቀቱን ይጨምሩ ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲተን ያድርጉ። አትክልቶችን ከኩስኩስ ፣ ከጨው ጋር ያዋህዱ እና 1 የሻይ ማንኪያ ባህርይ ይጨምሩ። ያነሳሱ ፣ ለ 1-2 ደቂቃዎች ያሽጉ ፣ ትኩስ ያገልግሉ።
- እርሾ ኬክ ከጎመን ጋር … መጠጥ ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ 300 ሚሊ ሙቅ ወተት ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 6 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና 20 ግ የቀጥታ እርሾን ያጣምሩ። ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ዱቄቱን በፎጣ ይሸፍኑ ፣ 2-3 ጊዜ እስኪጨምር ድረስ ለ 30-40 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ። መሙላቱን ያዘጋጁ።ይህንን ለማድረግ በአትክልት ዘይት ውስጥ በብረት ብረት ውስጥ በተጠበሰ ትልቅ ካሮት በጥሩ ሁኔታ የተቆረጠ መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት ይቆጥቡ። በወርቃማ አትክልቶች ውስጥ 300 ግራም የሾርባ ማንኪያ እና 1 የሻይ ማንኪያ ባሃራት ይጨምሩ። ጎመን እስኪበስል ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ይሸፍኑ ፣ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ። በተመጣጣኝ ሊጥ ውስጥ በ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት እና 4 ብርጭቆ ዱቄት ሁለት እንቁላል አፍስሱ። እንደገና እስኪያድግ ድረስ የተቀቀለውን ሊጥ ወደ ኳስ ያንከባልሉ ፣ ለ 20-30 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ ያኑሩ። ዱቄቱ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይውሰዱ ፣ የብረት ሳህን ወይም ልዩ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይውሰዱ ፣ በአትክልት ዘይት ይቀቡ ፣ ከታች የመጣውን ሊጥ 2/3 ያሰራጩ። የቀዘቀዘውን መሙያ ያስቀምጡ ፣ በቀሪው ሊጥ ይሸፍኑት። ቂጣውን በፎጣ ይሸፍኑ ፣ እንደገና ትንሽ እንዲነሳ ያድርጉት። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40-50 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጋገር። ሙቅ ያገልግሉ። እርሾ ክሬም ካከሉ በተለይ ጣፋጭ።
- የሰከረ ጣፋጭ … 3-4 ጥቅጥቅ ያሉ በርበሬዎችን ይውሰዱ ፣ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ በርሜል ላይ ያድርጓቸው ፣ ከ 300 ሚሊ ሙቅ ውሃ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር የተሰራ ሽሮፕ ያፈሱ። በርበሬ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች በዝግ ክዳን ስር እንዲበቅል ያድርጉ። ከዚያ 300 ሚሊ ማንኛውንም ጣፋጭ ወይን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። አንድ የባህራት ቁንጥጫ ይጨምሩ ፣ እሳቱን ያጥፉ ፣ ለማቀዝቀዝ ይውጡ። ከበረዶ አይስክሬም ጋር አገልግሉ።
ስለ ባህራት አስደሳች እውነታዎች
ባህራት በቱርክ ፣ በግብፅ እና በቱኒዚያ ውስጥ ባሉ የቱሪስት ሆቴሎች ውስጥ በጣም ተወዳጅ የቅመማ ቅመም ተደርጎ ይወሰዳል። የምግብ አዘጋጆች እነዚህን ቅመሞች በሁሉም ምግቦች ማለት ይቻላል ይጨምራሉ ፣ ብዛታቸውን ብቻ ይለውጣሉ። ስለዚህ ፣ ባህራንን በጭራሽ ካልገዙ ፣ ግን ሁለንተናዊ በሆነ ምግብ በሆቴሎች ውስጥ ለመዝናናት እድል ካገኙ ፣ ይህንን ጣዕም በእርግጠኝነት ማወቅ አለብዎት።
የእነዚህ እና የሌሎች ብዙ አገሮች የምግብ ባለሙያዎች ብዙውን ጊዜ ይህ ድብልቅ የት እንደተወለደ የሚከራከሩ መሆናቸው ጎረቤቶቻቸው የተበደሩት ብሔራዊ ምርታቸው እንደሆነ አድርገው ያስባሉ። መነሻውን በአስተማማኝ ሁኔታ ማጥናት ገና አልተቻለም።
አንዳንድ ቅመማ ቅመም ነጋዴዎች በባህራት ውስጥ ጨው ይጨምራሉ ፣ ይህም ጠቃሚ ባህሪያቱን በእጅጉ ይቀንሳል ፣ ግን በለሰለሰ ጣዕሙ ምክንያት የበለጠ ሁለገብ ያደርገዋል።
ስለ ባህርዳር አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ምርጫን ለመስጠት የትኞቹ አማራጮች ፣ ተሰብስበው ወይም ተዳክመው ፣ የእርስዎ ነው። ሁለቱንም ሞክር። ከዚህም በላይ ባሃራት ብዙውን ጊዜ በሩሲያ ሱፐርማርኬቶች እና በልዩ መደብሮች ውስጥ ሊገኝ ይችላል። የዚህ የቅመማ ቅመም ጣዕም ባህሪዎች ይደሰቱዎታል ፣ እና በመደበኛ አጠቃቀም የፈውስ ውጤቱ ረጅም ጊዜ እንዲጠብቁ አያደርግዎትም።