የእፅዋቱ እና የፍራፍሬው መግለጫ። ኡማሪን ሲጠቀሙ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ጉዳቶች። ሐር ፖራኪይባን እንዴት እንደሚበሉ ፣ ለየትኛው ምግቦች ይጠቀማሉ። ቀደም ሲል አቦርጂኖች ምን መጠጦች አዘጋጁ? ስለ ሞቃታማው ተክል አስደሳች እውነታዎች። የእፅዋት ቅጠሎች እና የፍራፍሬ ዘሮች የመፈወስ ባህሪዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ። የቅጠሎቹ ዲኮክሽን ተላላፊ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል - ሳልሞኔሎሲስ እና ተቅማጥ። ለዚሁ ዓላማ ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ስታርች የሚይዙ የደረቁ እና የተቀጠቀጡ ዘሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ተመሳሳዩ ስታርች hyperhidrosis ን ለማስወገድ ፣ ተላላፊ ተፈጥሮን የዶሮሎጂ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል።
ለ umari አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ልክ እንደ ሁሉም ሞቃታማ ፍራፍሬዎች ፣ የአለርጂ ምላሾችን እድገት ላለማስቆጣት ሐር ፖራኪይባ በጥንቃቄ መበላት አለበት።
ወደ አመጋገብ ሲገቡ ኡማሪያ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል-
- ፍራፍሬዎች ጣፋጭ ስለሆኑ በስኳር በሽታ mellitus ፣
- ከተቅማጥ ዝንባሌ ጋር - የቅባት ስብ ስብን መጠቀም ሁኔታውን ያባብሰዋል።
- በፓንቻይተስ እና በሐሞት ፊኛ በሽታ - የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን ምስጢራዊነት ይጨምራል እና የሽንት መፍሰስን ያነቃቃል።
የአካባቢው ነዋሪዎች ከልጅነታቸው ጀምሮ ለአንድ ልጅ ፍሬ ይሰጣሉ ፣ ግን ትናንሽ ልጆችን ይዘው የአማዞን አገሮችን ሲጎበኙ ይህ መደረግ የለበትም። አዲሱ ምርት በልጆች ሆድ ላይ እንዴት እንደሚሠራ አይታወቅም።
እንዲሁም ለነፍሰ ጡር ሴቶች አመጋገብ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው የቅባት ስብን ማስተዋወቅ የለብዎትም ፣ ስለዚህ የአንጀት መታወክ እና የመርዛማነት እንደገና መከሰት እንዳይከሰት።
ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ ፣ ተቅማጥ እና የማዞር ስሜት ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን ወይም ቀድሞውኑ መበስበስ የጀመሩትን ከበሉ ይታያሉ። ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች የጨጓራ ህዋሳትን የሚያበሳጩትን ሲትሪክ አሲዶችን ጨምሮ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ኦርጋኒክ አሲዶችን ይዘዋል። በሞቃታማ ሁኔታዎች ውስጥ መበስበስ መላውን ፍሬ በአንድ ጊዜ ይሸፍናል - ቅባቱ ንጥረ ነገር በጤንነት ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድር ነው።
ኡመር እንዴት እንደሚመገቡ
ፍሬው በሙሉ ለምግብ ነው። ድንጋዩ እንደ አልሞንድ ፣ ልጣጭ እና መጥበሻ ሆኖ ያገለግላል። እንጆሪዎቹ እንዲሁ ከመጠን በላይ ይጠፋሉ ፣ ዳቦ እና ጣፋጭ ጣፋጮች በሚጋገሩበት ጊዜ ይጨመራሉ። ከአኩሪ ቡና ከሚመስሉ ከፖራኩዌይባ ፍሬዎች መጠጥ መጠጣት ይችላሉ።
ኡማሪ እንዴት እንደሚበላ - ዳቦ ላይ መሰራጨት - ተራ ወይም ከካሳቫ ፣ እንደ ቅቤ ከጣፋጭ ምግቦች ይልቅ ክሬም ጥቅም ላይ እንደሚውል ፣ ዓሳ እና ድንች ድንች በፍራፍሬው ፍሬ ላይ ይጠበባሉ።
ቀደም ሲል እንደተገለፀው ምርጫው በዱቄት ላይ በማሰራጨቱ ለኡማሪ ጥሬ እምብርት ይሰጣል። ነገር ግን ፍራፍሬዎች እንዲሁ በምግብ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገሮች ያገለግላሉ።
እብድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- የተጠበሰ ሩዝ … ሩዝ ታጥቦ ለ 1 ፣ ለ5-2 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል ፣ ከዚያ ውሃው ይጠፋል። ድስቱን ያሞቁ ፣ የ umari ጥራጥሬን እና ሩዝ በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ሁሉም ሩዝ እስኪጠልቅ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያለማቋረጥ በማነቃነቅ ይቅቡት። በሚበስልበት ጊዜ ውሃ ይተን እና የወጭቱ አወቃቀር ይፈርሳል። ጨው አያስፈልገውም - ሳህኑ ጣፋጭ ሆኖ እንዲታይ በጣም የተፀነሰ ነው። ጭማቂው ሙሉ በሙሉ ሲተን ፣ አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ፣ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ - አኩሪ አተር ፣ የጎን ምግብን ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ።
- ካሳቫ ጥብስ ዳቦ … ካሳቫ ከካሳቫ ሥር የተገኘ ዱቄት ነው። ዳቦ መጋገር ከስንዴ ዱቄት ጋር ማዋሃድ የተለመደ ነው ፣ ግን ጣፋጭ መጋገሪያዎች የታቀዱ ከሆነ ፣ ከዚያ ከፖራኪይባ እና ከተፈጨ የፍራፍሬ ዘሮች ዱቄት ማከል ይችላሉ። የኡማሪ ዘር ፍሬዎች በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳሉ ፣ በዱቄት ውስጥ ይወድቃሉ ፣ እና ፍራፍሬዎቹ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ በምድጃ ውስጥ ደርቀዋል እና እንዲሁ መሬት። የካሳቫ ሥር ነቀርሳዎች እንዲሁ ቅድመ አያያዝን ይፈልጋሉ። እነሱ በበረዶ ውሃ ውስጥ ለ 60 ሰዓታት ያህል ታጥበዋል ፣ ውሃው በየጊዜው ይለወጣል።ከዚያ እንጉዳዮቹ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ የተቀቀለ ወይም በእንፋሎት ፣ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል ደርቀዋል ፣ እና ከዚያ በኋላ በዱቄት ውስጥ ይረጫሉ። በእኩል ክፍሎች ውስጥ የተለያዩ ዝርያዎችን ዱቄት ያጣምሩ። በተመሳሳይ የውሃ መጠን አንድ ብርጭቆ ወተት ይቀልጡ ፣ ጨው ይጨምሩ - አንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ። ዱቄቱን (2 ኩባያ ዱቄት) በተዳከመ ትኩስ ወተት ይቅለሉት ፣ ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ ፣ በ 2 እንቁላሎች እና በማንኛውም በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ ውስጥ ይንዱ። ዳቦዎች ከድፋው ከተፈጠሩ በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ። ቶሪላዎች በሚታቀዱበት ጊዜ ሊጡ ከፍራፍሬው ጥራጥሬ ጋር በተቀላቀለ በአትክልት ዘይት ውስጥ በሙቅ ድስት ውስጥ ይጠበሳል። በሚያገለግሉበት ጊዜ ዳቦው በኡማሪያ ጥሩ መዓዛ ባለው ቅባት ይቀባል።
- Udዲንግ … አንድ ጣፋጭ udዲንግ ከሁለት ዓይነት ዱቄት ድብልቅ ሊሠራ ይችላል። በዚህ ሁኔታ ፣ ከኡማሪው ትንሽ ትንሽ ዱቄት መውሰድ እና እህሎቹ እንዲሰማቸው ፍሬዎቹን በጥሩ መፍጨት አይሻልም። አንድ ብርጭቆ የዱቄት ድብልቅ በውሃ ፣ 2/3 ኩባያ ይፈስሳል እና ለ 40 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ይደረጋል። ከዚያ 2 ኩባያ ወተት ካበጠ ዱቄት ጋር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ፈሳሹ በ 1/3 እስኪተን ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ይቅቡት። 2 እንቁላሎችን በቫኒላ ማውጫ እና በትንሽ ስኳር ይምቱ። የተገረፉትን እንቁላሎች ማንኪያውን ይዘው ወደ ሙቅ ድብልቅ ቀስ ብለው ያሰራጩ ፣ ያነሳሱ እና እንደገና ይቅቡት። ከ 4 ደቂቃዎች በኋላ ድስቱን ወደ በረዶ ያስተላልፉ ፣ ወደ ገንዳው ውስጥ ያፈሱ እና ድብልቁ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በሹክሹክታ ይቀላቅሉ። የቀዘቀዘው ብዛት በሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ከማገልገልዎ በፊት በዱቄት ይረጩ።
የኡማር ዱቄት በማንኛውም ጣፋጭ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ የስንዴ ዱቄትን ሊተካ ይችላል። ቀደም ሲል በደረቅ መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ ለውዝ እንደ አልሞንድ ወይም ዱባ ፍሬዎች ሊበላ ይችላል።
ከካሳቫ እና ከኡማሪ ጥራጥሬ ድብልቅ ፣ ካይም ወይም ካሁናን ጨምሮ የተለያዩ መጠጦች ይዘጋጃሉ። የምግብ አሰራሩ ለመተዋወቅ የቀረበ ነው። አውሮፓውያን እሱን ለመሞከር አይፈልጉም። በመጀመሪያ ፣ የካሳቫ ሥር ነቀርሳ በባህላዊ መንገድ የሚዘጋጀው በቀጭን ቁርጥራጮች ውስጥ በማፍሰስ እና በማፍላት ነው። በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የጎሳው ሴቶች የተቀቀለ የካሳቫ ቁርጥራጮችን አኝክሰዋል። ከዚያም የተከተፉትን ቁርጥራጮች ለማብሰል አስቀመጡ። የቅመማ ቅመም ወጥነት ሲገኝ መጠጡ በሸክላ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል እና እንዲፈላ ይፈቀድለታል። ከአንድ ወር በኋላ የኡማሩን ዱባ ይጨምሩ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
መጠጡ ጥቅጥቅ ያለ እና እንደ እርሾ ወተት ጣዕም አለው። እንደ ሙከራ ፣ የዘመናዊ ምግብ ባለሙያዎች የቃሳቫን ቁርጥራጮች በብሌንደር በማቋረጥ መጠጥ ለማዘጋጀት ሞክረዋል ፣ የአገሬው ተወላጆች ግን ጣዕሙን አላደነቁም። ምናልባት የምራቅ ኢንዛይሞች ልዩ ጣዕም ይሰጡታል።
ስለ ኡማር አስደሳች እውነታዎች
ትልልቅ የሐር ፖራኪይባ ጎጆዎች በአማዞን ዳርቻ ላይ በተገነባችው በታሺያኩ ከተማ አቅራቢያ ይገኛሉ። የሁለቱም ሰብሎች ምርት ለማሳደግ ተከላዎቹ ከብራዚል ፍሬዎች ጋር ይቀያየራሉ።
ኡማሪ ከባድ የሸክላ አፈርን ይመርጣል ፣ በአመጋገብ ውስጥ የተሟጠጠ ፣ ከፍተኛ እርጥበት እና በረዶን አይታገስም። ለተክሎች ምቹ ሁኔታዎች ከ 15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እና ከዚያ በላይ ናቸው።
ዛፎች ከተክሉ ከ 3 ዓመት በኋላ ፍሬ ማፍራት ይጀምራሉ ፣ እና ከ 5 ዓመት በኋላ መከር ይችላሉ። ፍሬዎቹ አልተመረጡም - ከመሬት ተነስተዋል።
የሚገርመው ነገር እንጨት በጣም ይቃጠላል ፣ እናም የአከባቢው ነዋሪዎች ይህንን ንብረት ለፍላጎታቸው በሰፊው ይጠቀማሉ። የድንጋይ ከሰል ለመሥራት የፓክዌይቢስ ግንዶች ይጠቀማሉ እና አሁንም ቤቶቻቸውን በቀዝቃዛ ወቅቶች ለማሞቅ እና ከእሱ ጋር ምድጃዎችን ለማሞቅ ይጠቀሙበታል።
የደረቁ የፍራፍሬ ፍሬዎች እና የኡማሪያ ዘሮች ተሰብረው ወደ የእንስሳት መኖ ይጨመራሉ።
የመታሰቢያ ዕቃዎች ፣ አጠቃላይ የቤት ዕቃዎች እና ትናንሽ መለዋወጫዎች - ለምሳሌ ፣ የዓይን መነፅር ክፈፎች - ጥቅጥቅ ካለው እንጨት የተሠሩ ናቸው።
ስለ ኡመሪያ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
በአማዞን ዳርቻዎች የሚገኙትን ሀገሮች በሚጎበኙበት ጊዜ እንኳን ከአዲሱ ጣዕም ጋር ለመተዋወቅ እድሉ ይኖራል ማለት አይቻልም። ቱሪስቶች ሆዳቸው ከባዕድ ጣዕም ጋር እንደማይስማማ በመገንዘብ የበለጠ ባህላዊ ምግብ ይመገባሉ። ሆኖም ግን ፣ እንግዳ ተቀባይ ገበሬዎች ኡማሪያን የሚይዙ ከሆነ ፣ ይህ በባህላዊ ውክልና ውስጥ ፍሬ አለመሆኑን ፣ ግን ከምግቡ በተጨማሪ መጨመር መሆኑን ወዲያውኑ ማረም ያስፈልግዎታል።ለተመሳሳይ ዓላማ አውሮፓውያን የቀለጠ ጣፋጭ አይብ ወይም የቸኮሌት ቅቤን ዳቦ ላይ ቀቡ - ጣፋጭ እና አርኪ።