የእንቁላል ነጭዎችን በቤት ውስጥ ሜሚኒዝ የማድረግ ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የወጭቱ ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ቤተሰቡን ለማስደሰት እና የበዓሉ ጣፋጭ ጠረጴዛን ለመሙላት ቀላሉ መንገድ አሮጌ ፣ ጥሩ ሜንጌን ወይም ደግሞ ሜሪንግ ተብሎ የሚጠራውን ማብሰል ነው። ይህ ልዩ ችሎታ አያስፈልገውም። ይህ ጣፋጭነት መላውን የምግብ አሰራር ዓለም ይከፍታል ፣ ምክንያቱም ሊለያይ ይችላል። እዚህ ምንም ገደቦች የሉም ፣ ለውዝ ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ቸኮሌት ፣ ቀለሞች እና በመቶዎች የሚቆጠሩ ሌሎች ተጨማሪዎችን ወደ ጣዕምዎ ያክሉ። ከሜሚኒዝ ጋር በመሞከር በደርዘን የሚቆጠሩ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሊፈጥሩ ይችላሉ። ዋናው ነገር አስፈላጊ ህጎችን መከተል ነው። አንድ ጠብታ ወደ ነጮቹ እንዳይገባ በመጀመሪያ ነጮቹን ከ yolks በጥንቃቄ ይለያዩ። በሁለተኛ ደረጃ ፣ ነጮቹን በደረቅ መያዣ ውስጥ ይቅቡት ፣ ምክንያቱም ማንኛውም ጠብታ ፈሳሽ ወይም ስብ ውጤቱን ያበላሸዋል። በቤት ውስጥ ፍጹም ሜሪንግ እንዲሰሩ የሚያግዙዎት አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች አሉ።
- ፕሮቲኖች በተሻለ ሁኔታ በደንብ ተገርፈዋል።
- የሜሚኒዝ ወጥነትን ለማሻሻል ፣ በሹክሹክታ ትንሽ ጨው ወይም ጥቂት የሎሚ ጭማቂዎችን ወደ ነጮች ይጨምሩ።
- ነጮቹ በደንብ ካልደበደቡ ፣ እቃውን ከእነሱ ጋር በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሹክሹክታን ይቀጥሉ።
- በሚገርፉበት ጊዜ ምንም ውሃ ወደ ነጮች ውስጥ እንዳይገባ ያረጋግጡ።
- የተጠናቀቀውን ማርሚዳ በደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 329 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች ንቁ ሥራ ፣ እንዲሁም ለመጋገር ጊዜ
ግብዓቶች
- እንቁላል ነጭ - 3 pcs.
- ቫኒሊን - 0.25 tsp
- ስኳር ወይም ዱቄት ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ
የእንቁላል ነጭዎችን ሜሪንጌን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. እንቁላሎቹን በ shellል ውስጥ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ። ዛጎሎቹን ይሰብሩ እና ነጮቹን ከ yolks በጥንቃቄ ይለያዩ። እርጎዎቹ አያስፈልጉዎትም ፣ ስለዚህ በፕላስቲክ ይሸፍኗቸው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። እንቁላሎቹን በንጹህ ማጠራቀሚያ ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
2. መቀላቀልን በመካከለኛ ፍጥነት በመጠቀም ቀለል ያለ አረፋ እስኪታይ ድረስ ነጮቹን መምታት ይጀምሩ። ከዚያ ቀስ በቀስ 1 tsp. ስኳር ይጨምሩ።
3. ጠንካራ ነጭ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ነጮቹን በሹክሹክታ ይቀጥሉ።
4. በመገረፍ መጨረሻ ላይ ቫኒሊን ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ።
5. የፕሮቲኖችን ዝግጁነት እንደሚከተለው ይፈትሹ - መያዣውን ከእነሱ ጋር ካዞሩት ፕሮቲኖቹ እንቅስቃሴ አልባ ሆነው መቆየት አለባቸው እና ከእቃዎቹ ውስጥ መውደቅ የለባቸውም።
6. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት አሰልፍ እና የፕሮቲን ብዛትን ያስተካክሉ። ይህንን በቧንቧ ቦርሳ ማድረግ ይችላሉ ፣ ወይም በቀላሉ ድብልቁን በተከፋፈሉ ኬኮች ውስጥ ይቅቡት።
ምድጃውን እስከ 150 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ይሙሉት እና በውስጡ ማርሚዳ ያለበት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስቀምጡ። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ምድጃውን ያጥፉ ፣ ግን ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ጣፋጩን በውስጡ ይተውት። ከዚያ በላዩ ላይ ጥቅጥቅ ያለ መሬት ይኖራል ፣ እና መካከለኛው ለስላሳ እና ስውር ይሆናል። ምሽት ላይ ማርሚዳውን በምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ እና ጠዋት ላይ ዝግጁ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ይኖርዎታል።
