የብርቱካን ልጣጭ የኬሚካል ስብጥር እና የኢነርጂ እሴት ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ፣ ከአጠቃቀም ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ አስደሳች እውነታዎች። በተጨማሪም ፣ የብርቱካን ልጣጭ ጥንቅር ምርቱ እንደ ፀረ -ተባይ ሆኖ እንዲሠራ ያስችለዋል።
ቅመሙ ቆዳውን በደንብ ያረካዋል እና በቪታሚኖች ይሞላል ፣ ያለጊዜው እርጅናን ለመዋጋት ይረዳል እና የሕብረ ሕዋሳትን እድሳት ያፋጥናል። ለዚህም ነው በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ውድ የመዋቢያ ዕቃዎች ርካሽ አናሎግ የሆነው።
በብርቱካን ልጣጭ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
የ citrus ፍራፍሬዎች በብዙ ሰዎች ውስጥ የአለርጂ ምላሾችን ሊያስከትሉ እንደሚችሉ ይታወቃል ፣ ስለሆነም የግለሰብ አለመቻቻል በሚኖርበት ጊዜ ብርቱካን ልጣጭ እንዲጠጣ አይመከርም። አለርጂዎች በተለያዩ መንገዶች እራሳቸውን ማሳየት ይችላሉ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ የሰውነት የማይፈለግ ምላሽ ሽፍታ ፣ የቆዳ መቆጣት ሲከሰት ይገለጻል።
የሆድ ቅመም ፣ ቁስለት ፣ የሆድ ድርቀት ፣ የአንጀት መረበሽ - ይህ ቅመማ ቅመም ለአንዳንድ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች በምግብ ውስጥ መጨመር የለበትም።
ከዝቅተኛ የደም ግፊት ጋር ተያይዞ ለብርቱካን ልጣጭ contraindication አለ።
የብርቱካን ልጣጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ለማንኛውም ምግብ ዋናዎቹ ምግቦች ምንም ያህል ጣፋጭ ቢሆኑም ጣዕሙ የበለጠ የበለፀገ እንዲሆን አሁንም ጠመዝማዛ ማከል ይፈልጋሉ። ሚስጥራዊው ንጥረ ነገር ብዙውን ጊዜ ብርቱካናማ ልጣጭ ነው። ደማቅ የሲትረስ መዓዛ በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ብቻ ሳይሆን መጠጦችን ፣ ሳህኖችን ፣ የተቀቀለ አትክልቶችን እና ስጋን በማምረት በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችለዋል።
ከዚህ ምርት በተጨማሪ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት እንሰጣለን-
- ካኖሊ ከሪኮታ ጋር … የተጣራ ዱቄት (350 ግ) ፣ ስኳር (50 ግ) ፣ ቀረፋ (5 ግ) እና የጨው ቁንጥጥን ወደያዘው ደረቅ ድብልቅ በትንሽ ቁርጥራጮች (80 ግ) የተቆረጠ የቀዘቀዘ ቅቤ ይጨምሩ እና ቁርጥራጮች እስኪፈጠሩ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያ በቀይ ወይን (100 ሚሊ ሊት) ውስጥ አፍስሱ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይምቱ (2 pcs.)። ዱቄቱን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይንከባከቡ ፣ በ 8-10 ደቂቃዎች ውስጥ በፎይል ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 60 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። ከዚያ በኋላ ክብደቱን በ 4 ክፍሎች ይከፋፈሉ ፣ በ 1 ሚሜ ውፍረት በንብርብሮች ውስጥ ይንከባለሉ ፣ ከዚያ 10 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸውን ክበቦች መቁረጥ አስፈላጊ ነው። የተገኙትን ዲስኮች ለካኖሊ ልዩ ቱቦዎች ዙሪያ ፣ ከ 2.5 ዲያሜትር ጋር ሴንቲሜትር እና የ 10 ሴ.ሜ ርዝመት ፣ በተገረፈ ፕሮቲን ይቀቡ። እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ በማሞቅ የሱፍ አበባ ዘይት (800 ሚሊ ገደማ) አስቀድመው ያዘጋጁ። ከዚያ ፣ አንድ በአንድ ፣ ካኖኖሉን በሚፈላ ዘይት ውስጥ ይክሉት እና ደማቅ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት። ሻጋታዎቹ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ የተጠናቀቁ ሲሊንደሮችን ማስወገድ ያስፈልጋል። ሪኮታ (450 ግ) ፣ ስኳር (150 ግ) ፣ የቫኒላ ቅመም (10 ግ) ፣ ቀረፋ (10 ግ) ፣ እና ብርቱካን ሽቶ (5 ግ) በመቀላቀል አንድ ክሬም ያዘጋጁ። የምግብ ማብሰያ ቦርሳ በመጠቀም ካኖሊውን ይሙሉት። የተጠናቀቁትን ቱቦዎች በቼሪ ግማሾቹ ወይም በተጣራ ብርቱካን ልጣጭ ያጌጡ።
- ዝንጅብል ኩኪ … ደረቅ ዱቄት (500 ግ) ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት (10 ግ) ፣ ቀረፋ (20 ግ) ፣ መሬት ዝንጅብል (20 ግ) ፣ የመሬት ለውዝ (5 ግ) ፣ የቫኒላ ስኳር (5 ግ) ፣ ብርቱካን ልጣጭ (40 ግ)) … በደንብ እስኪፈርስ ድረስ ለስላሳ ቅቤ (150 ግ) ይቀላቅሉት። በተናጥል እንቁላል (2 pcs.) ፣ ስኳር (150 ግ) እና ማር (40 ሚሊ)። ሁለቱንም ብዛት ወደ ተመሳሳይነት ባለው ሊጥ ውስጥ ይቀላቅሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 60 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። ወደ ቀጭን ንብርብር ይንከባለሉ እና ቅርጾቹን ለመቁረጥ ኩኪዎችን ይጠቀሙ። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው እና እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ለሩብ ሰዓት ያህል መጋገር።
- የጣሊያን ትኩስ ቸኮሌት … ክሬም (40 ሚሊ) ከቀስት ሥሩ ዱቄት (5 ግ) ጋር ያዋህዱ። ሌላውን የክሬሙን ክፍል (80 ሚሊ) ወደ ድስት አምጡ ፣ ስኳር (20 ግ) እና የቀስት ሥር ድብልቅን ይጨምሩባቸው። ለ 50 ሰከንዶች ያህል ቀቅሉ።ይህ ጊዜ ለሥራው ሥራ ማጠንጠን ለመጀመር በቂ ይሆናል። ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ጥቁር ቸኮሌት (60 ግ) ይጨምሩ ፣ ከግሬተር ጋር ተቆርጠው ፣ ያነሳሱ እና ወደ ኩባያ ያፈሱ። በብርቱካን ጣዕም ያጌጡ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ።
- ስጋ ከቤሪ-ማር ሾርባ ጋር … ለዚህ ምግብ ፣ የበሬ ሥጋን (500 ግ) ይምረጡ። በጨው እና በቅመማ ቅመም የተጠበሰ በትንሽ እኩል ክፍሎች ተቆርጧል። በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅለሉት። የማር ቤሪ ሾርባ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ሥራ ነው። ብርቱካን ጭማቂ (100 ሚሊ ሊትር) ፣ ቤሪ (200 ግ) ፣ ብርቱካናማ ጣዕም (10 ግ) በድስት ውስጥ ተቀላቅሎ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅሏል ፣ ቀዝቅዞ። ወደ ድብልቅው ማር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ - ሾርባው ዝግጁ ነው። ሳህኑን ለማገልገል ስጋውን በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፣ በድስት ላይ ያፈሱ።
- አልኮሆል ያልታሸገ ወይን … የወይን ጭማቂ (600-800 ሚሊ) ፣ ውሃ (100 ሚሊ) በድስት ውስጥ ይቀላቅሉ። በብርቱካን ጣዕም (40 ግ) እና ሎሚ (40 ግ) ፣ ዘቢብ (40 ግ) ፣ ቀረፋ (5 ግ) ፣ የተከተፈ ፖም (1 pc) ፣ ቅርንፉድ (3 ግ) ፣ ካርዲሞም (3 ግ) ፣ ዝንጅብል (1 ግ)))። ቀስቅሰው እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ። መጠጡ ለ 5 ደቂቃዎች መሰጠት አለበት። ከዚያ ወደ ብርጭቆዎች አፍስሰው ያገልግሉ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ብርቱካን ልጣጭ ጣዕሙን እና መዓዛውን ለማሻሻል ብቻ ሳይሆን ለማጠንከርም ተጨምሯል።
- የተቀቀለ የአበባ ጎመን ከአዝሙድና ከቲማቲም ጋር … በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን (6 pcs.) ይውሰዱ ፣ ለ 60 ደቂቃዎች በውሃ (200 ሚሊ ሊትር) ይሙሏቸው ፣ ከዚያ ያስወግዱ ፣ ያደርቁ እና ይቁረጡ። ቀይ ሽንኩርት (1 ፒሲ) ፣ ነጭ ሽንኩርት (2 ቅርንፉድ) ይቁረጡ ፣ በሚሞቅ የወይራ ዘይት (60 ሚሊ ሊት) ወደ መጥበሻ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 8 ደቂቃዎች ይቅቡት። የአበባ ጎመን (1 ፣ 2 ኪ.ግ) ወደ inflorescences ይሰብሩ ፣ ወደ ሽንኩርት-ነጭ ሽንኩርት ጥብስ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ጎመን አንድ ሩብ በላዩ ላይ እንዲገኝ ፣ ቲማቲም (200 ግ) በራሳቸው ጭማቂ የበሰለ ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፣ የበርች ቅጠሎች (2 pcs.) ፣ ቀረፋ (1 ዱላ) ፣ ብርቱካን ልጣጭ (20 ግ) ፣ ጨው እና በርበሬ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅሉ። ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን ይጨምሩ። ከሌላ 5 ደቂቃዎች በኋላ ፣ ለመቅመስ የተከተፉ የወይራ ፍሬዎች (12 pcs.) ፣ ፓርሴል (30 ግ) ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ለተወሰነ ጊዜ በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ቀረፋውን ፣ የበርች ቅጠልን ያስወግዱ። በአንድ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና ያገልግሉ።
ስለ ብርቱካን ልጣጭ አስደሳች እውነታዎች
የአንድ ወጣት ብርቱካናማ ኬሚካላዊ ስብጥር በእድገቱ ቦታ እና በተፈጥሮ ሁኔታው ላይ የተመሠረተ ነው። ስለዚህ ፣ በአንዳንድ ፍራፍሬዎች ላይ ፍሬው ከታየበት ጊዜ ቆዳው አረንጓዴ ነው። ይህ የክሎሮፊል መኖርን ያሳያል ፣ ይዘቱ በእድገት እየቀነሰ ይሄዳል ፣ ስለዚህ ፍሬው ብርቱካናማ ቀለም ያገኛል። ሆኖም ፣ ወዲያውኑ ብርቱካንማ “የተወለዱ” አንዳንድ ብርቱካኖች አሉ። ግንኙነቱ ቀላል ነው -ወደ ወገብ አቅራቢያ ፣ የክሎሮፊል ደረጃ ከፍ ይላል።
ብርቱካን ልጣጭ በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምክንያቱም መዓዛው ነፍሳትን የመቋቋም ችሎታ አለው።
ከሎሚ ልጣጭ ጋር ፣ ብርቱካንማ ፔርካርፕ እንዲሁ ከብረት ንጣፎች ላይ ንጣፎችን ለማስወገድ እና ማይክሮዌቭ እና ማቀዝቀዣን ከማያስደስት ሽታዎች ለማስወገድ ይችላል።
ስለ ብርቱካናማ ጣዕም አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ለረጅም ጊዜ ብርቱካንማ ልጣጭ የማይገባ ችላ ተብሏል። የእሱ ጠቃሚ ባህሪዎች በፈረንሣይ ውስጥ ተገኝተዋል። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ስለዚህ ቅመም መረጃ በዓለም ዙሪያ ተሰራጭቷል። አሁን ትርጓሜ የሌለው ምርት በሚሊዮኖች በሚቆጠሩ የሙያ እና የቤት ማእድ ቤቶች ውስጥ እንግዳ ነው ፣ ምክንያቱም ብዙ የምግብ ባለሙያዎች የተፈጥሮ ስጦታዎችን ሙሉ በሙሉ ለመጠቀም ተምረዋል።
