የቀን መቁጠሪያው ክረምት ይቀጥላል ፣ እና ስለሆነም ቀለል ያለ የአትክልት ሾርባን ከጎመን ጋር ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። ሳህኑን ማዘጋጀት ቀላል ነው ፣ ለሆድ ቀላል ሆኖ ይታያል ፣ በተጨማሪም ፣ እሱ ጤናማ ነው ፣ ምክንያቱም በዶሮ ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጎመን በሁሉም ረገድ እጅግ በጣም ጥሩ አትክልት ነው ፣ ይህም ለጠቅላላው ህዝብ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ዓመቱን ሙሉ የሚገኝ ነው። ከእሱ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ። ከነዚህም አንዱ ሾርባ ነው ፣ ዘንበል ያለ ወይም በስጋ ሾርባ ውስጥ ሊሆን ይችላል። ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ሾርባዎች ብዙ አማራጮች አሉ ፣ እና በየቀኑ ለምሳ እና ለእራት ማብሰል ይችላሉ። የጎመን ሾርባዎች ተጨማሪ ጠቀሜታ እነሱ በጣም ቀላል እና አመጋገብ ናቸው ፣ ስለሆነም የሚጾሙትን ፣ ክብደትን ለመቀነስ እና ክብደትን ለመቀነስ እንዲሁም የቁጥሩን አሳዳጊዎች ለመመገብ ተስማሚ ናቸው።
ከጎመን በተጨማሪ ሁሉም ዓይነት አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች እንደ ጣዕምዎ በሾርባ ውስጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ። በተለይም ብዙ የተለያዩ አትክልቶች ያሉት የመጀመሪያ ደረጃ ኮርሶች። ሁልጊዜ ትኩስ ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ ይኖራቸዋል። በተጨማሪም ፣ ለሾርባ የተለያዩ የጎመን ዓይነቶች በሁሉም ሰው የተለመደው ነጭ ጎመን ብቻ ሳይሆን የአበባ ጎመን ፣ ብሮኮሊ እና ሌሎች ዓይነቶችም ያገለግላሉ። ሁሉም የጎመን ሾርባዎች በአጠቃላይ ለመዘጋጀት ቀላል ፣ ጣፋጭ እና ተመጣጣኝ ናቸው። ስለዚህ ፣ ብዙ ጊዜ ያብስሏቸው ፣ ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ቫይታሚኖች ያረካሉ እና በምግቡ አስደናቂ ጣዕም ይደሰቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 62 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፎች - 4 pcs.
- ነጭ ጎመን - 300 ግ
- ድንች - 2-3 pcs.
- የአበባ ጎመን - 150 ግ (በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የቀዘቀዘ)
- ካሮት - 1 pc.
- ዲል - መካከለኛ ቡቃያ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 3 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ጎመን ሾርባን ማብሰል
1. የዶሮ ክንፎቹን ይታጠቡ እና በፋላጎኖች 2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ይቅቧቸው ፣ የተቀቀለውን ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል እና የሾርባ ማንኪያ አተር ይጨምሩ። ምግቡን በመጠጥ ውሃ አፍስሱ እና በምድጃ ላይ ያብስሉት። ከፈላ በኋላ አረፋውን ያስወግዱ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ሾርባውን ያብስሉት።
2. ድንቹን ቀቅለው ይቁረጡ። ካሮቹን ቀቅለው ይቅቡት። ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ። ድንቹን እና ካሮትን በድስት ውስጥ ይቅቡት።
3. እሳቱን ከፍ ያድርጉት ፣ ንጥረ ነገሮቹን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ሾርባውን ለ 15 ደቂቃዎች ያህል መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
4. ከዚህ ጊዜ በኋላ የተከተፈውን ነጭ ጎመን ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ እና የአበባ ጎመን አበባዎችን ይጨምሩ። አዲስ የአበባ ጎመን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ መጀመሪያ ያጥቡት እና ወደ ቡቃያዎች ይበትጡት። እንዲሁም እንደ ዲዊል ፣ ፓሲሌ ፣ ሲላንትሮ ያሉ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይጨምሩ።
5. የመጀመሪያውን ኮርስ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪዘጋጁ ድረስ ሾርባውን ማብሰል ይቀጥሉ። በማብሰያው መጨረሻ ላይ የተቀቀለውን ሽንኩርት ከሾርባ ውስጥ ያስወግዱ። እሷ ቀድሞውኑ ሁሉንም መዓዛዋን እና ጣዕሟን ትታለች ፣ እና በድስት ውስጥ ከእንግዲህ አያስፈልግም። ከፈለጉ ፣ ሽንኩርትውን ሙሉ በሙሉ ማብሰል አይችሉም ፣ ግን ከእሱ ጥብስ ያድርጉ።
6. የተጠናቀቀውን ሾርባ ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በክሩቶኖች ወይም ትኩስ ዳቦ ቁራጭ ያቅርቡ።
እንዲሁም ጎመን ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
