ኬክ “ሜዶቪክ” - የምግብ አዘገጃጀት እና የማብሰያ ምስጢሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

የማር ኬክ የልጅነት ተወዳጅ ኬክ ነው። ብዙዎች ጣዕሙን ፣ ቲኬን ያውቃሉ። ብዙውን ጊዜ በእናቶቻችን እና በአያቶቻችን ይጋገር ነበር። አሁን በብዙ መጋገሪያ ሱቆች እና ካፌዎች ውስጥ ይገኛል። ሆኖም ፣ ብዙ ሰዎች በራሳቸው እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም።

የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦

• ጣፋጭ የቤት ውስጥ የማር ኬክ የማዘጋጀት ምስጢሮች
• ክላሲክ ማር ኬክ
• የማር ኬክ - የታወቀ የምግብ አሰራር
• የማር ኬክ - ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
• ከማር ክሬም ጋር የማር ኬክ
• የኮመጠጠ ክሬም ማር አዘገጃጀት
• የኩስታርድ ማር ኬክ
• የማር ክሬም
• እርሾ ክሬም
• ኩስታርድ
• የታሸገ ወተት ክሬም
• ሴሞሊና ክሬም
• በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የማር ኬክ
• የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ክብ እና መዓዛ ያለው የማር ኬክ ሁል ጊዜ ደስታ ነው። አንድ ቁራጭ እርስዎን ሊያስደስትዎት ይችላል ፣ በበዓሉ ላይ ብቻ ሳይሆን በዕለት ተዕለት ጠረጴዛ ላይ ሁል ጊዜም እንግዳ ተቀባይ ነው። እነዚህ በካራሜል ጣዕም እና በቅመማ ቅመም የተሞሉ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ኬኮች ናቸው። ይህ ማንንም ግድየለሽ የማይተው ደስ የሚል የማር ጣዕም ነው። በተጨማሪም ፣ ለማብሰል በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው ፣ እና የተወሰኑ ምርቶች ብዛት አስፈላጊውን የማታለል እርምጃዎችን በሚያስደንቅ ሁኔታ ይቀንሳል። ይህ ጣፋጭ ምናልባት ብቸኛው መሰናክል አለው - በጣም በፍጥነት ይበላል!

የጣፋጩ ዋና ባህርይ ጤናማ ፣ ጣፋጭ እና የመድኃኒት ማር ነው። ወደ ሊጥ በጣም ትንሽ ማከል ያስፈልግዎታል ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ብቻ ይበቃል ፣ ውጤቱም አስደናቂ ነው። ምርቱ ልዩ ማስጌጥ አያስፈልገውም ፣ ምክንያቱም እዚህ ያለው ዋነኛው ጠቀሜታ ግሩም ጣዕም ነው።

ጣፋጭ የቤት ውስጥ የማር ኬክ የማዘጋጀት ምስጢሮች

• የማር ኬክ ያልተወሳሰበ ነው። ዋናው ምስጢር ኬኮች በትክክል መጋገር ነው። ዱቄቱ ለማቅለጥ ቀላል እንዲሆን ለምርቱ ፈሳሽ ማር መውሰድ የተሻለ ነው። ወፍራም እና ስኳር ማር በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ቀድመው ሊቀልጥ ይችላል።
• ቀለል ያለ የማር ዝርያ መምረጥ የተሻለ ነው ፣ ጨለማው የበለጠ ግልፅ የሆነ የባህርይ ጣዕም አለው ፣ እሱም በኬክ ውስጥ ጎልቶ ይታያል። እንዲሁም የግራር እና የ buckwheat ማርን አለመቀበል የተሻለ ነው ፣ እነሱ ኬክ ጣፋጭ ጣዕም ሊሰጡ ይችላሉ።
• በጣም ጠቃሚ የሆነው ኬክ ክሬም እርሾ ክሬም ነው። እሱ ምርቱን አዲስ እና ደስ የሚያሰኝ ቁስልን ይሰጠዋል ፣ ኬኮች ፍጹም ተጣብቀው አየር የተሞላ ይሆናሉ።
• በውጤቱ ላለማዘን ፣ የሰባ መራራ ክሬም መጠቀም እና ከስኳር ይልቅ የዱቄት ስኳር መጠቀሙ የተሻለ ነው። ከዚያ ኬክ የበለጠ ስብ እና ጭማቂ ይሆናል። ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው እርሾ ክሬም ኬኮችን በተሻለ ሁኔታ ያረካዋል ፣ ግን በመካከላቸው ትንሽ ክሬም ይቀራል።
• ለክሬም የበሰለ ክሬም ማቀዝቀዝ አለበት ፣ ስለሆነም በዱቄት ስኳር በፍጥነት ይመታል።
• ጄም ፣ ጃም ፣ የተፈጨ ፍራፍሬዎች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በምግብ አዘገጃጀት መሠረት ወደ እርሾ ክሬም ይታከላሉ።
• ከጣፋጭ ክሬም ወይም ከእሱ ጋር ፣ የተጨመቀ ወተት ወይም ኮኮዋ አንዳንድ ጊዜ ይታከላል።
• ሊጡ ገና ሲሞቅ ቂጣዎቹን ያውጡ። እንዳይቀዘቅዝ ይህ በፍጥነት መደረግ አለበት።
• የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ከሶዳ (ሶዳ) ይልቅ ጥቅም ላይ ከዋለ ፣ ከዚያ በዱቄቱ መጨረሻ ላይ መጨመር አለበት።
• ጥንታዊው የማር ኬክ ሊጥ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይዘጋጃል ፣ ይህም ኬክ ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል።
• ቂጣውን በኬኮች ሳይሆን በክሬም መሰብሰብ ይጀምሩ። ያም ማለት ክሬሙን በምድጃው ላይ አፍስሱ እና ኬክውን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ስለዚህ የታችኛው ኬክ በጣም ለስላሳ ይሆናል።
• ለውሃ ገላ መታጠቢያ ፣ አንድ ማሰሮ ውሃ በእሳት ላይ ይቀመጣል እና ወደ ድስት ያመጣዋል። ሌላ ፓን ከላይ ይቀመጣል። በታችኛው ኮንቴይነር ውስጥ ያለው ውሃ ከምግብ ሳህኑ በታች መድረስ የለበትም። ስለሆነም የውሃ መታጠቢያው ለስላሳ ማሞቂያ ይሰጣል።

ክላሲክ ማር ኬክ

በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት የቤት ውስጥ የማር ኬክ ሁል ጊዜ ለበዓሉ ስኬታማ ማብቂያ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ ነው! በቤት ውስጥ የተሠራው የጣፋጭ ስሪት የሚጠበቁትን ያሟላል ፣ ኬክ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ይሆናል።

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 444 ኪ.ሲ.
• አገልግሎቶች - 1 ኬክ
• የማብሰያ ጊዜ - ዱቄቱን ለማዘጋጀት 30 ደቂቃዎች ፣ ሊጡን ለማቀዝቀዝ 30 ደቂቃዎች ፣ ክሬም ለመሥራት 15 ደቂቃዎች ፣ ኬክውን ለመሰብሰብ 15 ደቂቃዎች ፣ ኬክውን ለማጥባት 8 ሰዓታት

ግብዓቶች

• ዱቄት - 500 ግ
• እንቁላል - 3 pcs.
• ቅቤ - 50 ግ
• ስኳር - እያንዳንዳቸው በዱቄት እና ክሬም ውስጥ 300 ግ
• ሶዳ - 1 tsp
• እርሾ ክሬም - 500 ግ
• ማር - 150 ግ

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

1. ድስቱን በውሃ ይሙሉት እና ለማፍላት በምድጃ ላይ ያድርጉት።
2. በሌላ ድስት ውስጥ እንቁላሎቹን እና ስኳርን በማቀላቀያ ይምቱ። ማር ፣ ዘይት እና ሶዳ ይጨምሩ።
3. ጅምላውን በሚፈላ ውሃ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በእንፋሎት መታጠቢያ ላይ ኬክ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። ካራሜል እስኪሆን ድረስ እና በእጥፍ እስኪጨምር ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ዱቄቱን ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ክብደቱ ለምለም እና አየር የተሞላ ይሆናል።
4. 1 tbsp ካፈሰሰ በኋላ. ምንም እብጠት እንዳይኖር ዱቄት እና በደንብ ይቀላቅሉ። ድስቱን በእንፋሎት መታጠቢያ ላይ ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያቆዩ።
5. ድብልቁን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀሪውን ዱቄት ቀስ በቀስ ይጨምሩ። ዱቄቱን ቀቅለው። እሱ ለስላሳ ፣ ፕላስቲክ እና በጣም አሪፍ አይሆንም።
6. ዱቄቱን በ7-8 እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉ ፣ በምግብ ፊል ፊልም ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
7. ከዚያ እያንዳንዱን ሊጥ በክብ ኬክ ውስጥ ይንከባለሉ እና በ 170-180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ2-3 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። የተጠናቀቀውን ትኩስ ኬክ በሚፈለገው ዲያሜትር ይቁረጡ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። ቁርጥራጮቹን ይሰብሩ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው።
8. ክሬሙን ለማዘጋጀት ፣ እያንዳንዱን 1 tsp በማከል ፣ እርሾውን በተቀማጭ ይምቱ። ሰሃራ።
9. በኬኮች ላይ ክሬም በማሰራጨት ኬክውን ይሰብስቡ።
10. የሚሽከረከረው ፒን ወይም ማደባለቅ በመጠቀም ከቂጣዎቹ ውስጥ ፍርፋሪዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በመጨረሻው ኬክ እና በምርቱ ጎኖች ላይ በብዛት ይረጩ።
11. በማር ኬክ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት በክፍል ሙቀት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 6 ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት።

የማር ኬክ - የታወቀ የምግብ አሰራር

ለጥንታዊ ማር ኬክ ሌላ የምግብ አሰራር እንሰጣለን ፣ ጣዕሙ በፕሪም የተለያዩ ነው። ከምርቱ በኋላ ጣዕሙን ይሰጠዋል እና ከማር ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ለዱቄት ግብዓቶች;

• ዱቄት - 3 tbsp.
• ስኳር - 1 tbsp.
• እንቁላል - 2 pcs.
• ማር - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ሶዳ - 2 tsp
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 1 የሾርባ ማንኪያ

ለክሬም ግብዓቶች

• እንቁላል - 1 pc.
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
• እርሾ ክሬም - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ቅቤ - 200 ግ

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

1. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እንቁላሎቹን በስኳር ይምቱ ወይም ይቀላቅሉ እና ክብደቱ ለስላሳ እና ቀላል እስኪሆን ድረስ ለ3-5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
2. ከዚያ ያለማቋረጥ በማነቃቃት ማር ይጨምሩ።
3. በምግብ ውስጥ 1 tbsp አፍስሱ። ጅምላውን ከመታጠቢያው ሳያስወግድ ዱቄቱን ያነሳሱ።
4. በሾለ ሶዳ እና ሌላ 1 tbsp አፍስሱ። ዱቄት። እንደገና ያነሳሱ።
5. ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ። ዱቄቱ ወዲያውኑ ፈካ ያለ ይሆናል።
6. የተረፈውን ብርጭቆ ዱቄት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
7. ዱቄቱን ከውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያስወግዱ እና በዱቄት ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡ።
8. ቂጣዎቹን በትንሹ ለ2-3 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ተለጣፊ እስኪያገኙ ድረስ ዱቄቱን በእጆችዎ ያሽጉ እና ወደ 6 ክፍሎች እኩል ይከፋፍሉት።
9. እያንዳንዱን ክፍል ወደ ቀጭን ክብ ኬክ ይንከባለሉ እና በሹካ በበርካታ ቦታዎች ላይ ቀዳዳዎችን ያድርጉ።
10. ጥቁር ኬራሚል ቀለም እስኪሆን ድረስ ኬክዎቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ድረስ ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ።
11. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለ ክሬም ፣ እንቁላሎቹን እና ስኳርን ይምቱ።
12. ምርቶቹን በተቀላቀለ መምታቱን በሚቀጥሉበት ጊዜ እርሾውን ክሬም ውስጥ አፍስሱ።
13. ድብልቁን ከመታጠቢያው ውስጥ ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።
14. ለስላሳ ቅቤን ይጨምሩ እና እስኪበቅል ድረስ ለ 5-10 ደቂቃዎች ከመቀላቀያው ጋር ይምቱ።
15. ኬኮች ሲቀዘቅዙ ኬክውን ይሰብስቡ። ሁሉንም ኬኮች በልግስና በክሬም ይቀቡ።
16. የላይኛውን ቅርፊት ለማስጌጥ ፣ የተከተፉ ፍርፋሪዎችን ፣ ዋልኖዎችን ወይም የቸኮሌት ቺፖችን ይጠቀሙ።
17. ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ያኑሩ።

የማር ኬክ - ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል

በቤት ውስጥ የማር ኬክ ለማዘጋጀት ይህ የምግብ አሰራር የተቀቀለ የተቀቀለ ወተት ለክሬም መጠቀምን ያጠቃልላል። በቅቤ ተገርፎ ቂጣውን በጥልቅ ያጠጣል።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 400 ግ
• ስኳር - 200 ግ
• ቅቤ - በአንድ ሊጥ 100 ግ ፣ 300 ግ በአንድ ክሬም
• ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ
• እንቁላል - 2 pcs.
• ሶዳ - 1 tsp
• የተቀቀለ ወተት - 1 ቆርቆሮ
• ዋልስ - 100 ግ

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

1. እሳትን በማይቋቋም ምግብ ውስጥ ስኳር ፣ ማር እና ቅቤ ያስቀምጡ። ድብልቁ ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይክሉት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያሞቁ። ስኳሩ በከፊል መሟሟት አለበት።
2. በሚፈላበት ጊዜ ለ 1 ደቂቃ ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ያሞቁ።
3. ሳህኑን ከመታጠቢያው ውስጥ ያስወግዱ ፣ እንቁላሎቹን ይምቱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በፍጥነት ይምቱ።
4. ዱቄት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
5. ጎድጓዳ ሳህኑን ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ከዚያ ዱቄቱን በተረጨው ጠረጴዛ ላይ ዱቄቱን ያስቀምጡ እና ዱቄቱን በፍጥነት ወደ 8 እኩል ክፍሎች ይከፋፈሉ ፣ ወደ ኳሶች ይንከባለሉ እና ወደ ቀጭን ሉህ ይወጣሉ።
7. በሚጋገርበት ጊዜ እንዳያብጥ እና ቅርፊቱን በሹካ ይከርክሙት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ይላኩት።
8. የዳቦ መጋገሪያውን ከመጋገሪያው ወረቀት ላይ ያስወግዱ ፣ እና በሚሞቅበት ጊዜ የሚፈለገውን ዲያሜትር ክብ ቅርፅ ይቁረጡ። ቁርጥራጮቹን በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ኬክውን ለማስጌጥ ያከማቹ።
9. ኬኮች ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
10. ለክሬም ፣ ቅቤን በክፍል ሙቀት ውስጥ ቀላቃይ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
11. በ 5 እርከኖች ውስጥ የተቀጠቀጠ ወተት ይጨምሩ ፣ መገረፍን ሳያቆሙ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክሬሙን አምጡ።
12. ዋልኖቹን እና ኬክዎን ከማቀላቀያው ይቁረጡ ወይም በቢላ ይቁረጡ።
13. በኬክ ኬኮች እና ጎኖች ላይ ክሬም ያሰራጩ።
14. ህክምናውን ለ 12 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።

ከማር ክሬም ጋር የማር ኬክ

ከተለያዩ የኬክ ክሬም የምግብ አሰራሮች ስሪቶች ውስጥ እርሾ በጣም ተወዳጅ ነው። በእሱ አማካኝነት ምርቱ በጣም ጣፋጭ ፣ ለስላሳ እና ፍጹም ተሞልቷል።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 4 tbsp.
• ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ
• እንቁላል - 3 pcs.
• ስኳር - 1 tbsp. በዱቄት እና ክሬም ውስጥ
• ቅቤ - 60 ግ
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ሶዳ - 2 tbsp
• እርሾ ክሬም - 500 ሚሊ

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

1. በእሳት ላይ አንድ ድስት የሞቀ ውሃ ይጨምሩ። በላዩ ላይ ትክክለኛውን መጠን ያለው መያዣ ያስቀምጡ ፣ ዘይቱን ወደ ውስጥ ያስገቡ። ይቀልጡት ፣ ግን ወደ ድስት አያምጡት።
2. ስኳር ጨምሩ ፣ ማር ጨምሩ እና ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ።
3. በተንጣለለው የሶዳ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና መጠኑ እስከ 2-3 ጊዜ እስኪጨምር ድረስ የማር-ዘይቱን ብዛት ማደባለቅዎን ይቀጥሉ።
4. ሳህኑን ከመታጠቢያው ውስጥ ያስወግዱ እና ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉት።
5. በእንቁላል ውስጥ ይምቱ እና ይቀላቅሉ።
6. በዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ አንድ ጠንካራ ሊጥ ያሽጉ። ወደ ቀጭን ንብርብር የሚንከባለሉ ከ6-8 እኩል ክፍሎችን ይከፋፈሉት።
7. እስከ 180-200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ እስከ 3-5 ደቂቃዎች ድረስ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ኬክዎቹን ይቅቡት።
8. የቀዘቀዙትን ኬኮች ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
9. እስከዚያ ድረስ ክሬሙን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ እርሾን ከስኳር ጋር ያዋህዱ እና እስኪቀልጥ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ በማቀላቀያ ይምቷቸው።
10. የቀዘቀዘውን ኬክ በምግብ ላይ ያስቀምጡ እና በክሬም ያሰራጩ። ከዚያ ቅርፊቱን እንደገና ያስቀምጡ እና ክሬሙን ይተግብሩ። ስለዚህ ፣ በሁሉም ኬኮች እና ክሬም ያድርጉ።
11. የማር ኬክን አናት በዱቄት ወይም በተፈጨ የማር ኬኮች ይረጩ።
12. የተጠበሰውን ምርት በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የኮመጠጠ ክሬም ማር አዘገጃጀት

ለስላሳ ለስላሳ የኮመጠጠ ክሬም ማር ቃል በቃል በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል። እሱ በተለያዩ ክሬሞች የተሠራ ነው ፣ ግን በዚህ ስሪት ውስጥ በቅመማ ቅመም ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ እና በመሙላት ላይ ፕሪም እና ዋልስ ይጨምሩ።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 350-500 ግ
• ስኳር - በአንድ ሊጥ 200 ግ ፣ 150 ግ በአንድ ክሬም
• ቅቤ - 100 ግ
• ፕሪም - 150 ግ
• ዋልስ - 150 ግ
• ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ
• እንቁላል - 2 pcs.
• ሶዳ - 1 tsp
• እርሾ ክሬም - 500 ግ

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

1. ለስላሳ ቅቤ ፣ ጥራጥሬ ስኳር እና ማር በማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ። ውሃው መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡት ፣ ያሞቁ ፣ ቀለሙ ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ ጅምላ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ።
2. በምግብ ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ እና ገላውን ለ 1 ደቂቃ ያቆዩ።
3. ሳህኑን ከመታጠቢያው ውስጥ ያስወግዱ ፣ እንቁላሎቹን ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
4. የተጣራውን ዱቄት በወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ።
5. ጎድጓዳ ሳህኑን ከድፋው ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያኑሩ።
6. የሥራዎን ወለል በዱቄት ያጥቡት። ዱቄቱን በ 9 ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ ፣ እያንዳንዱን ቁራጭ በተቻለ መጠን ቀጭን ያድርጉት። ቅርፊቱን በክበብ ውስጥ ይቁረጡ እና በሹካ ይምቱ።
7. በ 200 ዲግሪ ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር።
8. የተጠናቀቀውን ቅርፊት ከመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስወግዱ ፣ እና ስለሆነም ሁሉንም ኬኮች ይጋግሩ። ከዚያ በኋላ ያቀዘቅዙዋቸው።
9. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ እርሾውን ከስኳር ጋር በማቀላቀል ይምቱ።
10. ዱባዎችን በሙቅ ውሃ አፍስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ። ከዚያ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
11. ዋልኖቹን በብርድ ፓን ውስጥ ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
12. የመጀመሪያውን ኬክ በሳጥን ላይ ያስቀምጡ እና በ 3 tbsp እኩል ይጥረጉ። መራራ ክሬም.
13. ከላይ ለውዝ እና ፕሪም ያሰራጩ።
14. በሁለተኛው ኬክ ንብርብር ምርቱን ይሸፍኑ እና ተመሳሳይ አሰራርን ይከተሉ።
15. የኬኩን ጎኖች በክሬም ይሸፍኑ።
16. ቁርጥራጮቹን በቡና መፍጫ ወደ ፍርፋሪ መፍጨት እና ኬክ ላይ ይረጩ።
17. የማር ኬክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያህል ያድርጉት።

የኩስታርድ ማር ኬክ

ኮስታርድ አብዛኛውን ጊዜ ለናፖሊዮን ኬክ ያገለግላል። ሆኖም ፣ እሱ እንዲሁ ከሜዶቪክ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ለዱቄት ግብዓቶች;

• ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ቅቤ - 60 ግ
• እንቁላል - 3 pcs.
• ስኳር - 125 ግ
• ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ቤኪንግ ሶዳ - 2 tsp
• ቮድካ - 2 tsp

ለክሬም ግብዓቶች

• ቅቤ - 300 ግ
• ስኳር - 125 ግ
• እንቁላል - 2 pcs.
• ወተት - 500 ሚሊ
• ስታርችና - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ዱቄት - 5 የሾርባ ማንኪያ

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

1. ስኳር እና ቅቤን በድስት ውስጥ አፍስሱ። ድስቱን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ።
2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን እንቁላሎቹን በሹካ ይምቱ።
3. በተቀላቀለ ቅቤ ላይ እንቁላል ፣ ቮድካ ፣ ማር ይጨምሩ እና ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።
4. ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ እና የሸክላውን ይዘት ያነሳሱ። ጅምላ መጠኑ እስኪቀልጥ እና እስኪጨምር ድረስ ይጠብቁ።
5. ከዚያ ዱቄቱን እዚያ ውስጥ አፍስሱ። ብዛቱን ያስተካክሉ ፣ ምክንያቱም በግሉተን ይዘት ላይ በመመስረት ፣ የማር ብዛት የተለየ ወጥነት ማግኘት ይቻላል።
6. ተጣጣፊውን ሊጥ ይንከባከቡ ፣ ወደ ኳስ ያንከሩት እና በ 8 እኩል ክፍሎች ይከፋፈሉ ፣ እነሱም ወደ ትናንሽ ኳሶች ይሽከረከራሉ።
7. እያንዳንዱን የዱቄቱን ክፍል በዱቄት ሰሌዳ ላይ ወደ ቀጭን ንብርብር ያንከባልሉ።
8. ዱቄቱን በደረቅ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ሹካውን ወጉ እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 3-4 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
9. ትኩስ ቅርፊቱን በክበብ ውስጥ በቀስታ ይቁረጡ እና ከመጋገሪያው ወረቀት ያስወግዱ። ለማቀዝቀዝ ይውጡ። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ፣ ሲቆራረጥ ከባድ ይሆናል እና ይፈርሳል።
10. የተጋገረውን የተቆረጡ ቁርጥራጮች የኬክ ንጣፎችን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
11. ለኩሽቱ ዱቄት ፣ ስኳር ፣ ገለባ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። እንቁላሎቹን አፍስሱ እና ድብልቁን ትንሽ ይቅቡት።
12. ድብልቁን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስገቡ እና ወተቱን ያፈሱ።
13. ክሬሙ እስኪያድግ ድረስ ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ።
14. ክሬሙን ከውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ዘይቱን ይጨምሩ ፣ በሹክሹክታ ይቀላቅሉ እና ያቀዘቅዙ። ይህንን ሂደት ለማፋጠን ድስቱን በበረዶ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
15. ቂጣውን መሰብሰብ ይጀምሩ። የመጀመሪያውን ኬክ በክሬም ይቀቡ ፣ ሁለተኛውን ኬክ ያኑሩ ፣ እሱም እንዲሁ በክሬም ይቀባል። ለሁሉም ኬኮች እና ክሬም ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
16. በቀሪው ክሬም የኬኩን ጫፍ ይሸፍኑ።
17. ቂጣዎቹን በብሌንደር ይቁረጡ እና የማር ኬክውን ገጽታ በሾርባ ይረጩ።
18. ሌሊቱን ለማጥባት ማቀዝቀዣ።

የማር ክሬም

የማር ኬኮች በተለያዩ ክሬሞች ሊረጩ ስለሚችሉ ፣ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ምሳሌዎች እዚህ አሉ።

እርሾ ክሬም

ግብዓቶች

• እርሾ ክሬም - 500 ሚሊ
• ስኳር - 1 tbsp.
• ቫኒሊን - በቢላ ጫፍ ላይ (አማራጭ)

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

1. ምግብ ከማብሰያው ጥቂት ሰዓታት በፊት እርሾውን አይብ በጨርቅ ይጥረጉ። መበላሸትን ለመከላከል ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ሴረም በቅመማ ቅመም በኩል መራራውን ክሬም ትቶ የበለጠ ክሬም ፣ ወፍራም እና ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል።
2. ከዚያ ስኳር ወደ እርሾው ክሬም ይጨምሩ እና መጠኑ በጅምላ ፣ ውፍረት እና አየር እስኪጨምር ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት ከቀላቃይ ጋር ይምቱ።
3. ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ጠብታዎችን ካከሉ ፣ ከዚያ ክሬሙ ይበቅላል ፣ እና ዋልኖቹ የተራቀቁ ይሆናሉ።

ኩስታርድ

ግብዓቶች

• ወተት - 1 tbsp.
• እንቁላል - 1 pc.
• ስኳር - 5 የሾርባ ማንኪያ
• ስታርችና - 2 tsp

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

1. ዱቄቱን በወንፊት ውስጥ ይምቱ ፣ እንቁላሉ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም እብጠቶች ለማሟሟት ያነሳሱ።
2. ወተት አፍስሱ እና ያነሳሱ።
3. ምግቡን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪነቃ ድረስ ያብስሉት ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት።
4. ከዚያ ቅቤን ማከል እና በሹክሹክታ መምታት ይችላሉ።
5. ክሬሙን ማነቃቃቱን በሚቀጥሉበት ጊዜ ለማቀዝቀዝ ይውጡ ፣ አለበለዚያ በላዩ ላይ ጥቅጥቅ ያለ ፊልም ይሠራል።
6. ብዙውን ጊዜ ኩሽቱ ወደ 10 ° ሴ ይቀዘቅዛል።

የታሸገ ወተት ክሬም

ግብዓቶች

• ወተት - 1 tbsp.
• ስኳር - 2 tbsp. l.
• ዱቄት - 2 tbsp. l.
• ቅቤ - 100 ግ
• የተቀቀለ ወተት - 200 ግ

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

1. ዱቄቱን ወደ ወፍራም የታችኛው ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ።
2. የተፈጠረው ድብልቅ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃቱ እስኪበቅል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
3. ከዚያ የጅምላውን ያቀዘቅዙ ፣ ቅቤን በክፍል ሙቀት ፣ በተጨመቀ ወተት ይጨምሩ እና ከተቀማጭ ጋር ይምቱ።
4. ከተፈለገ ክሬም በቫኒላ ይቅቡት።

ሴሞሊና ክሬም

ግብዓቶች

• ወተት - 1 l
• ሴሞሊና - 4 የሾርባ ማንኪያ
• ቅቤ - 600 ግ
• ስኳር - 2 tbsp.
• ጨው - መቆንጠጥ
• የሎሚ ጭማቂ - 1 የሾርባ ማንኪያ

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

1. ወተቱን ጨው እና ቀቅለው።
2. ሴሞሊና በወተት ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ፣ በዚህ ጊዜ ቀስ በቀስ 1 tbsp ይጨምሩ። ሰሃራ። Semolina ን ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
3. ቅቤን በ 1 tbsp ይምቱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ስኳር። እያንዳንዳቸው 1 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ። semolina ቀዘቀዘ እና ማሾክዎን ይቀጥሉ።
4. የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ እና በመጨረሻም ክሬሙን ያሽጉ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የማር ኬክ

ዛሬ ብዙ የቤት እመቤቶች ፋሽን ዘመናዊ የወጥ ቤት ረዳቶች አሏቸው ፣ በእነሱ እርዳታ ጣፋጭ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን ብቻ ማብሰል ብቻ ሳይሆን የዳቦ መጋገሪያ ኬኮችንም መጋገር ይችላሉ። በእርሻ ላይ multicooker መኖሩ, እርስዎ አንድ በእኩል ጣፋጭ "Medovik" ኬክ ማድረግ ይችላሉ.

ግብዓቶች

• ዱቄት - 360 ግ
• እንቁላል - 5 pcs.
• የታሸገ ስኳር - በአንድ ሊጥ 250 ግ ፣ 5 tbsp። ክሬም ውስጥ
• ሶዳ - 1 tsp
• መጋገር ዱቄት - 1.5 tsp
• ማር - 4 የሾርባ ማንኪያ በዱቄት ውስጥ ፣ 1 tsp። ሽሮፕ ውስጥ
• ውሃ - 100 ሚሊ ሊት ሽሮፕ
• ለውዝ - 100 ግ
• የኮመጠጠ ክሬም 20% ስብ - 400 ግ
• የታሸገ ስኳር - 5 የሾርባ ማንኪያ

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

1. ወፍራም እና የተረጋጋ አረፋ እስኪሆን ድረስ እንቁላል በስኳር ይምቱ።
2. በነፃ እንዲፈስ ለማይክሮዌቭ ውስጥ ማርን ይቀልጡት። በእሱ ላይ ቤኪንግ ሶዳ እና የእንቁላል አረፋ ይጨምሩ።
3. ዱቄቱን በወንፊት ይቅቡት። የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ዱቄት እና የእንቁላልን ብዛት ያጣምሩ። ድብልቁን በቀስታ ይንከባከቡ። ሊጥ ውሃ መሆን አለበት።
5. ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ የዳቦ መጋገሪያ ፕሮግራሙን ያብሩ። የሳህኑን ታች እና ጎኖቹን በቅቤ ይቀቡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያሞቁ። ከዚያ ዱቄቱን አፍስሱ እና ለ 1 ሰዓት መጋገር ይተው። በሚጋገርበት ጊዜ ክዳኑን አያነሱ።
6. የተጠናቀቀውን ኬክ ወዲያውኑ ከሳጥኑ ውስጥ አያስወግዱት ፣ ግን በተዘጋ ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ ለሌላ 20 ደቂቃዎች እንዲቆም ይተውት።
7. ኬክውን ካወጡ በኋላ ቀዝቅዘው ወደ 3-4 ቀጫጭን ኬኮች ይቁረጡ።
8. የኋለኛው ሙሉ በሙሉ እንዲፈርስ እና የጅምላ ውፍረት እንዲኖረው ቀዝቃዛ የኮመጠጠ ክሬም በስንዴ ስኳር ይቅቡት።
9. ዋልኖቹን በድስት ውስጥ ይከርክሙት እና ይፈጩ።
10. ውሃውን ቀቅለው በውስጡ ማር ያፈሱ።
11. እያንዳንዱን ኬክ በ 4 የሾርባ ማንኪያ ይቅቡት። ማር ሽሮፕ ፣ በ 4 tbsp ብሩሽ። ክሬም እና በለውዝ ይረጩ።
12. የተሰበሰበውን ኬክ በደንብ እንዲጠግብ በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያጥቡት።

የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;