ምንም እንኳን okroshka እንደ የበጋ ምግብ ተደርጎ ቢቆጠርም ፣ በቀዝቃዛው ወቅት በጠረጴዛው ላይ “ማድመቂያ” ይመስላል። ለዝግጁቱ ዋና ዋና ስውር ደንቦችን እና ደንቦችን እናስታውስ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
Okroshka ምንድን ነው ለሁሉም ይታወቃል። በእርግጠኝነት ሁሉም ሰው ያደንቀዋል እና በበጋ ወቅት ብዙ ጊዜ ይበስላል። ይህ የሚያድስ ቀዝቃዛ ሾርባ ያነቃቃል እና ኃይልን ይሰጣል። ይህ ምግብ በሌሎች ብሄራዊ ምግቦች ውስጥም ይገኛል። ስለዚህ ፣ በጣሊያን ውስጥ ቅመም ጋዛፓኮ ነው ፣ እና በአዘርባጃን ውስጥ ዶቭጋ ነው። ከዚህ አስደናቂ ጣፋጭ እና በዓለም ታዋቂ ምግብ በስተጀርባ ምን ተደብቋል?
- የፈሳሹ መሠረት ሊለያይ ይችላል -kefir ፣ kvass ፣ ሾርባ ፣ የማዕድን ውሃ ፣ whey ፣ ቢራ።
- ሳህኑን በቅመማ ቅመም ፣ mayonnaise ፣ kefir ወይም በምርቶች ድብልቅ ይቅቡት።
- የተቀቀለ የተቀቀለ አስኳሎች ከሰናፍጭ ጋር እንደ ክላሲክ አለባበስ ይቆጠራሉ። ለእነሱ ትንሽ ስኳር እና በርበሬ ፣ እርሾ ክሬም ወይም ኬፉር ይጨመራሉ።
- የምርቶቹ ጥንቅር ትኩስ ዱባዎችን ማካተት አለበት። ሳህኑ ከሬዲሽ እና ከእፅዋት ጋር ሊሟላ ይችላል። ፍራፍሬዎች ትኩስ እንዲሆኑ እና ናይትሬትን እንዲያስወግዱ አትክልቶች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀድመው ተዘፍቀዋል።
- ማንኛውም የስጋ አካል ጥቅም ላይ ይውላል -የወተት ተዋጽኦ ወይም የዶክተሩ ቋሊማ ፣ የተቀቀለ ወይም ያጨሰ ዶሮ ፣ የተቀቀለ ጥጃ ሥጋ ወይም ጥንቸል ሥጋ።
- የምድጃው የካሎሪ ይዘት በቅመማ ቅመም ፣ በ kefir ወይም በ mayonnaise ፣ እንዲሁም በተመረጠው የስጋ ንጥረ ነገር እና ፈሳሽ ክፍል በስብ ይዘት ቁጥጥር ይደረግበታል።
- አመጋገብ okroshka በውሃ ውስጥ ይዘጋጃል ፣ የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ እና ዝቅተኛ ስብ kefir። ልብ እና ከፍተኛ -ካሎሪ - የተቀቀለ ጥጃ ፣ የስጋ ሾርባ ፣ የሰባ መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ ላይ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 73 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 20 ደቂቃዎች ፣ ድንች እና እንቁላልን ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- ድንች - 3 pcs.
- እንቁላል - 4 pcs.
- ኬፊር - 1.5 ሊ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ትልቅ ቡቃያ
- የተቀቀለ ሥጋ - 300 ግ
- ዲል - ትልቅ ቡቃያ
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- ዱባዎች - 3 pcs.
ደረጃ በደረጃ ማብሰል okroshka ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ድንቹን በዩኒፎርማቸው ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው። በደንብ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
2. እንቁላሎቹን ለ 8 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ከድንች ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ።
5
3. አስቀድመው ስጋውን ቀቅለው ቀዝቅዘው። ከዚያ እንደ ሁሉም ምግቦች ይቁረጡ።
ማሳሰቢያ -ድንች ፣ እንቁላል እና ስጋን አስቀድመው እንዲያዘጋጁ እመክራለሁ ፣ ለምሳሌ ፣ ምሽት ላይ ፣ እና ጠዋት በግማሽ ሰዓት ውስጥ ትኩስ okroshka ን ያዘጋጁ።
4. የተከተፉ ዱባዎችን እና የተከተፈ ዱላ አረንጓዴ ሽንኩርት ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ።
ማሳሰቢያ - ይህ የምግብ አሰራር የቀዘቀዙ ትኩስ ዱባዎችን ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊትን ይጠቀማል። ይህንን አብነት እንዴት እንደሚሠሩ ፣ በጣቢያው ገጾች ላይ ማግኘት ይችላሉ። ለ okroshka ፣ በተለይም በክረምት ፣ የቀዘቀዙ አትክልቶችን መጠቀም ተስማሚ ነው። ትኩስ አትክልቶች በክረምት ውስጥ ውድ ስለሆኑ ብዙ ትኩረቶችን ይዘዋል።
5. ምግቡን በ kefir ፣ በጨው ይቅቡት እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ያነሳሱ ፣ ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ እና ያገልግሉ። ኬፉርን ለመሙላት በቂ ከሌለ የተቀቀለ የቀዘቀዘ ውሃ ይጨምሩበት። በአማራጭ ፣ አዲስ ከተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ይልቅ ሲትሪክ አሲድ መጠቀም ይችላሉ።
እንዲሁም okroshka ን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
