በቤት ውስጥ የሚጣፍጥ ላም ኮልስትሬ ጎድጓዳ ሳህን እንዴት እንደሚሠራ ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ባህሪዎች እና ምስጢሮች። የካሎሪ ይዘት እና ቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ብዙ ሰዎች ከኮላስተር ምን ሊዘጋጅ ይችላል ብለው ይጠይቃሉ? በእኔ አስተያየት ኮልስትሬም በራሱ ጣፋጭ ነው። ነገር ግን በእሱ ላይ በመመርኮዝ ለጣፋጭ ምግቦች ያነሱ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሉም። ለምሳሌ ፣ ሶፉፍሌ ፣ udዲንግ ፣ ዱባ ፣ አይብ ኬኮች ፣ ወዘተ ዛሬ ከሚጣፍጥ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ጋር ለስላሳ የከብት ላም ኮስተር እንዴት እንደሚዘጋጅ እነግርዎታለሁ። ከፎቶ እና አንዳንድ ምስጢሮች ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር እንደዚህ ዓይነቱን ያልተለመደ ምግብ በእራስዎ ለማብሰል ይረዳዎታል። ይህ በጣም ጣፋጭ የወተት ምግብ ነው ፣ ጣዕሙ ከማንኛውም ጎድጓዳ ሳህን ጋር ማወዳደር ከባድ ነው። የዚህ የወተት ጎድጓዳ ሳህን ጣዕም ማንንም ግድየለሽ እንደማይተው እርግጠኛ ነኝ። የምግብ አሰራሩ በጣም ቀላል እና በ 1 ሰዓት ውስጥ ብቻ ሊዘጋጅ ይችላል።
ስለ እንደዚህ ያለ ተፈጥሯዊ ፣ ጤናማ እና ፈዋሽ ምርት እንደ ኮልስትረም ገና ለማያውቁ እነዚያ ምግብ ማብሰያዎች ፣ ማብራራት እፈልጋለሁ። ጥጃ ከተወለደ በኋላ ባሉት የመጀመሪያዎቹ 72 ሰዓታት ውስጥ ላም ያመረተው የመጀመሪያው ወተት ነው። የእሱ ወጥነት ከተለመደው የላም ወተት በጣም ወፍራም ነው ፣ እና ቀለሙ በትንሹ ቢጫ ነው። ያለምንም ጸጸት የቤት እንስሳትን በትርፍ colostrum የሚያፈሱ ወይም የሚመግቡ እንደዚህ ያሉ የቤት እመቤቶች አሉ። ግን ይህንን ማድረግ አያስፈልግዎትም። ከሁሉም በላይ ብዙ የተለያዩ ጣፋጭ ጣፋጮችን ከእሱ ማድረግ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 282 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ሞሎዜቮ - 500 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ጨው - መቆንጠጥ
- እርሾ ክሬም - 250 ሚሊ
- ቫኒሊን - በቢላ ጫፍ ላይ
- Semolina - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 50 ግ ወይም ለመቅመስ
የቦቪን ኮልስትሬም ጎድጓዳ ሳህን ደረጃ በደረጃ ለማዘጋጀት -
1. ቀለም በማንኛውም ምቹ መንገድ መፍጨት አለበት። ለስላሳ ከሆነ በብሌንደር መፍጨት ይችላሉ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ከሆነ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያሽከረክሩት ወይም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። የ colostrum የመጀመሪያ እፍጋት በዝግጅት ጊዜ ላይ የተመሠረተ ነው። እንዲሁም ተጓዳኝ አባሪ ያለው የምግብ ማቀነባበሪያን መጠቀም ይችላሉ።
የተገኘውን ብዛት ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይላኩ እና እርሾ ክሬም ይጨምሩ። በክሬም ፣ በወተት ፣ በ kefir ፣ በተጠበሰ የተጋገረ ወተት ሊተኩት ይችላሉ።
2. ጥሬ እንቁላል ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይንዱ እና ሰሞሊና ይጨምሩ። ጨው ፣ ስኳር እና ቫኒሊን ይጨምሩ። ከሴሚሊያና ፋንታ ኦትሜል ወይም የተቀጠቀጠ አጃ መጠቀም ይችላሉ። ማንኛውም ብራን እንዲሁ ተስማሚ ነው - አጃ ፣ ስንዴ ፣ buckwheat።
3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ። ክብደቱ በጣም ጥቅጥቅ ካለው መዋቅር ጋር ከሆነ ፣ ተጨማሪ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ነፃ ጊዜ ካለዎት ሴሚሊና እንዲያብብ በክፍሉ ውስጥ ባለው የሙቀት መጠን ለ 10-15 ደቂቃዎች ሊጡን መተው ይችላሉ። ግን ይህንን ማድረግ አይችሉም ፣ በሚጋገርበት ጊዜ እህል ፈሳሹን ይወስዳል እና መጠኑ ይጨምራል።
ከተፈለገ ለውዝ ፣ ለቸኮሌት ጠብታዎች ፣ ለቸኮሌት ቸኮሌት ፣ ለኦቾሎኒ ቅቤ ፣ ዘቢብ ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ candied ፍራፍሬዎች ፣ ቼሪ ፣ እንጆሪ ፣ ሙዝ ፣ ፖም ከተፈለገ ወደ ውጤቱ ሊጥ ይጨምሩ። ወይም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ የተከተፈውን አንድ ብርቱካናማ ጣዕም ማከል ይችላሉ ፣ ከዚያ መጋገሪያው በጣም ደስ የሚል የሲትረስ ጣዕም ያገኛል። የሚወዱትን ማንኛውንም ተጨማሪዎች ያክሉ።
4. የመጋገሪያ ሳህን (ብርጭቆ ፣ ሴራሚክ ወይም ሸክላ) በቀጭኑ የአትክልት ወይም የቅቤ ሽፋን ቅባት ያድርጉ። የሲሊኮን ሻጋታዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ በማንኛውም ነገር መቀባት አይችሉም። መጋገር በእንደዚህ ዓይነት መያዣ ላይ አይጣበቅም። እንዲሁም በትንሽ የተከፋፈሉ የ muffin ቆርቆሮዎችን መጠቀም ይችላሉ።
ዱቄቱን በተመረጠው ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ እና መሬቱን ለስላሳ ያድርጉት። በሚጋገርበት ጊዜ ክብደቱ አይነሳም ፣ ስለሆነም ቅጹን ሙሉ በሙሉ መሙላት ይችላሉ።
5. ጣፋጩን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ድረስ ለ 35-40 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። ትንሽ ክፍልፋዮችን የሚጋግሩ ከሆነ ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው።በእንጨት ዱላ ወይም በስንጥር የመጋገሪያውን ዝግጁነት ቅመሱ። ምርቱን በመሃል ላይ ይምቱ ፣ ምንም መጣበቅ በዱላ ላይ መቆየት የለበትም። ካልሆነ ምርቱን ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ እና እንደገና ናሙና ያድርጉ።
የተዘጋጀውን የከብት እርባታ ጎድጓዳ ሳህን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና ያገልግሉ። በሚወዱት ጣሪያዎ ሁለቱንም ሞቅ እና ቀዝቅዞ ሊያቀርብ ይችላል -እርሾ ክሬም ፣ ማር ፣ አይስ ክሬም ፣ ጃም ፣ ሽሮፕ ፣ ወደ ጣዕምዎ ይምረጡ።
እንዲሁም ከእንደዚህ ዓይነት ጎድጓዳ ሳህን ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ። የተገኘውን ኬክ ርዝመት በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ እና በክሬም (በኩሽ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በክሬም) ይቅቧቸው። ከላይ በኩሬ ክሬም ያጌጡ።
