በጣም ጤናማ የሆነውን የአትክልት ዘይት በትክክል እንዴት መምረጥ ይቻላል? የምርት ዓይነቶች እና የግዢ ስውር ዓይነቶች። ሱቆቹ በተለያዩ ዓይነቶች እና አምራቾች የአትክልት ዘይቶች ጠርሙሶች ተሸፍነዋል። ዋጋዎቹ እንደ ዘይቶች የተለያዩ ናቸው። ስለዚህ ውድ ያልሆነ ግን ጠቃሚ ምርት መግዛት እውነተኛ ችግር ነው። በጣም ጤናማ የሆነውን ዘይት እንዴት እንደሚመርጡ እናውጥ።
የአትክልት ዘይት ዋጋ ያለው ምርት ነው። ከዘር ፣ ከፍራፍሬ እና ከሌሎች የዕፅዋት ክፍሎች የተገኘ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉም ዓይነት ዘይቶች በንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ፣ ከፍተኛ የኃይል ዋጋ ያላቸው ፣ በቀላሉ የሚዋሃዱ እና በቀላሉ ከተለያዩ ምግቦች ጣዕም በተጨማሪ ናቸው። ሆኖም ግን ብዙዎቻችን የምናውቀው ከሱፍ አበባ እና ከወይራ ዘይት ጋር ብቻ ነው። ግን በርካታ ደርዘን ዝርያዎች አሉ። የትኛው የአትክልት ዘይት የተሻለ እንደሆነ እና በትክክል እንዴት እንደሚመረጥ እናገኛለን።
የተጣራ እና ያልተጣራ የአትክልት ዘይት
ተፈጥሯዊ ምርት - ያልተጣራ ዘይት። ጣዕሙን ፣ መዓዛውን እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮችን የሚይዝ በቅዝቃዜ (ያለ ቅድመ አያያዝ) ወይም በሙቀት (ከተጠበሰ በኋላ በመጫን) በመጫን ከእፅዋት ጥሬ ዕቃዎች ይወጣል። ስለዚህ ዘይቱ እንዳይበላሽ ፣ እንዳይጨልም ፣ ደመናማ እንዳይሆን ፣ ጣዕሙን እና መዓዛውን እንዳያበላሸው ፣ በቀዝቃዛ ቦታ (ማቀዝቀዣ) ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ እና ለሾርባዎች እና ለሳላ ሰላጣዎች ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለበት። ከፍተኛው የሙቀት መጠን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለመፍጠር አስተዋፅኦ ያደርጋል። ስለዚህ ዘይቱ አይሞቅም።
የተጣራ ዘይቶች ጎጂ አይደሉም። እነሱ ያነሱ ቅባት አሲዶች እና ቫይታሚኖች ብቻ ናቸው። ነገር ግን በእነሱ ላይ በጤንነት ላይ ጉዳት ሳይደርስ መቀቀል ይችላሉ ፣ እና የእነሱ ገለልተኛ ሽታ የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም አያስተጓጉልም። ስለዚህ ያልተጣራ የአትክልት ዘይት ጤናማ ነው ፣ እና የተጣራ ዘይት ለሙቀት ሕክምና ተስማሚ ነው።
የአትክልት ዘይት ቀዝቃዛ እና ሙቅ መጫን - ልዩነቱ ምንድነው
ያልተጣራ ቅዝቃዜ እና ትኩስ ዘይት በሱፐርማርኬት መደርደሪያዎች ላይ ይሸጣል። ቀዝቃዛ ተጭኖ - ፕሬስ በመጠቀም ከሙሉ ዘሮች የተገኘ። በከፍተኛ ግፊት ተጽዕኖ ምርቱ ይሞቃል ፣ የሙቀት መጠኑ ከ 40-42 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ አይጨምርም ፣ ይህም የመጀመሪያ ጥቅሞቹን ይይዛል። የተገኘው ዘይት ይቀመጣል ፣ ተጣርቶ ታሽጓል። ከዚህ በመነሳት ያልተጣራ የቀዘቀዘ የአትክልት ዘይት ለከፍተኛ ሙቀት ተጋላጭ አለመሆኑ ግልፅ ነው ፣ ስለሆነም ጎጂ “ኬሚካሎችን” አልያዘም።
በሞቃት ግፊት ዘሮቹ በ 100-110 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በብራዚየር (የተጠበሰ) ውስጥ ይሰራሉ ፣ ከዚያም ውሃ ይጨመርላቸዋል እና የመጫን ሂደቱ ይከናወናል። ምርቱ በሚታወቅ ጣዕም እና ማሽተት ወደ ጨለማነት ይለወጣል። ማቀነባበሪያው በእርጥበት እና በሙቀት በአንድ ጊዜ የሚከናወን በመሆኑ ዘሮቹ ጥራት የሌላቸው ናቸው ፣ ይህ የዘይቱን ጥራት አይጎዳውም። ምንም እንኳን የሙቀት ሕክምና እና ማጣሪያ በውስጡ የያዘውን አንዳንድ ጠቃሚ ባህሪያትን ቢያጠፋም።
በግልጽ እንደሚታየው ፣ በብርድ የተጫነ ዘይት ጤናማ ነው ፣ እና ያልተጣራ ትኩስ የተጫነ ዘይት የተጣራ ዘይት ብቻ ይበልጣል።
የትኛው የአትክልት ዘይት ጤናማ ነው?
ዛሬ ብዙ የአትክልት ዘይቶች አሉ -የሱፍ አበባ ፣ የወይራ ፣ የሊንዝ ፣ የሰሊጥ ፣ የኦቾሎኒ እና አንዱን መምረጥ ከባድ ነው። በተፈለገው ውጤት ላይ በመመስረት ለአንድ ወይም ለሌላ ዓይነት ምርጫ መስጠት ያስፈልግዎታል። ሁሉም ዘይቶች በባህሪያቸው የተለያዩ ስለሆኑ
- ለምሳሌ የወንድነት ጥንካሬ ዱባ ነው። የዱባ ዘር ዘይት ፕሮስታታቲስትን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል (ስለ Urethramol ለወንድ በሽታዎች ጠቃሚ ባህሪዎች ያንብቡ) እና የፕሮስቴት አድኖማ። የሰሊጥ ዘይት ለሴቶች ጤና ጥሩ ነው። የሕዋሳትን እርጅናን ያቀዘቅዛል ፣ የጡት ካንሰር የመያዝ እድልን ይቀንሳል።
- ለቆንጆ ፣ ለጠንካራ እና ለጤናማ ፀጉር ዋናው ምርት የተልባ ዘይት ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ የሰውነት እና የፊት ቆዳ - የኦቾሎኒ ዘይት። እና የወይን ዘር ዘይት ሴሉላይትን ያስወግዳል። በችግር አካባቢዎች ውስጥ በሚታከሙ የፀረ-ሴሉላይት ድብልቆች ስብጥር ውስጥ ተጨምሯል።
- የሰናፍጭ ዘይት - ጉንፋን መከላከል። ሰናፍጭ የመተንፈሻ አካላት ፣ የጉንፋን እና የፈንገስ በሽታዎችን ይይዛል። ዋልኖት - የመቁሰል ፣ የመቁረጥ ፣ የመቁሰል ፈውስን ያበረታታል።
- ለጤንነት ግንባር ቀደም ከሆኑት ዘይቶች አንዱ የወይራ ነው ፣ እሱ በሁሉም የአካል ክፍሎች እና ስርዓቶች ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። የወይራ ዘይት ለምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች ፣ ለሐሞት ፊኛ እና ለሄፕታይተስ ፊኛ ፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎችን ለመከላከል እና የማስታወስ ችሎታን ለማሻሻል ይመከራል።
- ደህና ፣ በጣም የተለመደው የሱፍ አበባ ዘይት ነው። እነዚህ ለበሽታ ተከላካይ ስርዓት ፣ ለአዳዲስ ሕዋሳት መፈጠር እና ለሆርሞኖች ውህደት አስፈላጊ የሆኑት ፖሊኒንዳሬትድ አሲዶች ናቸው። የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ያጠናክራል ፣ ተጣጣፊ እና ጠንካራ ያደርጋቸዋል።
ከላይ ከተጠቀሰው በጣም ጠቃሚ የሆነውን የአትክልት ዘይት መወሰን አይቻልም ብለን መደምደም እንችላለን። እያንዳንዱ ሰው የራሱ ጥቅም ስላለው እያንዳንዱ በራሱ መንገድ ይጠቅማል። አንዳንድ ሰዎች የወይራ ዘይት ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋሉ ፣ ሌሎች የሰሊጥ ዘይት ፣ ወዘተ … ዋናው ነገር ማስታወስ ያለብዎት የአትክልት ዘይት አስፈላጊ በሆኑ መመዘኛዎች መሠረት ከተዘጋጀ ፣ በትክክለኛው ሁኔታ ውስጥ ከተከማቸ እና በማቀነባበር ጊዜ ዋጋውን ካላጣ ጠቃሚ ነው።
ጤናማ የአትክልት ዘይት እንዴት እንደሚመረጥ -ባህሪዎች
- ጥሩ የአትክልት ዘይት በመስታወት መያዣዎች ውስጥ ተሞልቷል። ይህ ከጠርሙሱ ቁሳቁስ ጋር ያለውን መስተጋብር አይጨምርም። ምንም እንኳን የሱፍ አበባ ዘይት በመስታወት መያዣዎች ውስጥ ባይሸጥም ፣ በመስታወት መያዣዎች ውስጥ የወይራ ዘይት መምረጥ የተሻለ ነው።
- የምርት አጭር የመጠባበቂያ ህይወት ጥሩ ምልክት ነው።
- ያልተጣራ ዘይት አማካይ የመደርደሪያ ሕይወት ሁለት ወር ነው።
- መራራ ጣዕም ያለው ዘይት መጠቀም የለብዎትም። ኦክሳይድ ያላቸው ቅባቶች ለጤና ጎጂ ናቸው።
- በጠርሙሱ የታችኛው ክፍል ላይ ያለው ዝቃጭ ጎጂ አይደለም ፣ እሱ ማዕድናትን እና ፎስፎሊፒዶችን ያጠቃልላል።
የአትክልት ዘይት እንዴት እንደሚመርጡ ተጨማሪ መረጃ ፣ ከፕሮግራሙ “ሁሉም ነገር መልካም ይሆናል” ከሚለው መርሃ ግብር ይማራሉ-
