ዳክዬ ጡት ሁሉም የማይወደው የሬሳው ደረቅ ክፍል ነው። ግን በትክክል ካበስሉት ፣ ከዚያ ጨዋ ፣ ለስላሳ እና ለበዓሉ ጠረጴዛ ብቁ ይሆናል። የዳክዬ የጡት ቁርጥራጮችን እንዴት እንደሚሠሩ ፣ ይህንን ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ብዙ የተለያዩ ምግቦች ከዳክ ሥጋ ፣ ከተጠበሰ የዶሮ እርባታ እስከ የበዓል ሰላጣዎች ይዘጋጃሉ። ከዚህ ወፍ ጣፋጭ የስጋ ምግብ እንዴት እንደሚሠሩ እያሰቡ ከሆነ ፣ ከዚያ የዳክዬ ጡት እንዲቆራረጥ እመክራለሁ። በእርግጥ ይህ ዘዴ ፈጣን አይደለም ፣ ግን ብዙ ጊዜ ስጋው ያለ እርስዎ ተሳትፎ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል እና ይጋገራል። ግን ሳህኑ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ይሆናል። በማንኛውም የበዓል ግብዣ ላይ አስፈላጊ እና በዕለት ተዕለት ምናሌ ውስጥ ተገቢ ነው። የተጋገረ ዳክዬ አስደናቂ ፣ መጠነኛ ጨዋማ እና ቅመም ጣዕም ማንንም ግድየለሽ አይተወውም። ይህ ብዙውን ጊዜ ወደ ጠረጴዛችን የማይመጣ ከስጋ የተሠራ እውነተኛ የጌጣጌጥ የስጋ ጣፋጭ ምግብ ነው።
እንደነዚህ ያሉት ቀዝቃዛዎች ብዙ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን የያዙ ጥሬ ማጨስ እና የደረቁ ሳህኖች በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናሉ። ጨረታ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ የዳክዬ ስጋ የማንኛውንም ሰላጣ ስብጥር በትክክል ያሟላል። ከዚህም በላይ ለጨው እና ለፍራፍሬ ሰላጣ ተስማሚ ነው። በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ባለው የስጋ ሳህን ላይ የዳክዬ ጡት መሙያ እንደ ሳህን ተስማሚ ነው። ለልጆችዎ ትምህርት ቤት መስጠት ወይም ከእርስዎ ጋር ወደ ሥራ ሊወስዷቸው ለሚችሉት ሳንድዊቾች ሊያገለግል ይችላል። በተጨማሪም ፣ የተጋገረ የዳክዬ ጡት ከአትክልቶች ፣ እንጉዳዮች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ከማንኛውም የጎን ምግቦች ፣ ወዘተ ጋር ተጣምሮ ሊቀርብ ይችላል። ይህ የምግብ አሰራር የበሬ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የዶሮ ዝንጅብል እና ሌላ ማንኛውንም ሥጋ ለማዘጋጀት ሊያገለግል እንደሚችል ልብ ይበሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 86 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2 ጡቶች
- የማብሰያ ጊዜ - 4 ሰዓታት (ከነዚህ ውስጥ ስጋን ለመቅመስ 3 ሰዓታት እና ለመጋገር 30 ደቂቃዎች)
ግብዓቶች
- የዳክዬ ጡቶች - 2 pcs.
- ጨው - 0.5 tsp
- ደረቅ ነጭ ወይን - 100 ሚሊ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- አኩሪ አተር - 50 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ
የዳክዬ ጡት መቆራረጥ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ለዳክዬ ጡቶች ጥልቅ መያዣ ውስጥ አኩሪ አተር ፣ ደረቅ ነጭ ወይን እና የአትክልት ዘይት አፍስሱ። በሚፈልጉት መሠረት ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያክሉ። በደንብ ይቀላቅሉ።
የዳክዬውን ጡቶች ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በቢላዎች ቀዳዳዎችን ያድርጉ። ስጋውን በተሻለ ሁኔታ ለማቅለጥ ይረዳሉ። ጡቶች ከተነጠቁ ከዚያ መተው ይችላሉ ፣ ከዚያ መክሰስ የበለጠ ገንቢ እና ስብ ይሆናል ፣ ግን ደግሞ ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል። ቀጭን ቁርጥራጭ ከፈለጉ ፣ ከዚያ ቆዳውን ያስወግዱ። ብዙውን ጊዜ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ዳክዬ ጡት ከቆዳ ጋር እንዲወስድ ይመከራል። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ያለው ስብ ይቀልጣል ስጋው የበለጠ ለስላሳ ይሆናል። እና ሳህኑ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ከቆሎዎቹ ውስጥ ያለው ቆዳ ሊወገድ ይችላል።
2. የዳክዬውን ዝሆኖች ሙሉ በሙሉ እስኪሸፍኑ እና ለ 3 ሰዓታት እስኪጠጡ ድረስ በሾርባው ውስጥ ይንከሩ ፣ ግን ረዘም ላለ ጊዜ ሊቆዩ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ በአንድ ሌሊት። ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ጡቶቹን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። ከዚያ ስጋው ጭማቂ እና የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።
3. እንጆሪዎቹን ወደ መጋገሪያ ሳህን ያስተላልፉ እና ቀሪውን marinade ያፈሱ። ሳህኑን በክዳን ወይም በተጣበቀ ፎይል ይሸፍኑ እና የዳክዬውን ጡት በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ያኑሩ። ስጋው ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እንዲኖረው ከፈለጉ ፣ ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት ይክፈቱት።
የተጠናቀቀውን የዳክዬ ጡት በማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ ያቀዘቅዙ እና ከዚያ ብቻ ይቁረጡ። ጣፋጭ ጭማቂ እንዳይፈስ ፣ ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ጡት እንዲቆረጥ ስለማይመከር።ከማብሰያው በኋላ የሚቀረው የዳክዬ ስብ ሊፈስ አይችልም ፣ እና በኋላ በሌሎች ምግቦች ዝግጅት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል -ለምሳሌ ፣ ድንች በላዩ ላይ ይቅቡት።
የዳክዬ ጡት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
