የበሰለ ቀይ ሩዝ ይቅርና ብዙዎች የሞከሩ አይመስለኝም። ስለዚህ የማብሰያው ዘዴ ለሁሉም ሰው የተለመደ አይደለም። እና በዚህ ውስጥ ምንም አስቸጋሪ ነገር ባይኖርም ፣ የተወሰኑ ስውርነቶች አሁንም ማወቅ ጠቃሚ ናቸው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- ማስታወሻዎች (አርትዕ)
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በዓለም ዙሪያ ላሉ ብዙ ቤተሰቦች ሩዝ ዋና ምግብ ነው። ይህ እህል በስላቭ ሕዝቦች ፣ በእስያ ፣ በካውካሰስ እና በሌሎች ብዙ ብሔራት ይወዳል። እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ ግን የሚታወቀው ነጭ ክብ እህል ወይም ረዥም እህል ሩዝ ብቻ ነበር። አሁን ግን በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ሌሎች ብዙ ዝርያዎችን ማግኘት ይችላሉ። በቅርቡ ቀይ ሩዝ በተለይ ተወዳጅ ሆኗል። ይህ ከሁሉም ዓይነቶች በጣም ጤናማ የሆነው የሩዝ ዓይነት ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ፣ ከፍተኛው ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት እና አሚኖ አሲዶች በውስጡ የሚይዘው ባለማለቁ ነው። በተጨማሪም ፣ በሙቀት ሕክምና ወቅት የቀረው የብራና ሽፋን የጥራጥሬውን ቅርፅ በጥሩ ሁኔታ ይይዛል እና አስደሳች ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጣል።
ሌላው የቀይ ሩዝ ጠቀሜታ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ነው። በሰውነት ውስጥ በመደበኛ ፍጆታ ፣ የነፃ radicals ትኩረትን እና ካንሰር የመያዝ እድልን በተለይም የጡት እና የአንጀት ካንሰርን መቀነስ ይቻላል። እና paratsionids ፣ ሩዝ በባህሪው ቀይ ቃና ይስጡት ፣ ይህም በቆዳ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል - ቀለማትን ይቀንሳል ፣ የመለጠጥን ይጨምራል እና የመሸብሸብን ጥልቀት ይቀንሳል። የአመጋገብ ፋይበር peristalsis ን ያሻሽላል ፣ የምግብ መፈጨትን መደበኛ ያደርገዋል እና ለረዥም ጊዜ ረሃብ እንዲሰማዎት አያደርግም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 362 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - ከ 40 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ቀይ ሩዝ - 1 tbsp
- የመጠጥ ውሃ - 2, 5 tbsp.
- ለመቅመስ ጨው
ቀይ ሩዝ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
1. ቀይ ሩዝ ደርድር። ይህንን ለማድረግ ጥራጥሬዎቹን በንፁህ ጠረጴዛ ላይ ይረጩ ፣ ትንሽ ይለያዩ እና በአንድ ንብርብር ያሰራጩ። ፍርስራሹን ያስወግዱ ፣ የተጠናቀቀውን ሩዝ ወደ ጎን ያንቀሳቅሱ እና የሚቀጥለውን ክፍል እንደገና ይለያዩ።
2. ሩዝ በወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
3. ውሃውን ግልፅ ለማድረግ ብዙ ጊዜ ያጥቡት።
4. ባቄላውን ወደ ከባድ የታችኛው የምግብ ማብሰያ ድስት ያስተላልፉ እና ጨው ይጨምሩ።
5. ከደረጃው በ 2 ጣቶች እህልን በሙቅ ውሃ ይሙሉት።
6. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ ጋዙን በከፍተኛ እሳት ላይ ያብሩ እና ውሃው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። ማንኪያ ከተጠቀሙ በኋላ የተፈጠረውን አረፋ ከፈሳሹ ወለል ላይ ያስወግዱ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ሩዝ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። በዚህ ምክንያት ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ ይጠፋል ፣ እና እህሎቹ ለስላሳ ይሆናሉ።
7. የበሰለትን ሩዝ ለ 5 ደቂቃዎች ያጥፉ። ከምግብ በኋላ ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና ያገልግሉ። በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ከዓሳ ፣ እንጉዳይ ፣ ከዶሮ እርባታ እና ከአትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እንዲሁም ከደረቁ ፍራፍሬዎች እና ወተት ጋር እንደ ገለልተኛ ጣፋጭ ምግብ ሆኖ ያገለግላል። ከማገልገልዎ በፊት በተለይ በሎሚ ጭማቂ ከተረጨ ጣፋጭ ይሆናል - ሎሚ ወይም ሎሚ።
ማስታወሻዎች ፦
- ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እና በኋላ ፣ ሩዝ አንድ ላይ አይጣበቅም ፣ ግን ተሰብሮ ይቆያል።
- ምግብ ከማብሰያው በፊት ቀድሞ ከታጠበ ፣ የማብሰያው ጊዜ ይቀንሳል ፣ በተጠናቀቀ ቅጽ ላይ ደግሞ ቀለል ይላል።
- ዝግጁ ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ክዳን ባለው መያዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ ይከማቻል።
እንዲሁም ቀይ ሩዝ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
[ሚዲያ =
