በቤት ውስጥ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ከካርቦሃይድሬት ነፃ የሆነ የቀዘቀዘ የአትክልት ሾርባን በፍጥነት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል? የምርቶች ምርጫ እና ንጥረ ነገሮች ጥምረት። ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
ክብደትን እና ጤናን ለሚፈልጉ የአመጋገብ እና ጤናማ ምሳ - ከቀዘቀዙ አትክልቶች የተሰራ ካርቦሃይድሬት የሌለው ሾርባ። ይህ ፈጣን እና ቀላል ፈጣን የሾርባ አዘገጃጀት ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ containsል። የእሱ ልዩነቱ በዋነኝነት ምርቶች ላይ ነው - የቀዘቀዙ አትክልቶች ቀድሞውኑ ታጥበው ተላጠው ፣ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ለማብሰል ዝግጁ ናቸው። ይህ በኩሽና ውስጥ የቤት እመቤቶችን ሥራ በእጅጉ ያመቻቻል ፣ ምክንያቱም አትክልቶችን ማዘጋጀት አያስፈልግም።
ባለፈው ዓመት ያዘጋጀሁትን የአትክልት ድብልቅ እጠቀማለሁ። አረንጓዴ ባቄላ ፣ በቆሎ እና ደወል በርበሬዎችን ያጠቃልላል። እንዲሁም በመደብሩ ውስጥ የሜክሲኮ የአትክልት ድብልቅን መግዛት ይችላሉ። በአማራጭ ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያሉትን የራስዎን የአትክልት ስብስብ ይጠቀሙ። ከዚህም በላይ እያንዳንዱ አትክልት ሾርባውን የግለሰብ ጣዕም ይሰጠዋል። ስለዚህ ፣ የተለያዩ ድብልቆችን በሚጠቀሙበት ጊዜ ፣ በተመሳሳይ የምግብ አሰራር መሠረት የተለያዩ ጣዕም ሾርባዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ።
ይህ ሾርባ ለእርስዎ አጥጋቢ ካልሆነ ታዲያ ለአመጋገብ ዋጋ ድንች ፣ ሩዝ ፣ ፓስታ ወይም ቡልጋር ማከል ይችላሉ። እንዲሁም የመጀመሪያውን ኮርስ ወፍራም ለማድረግ ተመሳሳይ ምርቶችን ማከል ይችላሉ። ለስላሳ ወይም ለቬጀቴሪያን አመጋገብ ሾርባ ለማዘጋጀት ፣ ከዚያ በውሃ ወይም በአትክልት ሾርባ ውስጥ ቀቅለው። የበለጠ ገንቢ ሾርባ ከፈለጉ ፣ ከዚያ ማንኛውንም የስጋ ሾርባ እንደ መሠረት ይጠቀሙ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 169 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የቀዘቀዘ የአትክልት ድብልቅ ለሾርባ - 500 ግ (አረንጓዴ ባቄላ ፣ በቆሎ እና ደወል በርበሬ ቀይ እና ቢጫ አለኝ)
- ሾርባ ወይም ውሃ - 1.5-2 ሊ
- የደረቁ ዕፅዋት ፣ የቀዘቀዙ ወይም ትኩስ ዕፅዋት - ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
ከካርቦ-ነፃ የቀዘቀዘ የአትክልት ሾርባን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
1. ክምችት ወይም ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። በእኔ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የዶሮ ሾርባ አጨስኩ። ቀደም ብዬ አበስለውታል። እኔ 2.5 ሊትር ድስት አለኝ ፣ ብዙ ሾርባ ካበስሉ ፣ ከዚያ የእቃዎቹን መጠን ይጨምሩ። ሾርባውን በውሃ እየፈላ ከሆነ ፣ አንድ ቅቤ ቅቤ እንዲጨምር እመክራለሁ። የሾርባውን እርካታ ፣ ለስላሳ ለስላሳ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣል።
የቀዘቀዘውን የአትክልት ድብልቅ (ያለመበስበስ) ወደ ድስቱ ይላኩ። አስፈላጊ ከሆነ በማጠራቀሚያው ወቅት የተፈጠረውን በረዶ ለማቅለጥ በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስ ውሃ ውስጥ ያጥቧቸው።
ከተፈለገ በዝርዝሩ ላይ ከላይ የተጠቆመውን የአትክልት ድብልቅ ከጎመን (ነጭ ጎመን ፣ ብራሰልስ ቡቃያ ፣ ብሮኮሊ ፣ አበባ ቅርፊት) ፣ ከቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር ፣ አስፓራጉስ ፣ ካሮት ጋር ይጨምሩ። ግን ሁል ጊዜ ጣፋጭ የደወል በርበሬ እንዲጨምሩ እመክራለሁ ፣ ምክንያቱም ልዩ የሆነ መዓዛ ይሰጣል። ሁሉም አትክልቶች በአንድ ጊዜ እንዲበስሉ ወደ መካከለኛ ውፍረት መቆረጥ አለባቸው።
የእኔ ሾርባ የምግብ አሰራር ከካርቦሃይድሬት ነፃ ነው ፣ ስለዚህ እዚህ ምንም ድንች የለም። ወደ ሾርባዎ ማከል ከፈለጉ መጀመሪያ ያክሉት። ለ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ከዚያ የቀዘቀዙ አትክልቶችን ይጨምሩ። ከድንች ጋር የመጀመሪያው ኮርስ የበለጠ አርኪ ይሆናል። እንዲሁም ለዚህ ዓላማ ማንኛውንም ፓስታ ማከል ይችላሉ። ከቀዘቀዘ የአትክልት ድብልቅ ጋር ያድርጓቸው።
2. ሾርባውን እንደገና ወደ ድስት ለማምጣት እሳቱን ከፍ ያድርጉት። ምክንያቱም የቀዘቀዘውን የአትክልት ድብልቅ ከጨመረ በኋላ የሾርባው የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል።
የሾርባውን ውፍረት ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉ። በቂ ክምችት ከሌለ በድስት ውስጥ ውሃ ይጨምሩ። ምንም እንኳን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ፈሳሽ አለመጨመር የተሻለ ነው ፣ ስለሆነም ወዲያውኑ አስፈላጊውን መጠን ይውሰዱ።ግን አስፈላጊ ከሆነ ፣ ከዚያ ሙቅ ውሃ ወይም ሾርባ ውስጥ ብቻ ያፈሱ። ከማንኛውም የአትክልት ጭማቂ 100-150 ሚሊን ካከሉ ሾርባው የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
3. ከዚያ የቲማቲም ፓስታውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
ከቀዘቀዘው ድብልቅ በተጨማሪ የተጠበሰ ሽንኩርት ከካሮቴስ ጋር ማከል ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ ሾርባው ተጨማሪ ካሎሪዎች እንደሚያገኝ እና ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ እንደሚወስድ ያስታውሱ።
4. ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ይጨምሩ. የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና የሰሊጥ ሥር እጠቀማለሁ። እንደአስፈላጊነቱ የጎደሉ ቅመሞችን ያክሉ ወይም ወደ እርስዎ ፍላጎት ይጠቀሙባቸው። ለምሳሌ ፣ የበርች ቅጠሎችን ፣ የሾርባ ማንኪያ አተርን ፣ የጣሊያን ዕፅዋትን ድብልቅ ፣ የተከተፈ ጣፋጭ ፓፕሪካን ፣ የደረቀ ሲላንትሮን ፣ ወዘተ ማስቀመጥ ይችላሉ።
በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። ሾርባው በሚበስልበት ጊዜ ጨው ከተጨመረ በመጀመሪያ ሾርባውን ይቅቡት እና አስፈላጊ ከሆነ ብቻ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ።
5. ሙቀትን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። በድስት ላይ ክዳን ያስቀምጡ እና ሙቀትን ይቀንሱ። አትክልቶችን ከ7-8 ደቂቃዎች ያልበለጠ። ከዚያ እነሱ በትንሹ ይበቅላሉ እና ጸንተው ይቆያሉ ፣ እና ወደ ንፁህ አይቀየሩም። የድንች እና አትክልቶችን የመዋሃድ ደረጃን ለመፈተሽ ቀላል ነው። የድንች ቁርጥራጮቹ ከመጋገሪያው በስተጀርባ በቀላሉ ከመጋገሪያው ጎን ጋር ተጣብቀው መሆን አለባቸው ፣ እና ማንኪያውን ከድፋዩ ጎን ሲጫኑ አትክልቶቹ ተለያይተው መቀመጥ አለባቸው። ዝግጁነት ሁኔታ ከላይ ከተገለጸው ጋር የሚዛመድ ከሆነ እሳቱን ያጥፉ። ሾርባው ለ 10 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር እንዲቀመጥ ይተውት። የቀዘቀዙ አትክልቶችን ብርሃን ፣ ከአመጋገብ ነፃ ፣ ከካርቦ-ነፃ ሾርባ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በእፅዋት ያጌጡ። ለተራቀቀ ጣዕም እንዲሁ የተጠበሰ ፓርሜሳን ወደ ሳህኑ ማከል ይችላሉ። ከተፈለገ መራራ ክሬም በመጨመር የመጀመሪያውን ኮርስ በዳቦ ፣ በክሩቶኖች ወይም በከረጢት ያቅርቡ።
