በችኮላ ከዙኩቺኒ ምን ማብሰል? TOP-6 ፈጣን የምግብ አዘገጃጀቶች በምድጃ ውስጥ ፣ በድስት ውስጥ ፣ የተቀቀለ ስጋ ፣ በኮሪያኛ … የማብሰል ባህሪዎች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ዙኩቺኒ ውስብስብ እንክብካቤ የማይፈልግ በጣም ተወዳጅ እና ትርጓሜ የሌለው ተክል ነው። አትክልቱ በአትክልተኞችም ሆነ በትላልቅ የግብርና አምራቾች በሁሉም ቦታ ይበቅላል። እሱ በጣም ጠቃሚ እና ርካሽ ነው ፣ ስለሆነም ለብዙ ቤተሰቦች ከአመጋገብ በጣም ጥሩ ተጨማሪ ነው። ከዚህ ጣፋጭ ፍራፍሬ ብዙ የተለያዩ ምግቦች ይዘጋጃሉ። ዚኩቺኒ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ነው። ትልቅ መደመር ለማንኛውም የማብሰያ ዘዴ ለመጠቀም ቀላል ናቸው። የፍራፍሬ ምግቦች ለዕለታዊ እራትም ሆነ በበዓላት ዝግጅቶች ወቅት እንግዶችን ለማከም ይዘጋጃሉ። በዚህ ግምገማ ውስጥ ዚቹኪኒን ለማብሰል ፈጣን እና ጣፋጭ የምግብ አሰራሮችን እንዲያስቡ እንመክራለን።
ዚቹቺኒን በፍጥነት እና ጣፋጭ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ልምድ ያላቸው የወጥ ቤት ምስጢሮች
- ለማብሰል ወጣት ዚቹኪኒን ይጠቀሙ። እነሱ ቆዳውን መቀቀል አያስፈልጋቸውም ፣ ምክንያቱም እሱ ቀጭን እና ለስላሳ ነው ፣ ስለሆነም በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ እንኳን ላያስተውሉት ይችላሉ።
- የበሰሉ ፍራፍሬዎች ጠንካራ ቆዳ አላቸው እና ምግብ ከማብሰላቸው በፊት መቆረጥ አለባቸው።
- በምግብ ማብሰያ ወቅት ዚቹቺኒ እንዳይወድቅ ለመከላከል ወዲያውኑ ጨው አይጨምሯቸው ፣ ምክንያቱም ጨው ከእነሱ ፈሳሽ ያወጣል ፣ ከዚያ ጭማቂ ይሰጡና ወደ ገንፎ ውስጥ ይወድቃሉ። እና ትኩስ ዚኩቺኒ በጣም ተለዋዋጭ ነው።
- ከዙኩቺኒ ፍራሾችን ፣ ጎድጓዳ ሳህኖችን ፣ ፓንኬኬዎችን ፣ ወዘተ ካዘጋጁ ፣ ዚቹቺኒ ከመጠን በላይ ጭማቂ እንዳይፈቅድ በመጨረሻው ላይ ዱቄቱን ጨው ያድርጉት።
- በሚጋገርበት ጊዜ እንዳይሰራጭ ጭማቂውን ከተጠበቀው ዚቹቺኒ ውስጥ መጭመቁን ያረጋግጡ።
- Cilantro ፣ parsley ፣ ሽንኩርት ፣ thyme ፣ በእርግጥ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ምናልባትም ትንሽ ስኳር - እንደ ቅመማ ቅመሞች አዲስ ወቅታዊ ዕፅዋት መጠቀም የተሻለ ነው።
- ዚኩቺኒ ለስላሳ ጣዕም አለው ፣ ስለሆነም ከተለያዩ ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ - ስጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ አትክልቶች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ፓስታ።
እንዲሁም ከዙኩቺኒ እና ከሾርባ ጋር የተጋገረ የእንቁላል ፍሬን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
በችኮላ በምድጃ ውስጥ ዚኩቺኒ ከአይብ ጋር
በምድጃ ውስጥ የበሰሉ ምግቦች ሁል ጊዜ የሚዘጋጁት በዝግጅት ቀላልነት ብቻ ሳይሆን በጥቅማቸውም ጭምር ነው። በተጨማሪም ፣ በኬክ ቅርፊት ስር የተጋገሩ አትክልቶች የሚጣፍጡ እና የሚያምር ይመስላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 89 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ጨው - 0.5 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- አረንጓዴዎች - ትንሽ ቡቃያ
- እርሾ ክሬም - 3 የሾርባ ማንኪያ
- አይብ - 100 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
በችኮላ በምድጃ ውስጥ ዚኩቺኒን ከአይብ ጋር ማብሰል-
- የታጠበውን እና የተላጠው ዚቹኪኒን ወደ ትናንሽ ኩቦች ፣ ጨው እና በርበሬ ይቁረጡ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በቢላ ወይም በፕሬስ በመጠቀም በጥሩ ይቁረጡ።
- አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ።
- አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
- በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ እና ከሰናፍጭ ፣ ከጣፋጭ ክሬም ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከእፅዋት እና ከ 2/3 አይብ ጋር ያዋህዱ።
- ዚቹኪኒን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት ፣ በተዘጋጀው ሾርባ ላይ ይክሉት እና በቀሪው የተጠበሰ አይብ በላዩ ላይ ይረጩ።
- ለ 200 ደቂቃዎች ለ 30 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ዚቹቺኒን ከአይብ ጋር ይቅቡት።
የተጠበሰ ዚቹኪኒን በፍጥነት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ለመዘጋጀት ቀላል ፣ ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ-የተቀቀለ ዚኩቺኒ። ለዓሳ ወይም ለስጋ ከጎን ምግብ ይልቅ ፣ ወይም እንደ ገለልተኛ ሕክምና አድርገው ሊያገለግሉት ይችላሉ። ከተፈለገ ማንኛውንም አትክልቶችን ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ይጨምሩ -የእንቁላል ቅጠል ፣ ደወል በርበሬ ፣ ጎመን ፣ ወዘተ.
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 ኪ
- ወጣት ካሮት - 400 ግ
- ቲማቲም - 500 ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ
- ፓርሴል እና ዲዊች - ጥቂት ቅርንጫፎች
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የተቀቀለ ዚኩቺኒን ማዘጋጀት;
- የታጠበውን እና የደረቁ ኩርዶቹን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
- ካሮቹን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- የታጠቡትን ቲማቲሞች ያለ ቆዳ በደረቅ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
- መካከለኛ ሙቀት ላይ በቅድሚያ በማሞቅ የአትክልት ዘይት ባለው ድስት ውስጥ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ካሮትን ይቅቡት።
- ከዚያ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ለሌላ 3 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
- ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ቲማቲም ቀለሙን እንዲለውጥ እና ጥሬ ጣዕሙን እንዲያጣ ለ 10 ደቂቃዎች የቲማቲን ንፁህ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ይቅቡት።
- ወቅቱን በጨው ፣ በርበሬ ፣ ቀላቅሉባት እና ዚቹኪኒን በተቀላቀለው ድብልቅ ላይ ያሰራጩ።
- ዚቹኪኒ ጭማቂ እንዲጀምር እና ትንሽ እንዲረጋጋ ለማድረግ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከዚያ ዚኩቺኒ በተዘጋ ክዳን ስር ለሌላ 20 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ ክዳኑን ይክፈቱ ፣ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ያብስሉ።
በምድጃ ውስጥ ከተቀጠቀጠ ሥጋ ጋር ለዙኩቺኒ ፈጣን የምግብ አሰራር
በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ ሥጋ ያለው የተጋገረ እና የተጠበሰ ዚኩቺኒ አሁንም በጣም አስደሳች ይመስላል የሚመስለው ልብ የሚነካ እና ጣፋጭ የቤተሰብ እሁድ ምሳ ነው። እንደ የተለየ ምግብ ወይም ከተቀቀለ ድንች ጋር ሊቀርብ ይችላል።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- የተቀቀለ ስጋ - 300 ግ
- ሽንኩርት - 1 ራስ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ማዮኔዜ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እርሾ ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 50 ግ
ዚኩቺኒን በምድጃ ውስጥ ከተቀቀለ ሥጋ ጋር ማብሰል-
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- የተቀቀለ ስጋን በሽንኩርት ያዋህዱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ዚቹቺኒን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና በ 1 ፣ 5-2 ሳ.ሜ ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ከውስጥ ከእያንዳንዱ ቀለበት ዘሮችን ያስወግዱ።
- የተፈጨውን ሥጋ ወደ ዚቹኪኒ ቀለበት ቀዳዳ ውስጥ ይቅቡት።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከአትክልት ዘይት ጋር ቀባው እና ቀለበቶቹን ከተቆረጠ ስጋ ጋር አስቀምጣቸው።
- ማዮኔዜን በቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ እና እያንዳንዱን ዚቹኪኒን በዚህ ድብልቅ ይጥረጉ።
- ዚቹኪኒን የተቀጨ ስጋን ወደ ምድጃው ይላኩ እና በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።
በድስት ውስጥ ከቲማቲም እና በርበሬ ጋር ዚቹኪኒን ለማብሰል ፈጣን የምግብ አሰራር
ይህ በአንድ ጊዜ ገለልተኛ ምግብ እና የጎን ምግብ ነው። የተጠበሰ ዚኩቺኒ ሁለቱም ሞቃት እና ቀዝቃዛ እኩል ጣፋጭ ናቸው። እነሱ እንደ ገለልተኛ ሕክምና ፣ ወይም ከተጠበሰ ወይም ከተጋገረ ሥጋ ፣ ከዶሮ ወይም ከአሳ ጋር አብረው ያገለግላሉ።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ዱላ እና በርበሬ - ቡቃያ
በድስት ውስጥ ከቲማቲም እና በርበሬ ጋር ዚኩቺኒን ማብሰል
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ እና ይቁረጡ -ሽንኩርት - በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በጥሩ ይቁረጡ።
- ካሮቹን ያፅዱ ፣ የደወል በርበሬውን ከዘር ቅርፊት ያፅዱ እና ከዙኩቺኒ ጋር በመሆን ወደ መካከለኛ እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ድስቱን በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡት ፣ ያሞቁት እና ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እንዲበስሉ ይላኩ።
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የቲማቲም ቁርጥራጮችን ከቲማቲም ፓኬት ጋር ይጨምሩ።
- ከሌላ 5 ደቂቃዎች በኋላ በርበሬ እና ካሮትን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ - ዚኩቺኒ።
- አትክልቶችን ይቅፈሉ ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። አስፈላጊ ከሆነ ለማቅለጥ ውሃ ይጨምሩ ወይም የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ።
- በጨው እና በርበሬ ወቅት ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- ምግብ ከማብሰያው 2 ደቂቃዎች በፊት በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ።
የዙኩቺኒ በርሜሎች ከተፈጨ ሥጋ ጋር
ልብ የሚነካ ፣ ቀላል እና ውጤታማ ምግብ - የዙኩቺኒ ሳጥኖች። ምግቡ ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው ፣ ስለሆነም ከመጠን በላይ ክብደት ለሚታገሉ በምናሌው ላይ ተስማሚ ነው። ማንኛውም ፈንጂ ለምግብ አዘገጃጀት ተስማሚ ነው ፣ ግን ለአመጋገብ ዶሮ ወይም ቱርክ ይጠቀሙ።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 3 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- የተቀቀለ ስጋ - 500 ግ
- ፓርሴል እና ዱላ - በርካታ ቅርንጫፎች
- የሱፍ አበባ ዘይት - ለመጋገር
- አይብ - 50 ግ
የተቀቀለ ዚቹኪኒ በርሜሎችን ማብሰል;
- ዛኩኪኒውን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና ከ3-4 ሳ.ሜ ከፍታ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በሻይ ማንኪያ ፣ “ታች” ን በመተው ዱባውን ከአትክልቱ ውስጥ ያስወግዱ። ዱባውን አይጣሉት።
- በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት እና የተጠበሰ ካሮት ይቅቡት። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፣ የተቀቀለ ስጋ እና የዚኩቺኒ ዱባ ይጨምሩ።
- የተከተፈውን ስጋ ቡናማ ለማድረግ መሙላቱን ይቅቡት።
- ከዚያ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
- ዚኩቺኒን በተፈጨ ስጋ ይሙሉት እና በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
- እያንዳንዱን “በርሜል” በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ድረስ ለ 25-30 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ፈጣን ምግብ የኮሪያ ዞቻቺኒ
ቃል በቃል 2 ሰዓታት እና ጣፋጭ የኮሪያ ዘይቤ የተጠበሰ ዚኩቺኒ የጌጣጌጥ ልብን ፣ እና አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎችን እንኳን ማሸነፍ ይችላል። እና ለስኬቱ አጠቃላይ ምክንያት በጣም ቀጫጭን ቁርጥራጮችን ፣ በትንሹ ስብ እና ስኳር እና ከፍተኛ መዓዛዎችን መቁረጥ ነው።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 tsp
- አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ኮሪደር - 0.5 tsp
- ለኮሪያ ካሮት ቅመማ ቅመም - 0.5 tsp
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - መቆንጠጥ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ዚኩቺኒን በኮሪያኛ ማብሰል;
- ዱባውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ፍሬውን በኮሪያ ካሮት ፍርፋሪ ይቅቡት ወይም በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተር ፣ ኮምጣጤ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ የኮሪያ ቅመማ ቅመም ፣ ኮሪደር ፣ ጨው እና በርበሬ ያዋህዱ እና ያነሳሱ።
- የዚኩቺኒን ቅርፊቶች በማሪንዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያነሳሱ። በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 1 ፣ ለ 5 ሰዓታት እንዲራቡ ይተውዋቸው ፣ ከዚያ ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ይላኳቸው።
