ልባዊ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የአተር ፓንኬኮች ዕለታዊው ምናሌ አስደናቂ የተለያዩ ይሆናሉ። ጣፋጭ ምግብን ለሚወዱ ፣ ጣፋጭ የባቄላ ምግብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ድራኒኪ ብሔራዊ የቤላሩስ ምግብ ነው። በተጠበሰ ድንች እና ሽንኩርት ላይ በመመርኮዝ ብዙውን ጊዜ በትንሹ ንጥረ ነገሮች ይዘጋጃሉ። ሆኖም ፣ ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ይህ ብቸኛው መንገድ አይደለም። ከማንኛውም ምርት በፍፁም ሊያደርጓቸው ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ከዙኩቺኒ ወይም ካሮት። ግን የዛሬው የምግብ አዘገጃጀት የሚያተኩረው በአነስተኛ ዝርያ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ማለትም አተር ላይ ነው።
የዚህ ዓይነቱ የድንች ፓንኬኮች በጣም በቀላል እና ከርካሽ ምርቶች ይዘጋጃሉ። እንደ ፈጣን የማብሰያ ዘዴዎች ሊመደቡ አይችሉም ፣ ምክንያቱም አተር መታጠጥ ፣ መቀቀል እና ማሞቅ አለበት። ግን ይህንን አሰራር ከፈጸሙ በኋላ ተጨማሪ ነገሮች በፍጥነት ይሄዳሉ። ይህ ምግብ በተለያዩ ቅርጾች ሊቀርብ ይችላል። ለምሳሌ ፣ ለመጀመሪያው ዳቦ ከመጋገር ይልቅ ወይም እንደ የተለየ ምግብ በእራስዎ ከጣፋጭ ክሬም ጋር ፣ ወይም ልክ ከሻይ ኩባያ ጋር ይጠቀሙበት። በማንኛውም ሁኔታ የአተር ምግቦች ሁል ጊዜ በጣም አርኪ ናቸው እና ከእነሱ በኋላ ለረጅም ጊዜ የረሃብ ስሜት የለም።
በነገራችን ላይ የድንች ፓንኬኬዎችን በካሎሪ ከፍ እንዲል ከፈለጉ ታዲያ በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፣ ከዚያ ምግቡ የአመጋገብ ምርት ይሆናል። ለተለያዩ ምግቦች ሁሉንም ዓይነት ምርቶችን ወደ አተር ሊጥ ማከል ይችላሉ። ስለዚህ ፣ የተቀቀለ አተር ከተጠበሰ ሽንኩርት ፣ ከተጣመመ የተቀቀለ ሥጋ ፣ ከጎጆ አይብ ፣ ከተጠበሰ ካሮት እና ከሌሎች ብዙ ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 130 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 8 ሰአታት አተር ፣ 2 ሰዓት የሚፈላ አተር ፣ 20 ደቂቃዎች የድንች ፓንኬኬዎችን ማብሰል
ግብዓቶች
- አተር - 1 tbsp.
- ብራን - 4-5 የሾርባ ማንኪያ
- ቅቤ - 20 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የአተር ፓንኬኮች ማብሰል
1. የተበላሹ ጥራጥሬዎችን በማስወገድ አተርን ደርድር። ለማበጥ እና በደንብ ለማብሰል ለ 8 ሰዓታት በውሃ ይታጠቡ እና ያጥቡት። የሚቻል ከሆነ አተር እንዳይበቅል በዚህ ጊዜ ውስጥ ውሃውን 2-3 ጊዜ ይለውጡ። ውሃ ማጠጣት ከአተር 3 እጥፍ መሆን አለበት።
ጠቃሚ ምክር -ብዙዎች ወደ ላይ የሚወጣውን ሂደት ይዝለሉ እና በቀላሉ እህልን ለረጅም ጊዜ ያበስላሉ። ሆኖም ፣ እሱን ማጠጣት የማብሰያ ሂደቱን ማፋጠን ብቻ ሳይሆን የሆድ ድርቀትን እና እብጠትን ይከላከላል።
2. ከዚያ አተርን በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ወደ ማብሰያ ድስት ያስተላልፉ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ይቅቡት።
3. በሚፈላበት ሂደት ውስጥ አረፋ በውሃው ወለል ላይ ይታያል ፣ ሁሉንም ያስወግዱት ፣ ትንሽ እሳት ያድርጉ ፣ ድስቱን በክዳን ይዝጉ እና ለ 2 ሰዓታት ያህል ያብስሉት። የአተር ወጥነት ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዷቸው። ማንኛውም ውሃ ከቀረ ፣ ያጥፉት።
4. አተርን ወደ ተመሳሳይነት ባለው ወፍጮ ለመፍጨት ድብልቅ ይጠቀሙ። ይህ ሂደት እንዲሁ በመጨፍለቅ ሊከናወን ይችላል።
5. ቅቤን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በእንቁላል ውስጥ ይምቱ።
6. በብራና ውስጥ አፍስሱ እና ንፁህ በደንብ ይቀላቅሉ። ማንኛውንም ብራን ፣ አጃ ፣ ተልባ ፣ ስንዴ ፣ ወዘተ መጠቀም ይችላሉ። እንዲሁም በጭራሽ በምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ አይችሉም ፣ ምክንያቱም እነሱ ለጥቅም ብቻ ያገለግላሉ ፣ እና ለድንች ፓንኬኮች ምንም ተጨማሪ ጣዕም አይጨምሩ።
7. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። ፓንኬኮቹን ወደ ሞላላ ቅርፅ ይቅረጹ እና በድስት ውስጥ እንዲበስሉ ያድርጓቸው። ዱቄቱ በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ ለመከላከል በውሃ ውስጥ ያጥቧቸው። እንዲሁም ፓንኬኬቶችን ወደ ድስቱ ውስጥ ማንሳት ይችላሉ።
8. ፓንኬኮችን በአንድ በኩል ለ2-3 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቡናማ እንዲሆኑ ያስፈልጋል። ከዚያ ያዙሩ እና ለተመሳሳይ ጊዜ ምግብ ያብሱ።
9. ዝግጁ የሆነ የአተር ፓንኬኮች ሞቅ ፣ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ያቅርቡ። በማንኛውም መልኩ ጣፋጭ ናቸው።
እንዲሁም ጣፋጭ የአተር ቁርጥራጮችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
