በቤት ውስጥ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ ጣፋጭ እና ጣፋጭ የአትክልት ሾርባን በፍጥነት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል? ሁሉም የማብሰል ምስጢሮች እና ምስጢሮች። ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
የበጋ ወቅት ነው ፣ ከመስኮቱ ውጭ ሞቃት ነው ፣ በእርግጥ ከባድ እና ሀብታም የመጀመሪያ ኮርሶችን መብላት አይፈልጉም። ግን የተገረፉ ቀለል ያሉ ሾርባዎች ዋናው ነገር ናቸው። በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ሊሠራ ከሚችል ከአኩሪ አተር ጋር ለፈጣን የአትክልት ሾርባ አስደሳች የምግብ አሰራር እዚህ አለ። የዚህ የምግብ አሰራር ልዩ ባህሪዎች የምግብ አሰራሩን በጥብቅ መከተል የማያስፈልግዎት ፣ ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን እንዲኖርዎት እና የምግብ አሰራር ክህሎቶችን እንኳን አያስፈልጉዎትም። የአካል ክፍሎችን ብዛት እና ስብስብ መለወጥ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም ለማሻሻያ እና ለሙከራ ሙሉ ዕድል አለ። በአነስተኛ ኢንቨስትመንት ጣፋጭ ፣ ሀብታም ፣ አርኪ እና ገንቢ ምግብ ያገኛሉ።
እንዲህ ዓይነቱ ፈጣን ሾርባ ለዕለታዊው ምናሌ ብቻ ሳይሆን በልጥፉ ውስጥም ጠቃሚ ይሆናል። ለልጆች ምናሌ በጣም ጥሩ ነው እና ብዙ አዋቂዎችን ያስደምማል። ለፈጣን ዝግጅቱ ምስጋና ይግባው ፣ ይህ ጣፋጭ የአትክልት ሾርባ ምግብን ለማዘጋጀት በጣም ትንሽ በሚሆንበት ጊዜ ጠዋት ለቁርስ እና ከስራ በኋላ ለእራት ሊበስል ይችላል። የምግቡን ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ልብ ማለት ተገቢ ነው። ስለዚህ ፣ የእነሱን ምስል በሚከተሉ እና ከመጠን በላይ ክብደትን ለማስወገድ በሚፈልጉ ሰዎች በደህና ሊጠቀሙበት ይችላሉ። እና እንደዚህ ዓይነቱን ሾርባ የማዘጋጀት አንዳንድ ምስጢሮችን እና ስውር ዘዴዎችን በማወቅ ፣ በጣም ጥብቅ የሆነውን የምግብ አሰራርን የሚያስደስት የልብ የመጀመሪያ ኮርስ ፍጹም ሳህን ይኖርዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 92 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአበባ ጎመን - 100 ግ (በረዶ አድርጌያለሁ)
- አረንጓዴ ባቄላ - 100 ግ (በረዶ አድርጌያለሁ)
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 100 ግ (በረዶ ነኝ)
- ያጨሰ የሳልሞን ሸንተረር (ወይም ውሃ) - 1 pc. (ለሾርባ)
- አረንጓዴ አተር - 100 ግ (በረዶ አድርጌያለሁ)
- ጨው - 1 tsp ሞልቶ ወይም ለመቅመስ
- አኩሪ አተር - 4-5 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- ቅመማ ቅመሞች ፣ ዕፅዋት እና ዕፅዋት - ለመቅመስ
የአትክልት ሾርባን በአኩሪ አተር ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
1. እኔ ያጨሱ የሳልሞን ሸንተረር ቅሪቶች አሉኝ። እነሱን ላለመጣል ወሰንኩ ፣ ግን ከእነሱ ሾርባን ለማብሰል። ያጨሰው ዓሳ ቀድሞውኑ ለመብላት ዝግጁ ስለሆነ ፣ እሱን ለረጅም ጊዜ ማብሰል አያስፈልግዎትም። ሾርባው ጣዕሙን እና መዓዛውን ለማግኘት 10 ደቂቃዎች ብቻ በቂ ነው። ይህንን ለማድረግ በድስት ውስጥ የሚገጣጠሙትን ቁርጥራጮች ይሰብሩ ፣ ውሃ ይሙሉ እና ምድጃውን ላይ ያድርጉ።
2. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጡ። ሾርባውን ግልፅ ለማድረግ ፣ በሚፈላበት ጊዜ አረፋውን እና ከመጠን በላይ ስብን ማስወገድዎን ያረጋግጡ። እና ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ ወዲያውኑ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ምንም እንኳን ነፃ ጊዜ ካለዎት ረዘም ላለ ጊዜ ሊበስል ይችላል። ከዚያ ሾርባው ሀብታም እና የበለጠ የተጠናከረ ይሆናል።
እንደዚህ ያሉ የሚያጨሱ ጫፎች ከሌሉዎት ከዚያ ቀደም ብለው በሚያዘጋጁት የአትክልት ወይም የስጋ ሾርባ ውስጥ ሾርባውን ያብስሉ። በአማራጭ ፣ ተራ ውሃ ይጠቀሙ ፣ ግን ይህ ሾርባው አጥጋቢ አይሆንም። የስጋ ኳስ እንዲሁ ጥሩ ነው ምክንያቱም እነሱ በፍጥነት ያበስላሉ ፣ እና በእነሱ ላይ የተመሠረተ ሾርባ ገንቢ እና ጣፋጭ ይሆናል።
3. የተቀቀለውን የሳልሞን ክራንች ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ እና እራስዎን እንዳያቃጥሉ ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጓቸው።
4. ቀሪውን ስጋ ከጉድጓዶቹ ያስወግዱ እና ወደ ሾርባው ይላኩ።
5. አኩሪ አተርን ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስ ያመጣሉ።
6. በተጨማሪ ፣ ሁሉም ነገር ቀላል ነው። ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ጊዜ መጣል ብቻ አስፈላጊ ነው። ሁሉም በረዶ ሆኖብኛል። እርስዎ ትኩስ ከሆኑ ፣ ከዚያ ሾርባው በሚበስልበት ጊዜ ሁሉንም ነገር ያዘጋጁ። ጎመንን ይታጠቡ እና በትንሽ አበባዎች ይቁረጡ።
7. ጣፋጭውን የደወል በርበሬ ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ክፍሎቹን ይቁረጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።አረንጓዴ በርበሬ አለኝ ፣ ማንኛውንም ቀለም ወይም የተለያዩ (ቢጫ ፣ ቀይ ፣ አረንጓዴ) መውሰድ ይችላሉ።
8. አረንጓዴውን ባቄላ ይታጠቡ ፣ በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ እና ከ2-2.5 ሴ.ሜ ርዝመት ባለው 2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ለዚህ የምግብ አሰራር ማንኛውም የአትክልት ድብልቅ ይሄዳል ፣ ይህም ብሮኮሊ ፣ የበቆሎ ኮብሎች ወይም ጥራጥሬዎችን ፣ ካሮትን ፣ የቼሪ ቲማቲሞችን ፣ አተርን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ወዘተ.
የበለጠ የሚያረካ ሾርባ ከፈለጉ ፣ ከዚያ ፓስታውን ከአትክልቶቹ ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ማንኛውንም ያደርጋሉ -መንኮራኩሮች ፣ ጠመዝማዛዎች ፣ ቱቦዎች ፣ ዛጎሎች ወይም ልክ vermicelli።
9. የሾርባውን ውፍረት ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉ። ክምችት ካለቀዎት ወደ ድስቱ ውስጥ ውሃ ይጨምሩ። ምንም እንኳን በማብሰያው ሂደት ውስጥ ፈሳሹን በጭራሽ አለመጨመር ይሻላል ፣ ስለሆነም ወዲያውኑ አስፈላጊውን ያህል ያፈሱ። ግን እንደዚህ ዓይነት ፍላጎት ቢፈጠር ፣ ከዚያ ሙቅ ውሃ ብቻ ያፈሱ። እና ሾርባው የበለጠ ጣፋጭ እንዲሆን ከፈለጉ ፣ ከዚያ 100 ሚሊ የአትክልት ጭማቂ (ካሮት ወይም ቲማቲም) ውስጥ ያፈሱ።
10. ሾርባውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት። በአጠቃላይ ፣ ጨው በመጨመር ይጠንቀቁ። አኩሪ አተር ቀድሞውኑ ጨዋማ በሆነው ሾርባ ውስጥ ስለሚጨመር። እና ሾርባው ራሱ በጨው በተጨሱ የሳልሞን ጫፎች ላይ የተመሠረተ ነው። ሾርባውን በድንገት ከፍ ካደረጉ ከዚያ የተቀቀለ እና የተከተፈ ድንች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ሾርባውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያሞቁ እና ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉት። ከዚያ ድንቹን ያስወግዱ እና ያስወግዱ።
ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። እኔ የደረቀ መሬት ነጭ ሽንኩርት ፣ የደረቀ መሬት cilantro ፣ የደረቀ መሬት ሴሊሪ ሥር እጠቀማለሁ። ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ወደ ጣዕምዎ ያክላሉ -የበርች ቅጠሎች ፣ የሾርባ ማንኪያ አተር ፣ መሬት ጣፋጭ ፓፕሪካ ፣ ወዘተ.
ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ። አትክልቶቹ በትንሹ እንዲበስሉ እና ጠንካራ እንዲሆኑ እና ወደ ገንፎ እንዳይቀይሩ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀቅሉ። እኔ እንዳደረግኩ የቀዘቀዙ አትክልቶችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ የማብሰያው ጊዜ አሁንም በሾርባው ውስጥ እንዲቀልጡ በ2-3 ደቂቃዎች ይጨምራል። እነሱን ቀድመው ማላቀቅ አያስፈልግዎትም ፣ እነሱ በሾርባ ውስጥ ይቀልጣሉ።
11. አረንጓዴ አተርን ከድድ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ሾርባውን ቀቅለው ይቅቡት። አስፈላጊዎቹን ቅመሞች በመጨመር አስፈላጊ ከሆነ ያስተካክሉት።
ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ለ2-3 ደቂቃዎች ያብሱ እና እሳቱን ያጥፉ። ለ 5 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር እንዲቀመጥ ይተውት። ሾርባውን በውሃ ውስጥ እየቀቀሉ ከሆነ ፣ ከዚያ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ሲያስወግዱ ፣ በጥሩ የተከተፈ ቅቤን ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ እና ለመሟሟት ያነሳሱ። ዘይቱ እርካታን ፣ ለስላሳ ጣዕም እና መዓዛን ወደ ሾርባው ያክላል።
የ 20 ደቂቃ የአትክልት ሾርባ ከአኩሪ አተር ጋር ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በተቆረጡ ትኩስ ዕፅዋት ይረጩ። እንዲሁም ከተፈለገ ለእያንዳንዱ አገልግሎት ትንሽ የተጠበሰ ፓርሜሳን ይጨምሩ ፣ ወደ ሳህኑ ውስብስብነትን ይጨምራል። በ croutons ፣ croutons ወይም baguette ያገልግሉ። የመጀመሪያውን የፓምushሽካ ወይም የነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖችን ጣዕም በጥሩ ሁኔታ ያሟላል እና ያሻሽላል።
