የመጋገር ባህሪዎች። ለአጫጭር ዳቦ ኩኪዎች TOP-8 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-ጥንታዊው ስሪት ፣ በቅቤ ፣ ማርጋሪን ፣ ከስታርች ፣ ከጎጆ አይብ ፣ ከጃም ፣ ከጣፋጭ ክሬም ፣ ለውዝ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎች በከፍተኛ ስብ ሊጥ የተሰራ እና በጣም ከፍተኛ ካሎሪ ሆኖ የሚወጣ ጣፋጭ እና የተበላሸ የምግብ ምርት ነው። ግን ፣ ይህ ቢሆንም ፣ የተጠናቀቀው ጣፋጭ ጣዕም በጣም ረጋ ያለ እና አስደሳች ነው ፣ እና ወጥነት በጣም ደካማ ነው። በጥንታዊው ስሪት ውስጥ በንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ ሶስት ምርቶች ብቻ አሉ - ዱቄት ፣ ቅቤ እና ስኳር። ሆኖም ፣ በአሁኑ ጊዜ ረዳት ክፍሎች እና የተለያዩ መሙላትን በመጨመር የዚህ ምግብ ብዙ ልዩነቶች አሉ። በተጨማሪም ፣ ለቤት ውስጥ አጫጭር ዳቦ ኩኪዎች ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እጅግ በጣም ቀላል ናቸው።
የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን የማድረግ ባህሪዎች
በጥንታዊ ቴክኖሎጂው መሠረት ዱቄቱን በዘይት በመሸፈን የተበላሸ እና የተሰበረ መዋቅር ማግኘት ይቻላል ፣ ይህም ቅንጣቶች አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ይከላከላል። ዱቄቱን መቀቀል በጥሩ ሁኔታ ያለ ቤኪንግ ዱቄት ወይም ቤኪንግ ሶዳ (ኮምጣጤ) ሳይጠጣ መደረግ አለበት። ሆኖም ፣ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ከሌሉ በቤት ውስጥ የሚፈለገውን ወጥነት ማግኘት በጣም ከባድ ነው። ለዚያም ነው ለቀላል ማብሰያ ምግብ ማብሰልን የሚያቃልሉ እና ጣፋጭ የአጭር ዳቦ ኩኪዎችን እንዲያገኙ የሚያስችሉዎት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የታዩት።
በአጫጭር መጋገሪያ መጋገሪያ ውስጥ ምን ምርቶች እንደሚካተቱ በዝርዝር እንመልከት።
- ዱቄት … በውጤቱ ላይ ከፍተኛ ጥራት ያለው ጣፋጭ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን ለማግኘት ፣ ከፍተኛ ደረጃውን የጠበቀ የስንዴ ዱቄት መውሰድ ያስፈልግዎታል። በቆሎ ፣ ባክሄት ፣ ኦትሜል እና ሌሎች ዓይነቶች ተስማሚ አይደሉም። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት በኦክስጂን ለማበልፀግ እና የውጭ አካላትን ለማስወገድ እርግጠኛ ይሁኑ። በተጨማሪም እርጥበትን ጠብቆ ለማቆየት እና ኩኪዎችን ከመጠን በላይ ማድረቅ ለመከላከል አንድ ትንሽ ጨው ማከል ይመከራል።
- ቅቤ … የጥንታዊው ቴክኖሎጂ ቅቤን መጠቀምን ያካትታል። እሱ አስደሳች ጣዕም እና መዓዛ አለው ፣ በዚህ ምክንያት የተጋገሩ ዕቃዎች በጣም ለስላሳ ናቸው። ልምድ ያላቸው የዳቦ መጋገሪያዎች ልዩ የማብሰያ ዘይት ይጠቀማሉ ፣ እሱም ማለት ይቻላል ነጭ ቀለም ያለው እና ግልፅ ጣዕም እና ማሽተት የለውም። ቤት ውስጥ ፣ ይህንን ምርት በማርጋሪን መተካት ይችላሉ። እና በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የአትክልት ዘይት እንኳን ከቅቤ ጋር ተጨምሯል። ለኩኪዎች አጫጭር ዳቦ ከመሥራትዎ በፊት ምርቱ ማለስለስ አለበት። ለዚህም ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብዙውን ጊዜ ንጥረ ነገሩን በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲተው ይመከራል። ብዙም ባልተለመደ ሁኔታ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ያሞቁ። ይህ የስብ ቅንጣቶች በዱቄት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ እንዲበታተኑ እና ዱቄቱን በተቻለ መጠን እንዲጠጡ ያስችላቸዋል።
- ስኳር … ብዙውን ጊዜ ነጭ አሸዋ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ለዱቄት እና ለጌጣጌጥ ሁለቱም የዱቄት ስኳር መውሰድ የሚሻልባቸው አማራጮች አሉ። አንዳንድ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት አስፈላጊ ከሆነ ቡናማ ወይም አገዳ ሊጨመር ይችላል። በአንዳንድ ሁኔታዎች ማርን በመጠቀም ወደ ሊጥ ጣፋጭ ማከል ይችላሉ።
- እንቁላል … ይህ ንጥረ ነገር ብዙውን ጊዜ እንደ አገናኝ አገናኝ ሆኖ ይሠራል። ነገር ግን ፕሮቲኑን ካስወገዱ እና እርሾውን ወደ ሊጥ ብቻ ካከሉ ፣ የበለጠ የበሰበሰ መዋቅር ማግኘት ይችላሉ።
- በመሙላት ላይ … በዚህ አቅም ውስጥ የተለያዩ ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ። ቸኮሌት ፣ የጎጆ አይብ ፣ የለውዝ ብዛት ፣ ትኩስ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች ፣ እንዲሁም ጠብታዎች ፣ መጨናነቅ እና መጨናነቅ ከአጫጭር ዳቦ ሊጥ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። መሙላቱ በቂ ውፍረት ያለው እና በሙቀት ሕክምና ጊዜ ማለቁ አስፈላጊ ነው። ስለዚህ ፣ እንዲበቅል ትንሽ ፈሳሽ ወደ ፈሳሽ መጨናነቅ ማከል ይችላሉ። ወይም የቂጣውን ጠርዞች በጥብቅ በመያዝ የተዘጉ ብስኩቶችን ያድርጉ።
- ቅመማ ቅመሞች … መዓዛውን እና ጣዕሙን ለማሻሻል ኮኮዋ ፣ ቡና ፣ ተርሚክ ፣ የቫኒላ ስኳር ፣ ቀረፋ ፣ ኑትሜግ ፣ ወዘተ ማከል እና ለተጠናቀቁ ኩኪዎች ልዩ ማስታወሻዎችን ማከል ይችላሉ።
- መጋገር ዱቄት … ለዱቄቱ መጠነኛ የሆነ ፐሮሲስን ያስተላልፋል። ኩኪዎች በተሻለ ይጋገራሉ።
- እርሾ ክሬም … ይህ ንጥረ ነገር የቂጣውን ጣዕም እና አወቃቀር በትንሹ ያለሰልሳል ፣ ቅቤን በከፊል ይተካል ፣ ግን በትንሽ መጠን ማከል ያስፈልግዎታል ፣ አለበለዚያ ዱቄቱ ከአሁን በኋላ አሸዋማ አይሆንም።
ከአጫጭር ዳቦ ሊጥ ጋር የመስራት ልዩነቶች
- በጣም ጥሩው የማቅለጫ አማራጭ የሚጀምረው ዱቄት እና ቅቤን በመፍጨት ነው። በክላሲካል ቴክኖሎጂ ውስጥ ይህ ማጭበርበር ነው የተሻሉ friability እንዲያገኙ ያስችልዎታል። እዚህ አስፈላጊው ነገር ዘይቱ ትኩስ አይደለም ፣ ግን ከእነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ለመሥራት ለስላሳ ነው።
- ኩኪዎችን ከመቅረጹ በፊት ዱቄቱ ቀዝቅዞ መቀመጥ አለበት። በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ከ15-20 ዲግሪዎች ነው። በዚህ ሁኔታ ውስጥ የጅምላ ፕላስቲክ ነው ፣ አይሰበርም ወይም አይጣበቅም። ምንም እንኳን ሽፋኑን በሚሽከረከሩበት ጊዜ አሁንም የሥራውን ወለል በዱቄት መፍጨት ያስፈልግዎታል።
- ሊጥ በደንብ እንዲጋገር ፣ የኩኪው ውፍረት ከ 0.5-0.7 ሚሜ መካከል መሆን አለበት።
- ለመጋገር ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም የተለያዩ ቅርጾችን ይጠቀሙ። በዘይት መቀባት አስፈላጊ አይደለም ፣ ግን በወረቀት መሸፈኑ ይመከራል።
- በኢንዱስትሪ ሁኔታ ውስጥ ሊጥ ከ 230 እስከ 250 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን ይጋገራል። በቤት ስሪት ውስጥ ጠቋሚዎቹ ከ160-190 ዲግሪዎች ይለያያሉ።
- የማብሰያው ጊዜ እንደ መጋገሪያው ውፍረት እና በምድጃው ውስጥ ባለው የሙቀት መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። በጣም ቀጭኑ ቀለል ያለ የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን ለ 10-12 ደቂቃዎች እንጋገራለን ፣ ወፍራም ወይም በመሙላት - እስከ 30 ደቂቃዎች።
- ዝግጁ ሲሆኑ የተጋገሩ ዕቃዎች እንዳይደርቁ በምድጃ ውስጥ መተው አይችሉም።
TOP 8 የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች አጫጭር ኬክ በጣም ይወዳሉ። ነገር ግን የሱቅ ጣፋጮች ብዙውን ጊዜ የጥራት መስፈርቶችን አያሟሉም ፣ ምክንያቱም ብዙ አምራቾች በዝቅተኛ ደረጃ ማርጋሪን ፣ የዘንባባ ዘይት እና ብዙ ስኳር ወደ ስብሰባቸው ያክላሉ። ስለዚህ በቤት ውስጥ ጣፋጭ ማድረጉ የተሻለ ነው። በመቀጠል ፣ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የ TOP-8 አማራጮችን ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን። በምግብ አሰራሮች ውስጥ አንድ አዲስ የምግብ አሰራር ባለሙያ እንኳን ስለ ምግብ ማብሰያ ምንም ጥያቄ እንዳይኖረው የአጫጭር ኩኪዎችን ደረጃ በደረጃ እንዴት እንደሚሠሩ እንነግርዎታለን።
ክላሲክ አጫጭር ዳቦ ኩኪዎች
ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ ነው። ከተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች መካከል ጣፋጭ የዳቦ መጋገሪያዎችን ለመሥራት አስፈላጊዎቹ ብቻ ናቸው። በአጫጭር ዳቦ ሊጥ ብዙ አስደሳች ጣፋጮች የተገነቡት በዚህ ቴክኖሎጂ መሠረት ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 370 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዘይት - 150 ግ
- ስኳር - 100 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ዱቄት - 250 ግ
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp
- ጨው - 2 ግ
ክላሲክ አጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- ከማብሰያው በፊት ቅቤውን ከማቀዝቀዣው ከ30-50 ደቂቃዎች እናወጣለን።
- አሸዋ እስኪፈርስ ድረስ እንቁላሎቹን ከስኳር ጋር ቀላቅለው ይምቱ።
- ዱቄቱን ቀቅለው ጨው እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩበት። ከዚያ ቁርጥራጮች እስኪፈጠሩ ድረስ በቅቤ እንፈጫለን። የተገኘውን ብዛት ወደ እንቁላል ድብልቅ እንልካለን።
- ዱቄቱን ቀቅለን ፣ ከእሱ ኳስ እንሠራለን እና በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
- የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን ከማዘጋጀትዎ በፊት ዱቄቱን ወደ ማቀዝቀዣው ለ 25-30 ደቂቃዎች ይላኩ።
- የሥራውን እቃ እናወጣለን ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ጠረጴዛው ላይ ይተውት። የሥራውን ወለል በዱቄት ይረጩ እና የዳቦውን ንብርብር ይንከባለሉ። ውፍረት 0.5-0.7 ሚሜ ያህል ነው። አንድ ብርጭቆ ወይም ብርጭቆ በመጠቀም ፣ ኩኪዎቹን ይቁረጡ ፣ በዱቄት በተረጨ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው።
- እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እንጋገራለን። እኛ አውጥተናል ፣ ከተፈለገ በዱቄት ስኳር ወይም በዱቄት ያጌጡ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። ከእንቁላል ጋር የሚታወቀው የአጫጭር ዳቦ ኩኪ ዝግጁ ነው!
የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎች በስጋ አስነጣጣ በኩል
የሚጣፍጥ ብስባሽ አጫጭር ኬክ ጣፋጮች በጣም አስደሳች ስሪት። ለጌጣጌጥ ፣ ንብርብሩን መገልበጥ እና የተለያዩ አሃዞችን መቁረጥ አያስፈልግዎትም። ለስጋ አስጨናቂ ምስጋና ይግባው የሚያምር ንድፍ ይገኛል። የፕላስቲክ ብዛትን ወደ ውብ አበባዎች ለማቀናጀት የሚፈቅድልዎት የተቀቀለ ስጋን ለማዘጋጀት ይህ መሣሪያ ነው። እንደነዚህ ያሉት መጋገሪያዎች እንዲሁ “ክሪሸንስሄም” እና “ቫርሜሜሊ” ይባላሉ። እነዚህን አጫጭር ዳቦ ኩኪዎች በቤት ውስጥ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 3 tbsp.
- እንቁላል - 2 pcs.
- ቅቤ ወይም ማርጋሪን - 200 ግ
- ስኳር - 1 tbsp.
- መጋገር ዱቄት - 0.5 tsp
- የቫኒላ ስኳር - 1 tsp
በስጋ አስነጣጣ በኩል የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- እንቁላል በስኳር ስኳር ይምቱ። ወደ ድብልቅው መጋገር ዱቄት እና ቫኒሊን ይጨምሩ።
- በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማርጋሪን ይቀልጡ። ይህ የምግብ አሰራር ፈሳሽ ዘይት መሠረት ይፈልጋል። ለዚህም ምስጋና ይግባው ፣ ዱቄቱ የበለጠ ዱቄት መውሰድ ይችላል ፣ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል ፣ ይህም የኩኪዎችን መፈጠር ያቃልላል።
- በተጣራ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን ያሽጉ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ያዘጋጁ -በብራና ይሸፍኑት።
- የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን ከማድረግዎ በፊት ከስጋ አስጨናቂው ቢላውን ያውጡ እና መካከለኛ ዲያሜትር ባላቸው ሕዋሳት አንድ ቀዳዳ ያስቀምጡ። በሳጥኑ ውስጥ አንድ ሊጥ ቁራጭ ያስቀምጡ እና ብዙ ጊዜ ይሸብልሉ። “ፓስታ” ሲወጣ በዘንባባችን ደግፈን በቢላ እንቆርጣቸዋለን። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናሰራጨዋለን።
- በ 200 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንጋገራለን። ዝግጁነትን እንፈትሻለን ፣ አስፈላጊ ከሆነ ጊዜውን ይጨምሩ። በምድጃ ውስጥ የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎች ዝግጁ ናቸው!
አጫጭር ዳቦ ኩኪዎች ከጃም እና ከጭቃ ጋር
እነዚህ ከጃም ወይም ከጃም ጋር በጣም ኦሪጅናል የቤት ውስጥ አጫጭር ዳቦ ሊጥ ኩኪዎች ናቸው። የማብሰያው ቴክኖሎጂ ከጥንታዊው ትንሽ ብቻ የተለየ ነው ፣ ግን በዚህ ምክንያት ሳህኑ በአዲስ የቤሪ ወይም የፍራፍሬ ጣዕም መጫወት ይጀምራል። በተጨማሪም ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ያለ ፕሮቲኖች እርጎዎችን ይይዛል። ይህ ሊጡን የበለጠ እንዲበሰብስ ያደርገዋል። የተጠናቀቀው ጣፋጭነት ማስጌጥ የማይፈልግ መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው ፣ ምክንያቱም በላዩ ላይ መሙላቱ ከሚታይበት ቀላ ያለ ለስላሳ መላጨት አለ።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 3 tbsp.
- ቅቤ - 250 ግ
- ስኳር - 0.5 tbsp.
- ዮልክስ - 3 pcs.
- ሶዳ - 1/4 tsp
- ጨው - 1/4 tsp
- ኮምጣጤ - 2 tsp
- ጃም - 200 ግ
ከጫማ እና ፍርፋሪ ጋር የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ሌሊቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ቅቤውን እናወጣለን። ምግብ ማብሰል ከመጀመሩ 20 ደቂቃዎች በፊት ትንሽ እንዲይዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፣ ግን አይቀዘቅዝም።
- እርሾዎቹን ወደ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይንዱ። ድብደባ ፣ ስኳር ማከል እንጀምራለን። ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ፣ የዊስክ አባሪውን ወደ ወፍራም ሊጥ አባሪ ይለውጡ እና ቅቤን ይጨምሩ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 4-5 ደቂቃዎች እንደገና ይምቱ።
- ዱቄቱን አፍስሱ እና ከጨው እና ከሶዳ ኮምጣጤ ጋር ከተጨመረው ሊጥ ጋር ይቀላቅሉ።
- ቀደም ሲል በዱቄት ተሸፍኖ ለጣፋጭ አጫጭር ዳቦ ኩኪዎች ጠረጴዛው ላይ የተጠናቀቀውን ሊጥ ያስቀምጡ። ኳስ እንሠራለን ፣ ከ 2 እስከ 1 ባለው ሬሾ ውስጥ በሁለት ክፍሎች እንከፍላለን። ትልቁን ወደ ማቀዝቀዣው ፣ እና ትንሹን ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ፣ አንድ ትልቅ ቁራጭ በሚሽከረከር ፒን ወደ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ያንከባልሉ። ከማንኛውም ቅርፅ ኩኪዎችን ይቁረጡ ፣ መጠኑ መካከለኛ መሆኑ አስፈላጊ ነው። ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
- በእያንዳንዱ የሥራ ቦታ ላይ ትንሽ መጨናነቅ ያስቀምጡ እና በተመጣጣኝ ንብርብር ያሰራጩት።
- ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡ እና መላውን መሬት በሸፍጥ ለመሸፈን በቀጥታ በኩኪዎቹ ላይ በተጣራ ድፍድፍ ላይ ይጥረጉ። ይህንን ንብርብር መጫን አስፈላጊ አይደለም ፣ ቺፖቹ በአየር ንብርብር ውስጥ መዋሸት አለባቸው።
- በ 180 ዲግሪ ለ 20-25 ደቂቃዎች እንጋገራለን። ከቂምጣጤ እና ከጃም ጋር የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎች ዝግጁ ናቸው!
የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎች ከለውዝ ጋር
ሌላው በጣም ቀላል ፣ ግን በአጫጭር ኬክ ላይ የተመሠረተ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ጣዕም። ወተት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ተጨምሯል ፣ እና ከአንድ ሙሉ እንቁላል ይልቅ የተጠናቀቀውን ፍርፋሪ የበለጠ ብስባሽ ለመስጠት እርጎዎችን ብቻ እንጠቀማለን። መሙላቱ ከማር ጋር የለውዝ ድብልቅ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎች በጣም ደካማ ፣ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና በማይታመን ሁኔታ ቆንጆ ናቸው።
ግብዓቶች
- እርጎ - 1 pc.
- ቅቤ - 80 ግ
- ዱቄት ስኳር - 80 ግ
- የቫኒላ ስኳር - 10 ግ
- ወተት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ዱቄት - 250 ግ
- መጋገር ዱቄት - 10 ግ
- አልሞንድስ ፣ ዋልኖት - 100 ግ
- ማር - 30 ግ
- እንቁላል ነጭ - 1 pc.
- የኮኮዋ ዱቄት - 20 ግ
- ውሃ - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን ከፍሬ ጋር በደረጃ ማዘጋጀት
- የእንቁላል አስኳል ፣ ለስላሳ ቅቤ ፣ የቫኒላ ስኳር እና የዱቄት ስኳር ይቀላቅሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ፍጥነት ይምቱ።
- ወተት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ። እኛ ደግሞ ዱቄቱን እናጥባለን እና ዱቄቱን እንቀላቅላለን - ተመሳሳይ ፣ ለስላሳ። ከእሱ ኳስ እንጠቀልለዋለን እና በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።ለማቀዝቀዝ 30 ደቂቃዎች ይወስዳል።
- በዚህ ጊዜ መሙላቱን እያዘጋጀን ነው። የአልሞንድ እና የዎል ኖት ፍሬዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መፍጨት። ከኮኮዋ ፣ ከማር እና ከውሃ ጋር እናዋሃዳቸዋለን። የተረጋጋ አረፋ ለማግኘት ፕሮቲኑን ይምቱ እና ወደ ነት ድብልቅ ይላኩት። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
- የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን ከመጋገርዎ በፊት ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ። የቀዘቀዘውን ሊጥ በግማሽ ይከፋፍሉ። በዱቄት የሥራ ወለል ላይ አንድ ክፍል ይንከባለሉ። እኛ ምስረታውን አራት ማዕዘን ቅርፅ ለመስጠት እንሞክራለን። መጠኑ በግምት 25 በ 20 ሴ.ሜ መሆን አለበት።
- በተሞላው ሊጥ ላይ ግማሹን መሙላቱን ያሰራጩ እና የሥራውን ሥራ ለማሰር ከአንዱ ጠርዝ ለሁለት ሴንቲሜትር አንድ ጥብ በመተው በላዩ ላይ በእኩል ያሰራጩት። አሁን ወደ ጥቅልል ጥቅል ውስጥ እንጠቀልለዋለን እና ከነፃ ጠርዝ ጋር እንቆጥራለን።
- ትናንሽ ሶስት ማዕዘኖችን ለመሥራት ቋሊማውን በአንድ ማዕዘን ይቁረጡ። በዚህ ቅጽ ውስጥ እነሱ ፍጹም የተጋገሩ ናቸው።
- ከቀሪው ሊጥ እና መሙላት ተመሳሳይ ባዶዎችን እናደርጋለን።
- በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ብራናውን ያስቀምጡ እና የወደፊቱን ኩኪዎች ያስቀምጡ። ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንጋገራለን። ቡናማ መሆን አለበት። ዝግጁ ሲሆኑ ጠረጴዛው ላይ ቀዝቀዝ ያድርጉ። በፍሬ እና በማር የተሞሉ አጫጭር ኩኪዎች ዝግጁ ናቸው!
አጫጭር ዳቦ ኩኪዎች ከጃም ጋር
ግሩም እና በጣም የሚያምር ጣፋጭ። ማንኛውም ወፍራም መጨናነቅ የሚስማማውን ሊጥ እና የፍራፍሬ መሙላትን ያዋህዳል። በእኛ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የታሸጉ አፕሪኮችን እንጠቀማለን። ቅርጻቸውን በጥሩ ሁኔታ ይይዛሉ ፣ በሚጋገርበት ጊዜ አይሰራጩ እና ጣፋጩን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ይስጡ። በቅመማ ቅመም ላይ ይህ አጭር ዳቦ ኩኪ በዚህ ምርት ለስላሳ እና የበለጠ ርህራሄ የተሰራ ነው።
ግብዓቶች
- ስኳር - 200 ግ
- ማርጋሪን - 200 ግ
- ዱቄት - 500 ግ
- እርሾ ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ሶዳ - 0.5 tsp
- ኮምጣጤ - 1.5 tsp
- አፕሪኮት መጨናነቅ - 200 ግ
አጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን ከጃም ጋር በደረጃ ማዘጋጀት-
- እንቁላልን ከስኳር ጋር ያዋህዱ ፣ ወፍራም አረፋ ለማግኘት ይምቱ። በቅመማ ቅመም እና በሚቀልጥ ማርጋሪን ፣ እንዲሁም በሶዳ እና በሆምጣጤ ውስጥ ይቀላቅሉ።
- ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ። ከተንበረከከ በኋላ በእጆችዎ ላይ መጣበቅ ያቆማል።
- ለ 20-30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ቀዝቅዘው።
- በሚንከባለል ፒን (ውፍረት ከ 5 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ) ቀጠን ያለ ንብርብርን እናወጣለን እና ካሬዎቹን በቀላል ወይም በቀጭኑ ቢላዋ እንቆርጣለን።
- በእያንዳንዱ ቁራጭ መሃል ላይ ግማሽ የታሸገ አፕሪኮት ያስቀምጡ እና ተቃራኒዎቹን ማዕዘኖች በላዩ ላይ ያያይዙት። ኩኪዎቹ በጣም ብዙ ናቸው።
- እያንዳንዱን ቁርጥራጭ በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናሰራጫለን። እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 10-12 ደቂቃዎች እንጋገራለን። አውጥተን አውጥተን በዱቄት እንረጭበታለን እና ወዲያውኑ ምግብ ላይ እናስቀምጠዋለን። የታሸገ አፕሪኮት ቁርጥራጮች ያሉት ማርጋሪን ላይ የሚጣፍጡ አጫጭር ዳቦ ኩኪዎች ዝግጁ ናቸው!
የቸኮሌት አጭር ዳቦ ኩኪ
ይህንን ጣፋጭ ምግብ ማብሰል በጣም አስደሳች ነው ፣ ስለሆነም ልጆችን በሂደቱ ውስጥ ማካተትዎን ያረጋግጡ። ንጥረ ነገሮችን በማደባለቅ ፣ ሊጥ በመጋገር እና ኩኪዎችን በመቅረጽ ሊታመኑ ይችላሉ። ይህ የአጭር ዳቦ ኩኪ ብስባሽ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ይመስላል። የቀለጠ የጣፋጭ ወተት ቸኮሌት እንዲሁ በጥሩ ጣዕም ይደሰታል። ይህ ምርት በጣም ምቹ ባህሪዎች አሉት። ስለዚህ ፣ ከቀዘቀዘ በኋላ እንኳን ፣ ውስጡ መሙላቱ አይጠነክርም ፣ እና ጣፋጩ እንደ ጨረታ ይቆያል።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 250 ግ
- ቅቤ - 150 ግ
- ስኳር - 50 ግ
- ማር - 50 ግ
- ጨው - 2 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ቀረፋ - 1 tsp
- ጣፋጭ ወተት ቸኮሌት - 100 ግ
የቸኮሌት አጫጭር ዳቦ ኩኪን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል-
- ዱቄቱን ለማዘጋጀት አረፋውን ከስኳር ፣ ከእንቁላል እና ፈሳሽ ማር ይምቱ። ቀረፋ ፣ ጨው እና ለስላሳ ቅቤ ይጨምሩ። ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ በማቀላቀያ ይምቱ። ከዚያ ዱቄትን እናስተዋውቃለን። ዱቄቱን ቀቅለው ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪዎች እናሞቃለን። ይህ የሙቀት መጠን ብስባሽ አጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን እንዲጋግሩ ያስችልዎታል።
- ትናንሽ ቁርጥራጮችን ለማግኘት ቸኮሌት ይሰብሩ።
- በጠረጴዛው ላይ ዱቄቱን ያውጡ እና ከማንኛውም ቅርፅ መካከለኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ከድፋዩ ይቁረጡ - ክብ ፣ ሞላላ ፣ አራት ማዕዘን ወይም ጥምዝ። ቁጥሩ እኩል መሆን አለበት።
- በስራ ቦታው መሃል ላይ ቸኮሌት ያስቀምጡ።በሁለተኛው ሊጥ ይዝጉ እና ዱቄቱን አንድ ላይ ለማቆየት ዙሪያውን በሹካ ይጫኑ።
- በመጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር። መጋገሪያዎቹ ወርቃማ ቀለም ይይዛሉ። ዱቄቱን እንዳያደርቅ ረዘም ላለ ጊዜ አይጋግሩ።
- እኛ አውጥተናል ፣ በትንሽ ቀረፋ ዱቄት በተቀላቀለ በዱቄት ስኳር ይረጩ እና ወደ ድስ ይለውጡ። ከቸኮሌት ጋር ክሬም አጫጭር ዳቦ ዝግጁ ነው!
የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎች ከጎጆ አይብ ጋር
ይህንን ጣፋጭ ምግብ በአጭር ጊዜ ውስጥ በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። ከመጋገር በኋላ ጥሩ ስሜት እንዲሰማው ከፓስታ ይልቅ የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን ከሸካራ ጎጆ አይብ ጋር ማድረጉ የተሻለ ነው። እንደ ቅመማ ቅመሞች ፣ እኛ ከተጠበሰ የወተት ምርት እና እንዲሁም ከሚያድስ የኖራ ዝንጅብል ጋር የሚጣጣሙትን የኮኮናት ፍሬዎች እንጠቀማለን። እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች የተጋገሩ እቃዎችን ለየት ያለ ጣዕም ይሰጣሉ።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 3, 5-4 tbsp.
- ቅቤ - 100 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግ
- ስኳር - 150 ግ
- ቫኒሊን - 2 ግ
- ሶዳ - 0.5 tsp
- የሎሚ ጭማቂ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- Lime zest - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የኮኮናት ፍሬዎች - 3 የሾርባ ማንኪያ
ከጎጆ አይብ ጋር ለስላሳ የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎች ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የቀዘቀዙትን እንቁላሎች በ 120 ግራም ስኳር እና ቫኒላ ወደ አረፋ ይምቱ። ቀስ በቀስ ሹክሹክታ ፣ ለስላሳ ቅቤ ፣ ከዚያ የጎጆ አይብ ፣ ሶዳ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። በመቀጠልም ዱቄት እና 1 tbsp እናስተዋውቃለን። l. የኖራ ዝቃጭ ፣ በመካከለኛ ፍጥነት ከቀላቃይ ጋር በመስራት ላይ። ከሁለተኛው ብርጭቆ በኋላ በእጆቻችን መንበርከክ እንጀምራለን። ሊጥ ከዘንባባዎ ጋር መጣበቅ ሲያቆም በቂ ዱቄት አለ። ኳሱን እንጠቀልለዋለን ፣ በፊልም ውስጥ እናስቀምጠው እና ለማቀዝቀዝ እንልካለን።
- በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የኮኮናት ፍራሾችን ፣ ቀሪውን የሊም ሽቶ እና 30 ግ ስኳር ያዋህዱ።
- ከግማሽ ሰዓት በኋላ ዱቄቱን አውጥተን ከ 0.3-0.5 ሚሜ ውፍረት ጋር አንድ ንብርብር እናወጣለን። ብርጭቆን በመጠቀም ክበቦቹን ይቁረጡ። ዱቄቱ እንዳይጣበቅበት ጠርዙ በየጊዜው በዱቄት ውስጥ መጠመቅ አለበት።
- በምላሹ እያንዳንዱን የሥራ ክፍል ከኮኮናት ፍሬዎች ጋር በአንድ ድብልቅ ውስጥ በአንዱ ጎኖች ላይ ይንከሩት። መሙላቱ ውስጡ እንዲሆን እንጠቀልለዋለን። በመጀመሪያ ፣ በግማሽ አጣጥፈው ፣ አንዱን ጎን እንደገና ይንከሩት ፣ እና ከዚያ እንደገና ያጥፉት ባለ አራት ሽፋን ሦስት ማዕዘን ቅርፅ ያለው ነፃ ጠርዝ ያለው።
- በወረቀት በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናሰራጨዋለን። ለ 25-30 ደቂቃዎች እንጋገራለን። ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ወዲያውኑ ከመጋገሪያው ወረቀት ያስወግዱ እና ሰፊ ሰሃን ይልበሱ። ከጎጆ አይብ እና ከኮኮናት ጋር ፈጣን የአጭር ዳቦ ኩኪ ዝግጁ ነው!
ከቅቤ ጋር በቅቤ ቅቤ ውስጥ አጭር የቂጣ ኩኪዎች
ሁሉም የአጫጭር ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ተመሳሳይ ናቸው ፣ ምክንያቱም ንጥረ ነገሮቹ ተመሳሳይ ናቸው። ሆኖም ፣ መጠኖቹ በትንሹ ከተለወጡ ውጤቱ አዲስ ጣዕም እና ወጥነት ነው። አንዳንድ ጊዜ ፣ የበለጠ ጠባብነትን ለማሳካት ፣ ፕሮቲኖች የሌሉባቸው የእንቁላል አስኳሎች ይታከላሉ። በዚህ ተለዋጭ ውስጥ ፣ ስታርችንን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለማስተዋወቅ ሀሳብ እናቀርባለን። ከስኳር ይልቅ እኛ ዱቄት እንወስዳለን ፣ ይህ እንዲሁ በጣም ለስላሳ እና በቀላሉ የተጋገረ እቃዎችን በመፍጠር በእጆቹ ውስጥ ይጫወታል። ይህ ቀላል የአጫጭር ዳቦ ኩኪ አሰራር ለብዙዎች ተወዳጅ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ቅቤ - 250 ግ
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊ
- ስታርችና - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ዱቄት ስኳር - 1 tbsp.
- ዱቄት - 3, 5 tbsp.
- የቫኒላ ስኳር - 10 ግ
በቅመማ ቅመም በቅቤ ውስጥ የተጨማደቁ አጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ቅቤን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያመጣሉ። በጥልቅ ሳህን ውስጥ ከ 0.5 tbsp ጋር ያዋህዱት። የዱቄት ስኳር ፣ የአትክልት ዘይት እና የቫኒላ ስኳር። ለ 2 ደቂቃዎች ይምቱ ፣ ከዚያ 1 ኩባያ ዱቄት እና ስቴክ ይጨምሩ። ከተዋሃደ ጋር እንደገና ይቀላቅሉ። ውጤቱም ለስላሳ ክሬም መዋቅር ያለው ብዛት ነው።
- ሁለተኛ ብርጭቆ ዱቄት ይጨምሩ እና በአንድ ማንኪያ ይቅለሉት ፣ ምክንያቱም ዱቄቱ ወፍራም ይሆናል። ቀድሞውኑ በዚህ ደረጃ ፣ የጅምላ ንክኪ ፣ ፕላስቲክ እና ጨረታ አስደሳች እንደሆነ ግልፅ ነው። ቀስ በቀስ ሶስተኛውን ብርጭቆ ዱቄት ይጨምሩ። በመቀጠልም ወጥነትን እንመለከታለን እና አስፈላጊም ከሆነ ተመሳሳይነት እስኪያገኝ ድረስ ጠረጴዛው ላይ ተንበርክከው ግማሽ ብርጭቆ ዱቄት ይጨምሩ።
- ክብደቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች እናቀዘቅዛለን።
- እኛ 2.5 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው ቋሊማ እንሠራለን። ሞላላ ወይም አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው የክፍል ቅርፅ መስጠት ይችላሉ። በሹል ቢላ ከ1-1.5 ሴ.ሜ ስፋት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አንድ የብራና ወረቀት ያስቀምጡ ፣ ባዶዎቹን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በ 160 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት።
- ግማሽ ብርጭቆ የዱቄት ስኳር በከረጢት ውስጥ አፍስሱ ፣ ዝግጁ የሆነ የቀዘቀዘ የቤት ውስጥ አጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን በውስጣቸው ያስቀምጡ እና በሁሉም ጎኖች ያሽከረክሯቸው። ይህ ዘዴ የወጥ ቤቱን ንፅህና እና ንፅህና ይጠብቃል። በእግር ላይ በሚያምር የአበባ ማስቀመጫ ውስጥ እናስቀምጠው እና ወደ ጠረጴዛው እናገለግላለን። ከስታርች በተጨማሪ በጣም ረጋ ያለ እና በጣም ተንኮለኛ የአጭር ጊዜ ኬክ ብስኩቶች ዝግጁ ናቸው!
