TOP-4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለ Shrovetide ከተለያዩ መሙያዎች የተሞሉ የፓንኬኮች ፎቶዎች። የቤት ውስጥ የማብሰያ ምስጢሮች እና ምክሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ፓንኬኮች በራሳቸው ጣፋጭ ናቸው ፣ እና የተሞሉ ፓንኬኮች በመሙላት በእጥፍ ጣፋጭ ናቸው። የታሸጉ የፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የበለጠ አርኪ እና ገንቢ ናቸው። ለመሙላት ፣ በምርጫዎቻቸው ላይ በመመርኮዝ የተለያዩ መሙላትን ይጠቀማሉ። ቀድሞውኑ የታሸጉ ፓንኬኮች አንዳንድ ጊዜ በድስት ውስጥ ይጠበባሉ ወይም በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ። እነዚህ ፓንኬኮች የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃሉ እና ጣፋጭ ናቸው። የተጠናቀቀውን ምርት ከእርስዎ ጋር ወደ ተፈጥሮ ወይም በጉዞ ላይ ለመውሰድ ምቹ ነው። ለወደፊት አገልግሎት ሊዘጋጁ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ አስፈላጊም ከሆነ ማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና ይሞቃሉ። ለማብሰል ጊዜ በማይኖርበት ጊዜ እንደዚህ ያሉ ባዶዎች በደንብ ይረዳሉ። የታሸጉ የተሞሉ የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከመቶ በላይ አማራጮችን እና የማብሰያ ዘዴዎችን ይሰጣሉ። ይህ ጽሑፍ በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች በጣም የሚወደውን ለ Shrovetide በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራሮችን TOP-4 ን ይሰጣል።
የወጥ ቤት ምስጢሮች እና ምክሮች
- ዱቄቱን በኦክስጂን ለማበልፀግ በጥሩ ወንፊት በኩል ይንፉ ፣ እና ፓንኬኮች ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ነበሩ።
- እያንዳንዱ የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት ማለት ይቻላል ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት ወደ ሊጥ ማከልን ያካትታል። ይህ በሚበስልበት ጊዜ ፓንኬኮች ከድስቱ በታች እንዳይጣበቁ ለመከላከል ነው።
- የተጠናቀቁ ፓንኬኮች ቀለም በተጨመረው ስኳር መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። ለ ቀጭን እና ሐመር ፓንኬኮች በዱቄት ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በትንሹ ያኑሩ። ፓንኬኮች ወርቃማ ቡናማ እንዲሆኑ ከፈለጉ ፣ በዱቄቱ ላይ ተጨማሪ ስኳር ይጨምሩ። ነገር ግን በጣም ብዙ ስኳር ፓንኬኮች እንዲቃጠሉ ያደርጋል። ለ 1 tbsp ተስማሚ የስኳር መጠን። ለጣፋጭ ፓንኬኮች ፈሳሽ - 1 tbsp ፣ ለጨው ፓንኬኮች - 1 tsp።
- በጣም ትክክለኛው የፓንኬክ ሊጥ ለስላሳ እና ተመሳሳይነት ያለው ፈሳሽ እርሾ ክሬም ወጥነት አለው። በጣም ጥሩው ዱቄት ወደ ፈሳሽ ውድር ከ 1 እስከ 1 ነው።
- ለፓንኮኮች የሚሆን ድስት በጣም ወፍራም ከሆነው በታች መሆን አለበት ፣ በተለይም የብረት ብረት። አዲስ የተጣበቁ የማይጣበቁ ሳህኖች እንዲሁ ጥሩ ናቸው።
- ዱቄቱን በምድጃ ውስጥ አፍስሱ ፣ በእያንዳንዱ ጊዜ ተመሳሳይ መጠን ወደ ላሊው ይጨምሩ።
- ሊጡ በፍጥነት እና በእኩል ላይ እንዲሰራጭ ድስቱን ያብሩ።
- በጣም ሞቃታማ በሆነ ወለል ላይ ብቻ ፓንኬኮችን ማብሰል ያስፈልግዎታል። ከመጋገርዎ በፊት ድስቱ በደንብ መቀጣጠል አለበት።
- ፓንኬኮች በተለያዩ ጣፋጭ እና ጨዋማ ሙላቶች ተሞልተዋል -ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ እንጉዳይ ፣ ድንች ፣ አይብ ፣ የጎጆ አይብ ፣ ዘቢብ ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ቤሪዎች ፣ ጃም ፣ የተቀቀለ የተቀቀለ ወተት ፣ ወዘተ.
- የታሸጉ ፓንኬኮች በብዙ መንገዶች ሊመሰረቱ ይችላሉ -በፖስታ ፣ በቴፕ ልኬት ፣ በሦስት ማዕዘኖች ፣ በቦርሳዎች።
የታሸጉ ፓንኬኮች ከተቀጠቀጠ ሥጋ ጋር
በተፈጨ ስጋ የተሞሉ ፓንኬኮች በጣም አርኪ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው። ለቤተሰብ እራት እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆነው ያገለግላሉ ፣ እንዲሁም በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ፣ በተለይም በማሴሊኒሳ ላይ። ለምግብ የሚሆን ማንኛውንም የተቀቀለ ስጋ መውሰድ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 239 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 8-9
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ወተት - 1 l
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ጨው - 0.5 tsp
- ለመቅመስ የአትክልት ዘይት
- የተቀቀለ የበሬ ሥጋ - 200 ግ
- ስኳር - 2.5 tsp
- እንቁላል - 5 pcs.
- ዱቄት - 560 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- የአትክልት ዘይት - 50 ግ
- ሶዳ - 1/3 tsp
- የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ - 300 ግ
የተከተፈ ፓንኬኮችን ከተሰነጠቀ ሥጋ ጋር ማብሰል-
- ወተቱን በ 36 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ያሞቁ እና ጨው ፣ ስኳር ፣ ሶዳ እና እንቁላል ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- የተከተፈውን ዱቄት በምግብ ላይ ይጨምሩ እና ለስላሳ ፣ ከላቦ-አልባ ሊጥ ጋር ይቅቡት።
- ድስቱን በዘይት ያሰራጩ ፣ እንደገና ያሞቁ እና የዳቦውን የተወሰነ ክፍል ያፈሱ። እስኪበስል ድረስ በሁለቱም በኩል ለ 1 ደቂቃዎች ፓንኬኮቹን ይቅቡት።
- ለመሙላት ፣ የአሳማ ሥጋን እና የተቀቀለ ስጋን ያዋህዱ። በጨው ፣ በርበሬ እና በቅመም ይቅቡት። እንደተፈለገው ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
- በቅቤ በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ፈሳሹ በሙሉ እስኪተን ድረስ የተቀቀለውን ሥጋ ይቅቡት።
- ሽንኩርትውን በተፈጨ ስጋ ውስጥ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ መጋገርዎን ይቀጥሉ።
- የተፈጨውን ስጋ በፓንኮክ መሃል ላይ አስቀምጡት እና በፖስታ ውስጥ ጠቅልሉት። እንደ አማራጭ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፓንኬኮችን በድስት ውስጥ መቀቀል ይችላሉ።
የታሸጉ ፓንኬኮች ከጎጆ አይብ ጋር
ከጎጆ አይብ ጋር ያሉ ፓንኬኮች ጣፋጭ ጥርስ እና ልጆች የሚወዱበት ጣፋጭ ምግብ ናቸው። ቀኑን ሙሉ ለቁርስ ፣ ከሰዓት በኋላ ሻይ ወይም መክሰስ ሊዘጋጁ ይችላሉ። የጎጆ ቤት አይብ በማይኖርበት ጊዜ እንደ ቸኮሌት ባሉ ለስላሳ የቀለጠ አይብ የታሸጉ ፓንኬኮች ማድረግ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ወተት - 500 ሚሊ
- ዱቄት - 150 ግ
- እንቁላል - 2 pcs. በዱቄት ውስጥ ፣ 1 pc. በመሙላት ውስጥ
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ በዱቄት ውስጥ ፣ 2 tbsp። በመሙላት ውስጥ
- የአትክልት ዘይት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- ቅቤ - 20 ግ
- ጨው - 0.25 tsp
- ቸኮሌት - 50 ግ
- የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግ
የተጠበሰ ፓንኬኮችን ከጎጆ አይብ ጋር ማብሰል;
- በክፍሉ የሙቀት መጠን ወተት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ እንቁላል ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- የተጨመቀውን ዱቄት በጨው እና በስኳር ይረጩ እና እብጠቶች እንዳይኖሩ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ።
- በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
- በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ለ 1 ደቂቃ ቀጭን ፓንኬኬዎችን ይጋግሩ።
- ለመሙላት ፣ እርጎውን በሹካ ያሽጉ። ያለ እርጎ እህል መሙላትን ከፈለጉ ፣ ግን ለስላሳ ፣ ከዚያ እርጎውን በብሌንደር ይምቱ።
- ወደ እርጎው እንቁላል በስኳር ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- በፓንኬክ ላይ የጎጆ አይብ የተወሰነ ክፍል ያስቀምጡ እና በፖስታ ውስጥ ይክሉት።
- ቅቤን በድስት ውስጥ ቀልጠው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ፓንኬኮቹን ይቅቡት።
- ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት።
- ፓንኬኬቶችን ከጎጆ አይብ ጋር በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉ እና በቸኮሌት በረዶ አፍስሱ።
በእንጉዳይ እና አይብ የተሞላ ፓንኬኮች
ወርቃማ ቡናማ እራሳቸው ጥሩ እስኪሆኑ ድረስ በምድጃ ውስጥ ከተጋገሩት እንጉዳዮች እና አይብ ጋር ሩዲ የተሞሉ ፓንኬኮች። እና ከተስማሚ ሾርባ ጋር በማጣመር ፣ ለምሳሌ ፣ bechamel ፣ ለመላው ቤተሰብ የተሟላ ምሳ ወይም እራት ያገኛሉ።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 150 ግ
- ወተት - 300 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ በዱቄት ውስጥ ፣ እንጉዳዮችን ለማቅለጥ
- ሻምፒዮናዎች - 5-6 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- አይብ - 50 ግ
- ቅቤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
በእንጉዳይ እና አይብ የተሞሉ ፓንኬኮች ማብሰል-
- ዱቄት አፍስሱ ፣ እንቁላል ይጨምሩ ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ወተት ያፈሱ እና ጨው እና ስኳር ይጨምሩ።
- ዱቄቱን በሹክሹክታ ወይም እብጠት በሌለው ድብልቅ በደንብ ይቀላቅሉ እና ዘይቱን ይጨምሩ።
- ዱቄቱን ቀቅለው ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት።
- በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ፣ በሁለቱም በኩል ፓንኬኮቹን ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- እንጉዳዮቹን ይታጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ፈሳሹ እስኪተን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ከ እንጉዳዮቹ ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ። እስኪበስል ድረስ ምግቡን ይቅቡት ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት ፣ ወደ እንጉዳዮቹ ይላኩ እና ይቀላቅሉ።
- መሙላቱን በፓንኬክ ላይ ያድርጉት ፣ በፖስታ ውስጥ ጠቅልለው በቅቤ በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በእያንዳንዱ ፓንኬክ ላይ አንድ የቅቤ ቅቤ ያስቀምጡ።
- በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር እንጉዳዮችን እና አይብ ያላቸውን ፓንኬኮች ይላኩ።
የታሸጉ ፓንኬኮች ከፖም ጋር
ከፖም ጋር ፓንኬኮች ሳይሞሉ Shrovetide ን መገመት አይቻልም። ጣፋጭ ፓንኬኬዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት ለሻይ ወይም ለቡና እንደ ጣፋጭ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ፓንኬኮች በዱቄት ስኳር ወይም በተጠበሰ ቸኮሌት ማስጌጥ ይችላሉ። በክሬም ወይም በበረዶ አይስክሬም ጣፋጭ አድርገው ያገልግሏቸው።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 150 ግ
- ሴረም - 300 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ በዱቄት ውስጥ ፣ 2 tbsp። በመሙላት ውስጥ
- ፖም - 4 pcs.
- መሬት ቀረፋ - 1 tsp
- ቅቤ - 25 ግ
- ዘቢብ - 50 ግ
የታሸጉ ፓንኬኮችን ከፖም ጋር ማብሰል;
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ወተቱን ከእንቁላል እና ከአትክልት ዘይት ጋር ይምቱ።
- ጨው ፣ ስኳርን እና ዱቄትን ይጨምሩ እና ለስላሳ ፣ ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ።
- በሞቃት ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ፓንኬኮቹን ለ 1 ደቂቃ ያህል ይቅቡት።
- ለመሙላቱ ፣ ፖምቹን ይታጠቡ ፣ ይቅፈሉ ፣ ዋናውን እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቅቤን እና ስኳርን በድስት ውስጥ ቀልጠው ፖም ይጨምሩበት። በቅመማ ቅመም ይቅቧቸው እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ዘቢብ በሚፈላ ውሃ ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ ውሃውን ያጥቡት ፣ በፎጣ ያድርቁ እና ከተጠበሰ ፖም ጋር ይቀላቅሉ።
- የፖም መሙላቱን በፓንኬክ ላይ ያድርጉት እና በቴፕ ልኬት ይሸፍኑት።
