የእንግሊዝኛ ቅሌቶች-TOP-4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል በእንግሊዝኛ ስኮንዶች ፎቶዎች። የማብሰል ምስጢሮች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

የእንግሊዝኛ ቅላት የእንግሊዝ ሻይ ምግብ ባህላዊ ባህርይ ነው። ብዙውን ጊዜ በቅቤ እና በጃም ያገለግላሉ። ከድንጋዮች ጋር አንድ ኩባያ ሻይ ከጠጡ በኋላ በእርጋታ እስከ እራት ድረስ መያዝ ይችላሉ። ትናንሽ ዳቦዎች ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው ፣ እና ከማንኛውም ኩኪ ወይም ኬክ በበለጠ ፈጣን ናቸው። ብዙ ዓይነት የድንጋይ ዓይነቶች አሉ። ስለዚህ ፣ ይህ ቁሳቁስ የእንግሊዝኛ ቅሌቶችን በቤት ውስጥ ለማብሰል በጣም ጣፋጭ TOP-4 የምግብ አሰራሮችን ይ containsል።

የማብሰያ ኩኪዎች ምስጢሮች እና ምስጢሮች

• ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው። በዚህ ምክንያት ዘይቱ በጊዜ እንዳይሞቅ ዱቄቱን ለማቅለጥ የምግብ ማቀነባበሪያን መጠቀም ጥሩ ነው።
• የቀዘቀዘ ቅቤን መቀባት እና ወደ ማቀዝቀዣው መላክ የተሻለ ነው። ከዚያ ቅቤ ከዱቄት ጋር መቀላቀል በፍጥነት ይከሰታል እና ቅቤ ከእጆችዎ ሙቀት ለማቅለጥ ጊዜ የለውም።
• የተጠናቀቀው ሊጥ ፕላስቲክ እና ቆራጥ ነው ፣ ስለሆነም በሚሽከረከር ፒን መገልበጥ አያስፈልግዎትም። በእጆችዎ መፍጨት ብቻ በቂ ነው።
• ዱቄቱን ለረጅም ጊዜ ለድንጋይ አይቅሉት ፣ አለበለዚያ ከመጠን በላይ የግሉተን መጠን ይፈጠራል ፣ እና ምርቶቹ ጠንካራ ይሆናሉ።
• ስኮኖች ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ይደረጋሉ ፣ ግን ለጣፋጭ ዳቦዎች እንዲሁ አማራጮች አሉ። በብሪታንያ ውስጥ በጣም የታወቁት ቅሪቶች ከረንት ፣ ዘቢብ ወይም አይብ ናቸው። ነገር ግን ከ ቀረፋ እና ከፖፒ ዘሮች ጋር ሊያገኙት ይችላሉ።
• ክላሲክ ስኮንዶች ከፍተኛ መሆን አለባቸው። ከዚህም በላይ በመጋገር ወቅት ብዙ ቢያድጉም መጀመሪያ ላይ ቀድሞውኑ 3 ሴ.ሜ ያህል ከፍ ሊሉ ይገባል።
• ክላሲክ ስኮንኮችን በሚፈጥሩበት ጊዜ ሚዛንን ማመጣጠን አስፈላጊ ነው -ዲያሜትሩ ሰፊ ከሆነ ፣ ቡኑ ከፍ ያለ መሆን አለበት።
• ተዳፋት መቆራረጡ ንጹህ መሆን አለበት ፣ ጠርዞቹ የታሸጉ አይደሉም ፣ ስለዚህ ምርቱ ወደ ላይ ያድጋል እና ስፋት ውስጥ አይደለም። ክብ የብረት መሞላት ለዚህ ተስማሚ ነው።
• ቡቃያዎቹን ከቆረጡ በኋላ ብዙ ቅሪቶች አሉ። ሁሉንም ነገር ወደ ጉብታ በመሰብሰብ እንደገና በማሽከርከር ወደ ተግባር ሊገቡ ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ ፣ ማሳጠፊያዎች መጨፍለቅ አያስፈልጋቸውም ፣ ምክንያቱም በዱቄት ውስጥ በሚጋገር ዱቄት ምክንያት ኬሚካዊ ሂደቶች ቀድሞውኑ ተጀምረዋል። ስለዚህ በመጋገር ጊዜ መጋገሪያዎች በዱቄት ቁርጥራጮች መገጣጠሚያዎች ላይ ሊንሸራተቱ እና ሊወድቁ ይችላሉ።
• ቁርጥራጮቹን እንደ ፓፍ ኬክ ማከም ፣ ቁርጥራጮቹን በአንዱ ላይ በጥንቃቄ መደርደር ፣ ሳይገለብጡ እና ወደሚፈለገው ቁመት ማጠፍ የተሻለ ነው።
• ስኮንዶች ብዙውን ጊዜ በ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ይጋገራሉ ፣ ስለዚህ ሊጡ ወደ ጎኖቹ ለመሳብ ጊዜ የለውም ፣ ግን በአቀባዊ ወደ ላይ ያዘነብላል። ነገር ግን በፈተናው ስብጥር ላይ በመመስረት ሌሎች አማራጮች ይቻላል።
• ስኮኖች በተለይ በመጋገር ቀን ጣፋጭ ናቸው ፣ ግን ለበርካታ ቀናት ሊቆዩ እና እንዲያውም በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ።

ክላሲክ ተዳፋት

የስኮን ጥቅልሎች ባህላዊ የእንግሊዝ ከሰዓት በኋላ ሻይ ጥቅልሎች ናቸው። ግን የምግብ አዘገጃጀቱ እጅግ በጣም ቀላል ስለሆነ እነዚህ ዳቦዎች ብዙውን ጊዜ ለቁርስ ይጋገራሉ ፣ ምክንያቱም በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 296 ኪ.ሲ.
• አገልግሎቶች - 10-12 ሮሌሎች
• የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• ዱቄት - 450 ግ
• ወተት - 250 ሚሊ.
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ቅቤ - 55 ግ
• መጋገር ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• እንቁላል - 1 pc.
• ጨው - 1/2 tsp

የጥንታዊ ቅሪቶች ዝግጅት;

1. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ -ዱቄት ፣ ስኳር ፣ መጋገር ዱቄት እና ጨው።
2. በደረቁ ድብልቅ ላይ ቀዝቃዛ ቅቤን ይጨምሩ እና ከእጆችዎ ጋር ይቀላቅሉ።
3. ቀዝቃዛውን ወተት ወደ ጉድጓዱ ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ዱቄቱን በዱቄት የሥራ ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡ እና ከ2-3 ሳ.ሜ ውፍረት ባለው ውፍረት ይሽከረከሩት።
5. 5 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው መስታወት በመጠቀም ከድፋው ውስጥ ክበቦችን ይቁረጡ።
6. የወደፊቱን ስክሎች በመጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና እያንዳንዱን ዳቦ በተደበደበ እንቁላል ይቦርሹ።
7. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያኑሩ።
8. ድንጋዮቹ ሲነሱ እና ቡናማ በሚሆኑበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዷቸው።
9. በብሪታንያ ቅሌቶችን በቅቤ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በጅማ ወይም በጃም ማገልገል የተለመደ ነው።

የእንግሊዝኛ ቅሌቶች

ክላሲክ የብሪታንያ መጋገሪያ ዕቃዎች - ትናንሽ ጣፋጭ ቅሎች - ከመጋገር ጋር በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ሊበስሉ የሚችሉ ቅሎች። እነሱ ከወተት ፣ ከግሬ እና ከጃም ጋር ሻይ ከድንጋዮች ጋር በሚቀርብበት ጊዜ እነሱ የእንግሊዝ ሻይ ሥነ -ሥርዓት ዋና አካል ናቸው።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 260 ግ
• ስኳር - 50 ግ
• መጋገር ዱቄት - 10 ግ
• ጨው - 0.25 tsp
• ቀዝቃዛ ቅቤ - 75 ግ
• እንቁላል - 1 pc.
• ቫኒላ ማውጣት - 1 tsp
• ወተት - 120 ሚሊ

የእንግሊዝኛ ቅሌቶችን ማብሰል;

1. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቀጨውን ዱቄት ፣ ስኳርን ፣ ጨው እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ያዋህዱ። በደረቁ ድብልቅ ላይ የተከተፈ ቅቤ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በቢላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. በሌላ መያዣ ውስጥ ወተት ፣ የተገረፈ እንቁላል እና የቫኒላ ውህድን ያጣምሩ።
3. ሁለቱን ድብልቆች ያጣምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በፍጥነት ያነሳሱ። ከፈለጉ ዘቢብ ዘቢብ ማከል ይችላሉ።
4. ዱቄቱን በዱቄት ወለል ላይ ያስተላልፉ ፣ በፍጥነት ኳስ ይፍጠሩ እና ወደ 18 ሴ.ሜ ስፋት ባለው ወፍራም ክበብ ውስጥ ይሽከረከሩት።
5. የ 6 ሴንቲ ሜትር ክብ ክብ በመጠቀም ፣ ከድፋው ውስጥ ክበቦችን ይቁረጡ እና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው።
6. የወተቱን ገጽታ በወተት ወይም ክሬም ይጥረጉ።
7. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ደረጃ ላይ ለ 15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ለመጋገር የእንግሊዝን ስኮኖች ይላኩ። በእንጨት የጥርስ ሳሙና ዝግጁነትን ይፈትሹ።
8. የተጠናቀቁ ምርቶችን በሽቦ መደርደሪያው ላይ ቀዝቅዘው በቀለጠ ክሬም ወይም በሚወዱት መጨናነቅ ያቅርቡ።

የዱባ ስክሎች

የዱባ ስኮንዶች ለቁርስ ተስማሚ ናቸው። እነሱ የበለጠ የበለፀገ ተጨማሪ ጣዕም አላቸው እና ከሚወዱት ሾርባ ውስጥ በስተቀር ተጨማሪ ተጨማሪዎች አያስፈልጉም።

ግብዓቶች

• ዱባ - 200 ግ
• ዱቄት - 200 ግ
• ፓርሜሳን - 75 ግ
• መጋገር ዱቄት - 1 tsp
• ሮዝሜሪ - 1 ቡቃያ
• ጨው - 1/2 tsp
• ስኳር - 1 tsp
• ኬፊር - 100 ሚሊ
• እንቁላል - 2 pcs.
• ወተት - 1 tsp
• ሰሊጥ - 1 የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ

የዱባ ቆዳዎችን ማብሰል;

1. ዱባውን ፣ ልጣጩን ፣ ቃጫዎችን እና ዘሮችን ያፅዱ። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ምድጃ ውስጥ መጋገር ፣ ከ15-20 ደቂቃዎች ያህል። ከዚያ ቀዝቅዘው በብሌንደር ውስጥ ይቅቡት።
2. ፓርሜሳን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።
3. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱባውን ንጹህ ፣ ፓርማሲያን ፣ ጨው ፣ ስኳርን ፣ የሮማሜሪ መርፌዎችን እና የአትክልት ዘይት ያዋህዱ።
4. በመቀጠልም ኬፉርን ከእንቁላል ጋር አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
5. ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በተጣራ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና ተጣጣፊውን ሊጥ ያሽጉ።
6. ዱቄቱን በዱቄት በተረጨው ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡ እና በሚሽከረከር ፒን ወደ 2 ሴ.ሜ ንብርብር ይንከሩት። ልዩ ሻጋታዎችን በመጠቀም ከ5-6 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያላቸውን ክበቦች ያድርጉ እና በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው።
7. ከላይ ፣ ምርቶቹን በተደበደበ እንቁላል ይቀቡ ፣ በሰሊጥ ይረጩ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ።

አይብ ስኮንዶች

ከፈጣን አይብ ጋር ትናንሽ ስክሎች። በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዳቦዎች በጃም ፣ በክሬም ፣ በክሬም አይብ ፣ በጃም እና በእውነቱ በቅቤ ላይ ለማገልገል ጣፋጭ ናቸው።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 2, 3 tbsp.
• እንቁላል - 3 pcs.
• መጋገር ዱቄት - 2 tsp
• ፓፕሪካ - 0.5 tsp
• ጨው - 1 tsp
• ቅቤ - 150 ግ
• ክሬም 10% - 0.5 tbsp.
• አይብ - 115 ግ

ከሾላ አይብ ጋር የማብሰያ ቅርጫቶች;

1. በጥሩ አይብ ላይ አይብውን ይቅቡት እና ከ 2 የሾርባ ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ። ዱቄት።
2. በተለየ መያዣ ውስጥ እንቁላሎቹን ይምቱ እና በትንሹ ይቅቡት። ክሬሙን በእንቁላል ብዛት ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ ይቅቡት።
3. ዱቄቱን ወደ ትልቅ የተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ከመጋገሪያ ዱቄት ፣ ከጨው ፣ ከፓፕሪካ ጋር ያዋህዱ።
4. ዱቄቱን ከደረቁ ንጥረ ነገሮች ጋር አፍስሱ እና የቀዘቀዘ ቅቤን ቁርጥራጮች ይጨምሩ።
5. ዱቄቱን እና ቅቤውን በደንብ እስኪፈርስ ድረስ መፍጨት እና የእንቁላል እና ቅቤ ድብልቅን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
6. በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ ዱቄቱን ይንከባከቡ እና በዱቄት ወለል ላይ ያድርጉት።
7. ከ 2.5-3 ሳ.ሜ ውፍረት ባለው ሉህ ውስጥ ዱቄቱን በሚሽከረከር ፒን ያሽጉ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ክበቦች ይቁረጡ።
8. ብራኖቹን በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ከአይብ ጋር ያስቀምጡ።
9. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን ይምቱ እና በተንሸራታዎቹ ወለል ላይ ይጥረጉ።
10. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገር ይላኩ።

ስኮኮችን ለማብሰል የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።