አንቾ በርበሬ ፣ ስብጥር ፣ የካሎሪ ይዘት እና ጠቃሚ ባህሪዎች። ምርቱን በአመጋገብ ውስጥ ለማስተዋወቅ ምንም ተቃራኒዎች አሉ? የመጀመሪያውን ምርት በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። በዚህ ዓይነት በርበሬ እና በሌሎች ዝርያዎች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው? መልህቅ በርበሬ ወደ ሳህኑ ያለማቋረጥ ከተጨመረ በየወቅቱ በቪታሚን እና በማዕድን ውስብስብ ግዥ ላይ መቆጠብ ይቻል ነበር። የምግብ ፍላጎትን ለማሻሻል ቢያንስ በቀን አንድ ጊዜ በሞቃት ምግቦች ውስጥ በርበሬ ማከል በቂ ነው።
መልህቅ በርበሬ ጠቃሚ ባህሪዎች
ትኩስ ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም ኢንዛይሞችን ማምረት ያነቃቃል ፣ የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል እንዲሁም የሰውነት ቃና ይጨምራል። አንኮ በርበሬ በዚህ ረገድ የተለየ አይደለም።
ለዚህ ውጤት ምስጋና ይግባው -
- በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ወሳኝ እንቅስቃሴ ተከልክሏል።
- ለኦርጋኒክ ሕብረ ሕዋሳት እና ስርዓቶች የደም አቅርቦት የተፋጠነ ነው ፣ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ለአካል ክፍሎች ይሰጣሉ።
- ጉበት ከመርዛማነት ተጠርጓል ፣ የአንጎል እንቅስቃሴ ይጨምራል።
- የበሽታ መከላከያ ሁኔታ ተረጋግቷል።
- የኢንዶርፊን ማምረት ይበረታታል ፣ ስሜቱ ይሻሻላል ፣ እና የጭንቀት መቋቋም ይጨምራል።
- የመጥፎ አደጋን ይቀንሳል።
- በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እና “መጥፎ” የኮሌስትሮል መጠን መደበኛ ነው።
- የሕመም ደረጃው ከፍ ይላል።
በርበሬ እንቅልፍ ማጣት ፣ የአእምሮ ሕመም ላለባቸው ሰዎች እና ለዲፕሬሽን ዝንባሌ ፣ ከአኖሬክሲያ ጋር በአመጋገብ ውስጥ እንዲገባ ይመከራል። በዚህ ክፍል ውስጥ ያሉ ምግቦች የብሮንካይተስ አስም እድገትን ይከላከላሉ እንዲሁም የሚጥል መናድ ቁጥርን ለመቀነስ ይረዳሉ።
መልህቅ በርበሬ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ለአንቾ በርበሬ ሐኪሞች መድኃኒቶችን በሚጠቀሙበት ጊዜ መጠኑን የመጠበቅ አስፈላጊነትን የሚያመለክቱ ሐኪሞች ያለማቋረጥ የሚደጋገሙበት አባባል አለ - “ማንኪያ - መድኃኒት ፣ ጽዋ ውስጥ - መርዝ”። ቅመማ ቅመሞችን ከተጠቀሙ ፣ ከዚያ በሰውነት ላይ አደገኛ ውጤት አለው ፣ የ peptic ulcer በሽታ የመያዝ አደጋን ወይም የአስም ጥቃቶችን ገጽታ ይጨምራል።
ብዙ መልህቅ በርበሬዎችን ለመብላት ተቃራኒዎች እንደሚከተለው ናቸው።
- የስኳር በሽታ mellitus - ካርቦሃይድሬቶች በፍጥነት ይቃጠላሉ ፣ የኢንዶክሲን ስርዓት ከጭንቀት ጋር መሥራት ይጀምራል።
- ከፍተኛ የአሲድነት ቁስለት እና የጨጓራ በሽታ - የምግብ መፈጨት ጭማቂ ማምረት በሚነቃቃበት ጊዜ በምግብ መፍጫ መሣሪያው እና በአካል ክፍሎች mucous ሽፋን ላይ ያለው ጭነት ይጨምራል።
- የጉበት ውድቀት እና የኩላሊት በሽታ።
- ለማንኛውም ዓይነት የቺሊ በርበሬ የግለሰብ አለመቻቻል።
- የድድ በሽታ ፣ የሄርፒስ እና የ stomatitis የሁሉም ዓይነቶች። በርበሬ ወደ ክፍት ቁስል ሲገባ ፣ የሚቃጠል ስሜት ይታያል ፣ የ mucous membrane የበለጠ ይበላል ፣ ሁኔታው ተባብሷል።
በሆድ አካላት ላይ የቀዶ ሕክምና ጣልቃ ገብነት የአንኮን በርበሬ አጠቃቀም ፍጹም ተቃራኒ ነው። የመልሶ ማቋቋም ጊዜው ሲያበቃ ከሁለት ወር ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ወደ እርስዎ ተወዳጅ ቅመማ ቅመም መመለስ ይችላሉ።
ትኩስ ቅመሞችን በሚጠቀሙበት ጊዜ ደስ የማይል ስሜትን ማስወገድ በጣም ከባድ ነው - በ epigastric ክልል ውስጥ መጋገር ፣ angina pectoris ፣ በአፍ ውስጥ የሚቃጠል ስሜት። በአፍ ውስጥ ደስ የማይል ስሜትን ለማስወገድ ፣ ማለስለሻ ጥቅም ላይ ውሏል ፣ በኤፒግስታስት ክልል ውስጥ ለሚከሰት ህመም - ኤንቨሎፕ ወኪሎች ፣ አልማጌል ወይም ማአሎክስ። በ epigastrium ውስጥ የሚቃጠል ስሜትን ለማስወገድ ሌላ መንገድ አለ - ጨው ያለ ተራ የተቀቀለ ሩዝ 2 የሾርባ ማንኪያ መብላት። ሩዝ ፍሬውን ጠንካራ የሚያደርግ አልካሎይድ የሆነውን ካፕሳይሲንን ሙሉ በሙሉ ያጠፋል።
የልብ ምት መጨመርን መቋቋም በጣም ከባድ ነው። አንድ የቅመም ምግብ አንድ ጊዜ ከተጠቀሙ በኋላ ደስታ እስከ 1 ፣ 5-2 ሰዓታት ድረስ ይቆያል።
መልህቅ ደስ የሚል ጣዕምን ለመስጠት የሚያገለግል ከሆነ ፣ ያለማቋረጥ መጠጣት የማይፈልጉትን ምግብ ከበሉ በኋላ ፣ የሚቃጠል ስሜት የለም ፣ ቅመማ ቅመሞችን በደህና መጠቀም ይችላሉ።
አንቾ ፔፐር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
አንቾ በርበሬ በምግብ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር አይደለም ፣ ግን የፖርቱጋላዊ ወይም የሜክሲኮ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት ከምንም ጋር ግራ ሊጋባ ስለማይችል ምስጋና ይግባው።
አንቾ ፔፐር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ለሜክሲኮ ቪናጊሬት የሰናፍጭ አለባበስ … ግብዓቶች -መሬት መልሕቅ - 1 የሾርባ ማንኪያ ፣ የወይን ኮምጣጤ - አንድ ሩብ ብርጭቆ ፣ ያልተጣራ የወይራ ዘይት - ግማሽ ብርጭቆ ፣ ጨው - ለመቅመስ። ከወይራ ዘይት በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ ተገርፈዋል። አወቃቀሩ ተመሳሳይ በሚሆንበት ጊዜ በትንሽ በትንሹ ዘይት ይጨመራል - የሾርባው ንጣፍ አይፈቀድም። አስፈላጊ ከሆነ በመጨረሻው ደረጃ ላይ ጨው።
- ቅመም ዘይት … ዘሮቹ ከ መልሕቅ ተወግደው በጥሩ ዱቄት ውስጥ ተጣብቀዋል። ለዚህ የቡና መፍጫ ለመጠቀም ምቹ ነው። ይህንን የፔፐር ዱቄት ከተለመደው የቀለጠ ቅቤ ጋር ይቀላቅሉ - 0.5 ኪ. የፔፐር ቅንጣቶች በእኩል በሚሰራጩበት ጊዜ ዘይቱ በብራና ፣ በሴላፎኔ ወይም በፎይል ላይ ተሰራጭቶ ወደ ሳህኖች ተንከባሎ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ይገባል። ከዚያ የቀዘቀዘ ቅቤ ወደ ክፍሎች ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ለሳንድዊቾች ፣ ቶስት እና ሳንድዊቾች ጥቅም ላይ ውሏል። ክብደታቸውን ለሚያጡ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ተጨማሪ በዕለታዊ ምናሌ ውስጥ ሊገባ አይችልም። የምግብ ፍላጎት ማነቃቃት በጣም ውጤታማ ከመሆኑ የተነሳ ከእንደዚህ ዓይነት ሳንድዊች በኋላ ተጨማሪ ትኩስ ምግብን መቃወም ፈጽሞ የማይቻል ነው።
- Marinade ለቆሎ … በዩክሬን ውስጥ የበቆሎ ኩቦች በተለምዶ የተቀቀለ እና በጨው ይረጫሉ ፣ ግን በሜክሲኮ ውስጥ በሙቅ ሾርባ ቅመማ ቅመም ላይ መጋገር የተለመደ ነው። አንድ የሾርባ ማንኪያ የተቀጠቀጠ መልሕቅ በርበሬ እና አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ድብልቁን በብዛት ወደ የበቆሎ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅቡት እና ከዚያ በምድጃ ላይ ያድርጓቸው። እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
- የተጠበሰ የሜክሲኮ ሳልሞን … በመጀመሪያ ፣ ግሪሉ ይሞቃል ፣ እና በሚሞቅበት ጊዜ ፣ የአንኮው ዱቄት ፣ ቺሊ በርበሬ ፣ ስኳር እና ኩም በእኩል መጠን ይደባለቃሉ። ሳልሞን የተቀቀለ ነው። ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ዓሦቹ ከማሪንዳው ውስጥ ይወገዳሉ ፣ በጨው ይቀቡ እና እንደገና በፔፐር እና በስኳር ድብልቅ ይሸፍኑ። የሚሞቀውን ፍርግርግ በዘይት ይቀቡ ፣ ዓሳውን ያሰራጩ ፣ ለ 7-8 ደቂቃዎች ይቅቡት። ከዚያ በሳልሞን ላይ የሜፕል ሽሮፕ አፍስሱ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
- የአሜሪካ ቺሊ … ጉዋጂሎ ፣ መልህቅ እና ቺሊ ደ አርቦል በርበሬ - የእያንዳንዱ ዓይነት 2-3 ቁርጥራጮች - ክፍልፋዮችን እና ዘሮችን በማስወገድ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ከዚያ በእሳት ላይ ከፍ ያለ ግድግዳ ያለው ትልቅ ድስት ያስቀምጡ እና ቁርጥራጮቹ ቀለም መለወጥ እስኪጀምር ድረስ ቁርጥራጮቹን ይቅቡት - ይህ 2 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። በርበሬዎቹ ከመጋገሪያው ውስጥ ይወገዳሉ እና በውሃ ይፈስሳሉ ፣ ስለሆነም በእንፋሎት እንዲሞቁ ፣ ወደ ፈሳሹ ወደ ብሌንደር እንዲዛወሩ ፣ ክሬም ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ይደበድቡት። በብርድ ፓን ውስጥ - ከፔፐር በኋላ ማጠብ አያስፈልግዎትም - የተከተፈ ደወል በርበሬ ለ 5 ደቂቃዎች በአንድ ላይ ይጠበባል - ቀለሙ ምንም አይደለም ፣ አንድ ትልቅ ቀይ ሽንኩርት ፣ 4 ነጭ ሽንኩርት ፣ 2 የተለያዩ የቺሊ ቃሪያዎች - አናሄም እና ፍሬስኖ። በመቀጠልም 500 ግ የተከተፈ የበሬ ሥጋ (በተለይም የትከሻ ምላጭ) እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የተቀቀለ ስጋ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ድብልቁ ይቀሰቅሳል ፣ እና ከ8-10 ደቂቃዎች በኋላ 1 ፣ 5-2 የሾርባ ማንኪያ ኩም ፣ አንቾ ዱቄት ፣ የካየን እና ጥቁር በርበሬ ድብልቅ ይጨምሩ። በምድጃው የታችኛው ክፍል ላይ ምንም ነገር እንዳይጣበቅ አጥብቀው ይምቱ። ከዚያ በቅድሚያ የበሰለ - 1 ፣ 5 ሊ ፣ ቢራ - ጠርሙስ ፣ ጨው እና ወደ ድስት ውስጥ ያስገቡ - የስጋ ሾርባውን በድስት ውስጥ ይጨምሩ - በእንፋሎት ማምለጫ ውስጥ ጣልቃ እንዳይገቡ ክዳኑ መዘጋት አለበት። በድርብ ቦይለር ወይም ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ አንድ ምግብ ማብሰል በጣም ምቹ ነው። ፈሳሹ በ 1/3 ከተተን በኋላ ሳህኑ እንደ ዝግጁ ሊቆጠር ይችላል። ትኩስ ያገልግሉ ፣ እያንዳንዱን ክፍል በሲላንትሮ ይረጩ። የአሜሪካ ቺሊ ከ guacamole ጋር ፍጹም ይሄዳል - ይህ የምግብ ፍላጎት ፣ የተፈጨ የአቦካዶ ዱባ ስም ነው።
ለአስደሳች እና ለጣዕም ጣዕም ፣ በርበሬ በቀላል የቤት ውስጥ ምግቦች ውስጥ ሊጨመር ይችላል -እንቁላል ለመቧጨር ፣ ለቦርችት ፣ ለመጋገር። ከዚህ በፊት ቁርጥራጮቹ በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ለ 15-20 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀቀል አለባቸው። ያለ ቅድመ ምግብ ህክምና የባህሪውን የቸኮሌት ጣዕም ማግኘት አይቻልም ፣ እና መልህቅ በርበሬ ለእሱ በትክክል ተገምቷል።
አስደሳች አንቾ ፔፐር እውነታዎች
ፖብላኖ ወይም ሙላቶ የሚበቅለው በሜክሲኮ ውስጥ በጣም ለስላሳ ቅመማ ቅመሞች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። አንኮ በርበሬ በነጻነት ቀን እንደሚዘጋጅ እርግጠኛ ከሆኑት የምግብ ዕቃዎች ውስጥ አንዱ ነው - ቺሊ በኦቾሎኒ ሾርባ ውስጥ።
ደወል በርበሬ የለመዱት ፣ ለምግብ ማብሰያ ፣ ከበሰለ አረንጓዴ ይልቅ በጣም ጥርት ያሉ መሆናቸውን ሳይጠራጠሩ ቀይ ፍራፍሬዎችን በድፍረት ያገኛሉ። በልግስና ወደ ምግቦች መልህቅ ሲጨመር “በአፍ ውስጥ እሳት” ቢኖርም ፣ በሜክሲኮ ውስጥ እንደ ቅመም ቅመም ተደርጎ ይቆጠራል።
ሥጋው poblano ሥጋዊ ፣ ጭማቂ ፣ ሽታው ጨካኝ ፣ ቅመም ፣ “በርበሬ” ነው። ነገር ግን አንቾ ቀድሞውኑ እንደ ዘቢብ ፣ ውድ ትምባሆ ፣ ቡና እና ኑትሜግ ድብልቅ ይሸታል።
ከሙላቶ ወይም ከፖብላኖ መልህቅን ለማግኘት ፣ የበሰሉ ዱባዎች ተሰብስበው ለጉዳት ተፈትሸዋል። ፍሬው እስኪቀልጥ ድረስ በረቂቅ ውስጥ በቀዝቃዛ ደረቅ ቦታ ውስጥ ደርቋል። በተመሳሳይ ጊዜ የፍራፍሬው ቆዳ እየቀነሰ እና በቫርኒሽ የተሸፈነ ይመስላል።
ስለ መልህቅ በርበሬ ቪዲዮ ይመልከቱ-
የ Pepper connoisseurs መልህቅ የተሠራበትን የመጀመሪያውን ቺሊ ለማመልከት ይፈልጉ ይሆናል። በሙላቶ “እቅፍ” ውስጥ ቸኮሌት በግልጽ ተሰማ።
