በርበሬ ጀልባዎችን በቤት ውስጥ እንጉዳዮችን ከማድረግ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ለበዓሉ እና ለዕለታዊ ጠረጴዛዎች ይስተናገዳል። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የመከር ወቅት ሲመጣ ፣ የተሞሉ ቃሪያዎች በጠረጴዛዎቻችን ላይ ይታያሉ። አሁን ጊዜዎች ተለውጠዋል ፣ እናም በዚህ ብሩህ ፣ ጥሩ መዓዛ እና በሚያስደንቅ ጣፋጭ ጣፋጭነት ለመደሰት የመከር መጀመሪያን መጠበቅ አያስፈልግዎትም። ምክንያቱም የተሞሉ ቃሪያዎች ዓመቱን ሙሉ በዘመናዊ መደብሮች ውስጥ ይሸጣሉ። እና በብዙዎች ፣ ጣፋጭ የተጠበሰ በርበሬ ለማዘጋጀት በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት በሩዝ እና በስጋ ተሞልቷል። በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው ፣ ግን ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ብቸኛው መንገድ አይደለም። ይህ ክላሲክ የምግብ አሰራር ጣዕሙን ካላስደመመ ፣ እና ነፍስ ልዩነትን የምትፈልግ ከሆነ ፣ እኔ የመጀመሪያውን ጤናማ ምግብ እጠቁማለሁ። እንጉዳይ ተሞልቶ በላዩ ላይ የተጠበሰ አይብ የቀላቀለ ጣፋጭ በርበሬ ጀልባዎች። ይህ ምግብ በእውነቱ ጣዕመ -ጣዕሙን እና መዓዛውን እንኳን እውነተኛ ጉጉቶችን እንኳን ያስደንቃል።
በእንጉዳይ የተሞላው ምድጃ የተጋገረ በርበሬ በቀላሉ የሚዘጋጅ በጣም የሚጣፍጥ ምግብ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ እሱ በጣም አስደሳች ይመስላል። ይህ ለሁሉም ጊዜ የሚሆን ጣፋጭ የምግብ አሰራር ነው። ሳህኑ ለበዓል ወይም ለቤተሰብ እራት ሊሠራ ይችላል። ስለዚህ ፣ ለእንግዳው ጠረጴዛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ልብ ማለት ይችላሉ። በርበሬ ውስጥ መሙላት ጭማቂ እና ጣፋጭ ነው ፣ የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ ከሚጠቀሙት ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ከተለመደው ባህላዊ የከፋ አይደለም። በቤት ውስጥ እንጉዳዮች የተሞሉት እንደዚህ ያሉ ቃሪያዎች በእርግጠኝነት ለሁሉም ተመጋቢዎች ይማርካሉ ፣ እና ከአንድ ጊዜ በላይ ያደርጉታል። ግን ምግብ ከማብሰያው በፊት ሳህኑን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ የሚረዱትን ትንሽ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ልብ ማለት ከመጠን በላይ አይሆንም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 192 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ጣፋጭ በርበሬ - 2 pcs.
- ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት - ለመቅመስ
- ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- እንጉዳዮች - 200-250 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሲላንትሮ - ጥቂት ቀንበጦች
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- አይብ - 70 ግ
የፔፐር ጀልባዎችን ከእንጉዳይ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ገለባውን ይቁረጡ እና በትንሽ 1 ሴንቲ ሜትር ኩብ ይቁረጡ። አትክልት ወጣት ከሆነ ፣ መራራነትን የያዘ ሶላኒን የለውም። ግን የበሰለ ከሆነ ፣ ከዚያ መራራነት መወገድ አለበት። ይህንን ለማድረግ የተከተፉትን የአትክልት ቁርጥራጮች በጨው ይረጩ ፣ ያነሳሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ። በላያቸው ላይ የእርጥበት ጠብታዎች ሲፈጠሩ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቧቸው። በቆላደር ውስጥ ይህንን ለማድረግ ምቹ ነው። ከዚያ እንዲደርቁ ይተዋቸው።
እንጉዳዮቹን ከእንቁላል ጋር ተመሳሳይ መጠን ባለው ኩብ ይቁረጡ። ይህ የምግብ አሰራር የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን ይጠቀማል። ትኩስ ፍራፍሬዎችን ከወሰዱ ፣ ለመሙላቱ ሻምፒዮናዎችን ይጠቀሙ። ከእነሱ ጋር ለመስራት ቀላሉ መንገድ። ምንም እንኳን ወቅታዊ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ።
2. በሾርባ ማንኪያ ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና እንጉዳዮችን ከእንቁላል ጋር ይላኩ።
3. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት መካከለኛ ሙቀት ላይ ምግብ ይቅቡት።
4. ከዚያ ምግቡን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ ፣ በማንኛውም የእፅዋት ቅመማ ቅመሞች ያሽጉ እና ያነሳሱ።
5. ሲላንትሮ እና ባሲል አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና በምግብ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
6. መሙላቱን ይቀላቅሉ እና ከ1-2 ደቂቃዎች በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ።
7. በርበሬውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በትንሹ ያድርቁ። ከግንዱ ጋር በመሆን ርዝመቱን ይቁረጡ። በሚጋገርበት ጊዜ በርበሬው እንዳይሰበር እና ቅርፁን እንዳያጠፋው አይቆርጡት። የዘር ሳጥኑን ውስጡን ያስወግዱ እና ከመጠን በላይ የወጣውን ውስጠ -ቁስሎችን ይቁረጡ። በርበሬውን ከውጭም ከውስጥም በቀዝቃዛ ውሃ ስር እንደገና ያጠቡ።
የተዘጋጀውን በርበሬ ጥቅጥቅ ባለ ግድግዳ ጥልቅ በሆነ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ከማይጣበቅ ሽፋን ጋር ያስቀምጡ።የማብሰያው ወፍራም ግድግዳዎች በርበሬውን ሳይሞቁ ሙቀቱ በጠቅላላው ወለል ላይ በእኩል እንዲሰራጭ ያስችለዋል። እነሱ ካልተረጋጉ እና የሚንከባለሉ ከሆነ በተላጠ የድንች ቁርጥራጮች ይደግፉዋቸው። ይህ ደግሞ ጣፋጭ ድንች የጎን ምግብ ይሰጥዎታል።
በርበሬ በሚመርጡበት ጊዜ ትኩስ መሆናቸውን ያረጋግጡ። ነጠብጣቦች ወይም ቁስሎች የሌሉበት ጥሩ ፍሬ ፣ ለመንካት ጠንካራ እና ጠንካራ። ትኩስ በርበሬ ግንዶች ትኩስ ፣ አረንጓዴ እና ጠንካራ ናቸው። ጫፉን ከቆረጡ ፣ ከዚያ ትናንሽ ጠብታዎች እርጥበት በመቁረጫው ላይ ይታያሉ። ቢጫ እና የደረቀ ግንድ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ በርበሬ ፣ ስለ ፍሬው የመጀመሪያ ትኩስነት አይናገሩም። እንዲህ ዓይነቱን ግዢ አለመቀበል የተሻለ ነው።
ለበዓሉ ጠረጴዛ አንድ ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ ፣ ትልቅ መጠን ያለው ፣ የበሰለ ፣ በደማቅ ቀለም እና ክብ ቅርፅ ያለው ጣፋጭ የደወል ቃሪያ ይምረጡ። የተለያየ ቀለም ያላቸውን ፍራፍሬዎች ይጠቀሙ ፣ ስለዚህ ሳህኑ በጠረጴዛው ላይ በተለይ ብሩህ ሆኖ ይታያል።
8. በርበሬውን በትንሽ ስላይድ ይሙሉት።
9. አይብውን ይቅቡት እና በመሙላቱ ላይ ይረጩ። ምግቡን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም በክዳን ይሸፍኑ ፣ ካለ ፣ እና ሳህኑን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። ከዚያ ፎይልውን ያስወግዱ እና የፔፐር ጀልባዎችን እንጉዳዮችን ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
