በሜክሲኮ ቻይዮት ኪያር ውስጥ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት እና አሲዶች ተካትተዋል። ለጤንነት እንዴት ይጠቅማል እና በሆነ መንገድ ሊጎዳ ይችላል። በማብሰያው ውስጥ እንዴት እንደሚጠቀሙበት እና ስለእሱ ምን አስደሳች ነገሮች ይናገራሉ። ይህ አትክልት ለቬጀቴሪያኖች ፣ ለቪጋኖች ፣ ጥሬ ምግብ ሰሪዎች እና ሰውነትን ለማፅዳት ለሚወስኑ ሁሉ በጣም አስፈላጊ ነው። ከመጠን በላይ ውፍረት ላላቸው እና በቀላሉ ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ይሆናል። በአመጋገብ ምናሌዎች ውስጥ ማካተት ሁል ጊዜ ጠቃሚ ነው። በየጥቂት ቀናት 2-3 ፍራፍሬዎችን ለመብላት በቂ ይሆናል።
ማስታወሻ! ከሁሉም በላይ የሜክሲኮ ቻይዮት ኪያር ጥቅሙ የታሸገ ወይም በሙቀት ከተሰራ ይልቅ ጥሬ ነው።
የሜክሲኮ ኪያር አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ይህ አትክልት በሁሉም እና ሁል ጊዜ ሊበሉ ከሚችሉት ጥቂቶቹ አንዱ ነው - ልጆች ፣ እርጉዝ ሴቶች ፣ አረጋውያን። በቁጥር ላይ ምንም ገደቦች የሉም ፣ እርስዎ የፈለጉትን ያህል እንዲበሉ ይፈቀድለታል። ዋናው ደንብ በባዶ ሆድ ላይ መሆን የለበትም ፣ አለበለዚያ የሆድ እና የአንጀት mucous ሽፋን ይበሳጫል ፣ ይህም የሆድ ህመም ያስከትላል። ለመዋሃድ ረጅም ጊዜ ስለሚወስዱ ከመተኛታቸው በፊት በፍራፍሬዎች ላይ መደገፍ አይመከርም።
በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ የሜክሲኮ ዱባን ፍጆታ በትንሹ መጠን መቀነስ አስፈላጊ ነው-
- የጨጓራ በሽታ … በእንደዚህ ዓይነት በሽታ ጥሬ እና በሙቀት የተቀነባበሩ አትክልቶችን ብቻ በትንሽ መጠን መብላት ይችላሉ ፣ የታሸጉ አትክልቶች የሆድ ቁርጠት ሊያስከትሉ ይችላሉ። ግን በማንኛውም ሁኔታ ፣ የኦርጋኑን ግድግዳዎች ከሚያበሳጫው ልጣጭ መጥረግ አለበት።
- የሆድ አሲድነት መጨመር … ቻዮቴትን የሚጠቀሙ ከሆነ ደረጃው የበለጠ ይጨምራል ፣ ይህም ወደ ማቅለሽለሽ ፣ ድክመት እና ወደ እምብርት አካባቢ ህመም ያስከትላል።
- የኩላሊት ፓቶሎጂ … እርስዎ የሚጠጡትን ፈሳሽ መጠን ለመገደብ በሚፈለግበት ጊዜ የኩላሊት ውድቀት እና የዚህ አካል ሥራ ሲስተጓጎል እንዲህ ዓይነቱን ዱባ መጠቀም አይችሉም።
አስፈላጊ! ለእሱ የግለሰብ አለመቻቻል ካለ አትክልት መብላት አይፈቀድም።
የሜክሲኮ ቻዮቴ ዱባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የእፅዋቱ ፍሬ በሳባዎች ፣ በቅመማ ቅመሞች ፣ በመጋገሪያ ዕቃዎች እና በካቪያር ውስጥ ትልቅ ንጥረ ነገር ነው። እነሱ ጥሬ ፣ የተጠበሰ ፣ የታሸገ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ እና የተጋገሩ ናቸው። ከተጣራ ድንች ፣ ከስጋ ፣ ከስጋ እና ከዓሳ ምግቦች ጋር በቀላሉ ሊጣመሩ ይችላሉ። አትክልቶች በተለይ ከቲማቲም ፣ ከካሮት ፣ ከእንቁላል እና ከሽንኩርት ጋር ሲደባለቁ ጣፋጭ ናቸው። ለሜክሲኮ ቻይዮት ዱባ ነባር ተቃራኒዎች ከተሰጡ ፣ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ እሱን ለመጠቀም በጣም ጠቃሚ ይሆናል ፣ ግን በበጋ ወቅት በተሻለ ሁኔታ ይሄዳል።
ከአሁኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጥቂቶቹ እነሆ-
- መራጭ … 1.5 ኪሎ ግራም ዋና ዋና አትክልቶችን ይታጠቡ እና ይላጩ። ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በጨው ይቅቡት እና ጭማቂው እንዲወጣ ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ። በዚህ ጊዜ በግማሽ 5 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ፈረስ ሥር (2 pcs.) እና በ 10 ከረጢት ውስጥ ጥቁር በርበሬዎችን ይቁረጡ። ከዚያ 0.5 ሊትር ማሰሮዎችን ይታጠቡ ፣ ያፅዱዋቸው ፣ የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ከታች እና ከዚያም ዱባዎቹን እራሳቸው ላይ ያድርጉ። በላያቸው ላይ marinade አፍስሱ (5 ሊትር ውሃ + 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው + 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር እና 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ)። አሁን ጣሳዎቹን ብቻ ጠቅልለው ለሦስት ቀናት በቀዝቃዛ ቦታ ላይ ወደታች ያድርጓቸው። ከሳምንት በኋላ የታሸገ ምግብ መጠቀም ይቻል ይሆናል።
- የፀደይ ሰላጣ … ይህ ከቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱ ነው። እርስዎ ብቻ 300 ግ ዱባዎችን ያለ ልጣጭ ፣ ጨው ያድርጓቸው ፣ ከ mayonnaise (2 የሾርባ ማንኪያ) ጋር ቀቅለው በተቆረጠ ዱላ (2-3 ጃንጥላዎች) ይረጩ። ይህ ለድንች ድንች ፣ ለፒላፍ ፣ ለባሕር ፓስታ ትልቅ ተጨማሪ ነው።
- ሾርባ-ንፁህ … በመጀመሪያ ፣ ድንች (2 pcs.) ፣ ካሮት (3 pcs.) እና ሽንኩርት (1 pc.) ይላጫሉ።ይህንን ሁሉ ሙሉ በሙሉ ቀቅለን በብሌንደር እንፈጫለን። ከዚያ ያለ 2 ትላልቅ ዱባዎች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ውሃውን ጨው ይጨምሩ እና አትክልቱን ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት። ከዚህ ጊዜ በኋላ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ተጣምሞ ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይጨመራል። የተጠናቀቀውን የመጀመሪያ ኮርስ በጨው ፣ በርበሬ ይቅቡት እና በዶል ወይም በደረቁ ባሲል ይረጩ።
- ሳንድዊች … በመጀመሪያ የአሳማ ሥጋን (500 ግ) በጨው ፣ ቡናማ አገዳ ስኳር ፣ ኮሪያን ፣ ጥቁር በርበሬ እና ሰናፍጭ ይቅቡት። ለ 20 ደቂቃዎች ስጋውን ይተው እና እስከዚያ ድረስ ማርኒዳውን ያዘጋጁለት። ይህንን ለማድረግ ነጭ ሽንኩርት (3 ቅርንፉድ) እና ሲላንትሮ (20 ግ) ይቁረጡ ፣ ከኖራ ጭማቂ (160 ሚሊ) ፣ ከተጠበሰ የሎሚ ጣዕም (2 tsp) እና ቢራ (150 ሚሊ) ጋር ይቀላቅሏቸው። ይህንን ጥንቅር በስጋው ላይ አፍስሱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት። ከዚህ ጊዜ በኋላ የአሳማ ሥጋን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በቆርቆሮ ፎይል ጠቅልለው ለ 40-50 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። የተጠናቀቀውን ስቴክ በግማሽ በተቆረጡ ልዩ ሳንድዊች ዳቦዎች ላይ ያድርጉት ፣ መጀመሪያ ከወይራ ዘይት ጋር ከላይ መፍሰስ አለበት። አሁን ፣ የአትክልት መቁረጫ በመጠቀም ፣ የተላጠውን ኪያር (2 pcs.) ይቁረጡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በስጋው ላይ ያስቀምጡ። በመቀጠልም ቂጣዎቹ ከወይራ ዘይት ጋር እንደገና መፍሰስ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መልሰው ያስፈልጋቸዋል።
- ቁርጥራጮች … 3 ዱባዎችን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጥልቅ የኢሜል ድስት ውስጥ በሚፈላ ዘይት ውስጥ ይቅቡት። አትክልቱን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት ፣ እና ከዚያ በብረት መያዣ ውስጥ ያስወግዱት እና ዘይቱ እንዲፈስ ያድርጉ። ከማገልገልዎ በፊት በአረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።
- ቅመም ሰላጣ … በአንድ ሳህን ውስጥ የጃላፔኖ በርበሬ (2 pcs. አረንጓዴ) ፣ ጣፋጭ ካሮት (1 pc.) እና የሜክሲኮ ኪያር (3 pcs.) በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ይህንን ሁሉ በሎሚ ጭማቂ (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ የወይራ ዘይት (1 ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ) ያፈሱ እና በጨው ይረጩ።
- ተሞልቷል … 0.5 ኪ.ግ ዱባዎችን ማጠብ ፣ ጅራቱን ቆርጠው በግማሽ ርዝመት መከፋፈል ያስፈልግዎታል። ከዚያ ከእያንዳንዱ ቁራጭ 50% ያህል የ pulp ን ያስወግዱ እና በምትኩ መሙላቱን ያስቀምጡ። እሱ ከተጠበሰ ጠንካራ አይብ (320 ግ) እና የተቀቀለ እንቁላል (5 pcs.) ይዘጋጃል። የጅምላ ጨው ፣ በርበሬ ፣ በቅመማ ቅመም ወይም ማዮኔዝ የተቀመመ መሆን አለበት። ለጣዕም ትንሽ አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ዱላ ማከል ይችላሉ። የታሸጉትን ዱባዎች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በትንሹ የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። እነሱ ቀዝቅዘው ፣ ድንች ፣ ኑድል ፣ ላሳንን ወይም ሌላ ማንኛውንም ምግብ ያገለግላሉ።
ማስታወሻ! የአትክልቱ ቆዳ በጣም ከባድ ነው ፣ ስለሆነም ከማብሰያው በፊት እሱን ለማስወገድ ይመከራል።
ስለ ሜክሲኮ ቻዮቴ ዱባ አስደሳች እውነታዎች
በማብሰያው ውስጥ ቀጭን ቆዳ ያላቸው ወጣት ፍራፍሬዎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ከሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን በጣም ከባድ።
ወቅታዊ አትክልቶች ከሰኔ እስከ ጥቅምት ድረስ ይገኛሉ ፣ በክረምት ደግሞ ከሞቁ አገሮች አስመጥተው በሱፐር ማርኬቶች ይሸጣሉ። በገበያው ላይ ጥሬ እምብዛም ሊያገ canቸው አይችሉም ፣ እነሱ በዋናነት የታሸጉ አትክልቶችን ይሸጣሉ። ምናልባት እውነታው በክፍል ሙቀት ውስጥ ከ 30 ቀናት ያልበለጠ ነው። ለክረምቱ ዝግጅት ፣ የቫኪዩም ማሸጊያ ያስፈልጋል። በዚህ ሁኔታ ፍሬዎቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ።
ቻዮቴ እንደ ድንች ትንሽ ጣዕም አለው ፣ ለዚህም ነው በተመሳሳይ መንገድ የሚዘጋጀው። በ pulp ውስጥ ከፍተኛ የስታስቲክ መቶኛ እንዲህ ዓይነቱን ትይዩ ለመሳል ያስችላል። በዚህ ምክንያት ብዙውን ጊዜ ዱቄት ለማምረት ያገለግላል። ከውጭ ፣ ፍሬዎቹ ከዙኩቺኒ ጋር ይመሳሰላሉ።
ቻዮቴ ከዜሮ በታች ያለውን የሙቀት መጠን በደንብ የማይታገስ ዘላቂ ተክል ነው። ለዚያም ነው ፣ ለክረምቱ ሥሮቹ ተቆፍረው ወደ ግሪን ሃውስ ወይም ወደ ገንዳ ውስጥ ወደሚከማቹበት ቤት ይወሰዳሉ። እዚህ ዓመቱን ሙሉ ሊበቅል ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ ባልተሸፈነ በረንዳ ላይ።
አትክልት ወደ ምስራቃዊ አውሮፓ በ 1930 ብቻ አመጣ ፣ ግን ሊበቅል የሚችለው ከባቢ አየር የአየር ንብረት ባላቸው ክልሎች ብቻ ነው - ክራስኖዶር ግዛት ፣ ካውካሰስ ፣ ስታቭሮፖል ፣ ክራይሚያ።
እሱ ከእስያ ሰዎች በጣም ተወዳጅ ንጥረ ነገሮች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ እና በአፍሪካ ውስጥ ወደ ዳቦ መጋገሪያ ምርቶች በንቃት ተጨምሯል።
ስለ የሜክሲኮ ቻይዮት ዱባ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ይህንን እንግዳ አትክልት እንዴት መጠቀም እንደሚቻል ላይ ብዙ አማራጮች አሉ።ነባር የሜክሲኮ ቻይዮት ኪያር የምግብ አዘገጃጀቶች በዋናነት እና በቀላልነታቸው አስደናቂ ናቸው። ስለዚህ ፣ ቢያንስ ከመካከላቸው አንዱ ልብ ሊባል የሚገባው ነው!
