የሜክሲኮ ቡሪቶ በመልክ የእኛን የሩሲያ ፓንኬኮች ይመስላል። በተለያዩ ሙላቶች የተጠቀለለ ቀጭን ክብ ለስላሳ ኬክ ነው። ቤሪቶትን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እና የትኛውን መሙላት መምረጥ? በዚህ ግምገማ ውስጥ ያንብቡ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ቤሪቶዎችን እንዴት እንደሚሠሩ - የምግብ አዘገጃጀት ምስጢሮች እና የመሙላት አማራጮች
- ቡሪቶ ቶሪላ - የታወቀ የምግብ አሰራር
- ቡሪቶ በስጋ ፣ ባቄላ እና አይብ
- ቡሪቶ ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በቅርቡ የሜክሲኮ ምግብ በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። ከብዙ የተለያዩ ምግቦች ውስጥ የሜክሲኮ ቡሪቶ በጣም ተወዳጅ ነው። ብዙዎች ይህንን ምግብ ፈጣን ምግብ አድርገው ቢቆጥሩትም ፣ የሞከሩት ሁሉ ግድየለሾች ሆነው መቆየት አልቻሉም። የተካኑ የምግብ ባለሙያዎች የእነሱን ሀሳብ ያሳያሉ እና የሚጣፍጥ እና ህያው የሆነ ነገር ይፈጥራሉ። የዚህ ዓይነቱ ፍቅር ምስጢር ምንድነው? እስቲ እንረዳው!
ቤሪቶዎችን እንዴት እንደሚሠሩ - የምግብ አዘገጃጀት ምስጢሮች እና የመሙላት አማራጮች
የሜክሲኮ ቱሪላ በቆሎ ወይም በስንዴ ዱቄት የተሰራ በሁለት ዓይነቶች ነው የሚመጣው። በቤት ውስጥ ፣ እሱ የበለጠ ባህላዊ ነው - በቆሎ ፣ እና በአገራችን ስንዴ። ሁለተኛው ስሙ ቶርቲላ ነው። ማንኛውም ምርቶች በእሱ ውስጥ ተጣብቀዋል ፣ እና ከታጠፈ በኋላ ብዙውን ጊዜ በሁለቱም በኩል በቀለጠ ወይም በቅቤ ላይ የተጠበሰ ጥብስ ቅርፊት ይፈጥራሉ። ቡሪቶዎች እንዲሁ በምድጃ ውስጥ የተጠበሱ ወይም የተጋገሩ ናቸው ፣ በአይብ ይረጩ።
ለ burrito ሙላቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተለያዩ ናቸው ፣ እና እነሱ ሁል ጊዜ በደማቅ ቀለም ባላቸው ንጥረ ነገሮች የተሞሉ ናቸው። በሜክሲኮ ውስጥ አንድ ወይም ሁለት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይመገባል። በጣም የተለመደው መሙላት የታሸገ ባቄላ ፣ ከተጠበሰ ሽንኩርት እና ከፍየል አይብ ጋር። በቀለማት ያሸበረቀ ሙላ - በቅመማ ቅመም ፣ በቲማቲም እና በእፅዋት ውስጥ የተጠበሰ የዶሮ ሥጋ። እንዲሁም የታሸጉ አትክልቶችን እና የወይራ ፍሬዎችን ፣ የተጠበሰ የተቀጨ ስጋን በሽንኩርት እና በአ voc ካዶ መሙላት። ሩዝ እና buckwheat ብዙውን ጊዜ በመሙላት ውስጥ ይካተታሉ። እና ውስብስብነትን ለመጨመር ፣ የአከባቢው ምግብ ሰሪዎች የአሳማ ጆሮዎችን ወይም የባኮን ቁርጥራጮችን ይጨምራሉ። በተጨማሪም ፣ ሙዝ እና እንጆሪ ያላቸው ጣፋጭ የጣፋጭ ጣውላዎች አሉ።
ቡሪቶ ቶሪላ - የታወቀ የምግብ አሰራር
ታዋቂውን የሜክሲኮ ምግብ ለማብሰል እና እሳታማ የሜክሲኮ ስሜት እንዲሰማዎት ፣ የመጀመሪያው እርምጃ ቶርቲላ እንዴት እንደሚሰራ መማር ነው። የደረጃ በደረጃ የቡሪቶ የምግብ አሰራር እንዴት እንደሆነ ይነግርዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 130 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የበቆሎ ዱቄት - 500 ግ
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp
- ጨው - 4 tsp
- ውሃ - 1, 5 tbsp.
- የአትክልት ዘይት - 100 ግ
የቡሪቶ ኬክ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት (ክላሲክ የምግብ አሰራር)
- ዱቄት ፣ ጨው ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ።
- የአትክልት ዘይት ወደ ድብልቅው ውስጥ አፍስሱ እና ቁርጥራጮች እስኪፈጠሩ ድረስ ክብደቱን ያፍጩ።
- ትንሽ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ እና እስኪለጠጥ ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ።
- የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ ትናንሽ ኳሶች ይከፋፍሉ ፣ በእርጥበት ፎጣ ይሸፍኗቸው እና ለመምጣት ለግማሽ ሰዓት ይተዉ።
- የሥራውን ወለል በዱቄት ይረጩ ፣ እና 20 ሴ.ሜ ያህል ዲያሜትር ያለው ፓንኬክ ለመሥራት እያንዳንዱን ኳስ በቀስታ ይንከባለሉ።
- ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ያሞቁ።
- ቶርቱን በደረቅ መሬት ላይ ያድርጉት እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት።
- የተጠናቀቀውን ፓንኬክ በፎጣ ላይ ያድርጉት እና በፎጣ ይሸፍኑ።
- የሜክሲኮውን ቡሪቶ ሙቅ ወይም ሙቅ ያቅርቡ።
ቡሪቶ በስጋ ፣ ባቄላ እና አይብ
ሜክሲካውያን ብዙውን ጊዜ ቶርቲላን በሁለት ንጥረ ነገሮች ያበስላሉ ቢባልም ፣ በቤት ውስጥ ልባችን የሚፈልገውን ሁሉ ለመጨመር መፍቀድ እንችላለን። በቤት ውስጥ ከስጋ ፣ ከባቄላ እና ከአይብ ጋር ለቦሪቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው።
ግብዓቶች
- የቡሪቶ ኬኮች - 4 pcs.
- የተቀቀለ ስጋ - 300 ግ
- የቲማቲም ጭማቂ - 100 ሚሊ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ክሬም - 50 ሚሊ
- የተቀቀለ ባቄላ - 200 ግ
- አይብ - 200 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በስጋ ፣ ባቄላ እና አይብ በደረጃ አንድ ባሮትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፣ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
- የተጠበሰውን ስጋ በተጠበሰ ሽንኩርት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ። የተቀቀለ ስጋ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ያለ እብጠቶች መበስበስ አለበት።
- የቲማቲም ጭማቂ እና ክሬም ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- በቅድሚያ የተቀቀለውን ባቄላ በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅሉት።
- አይብውን ይቅቡት።
- ተጣጣፊ እንዲሆን የበርቶ ኬክን በክዳን ስር ባለው ድስት ውስጥ ያሞቁ።
- የተቀቀለውን ሥጋ ፣ አንዳንድ ባቄላዎችን እና አይብ መላጫዎችን በሞቀ ቶሪላ ላይ ያስቀምጡ።
- ሾርባው እንዳይፈስ ለመከላከል ጠርዞቹን ሁሉ ጠርዙ።
- ቤሪቶዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ምድጃው ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ3-5 ደቂቃዎች መጋገር።
ቡሪቶ ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር
ለሜክሲኮ ቡሪቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ የራስዎን ቶርቲላ ማዘጋጀት የለብዎትም። በሱቅ ውስጥ ዝግጁ ሆኖ ሊገዛ ወይም በቀጭን የፒታ ዳቦ ሊተካ ይችላል። በማንኛውም ሁኔታ ከዶሮ እና እንጉዳይ መሙላት ጋር ያለው ምግብ በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ቶርቲላ - 7 pcs.
- ሻምፒዮናዎች - 200 ግ
- የዶሮ ዝንጅብል - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጣፋጭ በርበሬ - 2 pcs.
- ቲማቲም - 2 pcs.
- አይብ - 150 ግ
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የሱፍ አበባ ዘይት - ለመጋገር
የዶሮ እና የእንጉዳይ ቡሪቶ ደረጃ በደረጃ እንዴት እንደሚዘጋጅ
- የዶሮ ሥጋን ቀቅሉ። ለበለጠ ጣዕም ፣ ጥቁር በርበሬዎችን በውሃ ውስጥ ይጨምሩ። ለምግብ አዘገጃጀት ሾርባው አያስፈልግዎትም ፣ ግን አያፈሱ ፣ ግን ለመጀመሪያው ኮርስ ይጠቀሙ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ የተከተፉ እንጉዳዮችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የተቀቀለውን የተከተፈ ቅጠልን ያኑሩ።
- ከዚያ የተከተፉ ቃሪያዎችን ፣ ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ይጫኑ።
- በመጨረሻው ደረጃ ላይ ለመሙላቱ ጨው ይጨምሩ ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ትንሽ ይቀዘቅዙ።
- ቶሪላውን በመሙላቱ ይሙሉት ፣ የተጠበሰውን አይብ በላዩ ላይ ያድርጉት እና በፖስታ ውስጥ ጠቅልሉት።
- አይብ በትንሹ ለማቅለጥ ባሮቶውን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያኑሩ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
