አጋር አጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:25

የአጋር-አጋር ፣ ስብጥር ፣ የካሎሪ ይዘት ፣ የዚህ ምርት ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምንድናቸው? ተፈጥሯዊ ወፍራም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ማን መጀመሪያ ጥቅም ላይ እንደዋለ እና የትግበራ ተጨማሪ ቦታዎችን። ውጫዊ ሲተገበር የአጋር አጋር ጠቃሚ ውጤት የፀጉርን መዋቅር ወደነበረበት መመለስ ነው። ጭምብል ውስጥ ከሚገኙት ንጥረ ነገሮች ውስጥ እንደ አንዱ የጌሊንግ ወኪል አጠቃቀም የመዋቢያ ውጤት ይፈጥራል።

ለአጋር-አጋር አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች

ለአጋጋር አጋር ከሆኑት ተቃርኖዎች አንዱ በግለሰብ አለመቻቻል ውስጥ መጠቀሙ ነው። ለጄሊ ንጥረ ነገር ወይም በአዮዲን ውስጥ ሊፈጠር ይችላል ፣ ይህም በአጻፃፉ ውስጥ በጣም የተትረፈረፈ ነው።

ተቅማጥ የመያዝ አዝማሚያ ካለዎት ከተፈጥሯዊ ወፍራም ወኪል ጋር ምግቦችን ወደ አመጋገብ ማስተዋወቅ የለብዎትም። ይህንን ምክር ችላ ካሉ ፣ በአጋር-አጋር ላይ የሚደርሰው ጉዳት ለረጅም ጊዜ ይሰማል። ተቅማጥ የማያቋርጥ ሊሆን ይችላል ፣ እናም የሰውነትን ሥራ ወደነበረበት ለመመለስ 2-3 ቀናት ይወስዳል።

የአጋር አጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ወፍራፊው በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውል ስለሆነ ለአጋር አጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በእርግጥ አብዛኛዎቹ ጣፋጮች ናቸው ፣ ግን ንጥረ ነገሩ ለቅዝቃዛ መክሰስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያም አስተዋውቋል።

አተር ቋሊማ

ክብደትን እና ቬጀቴሪያኖችን ለመቀነስ ለሚሞክሩት አመጋገብ በጣም ጥሩ ምግብ።

ለአተር ሾርባ ግብዓቶች

• አጋር-አጋር-8-10 ግ;
• ውሃ - አንድ ተኩል ብርጭቆዎች;
• አተር ዱቄት - ግማሽ ብርጭቆ;
• ዱባዎች - 1 pc. መካከለኛ መጠን;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው ፣ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኮሪደር ፣ ኦሪኖኖ ፣ የኖሚ ዱቄት - በአጠቃላይ 2-3 ግ ያህል።

የወቅቶች መጠኖች እንደ እርስዎ ፍላጎት ሊስተካከሉ ይችላሉ።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;

1. በመጀመሪያ የአተር ዱቄት ከውሃ ጋር ተቀላቅሎ አልፎ አልፎ በማነሳሳት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እስኪበቅል ድረስ ይበስላል። ሬሾውን በመሞከር ሁሉም ቅመሞች እዚያ ይታከላሉ።
2. በዚህ ጊዜ አግራሩን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት - 2 የሾርባ ማንኪያ በቂ ነው።
3. አጋር ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨመራል ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀራል ፣ እና በዚህ ጊዜ የተላጡ ንቦች በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይታጠባሉ እና ጭማቂ ይጨመቃሉ።
4. ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ዘይት እና የሾርባ ጭማቂ ይጨምሩበት።
5. ሁሉም ነገር በብሌንደር ወይም በሹክሹክታ ይቀሰቅሳል - እብጠቶች ሊኖሩ አይገባም ፣ እና በጠባብ ረዥም ብርጭቆዎች ውስጥ ለማቀዝቀዝ።
6. ሁሉም ነገር ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ ሳህኖቹ ከብርጭቆቹ ውስጥ ይንቀጠቀጣሉ ፣ በፎይል ተጠቅልለው ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ።

በአተር ሳህኖች ፋንታ አተር አስፕሪፕ ማድረግ ይችላሉ - በዚህ ሁኔታ ውስጥ በወጭት ወይም በጠፍጣፋ መልክ ይቀዘቅዛል።

የምድጃው የኃይል ዋጋ 85 kcal / 100 ግ ነው።

ጄልላይድ ትራውት ወይም ፓይክ ፓርች

ማንኛውም ሌላ ዓሳ ወይም ዶሮ ከትሩክ ወይም ከፒክ ፓርች ይልቅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። የማብሰያው የምግብ አዘገጃጀት በትክክል አንድ ነው ፣ የካሎሪ ይዘት ብቻ ይለወጣል።

ለምድጃው ግብዓቶች;

• ዓሳ - 0.7 ኪ.ግ ገደማ ፣ የተሻለ ጅራት;
• ውሃ - 1 ሊ;
• አጋር-አጋር-5-7 ግ;
• ለመቅመስ ጨው;
• ነጭ ፣ ጥቁር እና መራራ በርበሬ - እያንዳንዳቸው 3 አተር;
• ታራጎን ፣ ባሲል - 1/3 tsp;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 2-3 pcs.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;

1. ዓሦቹ በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ አረፋው ይወገዳል እና ቅመሞች ይጨመራሉ። ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያ ሾርባውን ያጣሩ ፣ ትንሽ አፍስሱ እና አጊሩን ይቀልጡት።
2. ከቀዘቀዘው ሾርባ ጋር አጋርን ይቀላቅሉ ፣ ለማቀዝቀዝ ያዘጋጁ።
3. በዚህ ጊዜ ዓሦቹ ከአጥንቶች ተለይተው በወጭት ላይ ተዘርግተው በሾርባ ይረጫሉ። በፓሲሌ ያጌጡ። ሁሉም ነገር በፍጥነት መከናወን አለበት ፣ አስፕቲክ ጄልቲን ለማምረት ከሚሠራበት ጊዜ በጣም በፍጥነት ያጠናክራል።

የምድጃው ግምታዊ የካሎሪ ይዘት 45 kcal / 100 ግ ነው።

Sorrel panna cotta

ጣፋጭ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ፣ በበጋ ወቅት የማይተካ ጣፋጭ።

ለምድጃው ግብዓቶች;

• ቅጠል gelatin - 6 ግ;
• አጋር አጋር - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• የቶኒክ ምርጫዎ - አንድ ብርጭቆ;
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ከባድ ክሬም 33% - ብርጭቆ ፣
• Sorrel - 0.5 ኪ.ግ;
• ለመቅመስ ክሬም አይስክሬም።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;

1. ቶኒክ በአንድ የኢሜል መጥበሻ ውስጥ ይቀቀላል ፣ ከዚያ agar-agar በውስጡ ይቀልጣል። መያዣውን ወደ ጎን ያስቀምጡ ፣ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ እና በሻጋታ ውስጥ ባለው የመጀመሪያው ንብርብር ውስጥ ያድርጉት።
2. ከዚያ ጄልቲን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል ፣ ክሬም ውስጥ ይረጫል እና በስኳር ይገረፋል። የሶረል ጭማቂ እዚያም ተጨምሯል።
3. አይስ ክሬም በሁለተኛው ንብርብር ውስጥ ተዘርግቷል ፣ እና በላዩ ላይ ቀድሞውኑ ግማሽ የቀዘቀዘ ቅቤ-sorrel ድብልቅ ነው። ሁሉም ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ ላይ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።

የምድጃው የካሎሪ ይዘት 110 ኪ.ሲ.

በቤት ውስጥ የተሠራ ማርማድ

የአንደኛ ደረጃ ትምህርት ቤት ልጅ እንኳን ማብሰል የሚችል በጣም ቀላል ምግብ። በ 1 ሊትር ጥቅል ውስጥ ማንኛውንም ጭማቂ መግዛት ይችላሉ - ቼሪ ፣ ፖም ፣ ዕንቁ (ያለ ዱባ) ፣ እንዲሁም አጋር -አጋር - 8 ግ ሻጋታዎች እንዲሁ አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው።

አጋር -አጋር በ 50 ግራም የሞቀ ጭማቂ ይቀልጣል ፣ ከተቀረው ጭማቂ ጋር ይቀላቅላል ፣ እንዲበቅል ይፈቀድለታል - በመጀመሪያ በክፍል ሙቀት ፣ ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ።

የምድጃው የካሎሪ ይዘት 69 kcal / 100 ግ ነው።

አፕል ማርሽማሎው

የምድጃው የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው ፣ ስለሆነም በአመጋገብ ውስጥ ሊገባ ይችላል - 200 kcal / 100 ግ።

ለምድጃው ግብዓቶች;

• አረንጓዴ ፖም - 5 ቁርጥራጮች ፣ ከስሚረንካ የተሻለ;
• አጋር -አጋር - 8 ግ;
• ፕሮቲን ከአንድ እንቁላል;
• የታሸገ ስኳር - 725-750 ግ;
• ውሃ - ትንሽ ከግማሽ ብርጭቆ በላይ;
• አንድ ቁራጭ ቫኒሊን;
• ዱቄት ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;

1. ፖም ከፖም የተሠራ ነው - ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ግማሹን ቆርጠው ዘሮቹን ማስወገድ እና ከዚያ መጋገር አለብዎት። ፖም በጣም ለስላሳ መሆን አለበት።
2. አጋር በውሃ ውስጥ ይቀልጣል - ወፍራም የታችኛው ክፍል ያለው ድስት መምረጥ የተሻለ ነው። አፕል ንፁህ (250 ግ) እብጠቶች እንዳይኖሩ በብሌንደር ተገር isል ፣ ስኳር ከቫኒላ ጋር ተቀላቅሏል።
3. ስኳር በ 2 ክፍሎች ተከፍሏል። አንደኛው ከተፈታ agar ጋር ተቀላቅሏል እና ከዚህ ድብልቅ ሽሮፕ የተቀቀለ ነው። እሱ ወፍራም እና ግልፅ ፣ ወርቃማ መሆን አለበት። ሁለተኛው ከፖም ፍሬ ጋር ተደባልቋል ፣ ፕሮቲን ተጨምሯል እና ተመሳሳይነት ያለው ወፍራም አረፋ እስኪሆን ድረስ ሁሉም ነገር ይገረፋል። በቂ ለምለም በሚሆንበት ጊዜ ፣ ጅራፍ መገረፍን ሳያቆም ፣ በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ሽሮው በውስጡ ይፈስሳል።
4. ክብደቱ በ 3-4 ጊዜ እንደጨመረ ፣ ለማድረቅ ማርሽማሎችን መትከል መጀመር ያስፈልግዎታል። ይህ በፓስተር ቦርሳ ወይም በሾርባ ማንኪያ ሊሠራ ይችላል። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በሉህ ላይ ያድርጉት።
5. እነሱ በ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይጋገራሉ። መጋገር አይችሉም ፣ ግን በቀላሉ ደረቅ።
6. የተጠናቀቀውን ምርት በስኳር ዱቄት ይረጩ።

ቸኮሌት ሙስ

ከሁሉም ከፍተኛ-ካሎሪ ጣፋጮች ፣ ይህ አንዱ በጣም ቀላሉ ተደርጎ ይወሰዳል።

ግብዓቶች

• ቢያንስ 72% የኮኮዋ ይዘት ያለው መራራ ቸኮሌት - 125 ግ;
• አጋር -አጋር - 4 ግ;
• ጣፋጭ - 3 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• ትልቅ እንቁላል - 1 ቁራጭ;
• ግማሽ ብርጭቆ የተጣራ ወተት።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;

1. ወተት በ 2 ኮንቴይነሮች ውስጥ ይፈስሳል ፣ ሁለቱም ሊሞቅ በሚችል ከእንደዚህ ዓይነት ቁሳቁስ መደረግ አለባቸው። በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ ቀደም ሲል ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች በመቁረጥ ቸኮሌት ይቀልጡ።
2. በሌላ ኮንቴይነር ውስጥ አጊር በወተት ቀሪዎች ውስጥ ይቀልጣል ፣ እርጎው በተናጥል በጣፋጭ ተገርፎ ከተበታተነው agar-agar ጋር ይደባለቃል። ሁለቱን መፍትሄዎች ወደ አንድ ያጣምሩ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ።
3. ሁሉም ነገር በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ፕሮቲኑን ይምቱ ፣ ወፍራም አረፋ ለመሥራት ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ጨው ወደፊት አይሰማም።
4. የቀዘቀዘው ድብልቅ ከፕሮቲን አረፋ ጋር የተቀላቀለ ሲሆን እቃው ሙሉ በሙሉ በረዶ እስኪሆን ድረስ ሁሉም ነገር ይቀዘቅዛል።

የቸኮሌት ሙሴ የኃይል ዋጋ - 269 kcal / 100 ግ.

የቤሪ ከረሜላ

የምግብ አሰራሩ ሊሻሻል ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ ጄሊውን በቀለጠ ጥቁር ወይም በወተት ቸኮሌት ይሸፍኑ።

ግብዓቶች

• የቤሪ ፍሬ - 250 ግ;
• የታሸገ ስኳር - 160 ግ;
• አጋር -አጋር - 8 ግ;
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• ዱቄት ስኳር.

ውሃው በድስት ውስጥ ይሞቃል እና አጋር-አጋር ይቀልጣል። የቤሪ ፍሬዎች ከስኳር ጋር ተቀላቅለዋል። መፍትሄውን ያጣሩ ፣ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ይቀላቅሉ - በተሻለ ከማቅለጫ ጋር ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና እንደገና በደንብ ያነሳሱ። መፍትሄው ወደ ሻጋታዎች ውስጥ ይፈስሳል ፣ ሙሉ በሙሉ እንዲጠናከር ይፈቀድለታል። ከረሜላዎቹ ቀድሞውኑ ሲፈጠሩ በዱቄት ስኳር ውስጥ ይንከባለላሉ።

ጣፋጮች የካሎሪ ይዘት 109 kcal / 100 ግ ያህል ነው። ዝንጅብል ፣ ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ ወይም ሌላ ቅመማ ቅመም ፣ የተቀጠቀጡ ፍሬዎች ለቤሪ ፍሬዎች ጣዕም ከተጨመሩ የካሎሪ ይዘቱ ይጨምራል።

በአጋር-አጋር ያሉ ምግቦች በምግብ መፍጫ መሣሪያው በሽታዎች ሕክምና ውስጥ በተለይም በሽተኛው ለሆድ ድርቀት ከተጋለጡ ወደ አመጋገብ ሊታከሉ ይችላሉ።

ስለ agar agar አስደሳች እውነታዎች

የመጀመሪያው አጋር-አጋር በጃፓን በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ተሠራ። ከዚያ የሚከተለው የምርት ቴክኖሎጂ ጥቅም ላይ ውሏል -አንድ የአልጋ ዝርያዎች ብቻ ተሰብስበው ነበር - ኢቹማማ ፣ በሚፈስ ንጹህ ውሃ ታጥቦ ፣ በወንዞች ውስጥ ተጠመቀ ፣ ከዚያም ቀዝቅዞ ፣ ከነፃ ማቅለጥ በኋላ ፣ ሁሉም ነገር በወንፊት ተጠርጎ እንዲጠናከር ተፈቅዶለታል።

በዚያን ጊዜ አጋር-አጋር በምግብ ማብሰያ ብቻ ጥቅም ላይ ውሏል ፣ ግን ቀድሞውኑ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን አጠቃቀሙ ከጃፓን ድንበር አል wentል። የማይክሮባዮሎጂ ባለሙያው ዋልተር ሄሴ ባክቴሪያዎችን ለማልማት ይጠቀሙበት ነበር። ከጃቫ በስደተኛ ጎረቤት አጋር-አጋር ማርማሌዴ እንዲሠራ በተማረው ባለቤቱ ፣ የቤት እመቤት ይህ ሀሳብ ተጠቆመበት።

አሁን የፈሳሽ ባህል ሚዲያ ለማግኘት ፣ 3.2 ግ / ሴ.ሜ 3 በሆነ የጄል ጥግግት ፣ የቀዘቀዘው የመጀመሪያ እና ከፍተኛ ደረጃ የቀዘቀዘ አጃር ብቻ ጥቅም ላይ መዋል እንዳለበት ተገኝቷል።²… ተመሳሳዩ አጋር-አጋር በፊዚዮቴራፒ ፣ በኤሌክትሮፎረስ ፣ በክትባት እና ለአልትራሳውንድ ምርመራ ጄል ለማምረት ያገለግላል።

በመድኃኒት ሕክምና ውስጥ ፣ የሚያነቃቃ ፕሮባዮቲክ ከአጋር-አጋር የሚመነጭ ሲሆን ይህም ተላላፊ በሽታዎችን ለማከም የሚያገለግል ሲሆን ትኩረቱ በአንጀት ውስጥ ነው። ለፈውስ አመጋገብ ምስጋና ይግባው ፣ ጠቃሚ ማይክሮፍሎራ ይሠራል እና በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ያጠፋል።

ለአጋር -አጋር ምስጋና ይግባቸው ፣ የስኳር ህመምተኞች ህመምተኞች ጣፋጮችን ላለመተው እድሉን አግኝተዋል - ረግረጋማ ፣ ማርማድ እና ፓስታዎች። እነዚህ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ሰዎች በጥብቅ የክብደት መቀነስ አመጋገብ ላይ ይጠቀማሉ።

ማርሽማሎንን በአጋር -አጋር እንዴት እንደሚሠሩ - ቪዲዮውን ይመልከቱ-

አጋር-አጋር በሁሉም የዓለም ሀገሮች የተመዘገበ እና እንደ የምግብ ተጨማሪ ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን ይህም የተፈጥሮ ምርትን ጠቃሚነት እንደገና ያረጋግጣል።