የሾላ ችግኞች ጥቅሞች ምንድ ናቸው ፣ የትኞቹ ተቃራኒዎች አሏቸው? በእራስዎ በቤት ውስጥ ባህል እንዴት እንደሚበቅል? የማብሰያ አጠቃቀም ፣ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። እንዲሁም የአጃ ችግኞች ስብጥር ሙሉ በሙሉ የማይተኩትን ጨምሮ 17 አሚኖ አሲዶችን ያጠቃልላል።
ማስታወሻ! እንዲህ ዓይነቱ የቪታሚኖች እና ማዕድናት መጠን ከምርቱ ሊገኝ የሚችለው በሙቀት -ነክ ባልሆነ ቅርፅ ከበሉ ብቻ ነው ፣ አለበለዚያ አንዳንዶቹ ይጠፋሉ።
የበቆሎ ችግኞች ጠቃሚ ባህሪዎች
አጃ በእውነቱ ያረጀ እህል ነው ፣ ስለሆነም አሁን ቡቃያዎቹን ለመብላት የተፈጠረ መሆኑን እራስዎን አያታልሉ። የምርቱ ጠቃሚ ባህሪዎች ቅድመ አያቶቻችን አስተዋሉ። በሩሲያ ፈዋሾች ብዙውን ጊዜ የታመሙ ወይም ቀስ በቀስ በማደግ ላይ ባሉ ችግኞች ልጆችን ያዙ። ሆኖም ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ፈዋሾች ወደ መርሳት ዘልቀው እንደገቡ ፣ ወጎቹ በተፈጥሯዊ ስጦታዎች ይድናሉ። እናም የበቀለ አጃ ክብር እንደገና ማደስ የጀመረው ዛሬ ብቻ ነው። አሁን ምርቱ በንቃት እየተመረመረ ነው ፣ እና በየቀኑ ብዙ እና የበለጠ ጠቃሚ ባህሪዎች በእሱ ላይ ተይዘዋል።
እስቲ ዋናዎቹን እንመልከት -
- የበሽታ መከላከልን ማጠንከር … በበለፀገ ቫይታሚን እና ማዕድን ስብጥር ምክንያት አጃ ቡቃያዎች ለበሽታ በጣም አስፈላጊ ናቸው ፣ በቫይታሚን እጥረት ውስጥ ጠቃሚ ክፍሎችን ሚዛን ለመሙላት እና በጉንፋን ወቅት ከጉንፋን ጥሩ መከላከያ ይሰጣሉ።
- በአንጎል እና በነርቭ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት … የበቀለ አጃ የአንጎልን ውጤታማነት ያሻሽላል እና ማህደረ ትውስታን ያጠናክራል። እንዲሁም በነርቭ ሥርዓቱ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው-የስነልቦናዊ-ስሜታዊ ቃና ያሻሽላል ፣ የእንቅልፍን ጥራት ያሻሽላል እንዲሁም የመንፈስ ጭንቀትን የመያዝ እድልን ይቀንሳል።
- ጽናት መጨመር … የበቀለ አጃ ቃናውን የስነ-ስሜታዊ ብቻ ሳይሆን አካላዊም ከፍ ለማድረግ ይረዳል። ምርቱ ኃይልን ይሰጣል ፣ ያበረታታል ፣ ጽናትን ይጨምራል።
- የምግብ መፍጫ ሥርዓት መደበኛነት … በተጨማሪም ምርቱ ለጂስትሮስት ትራክቱ ትልቅ ጠቀሜታ አለው። በብዛት የሚገኘው ፋይበር የምግብ መፈጨትን ሂደት ያሻሽላል - ጠቃሚ ክፍሎች በበለጠ በብቃት ይዋጣሉ ፣ እና ጎጂዎች በፍጥነት ይወጣሉ። በዚህ ምክንያት አንጀቱ ከመርዛማ ፣ ከመርዛማነት ነፃ ሲሆን የተወሰኑ የምግብ መፈጨት ችግሮችን የመፍጠር እድሉ ቀንሷል።
- አንቲኦክሲደንት ተፅእኖ … ቡቃያዎች ለሰውነት አንቲኦክሲደንትስ ይሰጣሉ። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ከመጠን በላይ ነፃ አክራሪዎችን መቋቋም ይችላሉ ፣ ይህ ካልተገደበ ያልተለመዱ የሞለኪውላዊ ትስስሮች እንዲፈጠሩ ያደርጋቸዋል ፣ ይህ ደግሞ ካንሰርን ፣ እንዲሁም ቀደምት እርጅናን ጨምሮ ከባድ በሽታዎችን እድገትን ያስከትላል። ስለሆነም ቡቃያዎችን አዘውትሮ መጠቀም ሰውነትን ለማደስ ይረዳል እና ከከባድ ሕመሞች ያድናል።
- የቆዳ ፣ የፀጉር እና ጥፍሮች ሁኔታን ማሻሻል … ይህ ውጤት የተገኘው ከላይ በተጠቀሱት አንቲኦክሲደንትስ ብቻ ሳይሆን በምርቱ ውስጥ ባለው ሰፊ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ምክንያት ነው። ከዚህ እውነታ አንፃር ምስማሮች ይጠናከራሉ ፣ ፀጉር አንጸባራቂ እና ጠንካራ ይሆናል ፣ እና ቆዳ ጤናማ እና ወጣት ይመስላል።
- የወንድ በሽታዎችን መከላከል … የበሰለ ቡቃያ ጥቅሞች ለጠንካራ የሰው ልጅ ግማሽ ተወካዮች ግልፅ የሆነበት አንድ አስፈላጊ ምክንያት በመደበኛ አጠቃቀማቸው ከፕሮስቴት ጋር ችግሮችን የመፍጠር እድሉ በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል።
- የልብና የደም ዝውውር ሥርዓትን ማጠናከር … ችግኞችም ከተለያዩ ዓይነቶች የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ችግሮች ጋር ይረዳሉ።በወንዶች መካከል የልብ ድካም ሞት ከሴቶች በጣም ከፍ ያለ በመሆኑ ይህ በነገራችን ላይ ለጠንካራ የሰው ልጅ ግማሽ ተወካዮች የበለጠ አስፈላጊ ነው።
- የሆርሞኖች ደረጃ መደበኛነት … እና ይህ ጠቃሚ ንብረት በተቃራኒው በሕይወት ዘመናቸው ሁሉ አንድ ዓይነት ወይም ሌላ የሆርሞን ሽንፈትን በሚጋፈጡ ሴቶች የበለጠ አድናቆት ይኖረዋል። የበቀለ አጃን በመደበኛ አጠቃቀም ፣ በዑደት ደረጃዎች ፣ በእርግዝና ፣ በማረጥ ፣ ወዘተ ውስጥ የሆርሞን ለውጦች። የበለጠ በቀስታ ይለፉ።
- የስኳር በሽታ mellitus መከላከል … ምርቱ በደም ስኳር መጠን ላይ ተፅእኖ አለው ፣ በትክክለኛው መንገድ ያስተካክለዋል ፣ ስለሆነም የስኳር በሽታ እድገትን ይከላከላል እና በዚህ በሽታ ቀድሞውኑ የታመሙ ሰዎችን ሁኔታ ያቃልላል።
በአመጋገብዎ ውስጥ የሾላ ቡቃያዎችን ካካተቱ ፣ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የማያቋርጥ አጠቃቀምዎ ፣ በእርግጠኝነት በጥሩ ሁኔታዎ ላይ አዎንታዊ ለውጦች ይሰማዎታል። በእርግጥ እነሱን እንደ ፓናሲያ እና ለሁሉም በሽታዎች እና ችግሮች መፈወስ የለብዎትም ፣ ግን ለጤንነትዎ ግድየለሽ ካልሆኑ እንደዚህ ዓይነቱን ጤናማ ምርት መብላት ግዴታ ነው።
ለወንዶች እና ለሴቶች የበቆሎ ችግኞች ጥቅሞች በሰንጠረዥ ውስጥ ቀርበዋል-
| ለሴቶች | ለወንዶች |
| የነርቭ ሥርዓትን ማጠንከር | የልብና የደም ዝውውር ሥርዓትን ማጠናከር |
| የሆርሞኖች ደረጃ መደበኛነት | ጽናት መጨመር |
| የቆዳ ሁኔታን ፣ ፀጉርን ፣ ምስማሮችን ማሻሻል | የፕሮስቴት በሽታዎችን መከላከል |
ማስታወሻ! የቪታሚኖች እና ማዕድናት ክምችት መጠን ከ1-2 ሳ.ሜ ስፋት ባለው ቡቃያ ውስጥ ከፍተኛ ነው።
በአጃ ችግኞች ላይ የእርግዝና መከላከያ እና ጉዳት
ሆኖም አንድን ምርት ወደ አመጋገብ ከማስተዋወቅዎ በፊት ለአጠቃቀም እና ለተቃራኒ ህጎች እራስዎን በደንብ ማወቅ አለብዎት። እንይ ፣ የአጃ ችግኞች ጉዳት በየትኛው ሁኔታ ላይ ሊታይ ይችላል?
እውነቱን እንነጋገር ፣ ሁሉም ሰው ማንኛውንም ዓይነት ቡቃያ አይበላም ፣ ስለሆነም ሁሉም ፣ አጃን ጨምሮ ፣ ለአብዛኛው ህዝብ አዲስ ምርት ናቸው። ይህ እውነታ በድንጋጤ ክፍሎች ወዲያውኑ እነሱን መብላት መጀመር የለብዎትም ማለት ነው። በቀን በሻይ ማንኪያ ይጀምሩ እና ከዚያ መጠኑን ቀስ በቀስ ይጨምሩ ፣ ግን ከከፍተኛው አይበልጡ። እሱ 100 ግራም ነው።
በተጨማሪም ፣ ምርቱን ለቁርስ ወይም በጣም ከባድ በሆኑ ጉዳዮች ላይ ለምሳ መብላት የተሻለ መሆኑን ያስታውሱ። ምሽት ላይ ችግኞችን መብላት አያስፈልግዎትም። እነዚህን ቀላል ህጎች በመጠበቅ ጤናማ ሰው ከችግኝቱ ብቻ ተጠቃሚ ይሆናል። እና የተወሰኑ ሕመሞች ላሏቸው ሰዎች የሚከተሉትን ማለት ተገቢ ነው-
- በምግብ መፍጫ ሥርዓት ከባድ በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች ምርቱን መጠቀሙ በጥብቅ የተከለከለ ነው ፣
- የተለየ ተፈጥሮ ያላቸው በሽታዎች ከሐኪማቸው ጋር መማከር እና በአመጋገብ ውስጥ ሊገባ ወይም አለመሆኑን ማወቅ አለባቸው።
ማስታወሻ! ለአለርጂ ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች አንድ ምርት በምግብ ውስጥ ሲያስተዋውቁ ልዩ ጥንቃቄ መደረግ አለበት። አንድ ትንሽ የበቆሎ ክፍል እንኳን የአንድ ወይም የሌላ ተፈጥሮ ደስ የማይል ምልክቶች ቢያስከትሉዎት እነሱን መብላት አያስፈልግዎትም።
በቤት ውስጥ አጃን እንዴት ማብቀል እንደሚቻል?
ዝግጁ የሾላ ችግኞች በብዙ የጤና ምግብ መደብሮች ውስጥ ዛሬ ሊገዙ ይችላሉ ፣ ግን እህልን በቤት ውስጥ ማብቀል የተሻለ ነው ፣ ይህ የሆነው ቡቃያው በጣም ውስን የሆነ ሕይወት እና ልዩ የማጠራቀሚያ ሁኔታዎች ስላሏቸው እና እነሱን በማድረጉ ብቻ ነው። እርስዎ ፣ አስፈላጊ ህጎች እንደተከበሩ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ።
ሆኖም ፣ አጃ ለመብቀል አስቸጋሪ አይደለም ፣ ዋናው ነገር ትክክለኛውን “ቁሳቁስ” መግዛት ነው። ለሂደቱ ፣ ለመዝራት ሳይሆን ለመብቀል በተለይ የሚመረቱ ልዩ እህሎች ብቻ ተስማሚ ናቸው። እውነታው ለመዝራት እህል በተለያዩ ኬሚካሎች እና ፀረ -ተባይ መድኃኒቶች ይታከማል ፣ ስለሆነም በመጀመሪያ ፣ እነሱ ምናልባት አይበቅሉም ፣ እና እነሱ ከሠሩ እነሱን መብላት በቀላሉ አደገኛ ይሆናል።
ስለዚህ ፣ እራስዎን ከትክክለኛ ቁሳቁስ እራስዎን እንዴት እንደሚበቅሉ እንመልከት።
- እህሎቹን በደንብ ያጠቡ ፣ ይለዩ እና በውሃ ይሙሉ ፣ ሁሉንም ተንሳፋፊ ዘሮችን ያስወግዱ።
- ቀሪውን አጃውን እንደገና ያጠቡ ፣ ዘሩን በ 1 ፣ 5-2 ሴንቲሜትር እንዲሸፍን በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡት እና በውሃ ይሙሉት።
- መያዣውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 12 ሰዓታት ይተዉ (ግን ውሃውን በየ 2 ሰዓቱ ይለውጡ) ፣ ከዚያ በደንብ ይታጠቡ እና እህልውን ያለ ውሃ በእቃው ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና ከላይ ብዙ ጊዜ ተንከባሎ እርጥብ ፈሳሽን ያሰራጩ።
- ከ 8 ሰዓታት በኋላ የመጀመሪያዎቹ ቡቃያዎች መታየት አለባቸው ፣ አንድ ሴንቲሜትር ሲደርሱ ፣ በደንብ ያጥቧቸው ፣ በደረቅ መያዣ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ በጥብቅ ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
ማስታወሻ! ቡቃያዎቹ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 5 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ ምንም እንኳን በመጀመሪያዎቹ ሁለት ቀናት ውስጥ እነሱን መብላት ቢመከርም ፣ በዚህ ጊዜ በውስጣቸው ያለው የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ከፍተኛ ነው።
የበሰለ የበሰለ ምግብ እና መጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እርግጥ ነው ፣ እንዲህ ዓይነቱን ጠቃሚ ምርት በተመለከተ ፣ በጥሬ መልክ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ስለ አጠቃቀሙ ማውራት በጣም ምክንያታዊ ነው። እና በእርግጥ ፣ ከሁሉም በላይ ፣ የበሰለ ቡቃያዎች የተለያዩ ሰላጣዎችን ያሟላሉ ፣ ጤናማ ፣ የበለጠ የመጀመሪያ እና አርኪ ያደርጋቸዋል። ሆኖም ፣ እነሱ ጥሬ እህልን ፣ ኦሪጅናል ጣፋጮችን ፣ ወዘተ ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ።
በአጃ ቡቃያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ጥቂት አጠቃቀሞችን እንመልከት።
- ሰላጣ ከአትክልቶች እና ከፖም ጋር … ቡቃያዎቹን (100 ግራም) በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉ -አንዱን ይቁረጡ ፣ ሌላውን ሙሉ በሙሉ ይተዉት። ፖምውን ይቅፈሉት እና ይከርክሙት እና በብሌንደር ይቅቡት። ዱባዎችን (3 ቁርጥራጮችን) እና ቲማቲሞችን (2 ቁርጥራጮችን) ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ - ዱላ እና አረንጓዴ ሽንኩርት (ትንሽ ቡቃያ)። አትክልቶችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ሙሉ ቡቃያዎችን በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። የተከተፈውን ከፖም ንጹህ ፣ ከወይራ ዘይት (4 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ከጨው እና በርበሬ (ለመቅመስ) ጋር ይቀላቅሉ። የወቅቱ ሰላጣ ከዚህ ድብልቅ ጋር።
- ሰላጣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከዎልት ጋር … ደወል በርበሬ (2 ቀይ እና 2 አረንጓዴ) ፣ ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። ዋልኖቹን (50 ግራም) በለውዝ መቆራረጥ በኩል ይለፉ። ነጭ ሽንኩርት (2 ጥርስ) በፕሬስ መጨፍለቅ። ቡቃያ (100 ግራም) ፣ በርበሬ ፣ ለውዝ ፣ ነጭ ሽንኩርት በሳላ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለመቅመስ ከወይራ ዘይት ጋር። ከተፈለገ የተለያዩ ሰላጣዎችን ወደ ሰላጣ ማከል ይችላሉ።
- አጃ ገንፎ ገንፎ … አጃውን (100 ግራም) ወደ ማደባለቅ ያጥፉ ፣ የደረቁ አፕሪኮቶችን (70 ግራም) እና አልሞንድ (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ እንዲሁም በደንብ የተከተፈ ፖም (1 ቁራጭ) ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ያሽጉ። ማደባለቅ ካልወሰደ ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ። ጥሬ የምግብ ገንፎ ዝግጁ ነው!
- ጤናማ ቁርስ … ማንኛውንም በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ወተት (100 ሚሊ ሊት) ወደ ማደባለቅ ውስጥ ያፈሱ ፣ ቡቃያዎችን (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ሙዝ (1 ቁራጭ) ፣ የጥድ ለውዝ (30 ግራም) ይጨምሩ እና የአንድ ብርቱካን ጭማቂን ይጭመቁ። ማደባለቁን ያብሩ እና ለ30-40 ሰከንዶች ይምቱ። የተጠናቀቀውን “ኮክቴል” ወደ ሳህን ያስተላልፉ ፣ በሰሊጥ ዘሮች እና ትኩስ ቤሪዎችን ያጌጡ።
- የቫይታሚን ድብልቅ … የደረቀ አፕሪኮት (50 ግራም) ፣ ፕሪም (50 ግራም) እና ዘቢብ (70 ግራም) በሞቀ ውሃ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያጥቡት። ዋልኖዎችን (100 ግራም) እና ቡቃያዎችን (50 ግራም) ይቁረጡ። ሁሉንም የደረቁ ፍራፍሬዎችን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሎሚ (1/2 ፍሬ) እና ማር (2 የሾርባ ማንኪያ) እዚያ ያስቀምጡ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ ወደ ጭቃ ይለውጡ - ካልሆነ በድፍረት ውሃ ይጨምሩ። የተከተለውን ድብልቅ ከለውዝ እና ቡቃያዎች ጋር ይቀላቅሉ። በጣም ጣፋጭ የቪታሚን ድብልቅ ያገኛሉ ፣ በሻይ ይበሉ።
ሆኖም ልብ ሊባል የሚገባው ቢሆንም ችግኞችን በጥሬው መብላት የተለመደ ቢሆንም በእርግጥ የሙቀት ሕክምናቸው የተከለከለ አይደለም። እንደወደዱት ሊበሉዋቸው ይችላሉ - እርስዎ በሚወዱት ሾርባ ወይም በአትክልት ወጥ ውስጥ ቢጨምሯቸው አሁንም እነሱ ይጠቅሙዎታል።
ችግኞችን በጥሬ መልክ ከመጠቀምዎ በፊት ለመብቀል የተፈጠሩ ሁኔታዎች ለበቀሉ ብቅ እንዲሉ ብቻ ሳይሆን ለተለያዩ ባክቴሪያዎች እድገትም ጥሩ ስለሆኑ እነሱን መበከል አስፈላጊ ነው። ይህንን የአሠራር ሂደት ለማከናወን ቢያንስ ሦስት ቀላል መንገዶች አሉ-በፖታስየም permanganate መፍትሄ ወይም በሶዳማ መፍትሄ ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያጥቧቸው ወይም በ 70 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ውስጥ በውሃ ውስጥ ያድርጓቸው። ይህ በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ለማጥፋት በቂ ነው ፣ ግን ችግኞቹ ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን ማጣት ለመጀመር በቂ አይደለም።
ስለ አጃ ቡቃያ አስደሳች እውነታዎች
አጃ ቡቃያ የአስም በሽታን ጨምሮ ጉንፋን ለማከም ውጤታማ ነው።እንዲሁም ከአለርጂዎች ሕክምና እና ከቀዶ ጥገና እና ከባድ ከሚዘገዩ ሕመሞች በኋላ እንደ ማገገሚያ ያገለግላሉ።
ቡቃያውን በደንብ ማኘክ በጣም አስፈላጊ ነው - በችኮላ ለመብላት ከለመዱ መጀመሪያ እነሱን መፍጨት ይሻላል።
ከጥራጥሬ ችግኞች ጋር በማጣመር አጃ በተሻለ ሁኔታ ይዋጣል።
አጃ እህሎች በቡና ሊተኩ ይችላሉ። አጃ ቡና የሚዘጋጀው ጥራጥሬዎችን በመፍጨት እና በማቃጠል ነው። ብዙ በጣም ደስ የሚሉ ባህሪዎች ከሌለው ከእውነተኛ መጠጥ በተቃራኒ እሱ ብቻ ጥቅሞች አሉት ፣ እሱም በመጀመሪያ ፣ ሰውነትን ከመርዛማ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች በማፅዳት። ስለ አጃ ችግኞች ቪዲዮውን ይመልከቱ-
አጃ ቡቃያዎች እጅግ በጣም ጠቃሚ ምርት ናቸው ፣ አንድ ሰው በየቀኑ የሚያስፈልጋቸውን ብዙ አስፈላጊ ባዮሎጂያዊ ንቁ አካላትን ይዘዋል። የበቀለ አጃ በሩሲያ ውስጥ እንኳን የታወቀ መድኃኒት ነበር ፣ እና ዛሬ በመጨረሻ ይታወሳል። ሆኖም ፣ ይህ ምርት ለአብዛኛው አዲስ ስለሆነ ፣ በጥንቃቄ እና ቀስ በቀስ በአመጋገብ ውስጥ መተዋወቅ እንዳለበት መረዳት ያስፈልግዎታል።
