ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ ጭማቂ ዘቢብ ፣ አስደናቂ ጣዕም እና መዓዛ ያለው - የቅንጦት የሊቪቭ አይብ ኬክ የከተማው እውነተኛ የጣፋጭ ምልክት ነው። እና እሱን ማዘጋጀት ከባድ አይደለም። እንጀምር?
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ወደ ሊቪቭ የሄዱ ሰዎች ምናልባት የሊቪቭ አይብ ኬክ የከተማው ምግብ መለያ ምልክት መሆኑን ያውቃሉ - በጣም ባህሪ ፣ ልዩ ፣ የማይረሳ ጣፋጭ። ብዙ ጣፋጭ ምግብን የሚያውቁ እና ቱሪስቶች ይህንን አስደናቂ ምግብ በከባቢ አየር ውስጥ በሊቪቭ ካፌዎች ፣ በሚያምር ምግብ ቤቶች እና ምቹ በሆኑ ምግቦች ውስጥ ሞክረዋል። ጭማቂ ፣ ጨዋ ፣ የተጣራ - ይህ አስደናቂ የጎጆ ቤት አይብ ጣፋጭ ነው። ግን እራስዎን እራስዎ በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፣ እና የቴክኖሎጂው ሂደት በተለይ የተወሳሰበ አይደለም።
የዚህ ጣፋጭነት ልዩነት ፣ ከቀዘቀዘ እና ከጠለቀ በኋላ የበለጠ እርጥብ እና ጭማቂ ይሆናል። በመጋገር ሂደት ውስጥ ምርቱ በከፍተኛ ሁኔታ ይነሳል ፣ ግን ከዚያ ይረጋጋል። ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ እንዲወስዱ እመክራለሁ ፣ ምክንያቱም የስብ ይዘቱ ዝቅተኛ ፣ ሲሪኒክ ደረቅ ይሆናል። በተጨማሪም ፣ እነዚህ መጋገሪያዎች ጣፋጭ ብቻ አይደሉም ፣ ግን ጤናማም ናቸው ፣ ምክንያቱም በካልሲየም እና በሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው።
የሊቪቭ አይብ ኬክ ለቁርስ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው። በተጨማሪም ፣ ለቁርስ ነው እና እሱን ማቀድ ተገቢ ነው ፣ ምክንያቱም ከመጠቀምዎ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 6-8 ሰዓታት መቀመጥ አለበት። ያለበለዚያ በቀላሉ ይፈርሳል። ስለዚህ ፣ ምሽት ላይ ያብስሉት እና በማለዳ ይደሰቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 258 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ቁራጭ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 50 ደቂቃዎች ፣ እና ለክትባት 6 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግ
- ቅቤ - 100 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ዘቢብ - 100 ግ
- ሴሞሊና - 100 ግ
- ጥቁር ቸኮሌት - 100 ግ
- ስኳር - 100 ግ
- እንቁላል - 4 pcs.
የሊቪቭ አይብ ኬክ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ነጮቹን ከ yolks ይለዩ። ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ሽኮኮቹን በንፁህ ፣ በደረቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያስቀምጡ።
2. በ yolks ውስጥ ስኳር ይጨምሩ። እንደወደዱት መጠን መጠኑን ማስተካከል ይችላሉ። ጣፋጮችን ከወደዱ ፣ ከዚያ ስኳር ይጨምሩ ፣ አለበለዚያ በትንሹ ሊቀንሱት ይችላሉ። እስኪለሰልስ ድረስ እርጎቹን ከመቀላቀያው ጋር ይምቱ እና መጠኑ በ2-3 ጊዜ ይጨምሩ።
3. ቅቤን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ.
4. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ቅቤውን ይቀልጡት ፣ ግን ወደ ድስት አያምጡት ፣ እሱ ፈሳሽ ወጥነት እንዲኖረው በቂ ነው።
5. ዘቢብ ያጠቡ እና በሞቀ ውሃ ይሸፍኑ። ከፈለጉ በኮግካክ ወይም በሌላ በማንኛውም የአልኮል መጠጥ ውስጥ ሊጠጡት ይችላሉ።
6. ተገርppedል አስኳሎች ጋር semolina ቤኪንግ ሶዳ እና ትንሽ ጨው ጋር ያክሉ.
7. የተቀላቀለ ቅቤን ያፈስሱ.
8. እና እርጎውን ሁሉ ዘረጋ። በጣም ውሃ ከሆነ ፣ ከዚያ ሁሉም ፈሳሽ መስታወት እንዲሆን በመጀመሪያ በጋዛ ውስጥ ይንጠለጠሉ።
9. ሁሉንም የከርሰ ምድር እብጠቶች ለመስበር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በብሌንደር በደንብ ይምቱ። ሰሞሊና እንዲበቅል ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲቆም ይተውት። ማደባለቅ ከሌለ ፣ ከዚያ የጎማውን አይብ በጥሩ ብረት ወንፊት በኩል ይፍጩ። ይህንን አሰራር 2-3 ጊዜ ያድርጉ። ከዚያ ዘቢብ በጅምላ ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
10. በዚህ ጊዜ ነጭ ፣ አየር የተሞላ እና የተረጋጋ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ነጮቹን በተቀላቀለ ይምቱ።
11. ፕሮቲኖችን እና እርሾን ያጣምሩ።
12. ፕሮቲኖች እንዳይወድቁ እና አየር እንዲይዙባቸው በአንድ አቅጣጫ በዝግታ እንቅስቃሴዎች ዱቄቱን ያነቃቁ።
13. የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በብራና ወረቀት አሰልፍ ፣ ዱቄቱን አፍስስ እና ለስላሳ።
14. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ እና ኬክውን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። በዚህ ሁኔታ ምርቱ እንዳይወድቅ ምድጃውን ለመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት አይክፈቱ።
15. የተጠናቀቀውን ኬክ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ግን ከሻጋታ ውስጥ አያስወግዱት ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በውስጡ ይተውት ፣ አለበለዚያ ኬክ ሊሰበር ይችላል።ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት።
16. ቸኮሌቱን ወደ ቁርጥራጮች ይሰብሩ እና በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
17. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ይቀልጡት ፣ ግን ምርቱ እንዳይፈላ እርግጠኛ ይሁኑ ፣ አለበለዚያ ሊወገድ የማይችል ምሬት ያገኛል።
18. አይብ ኬክን በቸኮሌት እርሾ ቀብተው ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት።
19. የሊቪቭ አይብ ኬክን በአጠቃላይ ለ6-8 ሰዓታት ያጥቡት እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
እንዲሁም የሊቪቭ አይብ ኬክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
