ለክረምቱ መክሰስ የማዘጋጀት ባህሪዎች። TOP 11 ምርጥ አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ደረጃ በደረጃ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ የዕለት ተዕለት ምናሌን በተሳካ ሁኔታ የሚያበዛ እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በጥሩ ሁኔታ የሚመጣው ጣዕሙ ትንሽ የመራራ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው። ያልበሰሉ ቲማቲሞች ከማንኛውም ወቅታዊ አትክልቶች ጋር ይጣጣማሉ ፣ ዚቹቺኒ ፣ ኤግፕላንት ፣ ጎመን ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ በእነሱ ላይ የተመሠረተ ብዙ የሚሽከረከሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ስለሆነም ከቅዝቃዜ በፊት ለመብሰል ጊዜ ከሌላቸው ቲማቲሞችን ለመጣል አይጣደፉ። የአየር ሁኔታ ይጀምራል።
አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣዎችን የማብሰል ባህሪዎች
ቲማቲሞች በመከር መጨረሻ ላይ ካልበቁ ፣ ተስፋ ለመቁረጥ አይጣደፉ ፣ እንዲሁም ያልበሰለ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ ለክረምቱ በሰላጣ መልክ ተዘጋጅቷል። ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ - ጨዋማ ፣ ጣፋጭ ፣ ቅመም ፣ ግን በማንኛውም ሁኔታ ጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን ይህንን ተግባር መቋቋም ይችላል።
በምግብ ማብሰያ ውስጥ አረንጓዴ ቲማቲሞች ዋጋ የሚሰጡት በጣም አስፈላጊው ጥራት በበሰለ ቲማቲም ውስጥ የማይበቅል የብርሃን ማነስ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ አንድ የታወቀ የቲማቲም ጣዕም ይቀራል።
ከአረንጓዴ ቲማቲሞች ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ፣ ማንኛውንም መያዣን በደረጃ መጠቀም ይችላሉ - ጣሳዎች ፣ ባልዲ ፣ ግን በርሜል ቲማቲሞች በጣም ጣፋጭ ናቸው። በተጨማሪም ፣ መክሰስ በሚዘጋጁበት ጊዜ ዱላ ፣ ፈረሰኛ ፣ ብዙ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን እንዲሁም ሌሎች አትክልቶችን - ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ደወል እና ትኩስ በርበሬ ፣ ካሮት ፣ ዞቻቺኒ ፣ ኤግፕላንት ፣ ጎመን ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ ሴሊየሪ እና ለማርካት ይጨምሩ - ሩዝ። በክረምት ውስጥ ጠመዝማዛውን ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ካቀዱ ፣ በማብሰያው ጊዜ ብዙ ኮምጣጤ ይፈስሳል።
ሰላጣ ለማዘጋጀት ንጥረ ነገሮች ምርጫ ባህሪዎች
- በጣም ብዙ ጭማቂ እንዳይሰጡ ጥቅጥቅ ያሉ ቲማቲሞችን ይውሰዱ።
- በተቃራኒው ፣ ጭማቂ ካሮትን ይምረጡ።
- ደወል በርበሬ በሚገዙበት ጊዜ ከተቻለ ብርቱካንማ ወይም ቀይ መውሰድ የተሻለ ነው ፣ ከአረንጓዴ የበለጠ ጤናማ እንደሆነ ይቆጠራል።
- ቅመማ ቅመም ሰላጣ ለማድረግ ከፈለጉ ዘሮቹን ከቺሊ ውስጥ አያስወግዱት።
- የእንቁላል እፅዋት መካከለኛ መጠን መጠቀም አለባቸው ፣ እንዲህ ያሉት ፍራፍሬዎች ወደ ገንፎ ለመለወጥ ጊዜ ሳያገኙ በፍጥነት ይበስላሉ።
- በሰላጣ ውስጥ ቀይ ሽንኩርት ከመደበኛ ይልቅ ቆንጆ ይመስላል።
- ወደ መክሰስ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ማከል ተመራጭ ነው ፣ ከጠረጴዛ ኮምጣጤ የበለጠ ጠቃሚ እና ያነሰ ኃይል ያለው ነው።
ጥበቃ ብዙውን ጊዜ ወደ 2 ሳምንታት ያህል ይቆያል ፣ ከዚያ የምግብ ፍላጎቱ ሊቀርብ ይችላል። ሆኖም ፣ ከአረንጓዴ ቲማቲም ፈጣን ሰላጣዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ከዚያ ሳህኑ ከ 5 ቀናት በኋላ ዝግጁ ይሆናል።
TOP 11 የምግብ አዘገጃጀት ለአረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣዎች
ያልበሰሉ ቲማቲሞች ምግቦች በመልክ ብቻ ሳይሆን በጣዕምም እንዲሁ ኦሪጅናል ናቸው። ስለዚህ ብዙ የቤት እመቤቶች በእራሳቸው መሠረት ለክረምቱ የተለያዩ መክሰስ ለማዘጋጀት ይሞክራሉ - ብዙውን ጊዜ ሰላጣዎች። በተጨማሪም ፣ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት
በወቅቱ ማብቂያ ላይ ብዙ ያልበሰሉ ቲማቲሞች ካሉ ቀለል ያለ እና ፈጣን የምግብ አሰራርን በመጠቀም ለክረምቱ ማዘጋጀት ይችላሉ። የሆነ ሆኖ ፣ የምግብ ማብሰያው ቅመም እና ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል ፣ ስለሆነም ማንኛውንም ምግብ በትክክል ያሟላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 230 ፣ 2 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 5-6
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ቀን 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 1-1.5 ኪ.ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ
- ኮምጣጤ - 500 ሚሊ
- ለመቅመስ የባህር ጨው
- መሬት ኦሮጋኖ - መቆንጠጥ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 500 ሚሊ
በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የታጠበውን እና የተላጠውን ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ፣ ጨው ይቁረጡ እና ለሁለት ሰዓታት ይተዉ።
- ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ቲማቲሞችን ወደ ኮላነር በመወርወር የተፈጠረውን ጭማቂ ሁሉ ያጥፉ።
- የታጠበውን እና የተላጠውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወደ ቲማቲም ይላኩ።
- በአትክልቶቹ ላይ ኮምጣጤ አፍስሱ እና የምግብ ፍላጎቱን ለማርከስ ለአንድ ቀን ይውጡ።
- ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ አትክልቶቹን በቆላደር ውስጥ ያስወግዱ እና ከዚያ ያጠቡ።
- ሰላጣውን በጠርሙሶች ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ያሽጉ ፣ መጀመሪያ መፀዳዳት አለበት። ቅመማ ቅመሞችን ሳይቆጥቡ በኦሮጋኖ ይረጩዋቸው።
- የላይኛው የምግብ ፍላጎት በአትክልት ዘይት ይፈስሳል ፣ ከዚያ በሸፍጥ ክዳኖች ይዘጋል። ጣዕም ከ 30 ቀናት በኋላ ያገኛል ፣ ከዚያ ቀድሞውኑ ሊቀርብ ይችላል።
አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ ከደወል በርበሬ ጋር
ማምከን ሳይኖር ለአረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ ይህ የምግብ አሰራር ለዕለታዊ እራትም ሆነ ለበዓሉ አቀባበል ጥሩ የሆነ ጣፋጭ ምግብ እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል። ከዚህም በላይ ሂደቱ ብዙ ጊዜ አይፈጅም.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 4 ኪ
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ
- ካሮት - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 1 tbsp.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ኮምጣጤ - 1/2 tbsp.
ከደወል በርበሬ ጋር አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የመጀመሪያው እርምጃ አትክልቶችን ማዘጋጀት ነው። በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቧቸው ፣ ጫፎቹን ፣ ጭራሮቹን ፣ ዘሮችን ፣ ቅርፊቶችን ያስወግዱ - አስፈላጊ ከሆነ።
- በመቀጠልም ካሮቹን በግሬተር ላይ መፍጨት ፣ በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች ፣ ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ፣ እና ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች እንቀላቅላለን ፣ ጨው እና ስኳርን እንጨምራለን።
- በተጨማሪም በአረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤን በአትክልቶች ላይ ይጨምሩ።
- ምግቡን ቀላቅለው መካከለኛ ሙቀት ላይ ለማቅለጥ ይላኩት። እንዳይቃጠሉ በየጊዜው መንቀሳቀስዎን ያስታውሱ።
- አረንጓዴውን ቲማቲም እና በርበሬ ሰላጣ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ እነሱ ቀለም መለወጥ እስኪጀምሩ ድረስ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ መያዣዎቹን ለ መክሰስ ማዘጋጀት እንጀምር -ጣሳዎቹን እና ክዳኖቹን ምቹ በሆነ መንገድ ማምከን።
- በሚቀጥለው ደረጃ ሰላጣውን ማዘጋጀት እንጀምራለን። ከሙቀቱ ካነሳን በኋላ በጋር ውስጥ ሞቅተን እንሸፍነዋለን ፣ በክዳኖች ዘግተን ወደ ላይ አዙረው። በብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት።
- ከአንድ ቀን ገደማ በኋላ ፣ ባዶዎቹን በሚጣፍጥ አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ ወደ ቋሚ ቦታ እንደገና ማስተካከል ይችላሉ።
ማስታወሻ! ለመቅመስ ትኩስ መክሰስ ከፈለጉ ፣ በተቻለ መጠን በትንሹ የተከተፈ ትኩስ ቺሊ ይጨምሩ። እንዲሁም ጥቁር በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት መጠቀም ይችላሉ።
አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ ከጎመን ጋር
ጎመንን በመጨመር አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ ከስጋ እና የተቀቀለ ድንች ጋር አብሮ ለመሄድ በጣም ጥሩ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ያለው በጣም ጣፋጭ ዝግጅት ነው። በዕለት ተዕለት ምግብዎ ውስጥ ማካተት ብቻ ሳይሆን ለበዓሉ ጠረጴዛም ማገልገል ይችላሉ።
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲሞች - 1 ፣ 4 ኪ
- ጎመን - 1 ትልቅ የጎመን ራስ
- ሽንኩርት - 3 pcs.
- ካሮት - 3 pcs.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 pcs.
- ስኳር - 90 ግ
- ጨው - 50 ግ
- አፕል ኮምጣጤ 6% - 255 ሚሊ
- Allspice - 8 አተር
ከጎመን ጋር አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ ፣ ቲማቲሞችን በደንብ እናጥባለን ፣ እንጆቹን እናስወግዳለን ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።
- የታጠበውን ጎመን ከቆሻሻ ቅጠሎች ነፃ አድርገን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- የታጠበውን የደወል በርበሬ በበርካታ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ግንዱን እና ዘሮችን ያስወግዱ።
- አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ ከማዘጋጀትዎ በፊት አትክልቶችን ፣ ጨዎችን ይቀላቅሉ ፣ ክብደቱን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በዚህ ቦታ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይተዉ።
- ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ክብደቱን ወደ እሳቱ ይላኩ። ቅድመ-ጨው ፣ ስኳር እና ኮምጣጤ ይጨምሩ።
- የምግብ ፍላጎቱ በሚፈላበት ጊዜ ሙቀቱን በመቀነስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።
- ለክረምቱ አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣውን በጓሮዎች ውስጥ ያሽጉ ፣ ይሸፍኑ እና ወደ ላይ ያዙሩት። በብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና የሥራው ክፍል ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።
- ከአንድ ቀን ገደማ በኋላ ጣሳዎቹን ወደ ቋሚ ቦታ ያስተካክሉ።
ካሮት ጋር የኮሪያ አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ
የኮሪያ አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ ከስጋ እና ከተለያዩ የጎን ምግቦች ጋር አብሮ ለመሄድ ጥሩ ምግብ ነው ፣ ግን በበዓሉ ወቅት እንደ መክሰስም ሊያገለግል ይችላል።
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 500 ግ
- ካሮት - 2 pcs.
- ጣፋጭ በርበሬ - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- ዱላ - 1 ቡቃያ
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
- ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
የኮሪያን ዓይነት አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ ከካሮት ጋር የደረጃ በደረጃ ዝግጅት
- የታጠቡ ቲማቲሞች ተፈትተው ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው።
- የደወል በርበሬውን በደንብ እናጥባለን ፣ እንጆሪዎችን እና ዘሮችን እናስወግዳለን ፣ ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን።
- ከታጠበ ካሮት ቆዳውን ያስወግዱ እና የኮሪያ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት በተዘጋጀው ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።
- አረንጓዴውን በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባለን ፣ በቢላ እንቆርጣለን።
- በመቀጠልም ለክረምቱ አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት አለባበሱን ማዘጋጀት አለብዎት። ይህንን ለማድረግ ኮምጣጤን ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ድብልቅን ያዋህዱ እና ከዚያ በደንብ ይቀላቅሉ።
- በአትክልቶች ላይ አለባበሱን አፍስሱ እና በተሻለ ሁኔታ ለመቅመስ ለጥቂት ጊዜ ይተውት።
- ከ 10 ሰዓታት በኋላ ከካሮት ጋር አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል ወይም ከተፈለገ ለክረምቱ ይዘጋጃል።
በአድጂካ ውስጥ አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ
የቅመም መክሰስ አድናቂዎች በአድጂካ ውስጥ ለአረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ልብ ማለት አለባቸው። እሱ በጣም ቅመም ይመስላል ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱ የሥራ ክፍል በፍጥነት ይበላል። ቀለል ያለ ኩርባ ከፈለጉ አትክልቶችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ዘሮቹን ከቺሊ ያስወግዱ።
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 3.5-4 ኪ.ግ
- የፓርሲል አረንጓዴ - 1 ቡቃያ
- የዶል አረንጓዴ - 1 ቡቃያ
- ጣፋጭ በርበሬ - 500 ግ
- ትኩስ ቀይ በርበሬ - 200 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 300 ግ
- ቀይ ቲማቲም - 500 ግ
- ሆፕስ -ሱኒሊ - 50 ግ
- ጨው - 150 ግ
- የአትክልት ዘይት - 50 ግ
በአድጂካ ውስጥ አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ ፣ አድጂካ ማድረግ አለብዎት። ይህንን ለማድረግ የታጠቡትን አትክልቶች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ያጣምሯቸው። የቺሊ በርበሬ በሚዘጋጅበት ጊዜ በጣም ጥርት ያለ ጣዕም ማግኘት ከፈለጉ ዘሮቹ አይወገዱም። ይበልጥ ለስላሳ ወጥነት ፣ ፖም ወይም ካሮትን ማከል ይችላሉ።
- በመቀጠል ወደ ቲማቲም ዝግጅት እንቀጥላለን። በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባለን ፣ ገለባዎቹን እናስወግዳለን ፣ በበርካታ ክፍሎች እንቆርጣለን።
- በአድጂካ ይሙሏቸው እና ቅመማ አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ ወደ ምድጃ ይላኩ። ሙቀቱን መካከለኛ እናደርጋለን እና እስኪፈላ ድረስ እናበስባለን ፣ ከዚያ ለሌላ 20 ደቂቃዎች እንቀንስለታለን።
- ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ወደ መክሰስ ይጨምሩ።
- ማሰሮዎቹን እና ክዳኖቹን በእንፋሎት ማፍሰስ ይቀራል።
- ትኩስ አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ በማምከን የተዘጋጁ መያዣዎችን ይሙሉ።
- ጣሳዎቹን ይንከባለሉ እና ክዳኖቹን ወደ ታች ያዙሩ። ጥቅጥቅ ባለው ብርድ ልብስ ተጠቅልሎ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።
- ከ 1 ቀን በኋላ ወደ ቋሚ ቦታ ያስተላልፉ።
አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ ከሰናፍጭ ጋር
ስኳር እና የሰናፍጭ ዱቄት በመጨመር ለቀላል አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ማባዛት ይችላሉ። የእቃዎቹ ዝርዝር ትኩስ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርትንም ስለሚያካትት የምግብ ፍላጎቱ በጣም ቅመም ይሆናል።
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 4 ኪ
- ትኩስ በርበሬ - 4 pcs.
- ትልቅ ካሮት - 6 pcs.
- ሽንኩርት - 3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 20 ጥርስ
- የሰናፍጭ ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 15 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 4, 5 የሾርባ ማንኪያ
- ኮምጣጤ 9% - 150 ሚሊ
- ዱላ - 1 ቡቃያ
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
- የአትክልት ዘይት - 10 የሾርባ ማንኪያ
አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ ከሰናፍጭ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ ቲማቲሞችን እናዘጋጅ። በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባቸዋለን ፣ እንጆቹን ያስወግዱ እና በበርካታ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን።
- የአረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ ከማድረግዎ በፊት የታጠቡትን ካሮቶች ቀቅለው የኮሪያ ሰላጣዎችን ለማምረት የታሰበውን ድፍድፍ ውስጥ ይረጩ።
- ከታጠበው ሽንኩርት ቅርፊቱን ያስወግዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ትኩስ በርበሬውን እናጥባለን ፣ ገለባዎቹን ከእሱ እናስወግዳለን ፣ በበርካታ ክፍሎች እንቆርጣለን። በጓሮዎች ውስጥ አረንጓዴ ቲማቲም ቅመማ ቅመም ሰላጣ ለማድረግ ከፈለጉ ዘሮቹን ከቺሊ ያስወግዱ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ያልፉ እና እፅዋቱን በቢላ ይቁረጡ።
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ያጣምሩ ፣ ጨው ይጨምሩባቸው ፣ ስኳር ይጨምሩ እና በሆምጣጤ ውስጥ ያፈሱ። በደንብ ለመቅመስ የምግብ ፍላጎቱ ለ 3 ሰዓታት መቀመጥ አለበት።
- ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ አረንጓዴውን የቲማቲም ሰላጣ ወደ ማሰሮዎች ሳይፈላ ያሽጉ እና በእያንዳንዳቸው ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ያፈሱ።
- መያዣዎችን በክዳን ይሸፍኑ እና ከፈላ በኋላ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ያፅዱ።
- ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ማሰሮዎቹ መቦረሽ ፣ ተገልብጦ በብርድ ልብስ መሸፈን አለባቸው።
- ሲቀዘቅዙ ፣ እና እንዲያውም ከ 1 ቀን በኋላ በተሻለ ሁኔታ ወደ ቋሚ ቦታ መሄድ ይችላሉ።
አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ ከዙኩቺኒ ጋር
በመጠኑ ጠንካራ በሆኑ ትላልቅ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ የተከተፉ አትክልቶች ሌላ የመጀመሪያ ጥምረት። ሰላጣ ለስጋ ምግቦች እና ለሁሉም የጎን ምግቦች ዓይነቶች ፣ እንዲሁም ለበዓሉ ጠረጴዛ የምግብ ፍላጎት ለዕለታዊ አመጋገብ በጣም ተስማሚ ነው። የሚቻል ከሆነ ዚቹኪኒ ወጣቶችን መጠቀም የተሻለ ነው።
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ
- Zucchini - 1-1, 2 ኪ.ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 12 ትላልቅ ጥርሶች
- አምፖል ሽንኩርት - 6 pcs.
- ቀይ ደወል በርበሬ - 2 pcs.
- ፓርሴል እና ዱላ አረንጓዴ - 3 ቡቃያዎች
- ውሃ - 2, 25-2, 5 ሊ
- ጨው - 6 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 6 pcs.
- Allspice አተር - 3 pcs.
- ካርኔሽን - 6 ቡቃያዎች
- ጥቁር በርበሬ - 18-20 pcs.
- ኮምጣጤ 9% - 6 የሾርባ ማንኪያ
ከዙኩቺኒ ጋር አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ አትክልቶቹ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ መታጠብ አለባቸው።
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ ፣ ቆዳውን ከዙኩቺኒ (ወጣት ፍራፍሬዎችን ከተጠቀሙ ሊተዉት ይችላሉ) ፣ ከፔፐር እና ከቲማቲም - ገለባዎቹ። እኛም በርበሬውን ከዘሮች ነፃ እናወጣለን።
- አትክልቶችን ወደ ብዙ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ በኩል ያስተላልፉ።
- ክፍሎቹን በንብርብሮች ውስጥ በድስት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን። በመጀመሪያ ፣ በእያንዲንደ ኮንቴይነር ታችኛው ክፍል ላይ ቅጠላ ቅጠሎችን ያስቀምጡ ፣ ከዚያም አትክልቶችን በሚከተለው ቅደም ተከተል ያስቀምጡ - ኮሮጆዎች ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ሙሉውን ማሰሮ እስኪሞሉ ድረስ። ከላይ ፣ እንዲሁም በሾላ ዱላ እና በርበሬ ላይ ተኛ።
- ነጭ ሽንኩርት ጋር አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ አንድ marinade ለማዘጋጀት ይቀራል ፣ የበርች ቅጠል ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው እና ስኳርን በውሃ ውስጥ ይጨምሩ። ኮምጣጤ ሲዘጋጅ በውስጡ ይፈስሳል ፣ ከዚያ በኋላ መፍትሄው ተጣራ።
- ሰላጣውን ማሰሮዎች ላይ marinade ን አፍስሱ እና ሙቀቱን በትንሹ ጠብቀው ለ 20 ደቂቃዎች ያፍሯቸው።
- መያዣዎቹን እንጠቀልላቸዋለን ፣ ወደ ላይ እናዞራቸው እና በወፍራም ብርድ ልብስ እንጠቀልላቸዋለን።
- እነሱ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ ፣ ማለትም ከአንድ ቀን በኋላ ፣ ወደ ቋሚ ቦታ እንደገና ያስተካክሉ።
የአረንጓዴ አዳኝ ሰላጣ ከኩሽ ጋር
ጠረጴዛውን በፍጥነት ማዘጋጀት ሲያስፈልግዎት የአደን አዳኝ ሰላጣ ብዙ ንጥረ ነገር መክሰስ ነው። እንደ ደንቡ ፣ የክረምት ጎመን ለዝግጅት የሚውል በመሆኑ በመከር ወቅት መጨረሻ ላይ የታሸገ ነው። የአትክልቶች መጠኖች በሁኔታዊ ሁኔታ ተሰጥተዋል ፣ ሊገኙ በሚችሉት ክፍሎች ላይ በመመስረት ሊቀየሩ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 200 ግ
- ዱባዎች - 200 ግ
- ጎመን - 300 ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 200 ግ
- ካሮት - 100 ግ
- ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ፓርሴል ፣ ዲዊል - በትንሽ ቅርንጫፍ ላይ
- ለመቅመስ ጨው
- ኮምጣጤ ይዘት - 0.5 tbsp.
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
ከአረንጓዴ ቲማቲም ከዱባ ጋር የአደን ሰላጣ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
- የመጀመሪያው እርምጃ አትክልቶችን ማዘጋጀት ነው። ቲማቲሞችን እናጥባለን ፣ ገለባዎቹን እናስወግድ እና ወደ ኪበሎች እንቆርጣለን።
- ዱባዎቹን እናጥባለን ፣ ጠንካራውን ቆዳ ከእነሱ እናስወግዳለን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በተቻለ መጠን በትንሹ ይቁረጡ።
- ከታጠበ ካሮት ቆዳውን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አትክልቶችን ለመቁረጥ ድፍረትን አለመጠቀሙ የተሻለ ነው ፣ አለበለዚያ እነሱ በጣም ለስላሳ ይሆናሉ።
- እንጆቹን እና ዘሮቹን ከፔፐር ያስወግዱ ፣ ከዚያ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
- ጎመንን ከቀሪዎቹ አትክልቶች መጠን በሚበልጡ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ በኩል ይለፉ።
- ሁሉንም አትክልቶች ፣ ጨው እንቀላቅላለን እና ጭማቂ እስኪፈጠር ድረስ ለጥቂት ጊዜ እንሄዳለን።
- ከዚያ የሥራውን እቃ ወደ እሳት እንልካለን እና መፍላት በማስወገድ ትንሽ ያሞቁታል።
- በአረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ ውስጥ ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።
- አሁን መክሰስን ወደ ማሰሮዎች ማስተላለፍ አለብዎት ፣ ይህም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማምከን አለበት። 0.5 ሊት ኮንቴይነሮችን የሚጠቀሙ ከሆነ 12 ደቂቃዎች በቂ ነው ፣ የሊተር መያዣዎች ካሉ - ከዚያ 15 ደቂቃዎች።
- ማሰሮዎቹን በክዳን ይሸፍኑ ፣ ጥቅጥቅ ባለ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ተጠቅልለው ይተው።
- ከ 1 ቀን በኋላ ወደ ቋሚ ቦታ ያስተላልፉ።
አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ ከእንቁላል ጋር
አረንጓዴ ቲማቲሞች ከማንኛውም የበልግ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ - ዛኩኪኒ ብቻ ሳይሆን ከእንቁላል ፍሬም ጋር። በእነሱ ላይ የተመሠረተ ሰላጣ ካደረጉ እና ለወደፊቱ ለመጠቀም ከተዘጋጁ ታዲያ ክረምቱን በሙሉ ቫይታሚኖችን ለቤተሰብዎ መስጠት ይችላሉ። እና የሰላጣው ጣዕም ከረጅም ጊዜ ማከማቻ ብቻ የተሻለ ይሆናል።
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 1 ኪ.ግ
- አረንጓዴ ቲማቲም - 700 ግ
- ካሮት - 500 ኪ.ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 300 ግ
- ፓርሴል - ትልቅ ቡቃያ
- ዲል - ቡቃያ
- አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - ጭንቅላት
- ትኩስ በርበሬ - 0, 5 pcs.
- አፕል ኮምጣጤ 5% - 10 የሾርባ ማንኪያ
- ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ዘይት - 12 tbsp.
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ ከስላይድ ጋር
ከእንቁላል ጋር አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ከእንቁላል ፍሬ እንጀምር። የታጠቡ እና የተላጡ ፍራፍሬዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣላሉ እና እንደ መጠናቸው መጠን ለ 15-20 ደቂቃዎች በከፍተኛ እሳት ላይ ያበስላሉ። በመጀመሪያ በበርካታ ቦታዎች መበሳት ያስፈልግዎታል።
- ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ የእንቁላል ፍሬዎቹን ወደ ተስማሚ መያዣ ያዛውሩት እና ውሃውን ለማስወገድ በፕሬስ ስር ያስቀምጡ - ሳህኑን ይሸፍኑ እና ክብደቱን ከላይ ያስቀምጡ።
- የእንቁላል እፅዋት እየቆረጡ ሳለ በርበሬውን እናዘጋጅ። ከቅጠሎች እና ዘሮች ይታጠቡ እና ይቅፈሉት ፣ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- በመቀጠልም ካሮቹን በከባድ ድፍድፍ መፍጨት እና በርበሬ ወዳለው ጎድጓዳ ሳህን ይላኩ።
- አረንጓዴውን እናጥባለን ፣ እናደርቃለን ፣ በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣለን እና ወደ አትክልቶች እንልካቸዋለን።
- ቲማቲሞችን እንወስዳለን። ይታጠቡ ፣ ገለባዎቹን ያስወግዱ ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ወደ ሰላጣ ወደ መያዣ ያስተላልፉ።
- ቲማቲሞችን በመከተል በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ አትክልቶች እንልካለን (በፕሬስ ውስጥ ማለፍ አይመከርም)።
- አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ በማዘጋጀት በሚቀጥለው ደረጃ ላይ የእንቁላል ፍሬዎችን መፍጨት። እነሱ ጠንካራ ከሆኑ እና ካልተፈላ ፣ ከዚያ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ የተሻለ ነው። ወደ አትክልቶች ይጨምሩ።
- አሁን የአትክልት ዘይት ፣ ኮምጣጤ ፣ ስኳር እና ጨው በመጠቀም የሰላጣ አለባበስ ያዘጋጁ። የእቃዎቹ መጠኖች ወደ እርስዎ ፍላጎት ሊቀየሩ ይችላሉ።
- ሰላጣውን በአለባበስ ይሙሉት ፣ ይቀላቅሉ እና በድስት ውስጥ ያሽጉ።
አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ ከአረንጓዴ ባቄላዎች ጋር
አረንጓዴ ባቄላ ከቲማቲም ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ይበስላል ፣ ስለሆነም በእነዚህ አትክልቶች ላይ በመመስረት ለክረምቱ ጣፋጭ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ። በማብሰያው በመዘጋጀቱ ምክንያት የምግብ ፍላጎቱ በአፓርትመንት ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።
ግብዓቶች
- ያልበሰሉ ቲማቲሞች - 5 ኪ.ግ
- አረንጓዴ ባቄላ - 5 ኪ
- ሽንኩርት - 1.5 ኪ.ግ
- የፓርሲል ሥር ፣ ዕፅዋት - 200 ግ
- ካሮት - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 150 ግ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 150 ሚሊ
- መሬት ላይ ትኩስ በርበሬ - ትልቅ ማንኪያ
- ጥቁር በርበሬ - 20 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- ዘቢብ ዘይት - አትክልቶችን ለማብሰል
ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የታጠበውን ባቄላ ከ3-5 ሳ.ሜ ርዝመት ያህል ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ እና ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጥቡት። ከዚያ በኋላ ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ መስታወት እንዲሆን በቀዝቃዛ ኮርስ ውስጥ መታጠብ እና ወደ ኮላደር ውስጥ መጣል አለበት።
- የታጠበውን እና የተላጠውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሞቃት የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
- በመቀጠልም የሾላውን ሥር እና ካሮትን ይታጠቡ እና ይቅፈሉ ፣ ደረቅ ድብል በመጠቀም ይቁረጡ እና በተለየ ድስት ውስጥ ይቅቡት።
- በመቀጠልም በቲማቲም ውስጥ ተሰማርተናል። እኛ እናጥባለን ፣ ገለባዎቹን እናስወግዳለን ፣ በጥሩ እንቆርጣለን ፣ ቀቅለን ወደ ቀሪዎቹ አትክልቶች እንልካለን።
- ሁሉንም የሰላጣውን ክፍሎች ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- የምግብ ፍላጎቱን ወደ እሳቱ እንልካለን ፣ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያሽጉ እና በሆምጣጤ ውስጥ ያፈሱ።
- ለሁለት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሰላጣውን ማብሰል እንቀጥላለን ፣ ከዚያም በጠርሙሶች ውስጥ እንጭነው።
- ለ 35-40 ደቂቃዎች ያህል እንፀዳቸዋለን እና በብረት ክዳን እንጠቀልላቸዋለን።
አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ ከሩዝ ጋር
በሩዝ የተሰራ አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ የስጋ ምግብን አብሮ ለመብላት የምግብ ፍላጎት ብቻ አይደለም። ይህ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል የሚችል ሙሉ በሙሉ ገለልተኛ ምግብ ነው። ጠረጴዛውን በፍጥነት ማዘጋጀት ካስፈለገዎት በጣም ይረዳል።
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
- ሩዝ - 1 tbsp.
- ካሮት - 0.5 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 0.5 ኪ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 0.5 ኪ.ግ
- ጨው - 50 ግ
- የሊን ዘይት - 1/2 tbsp.
- የታሸገ ስኳር - 100 ግ
አረንጓዴ የቲማቲም ሰላጣ ከሩዝ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ ሩዝውን ለሁለት ሰዓታት ያህል ማጥለቅ አለብዎት።
- እስከዚያ ድረስ ወደ አትክልቶቹ እንሂድ። ቲማቲሞችን እናጥባለን ፣ እንጆቹን ከእነሱ ያስወግዱ እና ወደ ክበቦች እንቆርጣቸዋለን።
- የእኔ በርበሬ ፣ ልጣጭ እና በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ።
- የታጠበውን እና የተላጠውን ካሮት በደረቅ ድስት ላይ እንቆርጣለን ፣ እና ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን።
- የተዘጋጁ አትክልቶችን ከሩዝ ፣ ከጨው ጋር ቀላቅለው ስኳር ይጨምሩ።
- ሰላጣውን በአትክልት ዘይት ይቅቡት እና እሳቱን በትንሹ በመጠበቅ ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ሩዝ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ምድጃውን ያጥፉ እና መክሰስ ትኩስ ወደ ማሰሮዎች ያሽጉ።
- በክዳኖች ይዝጉ ፣ ወደ ላይ ያዙሩ እና ባዶዎቹን ይሸፍኑ።
- ከ 1 ቀን በኋላ ወደ ቋሚ ቦታ ያስተላልፉ።
