የጥበቃ ወቅቱ ካለቀ ፣ ግን ነፍስዎ እንደዚህ ያለ ነገር ከጠየቀ ፣ የተቀጨ አረንጓዴ ቲማቲም ያዘጋጁ። በማንኛውም የቤተሰብ ምግብ ላይ በጣም ጥሩ የምግብ ፍላጎት ዋስትና ተሰጥቶታል!
ለክረምቱ ጣፋጭ እና የተለያዩ መከር ለሚወዱ ፣ ከሚወዷቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱን - የተከተፈ አረንጓዴ ቲማቲሞችን እጠቁማለሁ። በጥቅምት ወር መጀመሪያ ወይም በመስከረም መጨረሻ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ መከር ጊዜ ፣ ቲማቲም ከአሁን በኋላ ለመብሰል እና ቀይ ለመሆን ጊዜ ስለሌለው በገበያዎች ውስጥ አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን መግዛት ይችላሉ። በራሱ ፣ እንዲህ ዓይነቱን የምግብ ፍላጎት ማዘጋጀት በጣም ከባድ አይደለም -ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና marinade ን ያብስሉት። በጠፍጣፋው ላይ ፣ የተቀቡ አረንጓዴ ቲማቲሞች በመጠነኛ ጨዋማ እና በቅመም ፣ ከጣፋጭ ማስታወሻ ይወጣሉ። በርበሬ ጠማማዎችን ከወደዱ ፣ በጠርሙሱ ግርጌ 2 ቁርጥራጭ ትኩስ ቀይ በርበሬ ያስቀምጡ። ከአንድ ኪሎ ግራም ቲማቲም 3 ጠርሙሶች 0.5 ሊትር የክረምት መከር ይወጣሉ። ደህና ፣ እንጀምር!
እንዲሁም ለክረምቱ የኮሪያ ቲማቲም እንዴት እንደሚዘጋጅ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 52 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 3 ጣሳዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 1 ኪ.ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ
- ውሃ - 750 ሚሊ
- ጨው - 1 tbsp. l.
- ስኳር - 75 ግ
- ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- ጥቁር በርበሬ - 10 pcs.
- Allspice አተር - 6 pcs.
- ካርኔሽን - 3 pcs.
ለክረምቱ የታሸጉ አረንጓዴ ቲማቲሞችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
ወዲያውኑ ከ marinade እንጀምር። ውሃው ውስጥ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ እና ወደ ድስት ለማምጣት በእሳት ላይ ያድርጉ። ምግብ ማብሰያው የምድጃውን ይዘቶች ብቻ ያበስላል ፣ ኮምጣጤን እና የበርች ቅጠልን ያፈሱ ፣ ከአንድ ደቂቃ በማይበልጥ ይቅለሉት እና ያጥፉት። ማሪናዳ ዝግጁ ነው! ከ 9% ኮምጣጤ ይልቅ 150 ሚሊ ሊትር 6% የጠረጴዛ ኮምጣጤ መውሰድ ይችላሉ።
ማሪንዳው በምድጃ ላይ በሚፈላበት ጊዜ አረንጓዴ ቲማቲሞችን ያዘጋጁ። እነሱ መታጠብ እና በ 4 ቁርጥራጮች እና በትላልቅ ፍራፍሬዎች መቆረጥ አለባቸው - ወደ 6. ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይቁረጡ። ከአረንጓዴ የቲማቲም ቁርጥራጮች ጋር ይቀላቅሉ።
ግማሽ ሊትር ማሰሮዎችን ያሽጡ ፣ በእያንዳንዳቸው ታች ላይ ጥቂት አተር ጥቁር እና አተር ይጨምሩ። በተዘጋጁ ቲማቲሞች ይሙሏቸው እና በማሪንዳው ላይ ያፈሱ። እኛ የጀልባ ቅጠሎችን በጠርሙሶች ውስጥ አናስቀምጥም -ቀድሞውኑ መዓዛውን ለ marinade ሰጥቷል።
ቲማቲሞችን ሁለት ጊዜ ስላልፈሰስን ማምከን አስፈላጊ ነው። በድስት ውስጥ የጥጥ ፎጣ ያድርጉ ፣ በላዩ ላይ አንድ መክሰስ ማሰሮ ያስቀምጡ ፣ በክዳን ይሸፍኑት እና በሞቀ ይሙሉት። ውሃው ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለ 20 ደቂቃዎች እንፀዳለን።
ማሰሮዎቹን በክዳኖች አዙረን ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ እንጠቀልላቸዋለን። ከአንድ ቀን በኋላ ቲማቲሞች ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ሲቀዘቅዙ የታሸገውን ምግብ በገንዳ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።
ሁሉም ዝግጁ ነው! የታሸጉ አረንጓዴ ቲማቲሞች ጠረጴዛው ላይ እንዲቀመጡ ይጠብቅዎታል። ይህ አስደናቂ የክረምት መክሰስ የምሳዎን ምናሌ ያበዛል። በምግብዎ ይደሰቱ!
